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Blog écrit: '' Merci Didier, j'ai utilisé la première recette, mais j'ai du rater un truc, la gelée reste liquide.
Est ce qu'en la faisant recuire je peux rattraper le truc ? ''
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Blog écrit: '' Comme dans la recette de Didier, sauf que j’ai utilisé un chinois au lieu d’un torchon en lin. ''
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Delphinette écrit: '' @Didier
Tu laisses la peau et après tu la retire donc tu garde naturellement toute la pectine contenue dans le fruit ce qui va te permettre d épaissir sans additif ta préparation.
Pour la gelée étant donné que je n en fait jamais je te crois sur parole.
Par contre quand tu fais une confiture selon le fruit et ton goût tu mets du vitpris.
Après je te dirais qu'il y a ceux qui préfèrent les fruits entiers ceux qui préfèrent mixer
Les confiture liquide et ceux comme moi par exemple plus compactes pour tartiner le matin au pdj ou sur les crêpes.
Il y a plusieurs écoles et donc plusieurs petits plaisirs. ''
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Jannot écrit: '' C'est super bon le coing ! avec du foie gras et un petit verre de blanc. ''
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didierv écrit: '' A part les fraises et les griottes (et encore), les fruits ont suffisamment de pectine naturelle pour présenter un aspect gélifié
Il faut aussi essayer de trouver des fruits les plus sauvages et naturels possibles ''
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