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Domaine Philippe Tessier, Cheverny

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CR: Philippe Tessier - Cour Cheverny "Les Sables" 2009 (Blanc).
Cépage Romorantin.

Bt ouverte sur le moment, en accompagnement d'une barbue au fenouil.

Nez citronné, un peu iodé, à l'aération, joli fruit blanc mûr. C'est très joli.
En bouche, tjrs ce côté citronné, belle acidité, assez salin sur une finale plutôt longue.

C'est un vin qui m'a beaucoup plu, très digeste, bel accord sur le poisson.
A l'aveugle, je serais volontiers allé sur un Chablis, bref beaucoup de plaisir avec ce vin.
16 Avr 2012 13:20 #31

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CR: Philippe Tessier – Cour Cheverny – La porte dorée 2007

Le nez est ouvert, complexe, fin, sur les agrumes, noisette mais aussi mirabelle.
La bouche m'a conquise, savoureuse, bien balancée, avec du fruit et une touche minérale.
Une belle longueur.

toujours au top

Julien
19 Avr 2012 10:05 #32

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Philippe Tessier - Cour Cheverny

Premier thème d'une soirée dégustation: les vins du domaine Philippe Tessier, cultivés sur des sols silico-argileux.
Les blancs sont 100% romorantin.

CR:

Cour-Cheverny 2009 (jeunes vignes, élevage en cuve).

Après un peu de réduction le nez s'exprime sur les fleurs blanches et les fruits blancs mais sans exhubérance.
L'attaque est ronde, c'est mûr mais cela reste très frais et avec du volume. Une pointe d'alcool, le vin n'est pas tout à fait en place.
Légère amertume en finale. Joli vin de soif.

Cour-Cheverny "Les Sables" 2009 (vignes + 20 ans, demi-muids et foudres).

Nez sur la compote de pomme acidulée, le coing, les prunes au sirop.
Le vin est plus dense, ce sera le plus puissant des trois.
Il apparait dissocié avec un enchaînement rondeur, creux, acidité.
Finale avec de beaux amers, saline, un peu sèche.

Cour-Cheverny "La Porte Dorée" 2009 (vignes + 40 ans, demi-muids et foudre).
Nez sur les fleurs blanches, des notes minérales.
Très équilibré avec une belle finesse aromatique et une belle finesse de grain.
Finale bien étirée par l'acidité. Beau vin.

Impression générale: trois romorantin bien agréables malgré quelques petites choses pas en place (auraient mérité d'être carafés).
Cépage très intéressant qui donne sur un millésime plutôt solaire des vins mûrs mais très frais et étirés.
Ces trois vins, travaillés avec peu de soufre expriment de très légères notes oxydées qui en l'état n'ont pas déplu à la tablée.

Cheverny "Le Point du Jour" 2010 (80% pinot, 20% gamay, barriques et demi-muids).

Une note poivrée, cerise et un fond animal.
Bien juteux et assez frais, le vin s'exprime en rondeur avec une légère impression de sucrosité en finale.
Bonne transition vers la série de poulsard qui nous attend.

JB
28 Avr 2012 11:09 #33

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Philippe Tessier, Cour-Cheverny La Porte Dorée, 2007

CR: Philippe Tessier, Cour-Cheverny La Porte Dorée, 2007

La robe est d'un or profond, presque ambré !
Le nez est très expressif : je pars sur le coing, l'abricot, la noisette et la pomme verte, mais c'est la minéralité (du caillou) qui domine ...
La bouche offre une très belle concentration, mais adieu le fruit ! La minéralité exacerbée lui procure un aspect très sec et, combinée à une forte acidité en finale, un profil très étiré (merci Jean-Bernard pour l'adjectif !).

Il s'agit d'un vin à la très forte personnalité, qui peut pertuber certains dégustations. 16 / 20.
D'ailleurs je crois que j'ai un peu plus apprécié la cuvée "Les Sables", sur le millésime 2005.

Jean-Loup
27 Jui 2012 21:45 #34

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Philippe Tessier – Cheverny rosé 2011

CR: Philippe Tessier – Cheverny rosé 2011

Fraise, grenadine. Belle bouche fort fruitée avec du gras.
Très à l’aise sur de nombreuses situations.

