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Revue de Presse

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Futur
Bientôt des vins de Mars ?

www.slate.fr/story/1...
#45781

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Gastronomie
A Marseille, la nouvelle scène gastronomique.

www.lemonde.fr/m-gas...
#45782

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Média
Un grand groupe russe avale le Gault et Millau !

next.liberation.fr/f...
#45783

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Curiosité
Pourquoi les scientifiques n'osent pas ouvrir la plus vieille bouteille de vin du monde.

www.mediacritik.com/...
#45784

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

USA
La demande pour les vins d'entrée de gamme baisse !

www.decanter.com/win...
#45785

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Billet
Y’a-t-il deux solitudes parmi les dégustateurs de vins ?

www.toutsurlevin.ca/...
#45786

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Palmarès
Les 15 vins à 100 points en 2018 du Winemag.

www.winemag.com/2018...
#45787

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

oliv écrit: Billet
Y’a-t-il deux solitudes parmi les dégustateurs de vins ?

www.toutsurlevin.ca/...


vinquebec.com/node/1...
#45788

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Palmarès
Les Grands Prix de La RVF 2019.

www.larvf.com/les-gr...
#45789

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Tendance
"Le Figaro" raconte l'accélération de notre société et les conséquences de ce phénomène. Aujourd'hui, le goût croissant de certains amateurs pour des cuvées récentes qui ne vieillissent plus en cave.

avis-vin.lefigaro.fr...
#45790

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Gastronomie
Alain Ducasse, dernier empereur de la cuisine française.

weekend.lesechos.fr/...
#45791

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

France
Grèves, coupe du monde, météo, gilets jaunes… -5 % de visiteurs à la Cité du Vin en 2018 !

www.vitisphere.com/a...
#45792

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Luxembourg
Un voeu pour 2019 ? «Pas autant de raisins» !

www.lequotidien.lu/a...
#45793

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PBAES a répondu au sujet : Revue de Presse

Dry January : un mois de sobriété, oui… mais pas en janvier !


www.terredevins.com/...


Philippe
#45794

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Consommation
Ce que mange le monde.

A lire !

time.com/8515/what-t...
#45795

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

France
Les jeunes appelés à réaliser une vidéo sur leur rapport au vin !

www.vitisphere.com/a...
#45796

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jd-krasaki a répondu au sujet : Revue de Presse

oliv écrit: Consommation
Ce que mange le monde.

A lire !

time.com/8515/what-t...


Magnifique reportage photo et très instructif.
Selon un décompte rapide il n'y a que les luxembourgeois et les français (sur 27 cas) qui ont du vin dans leur quotidien/hebdomadaire.

JD | Lutèce
#45797

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Eric B a répondu au sujet : Revue de Presse

Il y avait aussi une bouteille chez la famille anglaise.

Eric
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#45798

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

USA
Les ventes d'alcool sont en hausse de 5.1% !

www.thedrinksbusines...
#45799

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

oliv écrit: USA
Les ventes d'alcool sont en hausse de 5.1% !

www.thedrinksbusines...


Mais le vin ne passionne pas les millennials !

www.decanter.com/win...
#45800

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

France
Moins de viande à table, le déclin d’une passion bien française !

www.slate.fr/story/1...
#45801

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Arrakis a répondu au sujet : Revue de Presse

Bonjour,
Voici un article paru dans les Dernières Nouvelles d'Alsace sur les vins nature:


"La révolution du vin nature/Au cinéma Sélect
Carton plein pour l’idée de Jean-Philippe Hochwelker, gérant du cinéma Select, et Philip Batt, caviste local, qui consistait à organiser une projection du film « Wine calling » suivi d’un débat et d’une dégustation de vins nature au cinéma Sélect, en présence du producteur du film, Nicolas Manuel.

Le film-documentaire est bien réalisé : les vignerons, verre à la main, la clope au bec et le sourire aux lèvres sont des jeunes talents qui travaillent de l’aube au crépuscule, tout à leur passion de créer le vin ultime en pleine harmonie avec Mère Nature. Seules les machines encore un peu utilisées leur donnent du fil à retordre (pressoirs, mini tracteurs…). Pour un peu, ils ressembleraient à des stars hollywoodiennes « made in Roussillon », ces frenchies qui pour les plus âgés ont l’air de philosophes-magiciens proches d’un Gandalf qui aurait troqué son sceptre à sorts pour un sécateur miraculeux. Et on les prend à discourir sur le cépage « Carignan » dans des envolées lyriques sans doute uniquement possibles après consommation du nectar en question, le tout entre deux titres rocks ou punks. D’ailleurs le titre du film est un clin d’œil à « London Calling ». Après cette séance œnologique très rock’n’roll rondement menée où on regrettera simplement que les termes techniques ne soient pas tous expliqués même si assurément le public de 190 personnes était connaisseur parmi lequel une dizaine de vignerons locaux. Ainsi Julien Klein, jeune viticulteur tout juste installé à Kintzheim, dit « s’intéresser à ces vins nature et pourquoi pas un jour y venir. » Ces deux amis, Etienne et Maxime, s’enthousiasment de ces vins qui peuvent avoir tellement de défauts mais qui lorsqu’ils sont réussis étonnent. Le débat est assez acquis à la cause. En témoin de la soirée, Hubert Hausser du domaine éponyme à Eguisheim qui milite pour la fin des vins de cépage au profit de vins de terroir. « Nous avons tous pris conscience de la chimie des vins d’avant. Il faut revenir à la nature » indique-t-il en substance même si la route est encore longue puisque « les chimistes » (nom donné par les producteurs de vin nature aux défenseurs des vins conventionnels) « saquent systématiquement nos vins dans les dégustations puisqu’ils ne correspondent pas aux standards ». Au-delà de l’absence d’intrants et de la limitation de l’apport en soufre, le vigneron alsacien défend aussi la fin du saccage des sols par l’absorption de substances chimiques mais plus encore par le compactage des sols, qui est selon lui le plus grave. En tout cas, ils en sont persuadés, « nous sommes des précurseurs comme ceux qui ont démarré le vin bio il y a 30 ou 40 ans ». Dans un monde de technologie, un étonnant et moderne retour vers un passé simple par ces jeunes artistes du vin.
En présence du producteur du film, Nicolas Manuel, le public a pu déguster les vins présentés dans le film mais également certaines productions locales des domaines Dirringer et Engel.
Philippe Grussenmeyer

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
#45802

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Arrakis a répondu au sujet : Revue de Presse

J'ai adoré quand Hubert a dit "quand je me vais aux vignes avec mon cheval, sûr que je prends quelques fléchettes dans le dos, de mes compères conventionnels."

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
#45803

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Merci de ne pas copier coller des articles protégés par droits d'auteur mais de privilégier le lien renvoyant vers la source.

Jérôme a assez usé ses semelles dans les salles des pas perdus... ::oups::
#45804

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Anecdote
-Quels sont les invités de votre dîner idéal ?

"Mes proches, incontestablement. Ma famille et mes amis. Un dîner, ça se partage. Un jour, avec des amis qui m'étais chers et qui le sont un peu moins maintenant, une Cheval-Blanc 1947, mon année de naissance. J'ai servi, il y en a un qui a bu. Je me suis dit 'Il va bien me dire quelque chose sur le vin." Rien de rien." - JP Foucault.

www.europe1.fr/cultu...
#45805

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Eric B a répondu au sujet : Revue de Presse

"Mes proches, incontestablement. Ma famille et mes amis. Un dîner, ça se partage. Un jour, avec des amis qui m'étais chers et qui le sont un peu moins maintenant, une Cheval-Blanc 1947, mon année de naissance. J'ai servi, il y en a un qui a bu. Je me suis dit 'Il va bien me dire quelque chose sur le vin." Rien de rien." - JP Foucault.

L'auteur de l'article raconte que Foucault était un cancre à l'école. Il a dû aussi rater quelques cours...

Eric
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#45806
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Eric B a répondu au sujet : Revue de Presse

Gastronomie

Michelin 2019 : Veyrat, Haeberlin et Barbot déchus

www.lepoint.fr/gastr...

Eric
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#45807

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

L'auteur de l'article raconte que Foucault était un cancre à l'école. Il a dû aussi rater quelques cours...


Vive la radio ! :whistle:
#45808

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Nomination
Elie Maamari (Château Ksaara - Liban) rejoint l'Académie Internationale du Vin.

www.harpers.co.uk/ne...
#45809

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oliv a répondu au sujet : Revue de Presse

Se nourrir
Fourchette, doigts, baguettes… avec quoi se nourrissent les 7,5 milliards d’humains ?

www.lemonde.fr/les-d...
#45810

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