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mgtusi écrit: And the winner is Adrien Berlioz Mondeuse cuvée Marie Clotilde 2019
Je pense que la finesse de cette belle mondeuse se mariera avec la chair délicate de l'agneau de lait que je vais simplement accompagner de quelques branches de thym frais, huile d'olive, sel, poivre.
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Vaudésir écrit: De toutes facon c'est l'épaule le meilleur et l'agneau de lait c'est la spécialité de Valladolid du temps où j'y bossait en 2004/2005.
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