Julien
14 Sep 2012 13:03 #35

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Philippe Tessier Cheverny "Le Point du Jour" 2009

CR: Philippe Tessier Cheverny "Le Point du Jour" 2009

Voici ce que j'écrivais en janvier 2011 :

La robe est assez sombre pour un pinot, surtout de la Loire. Elle a naturellement des reflets violets de jeunesse.
Le nez est classique, moyennement intense, sur les fruits rouges, la griotte et le fumé.
La bouche est souple, sur la finesse, et laisse apparaître des tanins pas dérangeants.
Un vin agréable, mais qui aurait pu attendre un an de plus. 14,5 / 20.


La robe a perdu ses reflets violets de jeunesse, la bouche est toujours souple et fine mais pas fluide, et montre une très grande digestibilité : on est pourtant sur 2009 ! A point : 15 / 20.

Jean-Loup
14 Sep 2012 21:49 #36

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Philippe Tessier Cheverny La porte dorée 2009

CR: Philippe Tessier Cheverny La porte dorée 2009

Nez de fruits secs, de frangipane, d’angélique.
Bouche puissante, sur une belle acidité sans être dénuée de rondeur, sur les fruits blancs confits.
Très beau vin de gastronomie.

Par contre le 2007 commence sa descente.

Julien
25 Oct 2012 22:08 #37

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Philippe Tessier Cheverny La porte dorée 2009

Par contre le 2007 commence sa descente.

J'avais noté en juin (voir ci-dessus) sa minéralité très marquée, au détriment du fruit, mais je ne pensais pas qu'il évoluerait beaucoup plus ...J'en ai encore deux et avais prévu de les boire en 2014 et 2016.

Jean-Loup
25 Oct 2012 22:44 #38

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Réponse de letournaisien sur le sujet Re: Philippe Tessier Cheverny La porte dorée 2009

Jean-Loup,

pour moi, il descend, c'est-à-dire qu'il donne moins de plaisir. Maintenant, il n'est pas mort.

Julien
26 Oct 2012 12:12 #39

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Philippe Tessier Cheverny La porte dorée 2009

CR: P. Tessier – Cour Cheverny Porte Dorée 2009

Un vin puissant, dans lequel une vive acidité s'équilibre avec une riche matière aux arômes de mirabelle, d'agrumes confites, de frangipane. Très beau vin, au début de son histoire.

Julien
27 Déc 2012 19:01 #40

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Pour ma part un CR: Philippe Tessier Cour-Cheverny Porte Dorée 2005 il y a qq semaines, j'ai trouvé le vin lourd, tres monolithique sur le miel au nez comme en bouche, celle ci etait massive et doucereuse signant là qq sucres residuels, manquant de tonus et legerement marquée par l'alcool en finale (14.5%)
La bouteille n'a pas été finie à 10
Ce vin etait pourtant excellent jeune, à vouloir trop attendre parfois...
27 Déc 2012 21:07 #41

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Philippe Tessier Cour Cheverny 05 Porte Dorée

Du coup, jull, je reviens sur ce que tu as écrit : Ce vin était pourtant excellent jeune, à vouloir trop attendre parfois...

Ce ne sont sans doute pas le caractère massif, les SR et l'alcool qui ont pu apparaître avec le temps. Alors quoi : le manque de tonus ? Il est vrai que s'il a déjà perdu son acidité et qu'il n'a pas un peu de la minéralité du 2007, on peut s'inquiéter ...
Dois-je revoir ma date prévisionnelle d'ouverture ?

Amitiés oenophiles,
Jean-Loup
28 Déc 2012 16:15 #42

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Réponse de jull sur le sujet Philippe Tessier Cour Cheverny 05 Porte Dorée

Je me souviens bien de qq SR jeunes sur cette cuvée Jean Loup, mais je les trouvais aeriens et pas de souvenirs de l'alcool! mais oui le vin manque de fraicheur, allié au 14-14.5% d'alcool et des sucres residuels, je le trouve déséquilibré sur cette bouteille
Apres à te lire, j'en viens à me demander si ce n'est pas un probleme de bouteille, assez rare chez ce vigneron...
Mon ami Chinbourg/Lolo Lalouette en avait pris aussi, je lui demanderais à l'occasion s'il a regouté cette bouteille et ce qu'il en pense
28 Déc 2012 18:56 #43

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Philippe Tessier Cour Cheverny 05 Porte Dorée

Merci jull, pour tes explications et pour ta proposition !

