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Cidre à l'apéritif : quoi servir ?

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Cidre à l'apéritif : quoi servir ? a été créé par momus87

Chers LPV, je veux, samedi, ouvrir un beau cidre pour l'apéritif, pour changer des crémants et des champagnes... Mais quid de la nourriture ?
Si vous avez des idées, je suis preneur...
Une précision : il me faut du léger, car la suite tient au corps....
J'invite à mon repas (peut-être) les deux réponses les plus pertinentes !!!
Un grand merci. Stéphane
29 Jui 2016 21:19 #1

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Réponse de GILT sur le sujet Re: Cidre à l'apéritif : quoi servir ?

Chips de pommes, blinis au blé noir chaud gratiné au parmesan...

Voici quelques idées

Cordialement

Gilles
29 Jui 2016 21:34 #2

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Réponse de momus87 sur le sujet Re: Cidre à l'apéritif : quoi servir ?

Merci... Même si dans le plat, je fais une crème de parmesan / asperges / morilles / noix...
Du coup, je fais faire très light...
Mais chips de pommes, oui, je retiens...
Merci beaucoup !
29 Jui 2016 21:36 #3

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Cidre à l'apéritif : quoi servir ?

Bien que peu fan de cidre , et plus generalement de vins doux en aperitif , je me souviens d' un bon accord avec de l'andouille coupée en tranches fines comme des tranches de saucisson .
Mais il faut de la bonne andouille, pas de la m....;)
29 Jui 2016 21:47 #4

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Cidre à l'apéritif : quoi servir ?

C'est exactement ce que j'avais conseillé à Momus hier ;)
Eric
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29 Jui 2016 21:51 #5

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Réponse de GILT sur le sujet Re: Cidre à l'apéritif : quoi servir ?

L'andouille est effectivement une très bonne idée;l'association avec le camembert est bien également.
Camembert chaud sur toast?pas très light.

Cordialement.

Gilles
30 Jui 2016 11:36 #6

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Réponse de momus87 sur le sujet Re: Cidre à l'apéritif : quoi servir ?

Avant la crème de parmesan pour le plat et la ganache chocolat blanc / petits pois en dessert, ça risque être compliqué...
Mais merci pour le conseil !!!
30 Jui 2016 11:38 #7

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Réponse de Agnès C sur le sujet Cidre à l'apéritif : quoi servir ?

Bonjour
Je remonte le fil pour un repas samedi midi.
J'amène l'apéritif et avant la sempiternelle bouteille de champagne, j'aurais voulu servir cidre (basque, sec, avec peu de bulles) pour mettre un peu de piment d'Espelette dans notre repas.
J'ai bien lu l'idée de l'andouillette coupée finement (même avec un cidre sec?), les chips de pommes.
Après cela, je pensais faire des verrines clémentines crevettes, et cornets feuilletés saumon ciboulette pour la bulle.
Merci à vous pour vos idées
Bonne journée
Agnès
19 Nov 2019 07:21 #8

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