Nous avons 2699 invités et 66 inscrits en ligne
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Chewb écrit: Amis amateurs de vins bonjour,
Je me permets de poster mon tout premier message sur ce forum afin de solliciter votre aide pour un choix cornélien.
Je suis témoin du mariage d'un des membres de ma famille et nous sommes actuellement en train de se creuser la tête au sujet du choix des vins.
Je vais vous exposer le menu afin que vous compreniez ce qui m'embête.
Entrée:
Assiette de dégustation autour du canard:
Panacotta de foie gras au Banyuls
Pressé de canard confit (froid)
Salade folle de magret fumé
Brochette de foie gras snackée à la fleur de sel
Viande:
Carré de Veau rôti au sel de Guérande, flambage à l'Armagnac, crème périgourdine aux champignons noirs
Rosace de pommes de terre, pommes fruits caramélisées, oignons grelots confits, girolles
Fromage:
Nem croustillant de Camembert au lait cru sur un lit de mélange de salades croquantes aux herbes potagères, huile d'olive et citron jaune
(servi chaud)
Ce qui me pose le plus de soucis c'est l'entrée avec le mix entre le foie gras et le canard. Pris séparément, ce n'est pas trop compliqué de trouver (vin blanc moelleux pour le foie gras et rouge du sud ouest pour le canard) mais ensemble, je vous avoue que je sèche complètement :s
Du coup je sollicite votre aide pour me donner quelques idées (pour l'entrée et pour la suite). On doit se faire une dégustation cet été (le mariage est prévu en automne) où on a prévu de tester plusieurs vins afin de se décider. L'idéal étant de ne pas exploser le budget avec des vins autours de 10€ (15€ max).
Merci beaucoup pour votre aide
Nico
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.