Nous avons 3080 invités et 29 inscrits en ligne

Et avec une pintade aux abricots ?

  • flupke14
  • Portrait de flupke14 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 72
  • Remerciements reçus 40

Et avec une pintade aux abricots ? a été créé par flupke14

J'ai une belle pintade fermière (Normande, pas Poitevine) et quelques abricots du jardin (au congélo); que je compte rôtir au four. Que suggérez-vous pour l'accompagner avec une préférence pour un blanc ?
10 Déc 2020 09:06 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2966
  • Remerciements reçus 8573

Réponse de Blog sur le sujet Et avec une pintade aux abricots ?

Un viognier :D
Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Cyril_HK
10 Déc 2020 11:25 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 123
  • Remerciements reçus 25

Réponse de ramon sur le sujet Et avec une pintade aux abricots ?

Un Sauternes un peu âgé !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Agnès C
10 Déc 2020 12:01 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6416
  • Remerciements reçus 6387

Réponse de Vaudésir sur le sujet Et avec une pintade aux abricots ?

Un Rhone sud blanc.MiaM!
10 Déc 2020 12:14 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3243
  • Remerciements reçus 4595

Réponse de GILT sur le sujet Et avec une pintade aux abricots ?

Un condrieu ou un vouvray mi-sec (tendre) d'une dizaine d'années.

Gilles
10 Déc 2020 12:58 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • flupke14
  • Portrait de flupke14 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 72
  • Remerciements reçus 40

Réponse de flupke14 sur le sujet Et avec une pintade aux abricots ?

Merci pour vos suggestions. Voici les candidats:

Bellerive Quart de Chaume 1989
Ogereau Coteaux de Layon St Lambert 1996
Pierre Bise Coteaux de Layon Beaulieu 1996
Chidaine Clos Habert 2010
Chidaine Les Bouchet 2010
Chidaine Les Bournais 2009
Clos Haut Peyraguey 1996.

Pour avoir déjà essayé, sans être convaincu, j' ai éliminé les Alsaces. J'ai éliminé aussi les Rhône car ce sont eux que je bois le plus souvent et j'ai envie d'un peu de changement.
Le bureau de votes est ouvert !
10 Déc 2020 16:26 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2961
  • Remerciements reçus 323

Réponse de Gastronomix sur le sujet Et avec une pintade aux abricots ?

J'ai éliminé aussi les Rhône car ce sont eux que je bois le plus souvent et j'ai envie d'un peu de changement.

C'est dommage. Je crois que j'aurais essayé un blanc du Clos Bellane.
10 Déc 2020 16:32 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 650
  • Remerciements reçus 187

Réponse de f.aubin sur le sujet Et avec une pintade aux abricots ?

Je suis d'accord avec Gaet donc je verrai bien le CLOS HABERT 2010 de Chidaine, l'accord devrait être sympa !
10 Déc 2020 17:05 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3807
  • Remerciements reçus 1332

Réponse de didierv sur le sujet Et avec une pintade aux abricots ?

BOURNAIS 09 qui a une texture et une richesse de moelleux sans le sucre.
Ah ah franck !
Didier
10 Déc 2020 18:28 #9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 973
  • Remerciements reçus 672

Réponse de Delphinette sur le sujet Et avec une pintade aux abricots ?

Étant donné la cuisson rôti donc un jus comme sauce je partirais sur un rouge.
Partir sur un moelleux me paraît un peu exagérer juste a cause de quelques abricots congelés.
Mais bon .
I feel a supersonic give me gin and tonic...
10 Déc 2020 18:49 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9265
  • Remerciements reçus 16875

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Et avec une pintade aux abricots ?

Je vote pour Clos Haut Peyraguey 1996.
Un Sauternes un peu âgé sur un poulet rôti, c'est magnifique. Donc avec une belle pintade et en plus les abricots, banco !
Je pronostique un 4 / 5. ;)

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: ramon, mgtusi
10 Déc 2020 19:20 #11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1145
  • Remerciements reçus 2250

Réponse de Nilgiri sur le sujet Et avec une pintade aux abricots ?

Bonsoir,

un pinot gris à maturité fonctionne bien avec ce type de plat, j'ai le souvenir d'un Rangen de Zind-Humbrecht 1997 bu avec une pintade rôtie aux abricots qui avait sublimé le plat.
« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Bernard, Jean-Loup Guerrin
10 Déc 2020 19:27 #12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »