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Domaine des Chesnaies

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condorcet a répondu au sujet : Re: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1976 (Lamé-Deslisle-Boucard)

Toujours autant de plaisir avec ce flacon ouvert à nouveau aujourd'hui.
#31

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige 2005

Bonsoir,



Bourgueil, Domaine des Chesnaies Prestige 2005 : Un nez discret de fruit rouge, note de noyau cerise, pointe épice typé réglisse puis amande, fond entre poivron et cacao pointe animale. La bouche est charpentée, très structurée, tanins carrés, profil plutôt austère s'appuyant sur de la fraicheur et une bonne dose de tonicité, sur le fruit rouge, cerise, note noyau, poivron rouge, fond cacao, pas très complexe aromatiquement mais une bouche élancée, viril, certes mais gardant de l'élégance. La finale est fraiche, tonique, encore un peu austère expressivement, sur le fruit rouge, note épice, puis poivron rouge fond cacao et noyau. Bien 86 (14,5-15)

Amicalement, Matthieu
#32

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mconstant a répondu au sujet : CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, Cuvée Prestige 2000

Ceci est mon premier CR : j'ai donc décidé de commenter l'un de mes coups de coeur.

J'ai ouvert le vin 3 heures à l'avance et l'ai bu ensuite durant 3 heures.

Pour un vin de cet âge, la robe est très sombre, peu évoluée et sans trace tuilée. On dirait à l'oeil que le vin vient d'être mis en bouteille !

Le nez en revanche est très en retrait, presque fermé je dirais avec juste quelques notes de fruits rouges et de sous-bois.

Mais c'est en bouche que le vin se révèle, gras avec des fruits rouges et une bonne longueur. Le vin est assez soyeux et "passe" tout seul. L'ensemble est assez complexe mais semble fermé comparé à mes précédentes dégustations. Je note toutefois aucun arôme tertiaires pour l'instant, étonnant pour un vin de 15 ans !

Pour résumer, un vin d'une jeunesse incroyable. J'ai déjà bu plusieurs bouteilles et celle-ci était plus fermée que les précédentes. Un peu déçu en l'état car j'ai déjà connu ce vin à un niveau bien meilleur. J'ai toutefois eu du plaisir grâce au soyeux et à la jeunesse de ce vin. Dans tous les cas, je rêve de goûter ce vin dans des millésimes encore plus âgés.

Bonne dégustation,

Matthias C.
#33

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Med a répondu au sujet : CR:Domaine des Chesnaies - Bourgueil "Prestige" 2011

Domaine des Chesnaies - Bourgueil "Prestige" 2011

Nez sur les fruits rouges avec une petite note végétale.
La bouche n'est que tendresse avec des tanins soyeux qui embrassent littéralement le palais par leur fraicheur.
On retrouve les fruits rouges avec une finale presque réglissée.

Une excellente bouteille rapidement torpillée !
[size=small]Pour la modique somme de 9€...[/size]

Médéric
#34

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guil84laume a répondu au sujet : CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, Cuvée Prestige 2000

Bonsoir à tous,

Domaine des Chesnaies, Bourgueil, Cuvée Prestige 2000 :
(bouteille achetée récemment)

Bouchon et niveau impeccables

A l'ouverture, le nez est sur les fruits rouges, mais aussi un arôme de poivron qui me gêne un peu et a tendance à dominer les autres arômes. Après plusieurs heures, le poivron s'estompe mais est toujours bien présent.
En bouche le poivron est encore présent, on a des fruits rouges et un peu de cacao. Belle matière, c'est très velouté, et le vin ne fait vraiment pas son âge.
A table ce soir avec du sanglier, je pense que le poivron sera moins dominant.

En tout cas, ce vin est encore en pleine forme mais cela ne semble pas être une surprise avec ce domaine.

Bonne soirée,

Guillaume
#35

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condorcet a répondu au sujet : CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1976 Lamé-Deslisle-Boucard

CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1976 (Lamé-Deslisle-Boucard).


Il y a des vins dont la vigueur, la sérénité et la longévité inspirent le respect. Mais ces qualités s'oublient presque lorsque l'émotion saisit les convives. Ouverte après l'annonce d'un mariage, cette bouteille présente un excellent niveau, une capsule intacte et un bouchon noirci au 1/5 qui a rempli vaillamment son rôle. De prime abord, la robe intense toute de grenat revêtue contraste avec un nez presque en retrait de cuir et chocolat. La bouche vibre à l'unisson de l'oeil et le corps puissant et soyeux s'étire vers une finale qui ne cesse de s'étirer au fur et à mesure de l'oxygénation du vin. Chez ce vin ancien, la concentration et l'équilibre impressionnent et séduisent.
#36
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