Amitiés oenophiles,
Jean-Loup
28 Déc 2012 19:11 #44

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Réponse de didierv sur le sujet Philippe Tessier Cour Cheverny

Il me reste en Cour Cheverny du 95 ou 97 et une bouteille de la Cuvée Roger Tessier 95.
Si vous êtes tentés.

Didier
28 Déc 2012 23:31 #45

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Philippe Tessier Cour-Cheverny Les sables 2008

CR: Philippe Tessier Cour-Cheverny Les sables 2008

Une bien jolie bouteille. Une très belle couleur citronnée, une nez très parfumé, alternant agrumes bien mûres, fruits exotiques, un côté floral, c'est très frais. La bouche est bien équilibrée entre une belle matière et l'acidité qui porte le vin, se fondant en une très légère amertume d'agrumes avec un petit supplément de matière. C'est très bon.

Julien
25 Mai 2013 17:31 #46

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Philippe Tessier CouR-ChevernY La Porte Dorée 2007

CR: Philippe Tessier CouR-ChevernY La Porte Dorée 2007

Belle robe jaune.
Nez net, sur l'amande, les fruits jaunes et les fruits séchés avec des notes florales.
Grosse acidité qui lance une matière axée sur le complexe olfactif.
Très beau vin mais on sent l'apogée. Par rapport aux Sables 2008 (ci-dessus) qui était explosif, la Porte Dorée 2007 met un peu plus de temps à se mettre en place.

Julien
08 Aoû 2013 14:12 #47

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Philippe Tessier CouR-ChevernY 2009

CR: Philippe Tessier Cour-Cheverny 2009

Foin, fleurs séchées avec une belle vivacité. Fines notes oxydatives avec un côté salin.
Bien

Julien
08 Aoû 2013 14:17 #48

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Philippe Tessier – Cheverny rouge 2012

CR: Domaine Philippe Tessier – Cheverny rouge 2012

Cuvée domaine.
Cuberdon, groseille, orange sanguine.
Souple, fruité avec une pointe de crayon.
Très séducteur.

Julien
03 Sep 2013 14:05 #49

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Philippe Tessier – Crémant de Loire Brut

CR: Domaine Philippe Tessier – Crémant de Loire Brut

Vif, fruité (pomme, citron, poire). Belles bulles fines, gagne à l’aération, sa finesse se déploie alors.

Julien
03 Sep 2013 14:05 #50

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Bonjour,

CR: Domaine Philippe Tessier – Cour-Cheverny La Porte Dorée 2009

Bouteille achetée par hasard à la cave insolite 12 euros, pour voir ce qu' était le cépage romorantin.

Au nez: Nez avenant, expréssif, complexe sur des notes très présentes de citrons, de miel et de poire (ma femme m'a dit "coing" en plus). Légère présence d'alcool pas désagréable. Je lui trouve un coté Rieling (je pense que je serai parti à l'aveugle la dessus).

En bouche: On retrouve tout ça niveau arômatique. L'attaque est ample et ronde, envellopé par une fine couche de miel puis l'acidité perce cette petite bulle de plaisir pour étirer ce vin dans une belle finale. A noté de jolies petits amers en fin de bouche apportant de la fraicheur (notes de pins). L'impréssion d'alcool ne se fait pas sentir en bouche malgrès ses 14% (je l'ai dégusté frais).
Attention à ce vin qui présente quand même une grosse acidité, je pense que seul nos palais ligérien savent l'apprécier :P.

C'est franchement bon et le prix ne gache rien. Beaucoup de plaisir pris avec cette bouteille.

