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Et avec un durian !?

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Valéry M a créé le sujet : Et avec un durian !?

Bonjour, voici encore un truc impossible, comme le fruit lui-même, que boire avec un durian ? (durion)

En fils ingrat, j'ai servi à mes parents un dessert des plus originaux : un durion. Il faut dire que je les avais déjà régalés de glaces au même fruit et que je les sentais prêts. Mais que boire avec ? Un essai infructueux me fit essayer les restes des Bordeaux du repas. (Je relève au passage que le Château de Francs Cerisiers 2006 s'en est largement mieux sorti que Cambon la Pelouse 2002, peut-être grâce au boisé plus présent)

Puis m'est venue cette bonne idée : du Cognac.Et là l'accord s'est fait. Quelqu'un a-t-il fait une expérience similaire ? Ou testé un liquoreux ? (j'avais aussi testé un fond de Banyuls sans trop y croire et ce n'était effectivement pas terrible).

Valéry M
#1

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oliv a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Pour le vin, c'est pas gagné !
Pour la bière, c'est à voir !
Donc, comme souvent, rester sur les accords locaux ! :D
#2

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Valéry M a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

On l'a échappé belle ! En tout cas, à défaut d'être létale, la consommation de durian et de Cognac est hilarante !(:P)

Valéry M
#3

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oliv a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Et ben voilà, l'accord parfait est trouvé ! (:P)

www.thedrinksbusines...
#4

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tht a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Hoouuulà c'est gâcher le durian !!!
#5

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leguitou a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Etant un parfait idiot, je ne connaissais pas le Durian alors j'ai regardé sur la toile ... Je me pose la question de savoir si cela a un vrai intérêt, gustatif, culinaire ... ???
J'imagine que oui si certains le cuisinent, mais je reste sceptique par rapport à ce que j'ai lu/vu ... Je suis un vrai "réac'-coincé" peut-être ?

Bien cordialement,
Guillaume
#6

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Le durian est aux amateurs de fruit ce qu'Yquem 2002 est aux amateurs de vin : c'est un fruit de connaisseur :D

Michel
#7

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leguitou a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Michel, tu vas m'obliger à goûter ce fameux fruit, j'ai une 1/2 Yquem 2002 en cave, ma seule d'ailleurs ...

Bien cordialement,
Guillaume
#8

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PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Bon courage... ce fruit est un peu comme le fromage pour les habitants de contrées lointaines (par rapport à la France) : l'odeur au nez est repoussante (genre pet de scons ou autres variantes) , faut franchir le pas de le mettre en bouche. C'est pas mauvais en soi en bouche, mais faut juste parvenir à l'y mettre.
Ca m'a laissé un souvenir impérissable, pas qu'en bien.
Yquem 2002 mérite-t-il vraiment ce sort funeste ?

Phil
#9

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Le durian est (était ?) un fruit "social" ; il est (était) de bon ton de mettre ses vestiges de durian devant sa porte afin que tout le monde prenne conscience de votre statut social. Un peu comme d'autres exposent leurs cadavres de romanée conti.

Mais le durian ça puuuuuuuuuuuuuuuuuuuue grave !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Michel
#10

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leguitou a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

mgtusi écrivait:
> Mais le durian ça puuuuuuuuuuuuuuuuuuuue grave
> !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Le voilà le point commun avec l'Yquem 2002 ...:D

Bien cordialement,
Guillaume
#11

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Zeff60 a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

leguitou écrivait:
>
> Le voilà le point commun avec l'Yquem 2002 ...:D

Bonjour,

C'est pas gentil pour le durian...

+ sérieusement, vu la force du fruit et la persistance en bouche, je me demande si on peut réellement apprécier qq chose après ?
Je ne suis pas sûr de rendre service au Cognac...

Jean-François
#12

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oliv a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Manque que l'odeur et on y est !

www.huffingtonpost.c...
#13

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Valéry M a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Pour ceux qui veulent découvrir ce goût en y allant doucement, je recommande les sorbets au durian de la marque Yaco, distribuée dans les supérettes asiatiques, 10% de fruit maximum et un peu de coco pour l'adoucir, par contre les pâtes de fruits, faut aimer...

