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Kaldébaran écrit: il s'agit notamment de comprendre théoriquement comment cela se passe à la vigne et au chai.
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Kaldébaran écrit: Bonjour,
Je viens mettre une petite pièce dans l'engrenage car je suis aussi en quête de livres pour une éventuelle reconversion. Mais bien plus qu'une reconversion, il s'agit notamment de comprendre théoriquement comment cela se passe à la vigne et au chai.
J'avais beaucoup aimé la remarque de Hervé Bizeul à propos d'un livre écrit par Peynaud :
"Et puis parce que c'est important et qu'on en parle jamais, "la vigne et le travail du vin" de Peynaud, revu par Jacques Blouin. Technique mais vulgarisateur, après, on peut vraiment discuter avec un vigneron"
Ce livre, je ne le retrouve pas. L'ouvrage qui me semble le plus proche serait "connaissance et travail du vin" de Peynaud sauf qu'il n'a pas l'air d'aborder l'aspect viticulture. Je suis curieux d'avoir des avis sur ce livre qui me semble fort intéressant
Pour compléter, "Le traité de la vigne" chez Dunod existe, mais il semble trop approfondi.
Il est évident qu'un métier comme celui-ci s'apprend sur le terrain, que c'est un métier avant tout éprouvant physiquement et psychologiquement éreintant (comme toute entreprise pour ce dernier point). Cependant, ces livres auraient pour but de vraiment comprendre le vin, d'où l'envie de lire à ce propos. Même si la reconversion est abandonnée plus tard, la curiosité aura été assouvie.
Merci de vos conseils !
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Jean-Michel Comme écrit: Tout dépend de ce que vous voulez faire. S'il s'agit de devenir, vigneron-salarié, aucun problème. C'est un métier comme un autre.
Par contre, si le projet est de devenir vigneron-exploitant agricole, on est dans un tout autre projet. Il faut y réfléchir à deux fois et qu'un tel projet soit un projet familial fort. Sinon, la famille va finir par exploser.
La vigne fait beaucoup rêver…
La réalité est beaucoup moins glamour que le rêve.
J'en parle par expérience quand nous avons repris le petit domaine familial, il y a 22 ans pour démarrer Champ des Treilles, dans l'émotion de la mort de ma maman et sans un centime (ou presque) devant nous.
agitateur écrit: Quel est ton background en science en général ? Je veux dire niveau chimie et physiologie végétale / bio. Niveau seconde, terminale, bac+2, au delà ?
Avec un bac science et quelques souvenirs, un bouquin pour BTS VO fera l'affaire.
Pour le traité d'oenologie tome 1 et 2, sans niveau bac+2 / 3 en chimie et bio, c'est pas la peine.
Après un bac littéraire ou éco, un livre de BTS risque d'être un peu "hard"
PtitPhilou écrit: Pourquoi renonces-tu à aller le voir ? Essaie de le trouver en bibliothèque ou par des connaissances sinon. Je pense que c'est le genre de livre qui peut servir même pour plus tard si tu te lances effectivement dans le métier.
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