Dimitri
27 Sep 2013 12:44 #51

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CR: Domaine Philippe Tessier – Cour-Cheverny Les Sables 2010
Nez franc sur les fruits jaunes, minéral, pierre à fusil.
En bouche, très généreux, beurré, notes de champignons, de noix avec une fin saline qui dure...
Très bon.
16 Nov 2013 23:24 #52

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Ph. Tessier – Cour Cheverny – Les Sables 2008

CR: Ph. Tessier – Cour Cheverny – Les Sables 2008

Robe jaune à légers reflets dorés.
Nez sur la mirabelle, les fleurs, l’abricot, des notes d’amande.
Attaque vive, bouche ample, finale persistante sur les zestes d’agrumes et des notes d’amande fraîche.
Très bon vin.

Julien
04 Jui 2014 09:05 #53

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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Philippe Tessier ( Cheverny ) Nota Bene 2009

Bonsoir,

CR: Philippe Tessier ( Cheverny ) Nota Bene 2009

CR pour cette jolie bouteille bue Lundi soir sur des grillades. Belle surprise pour moi

Un nez bien fruité , des épices douces , des agrumes en bouche. Cà passe tout seul sur le BBQ.

Une jolie surprise et ce d'autant plus que je découvre que c'est un 100% gamay et que je ne m'en était pas douté (j'étais plus parti sur un assemblage de cabernet et d'autres cépages).

Bonne soirée.

Manu
19 Jui 2014 23:06 #54

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CR: Domaine Philippe Tessier – La Porte Dorée 2010 - Cour Cheverny

Nez bien ouvert, sur les fruits jaunes, la mirabelle, une toute petite touche fumée. Déjà complexe et très agréable.
Attaque assez ample, sur la maturité de la matière, gourmande mais pas grasse pour autant, avec les fruits jaunes du nez en aromatique qui vont jusqu’à la mirabelle.
Grosse acidité qui arrive assez vite et qui donne un profil finalement très vertical au vin, avec beaucoup de dynamisme, mais sans maigreur. Du style.
Finale de belle longueur, nette et salivante, où l’on retrouve quelques notes minérales, un peu de citron et quelques amers vraiment très fins (surtout au réchauffement).

Vraiment un joli vin. Bien + / Très Bien

Anthony
24 Juil 2014 22:31 #55

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Philippe Tessier – Cour Cheverny – Les Sables 2008

CR: Philippe Tessier – Cour Cheverny – Les Sables 2008

Robe jaune tendant vers le doré.
Nez sur la mirabelle, la frangipane, avec une pointe oxydative (pomme verte).
Bouche bien équilibrée entre fruit, acidité et puissance. Pointe oxydative agréable.
Beau vin

Julien
27 Aoû 2014 13:05 #56

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Réponse de Mrt sur le sujet CR: Philippe Tessier, de l'entrée au dessert

De passage au domaine jeudi en fin d'après-midi où nous avons pu déguster l'intégralité des vins en vente (trop rapidement faute de temps !), nous repartons avec une trentaine de bouteilles : des Cheverny blancs et rouges, des Cour-Cheverny secs et moelleux. Au domaine on s'active entre bricolage et aménagements, les vendanges ne sont plus très loin (pour le 25 sept. à priori) et on espère que le mois de septembre sera beau.
CR: Philippe Tessier
Vendredi soir pour accompagner un repas d'anniversaire je décide de mettre à l'honneur les blancs du domaine, pour prendre le temps de regoûter tranquillement une partie des différents vins que nous avions pu déguster la veille. Nous sommes sept autour de la table et sacrifierons trois bouteilles, avant cela nous avons simplement bu une coupe de champagne brut d'une grande maison dont le nom m'échappe aujourd'hui.

Cheverny - La Charbonnerie - 2012

Assemblage de Sauvignon (majoritaire) et de Chardonnay, servi frais (autour de 10°C) sur un tartare de saumon façon Georges Blanc.
Le Sauvignon s'accorde bien avec le tartare, les pommes granny de la recette participent sans doute à l'harmonie. Le vin plait aux convives et il faut dire qu'il est facile à boire : sec mais fruité, avec un côté végétal que j'apprécie particulièrement. Mon frère - néophyte - dit qu'il aime car c'est du jus de raisin, j'aime bien l'expression et c'est vrai que le vin n'est pas marqué par l'élevage, c'est agréable à boire.

