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Cailles aux raisins

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mgtusi a créé le sujet : Cailles aux raisins

Qu'envisageriez vous sur des cailles rôties au four sur un lit de raisin (Italia pour les puristes) ?

Michel
#1

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Pins a répondu au sujet : Cailles aux raisins

Un NSG...

Christophe
#2

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Moriendi a répondu au sujet : Cailles aux raisins

En rouge, un Beaujolais (genre Morgon de Foillard ;) )

En blanc, du chenin, un Vouvray demi-sec voire carrément un Sauternes.

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#3
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi

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Frisette a répondu au sujet : Cailles aux raisins

Un joli cote de nuits: Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cailles, of course!!!
Je pense qu'un joli grenache pourrait matcher également.

Flo (Florian) LPV Forez
#4
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mgtusi a répondu au sujet : Cailles aux raisins

Moriendi écrit: '' En rouge, un Beaujolais (genre Morgon de Foillard ;) )
En blanc, du chenin, un Vouvray demi-sec voire carrément un Sauternes. ''


Bizarrement je n'ai pas de Foillard en cave mais je devrais avoir des vins plus authentiques.

Le sauternes ça me plait bien aussi.

Michel
#5

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mgtusi a répondu au sujet : Cailles aux raisins

Finalement, j'ai jeté mon dévolu sur le morgon 2017 de Nicolas Chemarin, la cuvée MC2 issue de l'assemblage de ses deux parcelles Corcelette et Charmes en raison du gel.

Michel
#6

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