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Oeuf mollet et velouté d’oignon, crème de châtaigne

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Bonjour à tous,

J'ai trouvé cette recette dernièrement. www.audreycuisine.fr...
Après avoir un test plus que concluant juste avec ma moitié, je compte refaire cette entrée avec mes beaux parents le weekend prochain.
Quel vin me conseillez-vous? car là, je sèche totalement
Merci

Emilien
13 Oct 2019 21:09 #1

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Je choisirais un côtes du Jura blanc.

Gilles
13 Oct 2019 21:17 #2

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GILT écrit: Je choisirais un côtes du Jura blanc.

Gilles


Mon beau-père est jurassien justement mais je n'arrive pas du tout à boire les vins jurassiens, donc c'est sûr que ce ne sera pas ce type de vin. :DD

Emilien
13 Oct 2019 21:19 #3

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Dommage ! Pourquoi pas un blanc de loire (touraine blanc,...) ?

Ou tout simplement un beaujolais rouge : juste pour boire du vin !

Gilles
13 Oct 2019 22:22 #4

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Je tenterais bien un Rhône Nord (marsanne+/- roussanne) sur cette entrée. Si possible avec quelques années au compteur.

Flo (Florian) LPV Forez
14 Oct 2019 09:12 #5

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Pour moi le côté automnal évoque la bourgogne, en rouge ou en blanc, c'est encore mieux si la bouteille est à l'automne de sa vie. Ou du romorantin de quelques années pour le petit châtaigneque j'y perçois parfois.
14 Oct 2019 09:41 #6

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