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condorcet a répondu au sujet : Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1976 (Lamé-Deslisle-Boucard)

CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1976 (Lamé-Deslisle-Boucard)

Un nez flamboyant de cuir, de tabac, de sous-bois puis de cassis et de framboise, une robe grenat brillante et surtout une bouche ronde, suave, ample, gourmande, d'une grande fraîcheur et d'une belle finale : ce vin se présente dès l'ouverture facile sous les meilleurs auspices. A l'aération, le nez reste vibrant et la bouche conserve une très belle présence et un équilibre magistral. Proposé à l'aveugle, il dissimule à merveille son âge et suggère un grand Bordeaux. Le niveau impeccable, le bouchon à peine imbibé, les bonnes conditions de conservation expliquent cette excellente présentation (la meilleure des cinq flacons dégustés). J'avais oublié qu'il était si bon.
#37

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condorcet a répondu au sujet : Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1959 (Lamé-Deslisle-Boucard)

CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1959 (Lamé-Deslisle-Boucard)



Un nez profond où la framboise, la violette, le cuir le disputent aux arômes tertiaires de sous-bois et au mentol vous accueille. Mais la bouche à elle seule est un miracle : vigoureuse, ample, gourmande, elle témoigne d'une fraîcheur et d'une harmonie que prolonge une finale interminable. Le mariage réussi d'un vin jeune (l'éclat et la brillance de la robe) et d'un vin ancien (complexité de la bouche). Impressionnant ! A mon palais, un net cran au-dessus du 1976. Il me semble que le 1959 a plus d'années sereines devant lui que le 1976.

Une nouvelle fois, c'est un flacon à servir en pirate face à des valeurs sûres du millésime.
#38
Pièces jointes :

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condorcet a répondu au sujet : CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 2009

CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 2009

Un nez de framboise et de cacao annonce une bouche onctueuse et bien équilibrée, tonique et assez puissante pour un Bourgueil (effet millésime sans doute) prolongée par une belle finale non asséchante. Excellent flacon qui se boit comme un rêve et peut encore résister longtemps aux années.
#39
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mconstant a répondu au sujet : CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 2009

Le nez présente un mélange de framboise, de noyau de cerise et de pruneau. La bouche présente encore une structure imposante avec des tannins encore bien présents presque rustiques. Hormis cela nous avons un bel équilibre sur des arômes de framboise et une acidité qui étire la longueur pendant une quinzaine de secondes.
Un vin encore jeune gourmand et qui confirme le rapport qualité prix de cette cuvée. J'aime dans tous les cas beaucoup.
Matthias
#40
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Med

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condorcet a répondu au sujet : CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, 1964

CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, 1964

Le profil organoleptique de ce vin diffère sensiblement des millésimes 1959 et 1976 du même vigneron : ne se départissant jamais d'une trame acide, il manque quelque peu de rondeur et la fraîcheur voire le volume ne parviennent pas à créer une certaine harmonie d'ensemble. Mal accordé avec le ris de veau, il trouve en revanche une certaine résonance avec un T-bone steak. La galaxie des vins anciens est mâtinée de jours étincelants et d'autres plus austères : la dégustation de ce Bourgueil 1964 se range dans la seconde catégorie, demandant de la compréhension plus que de la conviction. A l'aération, la robe brillante, rubis, à peine tuilée, garde son éclat et la bouche sa vigueur, cohérente avec la quasi absence d'arômes tertiaires. Une garde de plusieurs années peut s'envisager.
#41

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condorcet a répondu au sujet : CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1976

CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1976

Le premier jour, le Bourgueil a brillé par son nez de fruits rouges, de cassis et de pruneau, joliment complexe agréablement relevé par une bouche charnue, fraîche - mentholée, persistante où les tannins se fondaient harmonieusement, ni le vin, ni les mets (chapon à la figue, pâté en croûte, Sainte-Maure-de-Touraine) ne prenant l'ascendant. Alerte compagnon de table, il m'a moins convaincu que ses précédentes prestations, la légère oxydation du lendemain suggérant un certain déclin. Le souvenir vibrant d'un 1959 du même domaine a probablement desservi ce vin qui a pris la relève du Côtes du Rhône aussi séduisant au nez que dissocié au palais ce soir-là.
#42

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condorcet a répondu au sujet : Domaine des Chesnaies - Bourgueil - Cuvée Prestige 1976

CR: Domaine des Chesnaies - Bourgueil - Cuvée Prestige 1976

La deuxième bouteille du même lot, présentait de meilleures indices de conservation (bouchon et niveaux irréprochables) et de ce fait, une plus grande précision tant au nez qu'en bouche.
Elle a fait l'unanimité.
#43

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Bahbar a répondu au sujet : CR: Domaine des Chesnaies _ Prestige 2011

CR: Cuvée prestige 2011 Bourgueil

Goûté à l'ouverture puis 7h après. Peu de changement entre les deux verres.
Nez peu prononcé, pointe de fruits rouges quand même. La bouche est assez dense avec un profil plutôt simple ou lisse sur un fond de cacao. Aromatique peu complexe.
C'est bon, mais pas transcendant.

