Bonjour à tous,

je suis chargé des apports viniques pour le nouvel an cette année.

Le menu proposant de nombreuses propositions, il est de coutume que les convives choisissent les plats que le préposé aux vins aura du mal à accorder...^^

J'ai un doute sur le plat suivant: Le waterzooi de poissons, cabillaud, saumon, aiglefin, gambas dans une sauce crémeuse au curry thaïe légèrement relevé, accompagné de gnocchis à la coriandre .

Bref, a priori, nous nous éloignons du waterzooi classique.

Je pensais à:

- Domaine des montines, grignan les adhémar, viognier, 2017
- Van Volxem, Riesling Schiefer, rieslin 2016 de la moselle allemande
- Domaine Rijckaert, Les Sarres, côtes du jura, chardonnay, 2016
- Domaine Delmas, Haute vallée, limoux, chardonnay, 2014
-Château de Mérande,Le Grand Blanc, chignin bergeron, roussanne, 2016
- Domaine de la Mordorée, La dame Rousse, tavel rosé, 2016
-Domaine Luneau papin, L D'or, muscadet, 2011 (en magnum, et qui accompagnera une partie des entrées).

Des avis sur la question? En sachant que d'office, je prendrai plusieurs des choix, et qu'en fonction de la puissance de la sauce, je pourrai ajuster le vin à déboucher.

Et sans oublier que les convives, souhaitent sortir des appellations les plus classiques^^

Merci!

Rijkaert et Van Wolxem sans hésiter !

Surtout pas de viognier en tout cas

C'est la sauce qui prime.
Avec un curry thaï ma priorité va au pinot gris. Ensuite un chenin sec ou plutôt demi-sec.
Mais ce n'est pas dans la liste...
Va donc pour les propositions de Florian.
Jean-Loup

Dans mon lointain souvenir, les Sarres c'est tout de même très très riche

Merci à tous pour vos avis.

Il me reste 2 bouteilles d'un mont louis sec, les caillasses 2011 (de mémoire) de chez franck breton.

Pour les sarres, je n'ai pas goûté la cuvée en chardo, uniquement en savagnin, et c'était assez riche.

Le Pinot gris, j'y ai pensé, mais vu que l'on m'a demandé d'être un peu original et que nous les belges, nous sommes connus pour consommer pas mal de vins d’Alsace, j'essaie de les éviter pour ce repas.

Le tavel marchera à coup sûr.