Cour-Cheverny - La Porte Dorée - 2011

J'avais envie de servir aux convives quelque chose qu'ils n'ont jamais bu, avec ce 100% Romorantin issu des plus vieilles vignes du Domaine, j'espérais leur faire passer un moment agréable. Servi lui aussi frais mais pas glacé sur un Risotto de Langoustines flambées au Cognac façon Guillaume Via. Avec ce type de plat j'aurais d'habitude été tenté de servir un Bourgogne type Chablis ou Macon blanc, mais le côté nerveux et minéral du vin m'a poussé à l'expérience. Je n'ai vraiment pas regretté. Le vin, au parfum typique du Romorantin, est complexe et bien qu'encore assez jeune n'est pas fermé, il enveloppe bien le beurre et le parmesan du risotto. Bref une expérience très chouette qui me pousse à dire qu'un Cour-Cheverny bien fait est sans aucun doute un vin de gastronomie. Alors à 11€ la bouteille il ne faut pas s'en priver !

Cour-Cheverny - Roger Tessier - 2009

Certaine année le Romorantin donne un vin moelleux très appréciable par son acidité redoutable qui contrebalance les SR, c'est le cas pour le millésime 2009. Le dessert ne s'y prêtait pas - un gâteau au chocolat très simple mais très bon car léger et comportant de la poudre d'amandes - mais l'envie de goûter ce vin si atypique est plus forte que la raison ! On goûte le vin (qui a fait un petit tour 10min dans le congélateur avant d'être servi) avant d'attaquer le gâteau, et on retrouve l'odeur si particulière du cépage sentie précédemment. En bouche c'est très bon, ma belle-soeur qui dit ne pas aimer les moelleux est conquise, grâce à l'acidité qui équilibre très bien le nectar. Comme prévu l'accord avec le gâteau n'est vraiment pas top, je décide d'engloutir ma part de gâteau avant de succomber à nouveau au plaisir du vin. La bouteille de 50cl ne fait pas un pli et clôture de façon heureuse ce repas de fête.

A bientôt,

Martin.
06 Sep 2014 13:07 #57

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Philippe Tessier, de l'entrée au dessert

Bravo pour ton premier message, Martin, et bienvenue sur LPV !
C'est très visuel, on s'y croirait.

Simplement, tu parles deux fois des arômes si particuliers du romorantin ... En effet mais encore ? Comment les définir d'après ton ressenti ?
Merci pour ta réponse, ou en tout cas une tentative.

Jean-Loup
06 Sep 2014 18:27 #58

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Réponse de Mrt sur le sujet Re: Philippe Tessier ( Cheverny )

Difficile de mettre des mots sur les arômes du Romorantin, mais comme ça je dirais que c'est végétal, féminin, sauvage, ça hume les fleurs (gentiane), les plantes aromatiques (romarin) et au nez on perçoit l'acidité alors qu'en bouche ça reste rond. Bref chouette cépage à découvrir qui évolue avec la garde, dix ans ne lui fait pas peur.

Sinon j'en profite pour parler de l'un des rouges du Domaine :

CR: Cheverny - Le Point du Jour - 2013

Ouverts hier soir lors d'un barbecue deux magnums de ce vin, assemblage de Gamay et de Pinot noir, servi aux alentours de 16°C pour accompagner un barbecue et des salades. La robe est claire, on a l'impression qu'on peut voir au travers du verre. Au nez les arômes sont difficiles à saisir et j'avoue ne pas m'être spécialement attardé au dessus du verre. En bouche c'est léger, un peu fluet, bien qu'agréable à boire. C'est gouleyant mais ça manque de goût, on a l'impression de boire un Passetoutgrain qui aurait été carafé quelques heures avant. Cela dit c'est un vin de soif qui rempli bien sa mission car on ne s'en lasse pas et les deux magnums ont eu du mal à tenir jusqu'au fromage (il faut dire que nous étions une quinzaine), avec ses 11° les verres descendent comme des verres d'eau !

A bientôt,

Martin.
07 Sep 2014 23:04 #59

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Philippe Tessier ( Cheverny )

Merci Martin,

la prochaine fois que je goûterai à un romorantin (ce ne devrait pas tarder), j'essaierai de comparer mon ressenti au tien.

Jean-Loup
08 Sep 2014 21:02 #60

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