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Atmosphere écrit:
Pourquoi pas un Château des tours Blanc 2014 comme tu les aimes ?
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Jean-Bernard écrit: A mon avis c'est plus une question de puissance voire de gras, que d'arômes (je dis pas non plus que ça compte pas du tout) . Là où se plaît un blanc du Sud un chenin de Loire pourrait très bien faire l'affaire (pour peu qu il soit d'un profil puissant, épicé mais pas petroleux/mineral) , ainsi qu'un blanc ouillé du Jura bien epicé. Quant aux rieslings alsaciens je ne cracherais pas dessus tant certains savent affronter des plats méditerranéens bien tomatés (testés en maintes occasions chez Nico le Forezien), un qui soit concentré, sur le zeste de citron vert par exemple. Aucun accord magistral n est possible, alors autant faire des essais que de servir le sempiternel rosé (parfois bien agréable à table je le concède notamment sur ce plat).
Penser à prévoir un rouge pour Michel s'il est invité.
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Dévouement admirable !J'ai refusé de choisir entre blanc, rosé et rouge. J'ai donc pris les trois !
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'' La canette rôtie prévue en backup de la paella a parachevé l'évidence de sortir ce vin ''
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