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Kumquat écrit: Cheverny - Domaine des Huards - Le Vivier - 2015
J'ai l'occasion de boire fréquemment des vins du domaine ces temps-ci par le biais d'amis qui s'y approvisionnent régulièrement.
Le niveau au fil des apéros avec eux est généralement homogène et bon à très bon, je prends donc la plume pour faire un CR sur cette cuvée, dégustée lors d'un apéritif dinatoire.
La robe bien que translucide offre une jolie profondeur rubis. Pas pris le temps de m'attarder trop sur le nez car les verres de l'hôte ne le permettaient pas.
En bouche, une acidité bienvenue rehausse des arômes de framboises et de fraises des bois bien mûres. Un trait végétal (queue de cerise, rafle), rafraîchit l'ensemble. Des tanins à la texture bien ronde et aimable finissent d'apporter de la structure au vin
Je devine tout de même un millésime chaud, et me risque sur 2018, après avoir hésité avec 2015 mais que j'aurais imaginé avec plus d'évolution, ayant un a priori négatif sur le potentiel de vieillissement des vins du secteur. Négatif, et c'est donc bien un 2015 ! ça se boit (très) bien mais devrait se garder dans cet état pour 5 ans encore je dirais.
Très bon + , je vais voir si je peux mettre la main sur des 2018, et surtout goûter la cuvée de romorantin...
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