Valéry M
#14

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dens33 a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

On peut aussi deguster le durian en chips, le gout est beaucoup moins fort et on peut l'apprecier comme cela. A noter que le durian ne se mange pas de la meme facon partout en Asie, par exemple, il est manger beaucoup plus mur en Chine ou a singapour (Quasi pourri) qu'en Thailande et les Thais ne melangent pas avec de l'alcool.

Denis
#15

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oliv a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Pour un accord réussi avec le durian.

www.pastemagazine.co...
#16

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Eric B a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

J'adore la conclusion :D

" The takeaway from all this is: don’t eat durian, but if you must, try to find a nice cheap chardonnay with which to pair it."

Eric
Mon blog
#17

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thibsana1985 a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

B)- Makes sens!!

Thibault

"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
#18

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totolouga a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Oliv,
Je t'aurais avec plaisir rapporte un Durian lors de mon prochain passage a Paris mais deja que le transport du fruit est interdit dans le bus et le metro a Singapour....meme pas pensable dans l'avion....::o
Que boire avec?? Je pencherais pour un whisky a 60 degres....mais a Singapour on recommande effectivement de ne pas boire d'alcool en meme temps que l'ingestion de Durian.
Personnellement je n'aime pas du tout mais je connais des gens qui en raffolent, c'est considere comme un mets de choix. L'odeur est pestilentielle et franchement j'etais a 2 doigts de vomir mon 4 heures.....

Oliv, toi qui a goute du Cazu Marzu ce n'est pas un simple fruit fermente qui va te faire peur...:P.
#19

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jclqu a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

totolouga écrivait:
> Oliv,
> Je t'aurais avec plaisir rapporte un Durian lors
> de mon prochain passage a Paris mais deja que le
> transport du fruit est interdit dans le bus et le
> metro a Singapour....meme pas pensable dans
> l'avion....::o
> Oliv, toi qui a goute du Cazu Marzu ce n'est pas
> un simple fruit fermente qui va te faire
> peur...:P.

Aucune difficulté pour trouver du Durian à Paris ;)

JC
LPV Lutèce
#20

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totolouga a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Du vrai Durian comme à Singapour? Il doit être sous vide alors car franchement sinon avec l'odeur il y aurait des plaintes!
#21

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jclqu a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Pour l'anecdote, je me rendais en voiture avec ma grand mère (rip ba noy) à Bruxelles.
Je fais une pause rapide après le péage et m'en vais soulager la nature contre un arbre. Je traverse donc une zone gazonnée, aller et retour.
De retour dans la voiture, bingo, j'ai marche dans une crotte de chien et ça empeste la mort dans la voiture...

Je cherche si j'ai eu le pied qui porte chance malheureux ou si c'était l'autre, et si j'en ai mis plein le pédalier... La galère à nettoyer..

Sauf que je ne vois rien sous mes pompes, rien sur le pédalier... Je regarde ma grand mère, elle "dégustait" du durian acheté chez Tang frères... !!

Alors bon, je ne connais pas celui de Singapour mais en Indonésie, ceux que j'ai pu y sentir n'avaient rien de pire que celui la...
J'ai vraiment cru que j'avais marche dedans
8-)

JC
LPV Lutèce
#22

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totolouga a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Au vu de la description c'est du vrai! ::o
#23

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Et si vous nous parliez du goût de ce Durian .

Il doit bien avoir quelques qualités ?

Après tout certains fromages très "faits" ont une bien mauvaise odeur et peuvent être très bons !

Raymond
#24

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jclqu a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Sincèrement je n'ai jamais pu en manger...

JC
LPV Lutèce
#25

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oliv a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

Des volontaires ?

www.winemag.com/2016...
#26

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totolouga a répondu au sujet : Re: Et avec un durian !?

oliv écrivait:
> Des volontaires ?

En parallele avec un vin de palme.....8-) ...sans moi....
#27

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oliv a répondu au sujet : Et avec un durian !?

Expérience
Les amateurs de durian sont comme les snobs du vin : des fanatiques irrationnels.

www.theguardian.com/...
#28
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht

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Delphinette a répondu au sujet : Et avec un durian !?

Local singha ou leo

Le gras c'est la vie ! C'est pas faux.
#29

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck