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Tu oublies "quand pansez-vous ?", qui est, il est vrai, à réserver aux infirmiers.Qu'en pensez vous (et non quand pensez vous ?)
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mgtusi écrit: J'ai suivi les conseils de Flo et ouvert le beaujolais blanc.
Il est bon mais finalement, la raclette ce n'est pas mon truc.
Le fromage tue la charcuterie. C'est gras et salé.
Un des rares plats que je regrette d'avoir mangé.
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oliv écrit: Accords
Quatre blancs et 2 rouges pour une raclette parfaite.
www.mybettanedesseau...
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D'accord avec l'aromatique mais pas avec l'acidité. Certes elle ne doit pas être stridente mais je persiste et signe : il faut pas mal d'acidité pour équilibrer le gras et le (souvent) salé du fromage è raclette, d'où la jacquère, mais pas un chardonnay comme ils en proposent.Avec la raclette, deux choses à éviter : une aromatique trop intense et une acidité trop élevée.
Gras sur gras, c'est difficile…Sa rondeur va au gras de la charcuterie et du fromage.
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Un sylvaner...
Pas la peine de sacrifier un Meursault.
Un aligoté !
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