Petite déception.
#44

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Domaine des Chesnaies

s'agit-il du domaine des chesnaies rebaptisé Fief noir ?

Jérôme Pérez
#45

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Bahbar a répondu au sujet : Domaine des Chesnaies

Jérôme Pérez écrit: s'agit-il du domaine des chesnaies rebaptisé Fief noir ?


Je les identifie aussi sous le nom de "lamé deslile boucard". Je n'ai pas connaissance d'un autre nom.
La cuvé a été achetée il y a deux ans, via le stand du domaine à vitiloire.
#46

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philippe loiseau a répondu au sujet : Domaine des Chesnaies

"Je les identifie aussi sous le nom de "lamé deslile boucard""
Oui, c'est juste.

Philippe LOISEAU.
#47

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4fingers a répondu au sujet : Domaine des Chesnaies

Non Jérôme, le domaine des Chesnaies qui s'appelle maintenant Le Fief Noir a été repris en 2014 mais ne propose pas de Bourgueil.
Il y avait 3 domaines des Chesnaies à un moment.

Le domaine des Chesnaies qui maintenant s'appelle Le Fief Noir est celui ci:
domainedeschesnaies....

Humble amateur, vrai passionné
#48
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Domaine des Chesnaies

un peu compliqué surtout qu'ils sont à quelques kilomètres !
merci encore

Jérôme Pérez
#49

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Delphinette a répondu au sujet : Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1976

condorcet écrit: CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1976

Le premier jour, le Bourgueil a brillé par son nez de fruits rouges, de cassis et de pruneau, joliment complexe agréablement relevé par une bouche charnue, fraîche - mentholée, persistante où les tannins se fondaient harmonieusement, ni le vin, ni les mets (chapon à la figue, pâté en croûte, Sainte-Maure-de-Touraine) ne prenant l'ascendant. Alerte compagnon de table, il m'a moins convaincu que ses précédentes prestations, la légère oxydation du lendemain suggérant un certain déclin. Le souvenir vibrant d'un 1959 du même domaine a probablement desservi ce vin qui a pris la relève du Côtes du Rhône aussi séduisant au nez que dissocié au palais ce soir-là.


Je ne sais pas si un vin si vieux peut gagner en qualité 24h après. Si il en reste dans la bouteille, c'est toujours intéressant d'y goûter mais perso si le jour j il est bon je préfère finir la bouteille.
#50

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condorcet a répondu au sujet : Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1976

Il existe beaucoup de cas de figure qui rendent difficile l'établissement d'une règle infaillible pour l'ouverture des vins anciens :
- le moins fréquemment rencontré : une nette amélioration 24 h après contre toute attente même après une forte oxygénation (Côtes du Rhône Chauvenet 1945, Grand Pontet - Saint-Emilion 1947) ;
- le plus courant : une nette amélioration après oxygénation lente pendant 5 à 6 h (Haut-Brion 1923, Nuits-Saint-Georges Albert Brénot 1919 etc.) ;
- ce qui n'est pas si rare : une préservation des qualités organoleptiques tout au long de la dégustation, y compris sur plusieurs jours (Léoville-Poyferré 1964, Margaux 1978 etc.) ;
- ce qui peut arriver : un vin fatigué qui décline assez vite (au bout d'une heure) et auquel l'oxygénation lente n'apportera rien, bien au contraire (Giscours 1959, Clos Fourtet 1949).
Dans le doute, mon parti pris est d'ouvrir 1 heure et demi à 2 heures avant le repas, de prélever 1 à 2 cl et de sentir.
#51

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Paca72 a répondu au sujet : Domaine des Chesnaies, Bourgueil, cuvée Prestige, 1976

CR: Domaine des Chesnaies, Bourgueil, Cuvée Déchaînée 2018



13°C, servie sans carafage (achat caviste, prix 9,50 €)

Etiquette au graphisme destructuré, peu habituelle pour ce domaine historique de l'appellation. Une volonté sans doute de casser les codes et de rajeunir une image un peu tradi. Pari réussi.
Pas de long discours sur ce vin de soif, sans prétention et typique des jeunes cabernets francs sur le fruit. Un vin immédiat, friand, aux tanins fins, belle maturité. Un bon compagnon de pique-nique qui n'a bien sûr pas la longueur ni la complexité de la Cuvée Prestige du domaine qui, dans les grands millésimes, travers les décennies.
16/20
#52
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: f.aubin

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck