Voilà le livre qui m'a initié à la dégustation du vin. je ne savais pas trop si je devais placé cette discussion dans la catégorie "livre" ou "art de la dégustation" tant la discussion peut toucher les deux domaines.
"Le gout du vin" m'a été présenté comme LA référence dans le domaine.
je débute toujours dans mon initiation et j'aimerais connaitre votre opinion sur cet ouvrage.
est-il La référence absolue ou La référence pour les bordelais? Les enseignements de ce livre sont-ils partagés par tous?
Merci pour cette modernisation de mes références...
j'irai jeter un œil dans ces livres...
c'est vrai que "le gout du vin" a des références qui ne dépassent pas la fin des années 70 et qu'il est hérité d'un grand père...
toutefois j'apprécie énormément le style et les jugements tranchés de peynaud!
Le goût du vin de Monsieur Emile Peynaud reste pour moi une grande référence. Dans un registre différent, Une initiation à la dégustation des grands vins de Monsieur Max Léglise est tout à fait remarquable.
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
Dans l'édition de mai 2009, sur "i quaderni di wine news", (winenews.it), on peut lire avec plaisir dans l'éditorial un hommage appuyé de spécialistes italiens sur l'ouvrage "le goût du vin" d'Emile Peynaud.
Cordialement
Roger
Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron