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Vos conseils autour des champignons

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Réponse de lucas_mir sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Ici les premières girolles et les premiers cèpes (rares) commencent à poindre! J'ai perdu espoir pour les morilles cette année, même si l'an passé, mon frère a trouvé sa dernière début juin en pêchant la truite...
22 Mai 2016 14:40 #511

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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Franche Comté
Un internaute amoureux des champignons et très partageur lance une carte contributive. Chanterelles, girolles...morilles. Du Doubs, au Jura ou la Haute-Saône, qui est prêt à partager ses petits coins secrets de cueillette ?

france3-regions.fran...
05 Oct 2016 13:04 #512

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Vos conseils autour des champignons

en Lozère y en une bien connue aussi B)
05 Oct 2016 14:03 #513

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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Bon, moi, je suis parisien donc le seul coin à champignons réputés sur le secteur étant le bois de Boulogne, pas sûr d'avoir l'usage de telles innovations.

Mais vous, les copains sylvestres, sérieusement, vous distribueriez comme ça vos coins à champignons ?!
Un truc pareil aurait sidéré mon Raboliot d'Alain, lui qui déjà pestait contre les GPS qui permettait au cueilleur de localiser son coin pour mieux le retrouver l'année d'après.
05 Oct 2016 14:45 #514

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vos conseils autour des champignons

peut être un bon moyen pour envoyer du monde ailleurs ! -))

Jérôme Pérez
05 Oct 2016 15:27 #515

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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

C'est exactement ce que j'ai pensé ! :D
Le modernisme OK mais Raboliot quand même...
05 Oct 2016 16:03 #516

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Vos conseils autour des champignons

un coin à champi, ça ne se dit jamais chez les ramasseurs.
05 Oct 2016 16:12 #517

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Réponse de Vougeot sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Oliv écrit: "Bon, moi, je suis parisien donc le seul coin à champignons réputés sur le secteur étant le bois de Boulogne, pas sûr d'avoir l'usage de telles innovations".


Pas si sûr.
Une application "anti-mycose" peut être trèèèèèèès utile dans ce secteur... :)

Vincent
05 Oct 2016 16:38 #518

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  • crossbow
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Réponse de crossbow sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Les miens deviennent inaccessibles, les moyens qui chaque année sont dédiés a la rénovation des routes, doivent tellement baissés.
Que seules les routes ou passe le tour de france sont rénovés.
Avec des trous si conséquent que c'est le 4x4 pour s'approcher :/
16 Oct 2016 18:42 #519

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Il te reste la marche !! Si demain la route forestière du Grand Arc n'est plus accessible , ce n'est pas très important je suis capable d'aller aussi vite que la voiture sur les 4 kms de chemins forestiers ..20 mn en voiture et peut être guère plus en course à pied ...même si je ne cours plus le 1000 mètres en 2 ' 40 ....c'était en catégorie cadet . Le record de France cadet actuel 2 ' 22 ...
Pour revenir sur la récolte 2016 ...peu de cèpes cette année mais pas mal de girolles et tout spécialement la semaine dernière ,mais également les premiers flocons de neige à 1500 m
17 Oct 2016 13:14 #520

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Réponse de mgtusi sur le sujet Vos conseils autour des champignons

2'40" en cadet, chapeau Jean-Luc !

Michel
17 Oct 2016 13:53 #521

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  • crossbow
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Réponse de crossbow sur le sujet Vos conseils autour des champignons

milleret jean luc écrivait:
> Il te reste la marche !! Si demain la route
> forestière du Grand Arc n'est plus accessible ,
> ce n'est pas très important je suis capable
> d'aller aussi vite que la voiture sur les 4 kms de
> chemins forestiers ..20 mn en voiture et peut
> être guère plus en course à pied ...même si je
> ne cours plus le 1000 mètres en 2 ' 40
> ....c'était en catégorie cadet . Le record de
> France cadet actuel 2 ' 22 ...
> Pour revenir sur la récolte 2016 ...peu de cèpes
> cette année mais pas mal de girolles et tout
> spécialement la semaine dernière ,mais
> également les premiers flocons de neige à 1500 m

Malheureusement, sans entrer dans les détails personnels, plus de marche possible pour moi en ce moment :(
surtout les dénivelés..frustration !
du coup je fais un peu de descente de bonnes bouteilles (mais sans excès)
22 Oct 2016 16:02 #522

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Réponse de RaymondM sur le sujet Vos conseils autour des champignons

En attendant , très peu de cèpes sur le marché cette année même par mon ramasseur professionnel . Frustrant car la saison s'en va bientôt !
22 Oct 2016 16:16 #523

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Réponse de crossbow sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Pas assez humide au bon moment, mais pas mal de girolles.
22 Oct 2016 16:36 #524

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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Je l'avais annoncé plus haut ! B)-

www.francetvinfo.fr/...
25 Oct 2016 21:16 #525

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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Haute Loire
Des prix records à la foire aux cèpes !

www.leprogres.fr/hau...

Du rififi chez les cueilleurs !

www.leprogres.fr/hau...
27 Oct 2016 16:35 #526

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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Lu sur twitter :D

"Rare photo d'un accouplement de vegans !"


@KrisQ3011
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29 Aoû 2017 19:43 #527

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Réponse de RaymondM sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Le mois de septembre est passé sans aucune "pousse" spectaculaire de cèpes dans ma région . Encore une année qui s'annonce médiocre dans ce domaine bien qu'il puisse y avoir de belles récoltes en octobre et même novembre . Espérons !

En revanche j'ai eu droit a ma pousse annuelle, parfois 2 ou 3 dans l'année , de pholiote du peuplier au pied d'un arbre ( qui n'est d'ailleurs pas un peuplier ). C'est un champignon vraiment délicieux , très fin . Il pousse en touffes et malgré mes efforts je n'ai pas réussi à le faire pousser au pied d'aucun autre arbre voisin similaire
02 Oct 2017 20:40 #528

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Réponse de milleret sur le sujet Vos conseils autour des champignons

j' ai donc plus de chance avec ma belle récolte d' Amanites des Césars ...mais c'était la semaine dernière en Espagne !!
Je confirme , pas une bonne année pour les cèpes en Savoie ..mais une poussée s'annonce depuis quelques jours ..à suivre .
Ce soir : un petit ris de veau aux chanterelles ...mais pas même un petit verre de vin . J'ai déjà grillé le capital ce samedi soir au Savoy Hôtel ( je ne bois pas de vin en semaine) ...et de plus trois vins qui n'étaient pas au niveau attendu .. Clos de Tart 2002 - Beaucastel V Vignes 90 et Jacquesson Avize Champ Caïn 2002 ....heureusement , ces vins ne sont plus dans ma liste d'achats . Le repas était d'un très haut niveau ..qui ne m'incite plus guère à aller à Jongieux , encore plus depuis le départ de mon ami Riccardo ( sommelier ) ...mes amis Christophe et Damien ont vraiment apprécié la cuisine de ce jeune chef ...j'espère que le Michelin ne va pas l'oublier surtout quand on constate que les clients de l'Hôtel Ombremont ( table ** ) viennent se restaurer chez ce petit jeune de 27 ans ....et encore plus les membres de notre club qui se retrouvent chaque mois dans cette belle table ...la soirée du 10 octobre ( 45 inscrits ) prévue avec quelques belles bouteilles de Cappellano - Burlotto - E Sandri...G Mascarello .
02 Oct 2017 22:56 #529

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Dans les Yvelines , on va pas aux champignons , c est les champignons qui viennet à nous , ils poussent meme aux pieds des bouteilles :D :D , mais ils faut savoir les choisir :D :D ( tres belle récolte la semaine derniere au cour de notre rando, beaucoup de cèpes )

didier

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03 Oct 2017 08:20 #530
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Réponse de ols sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Une connaissance a ramassé de magnifiques bolets, un plein panier du coté de Pithiviers dans l'Esonne, et en moins d'une heure. !
03 Oct 2017 10:06 #531

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Réponse de Jullux sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Effectivement, Très belle année pour les cèpes et les bolets qui sortent en nombre !
03 Oct 2017 10:22 #532
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Réponse de Leo17 sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Ici en Ardenne Belge, toujours assez de champignons.
En août, beaucoup de cèpes de Bordeaux, en septembre, des pied de mouton et maintenant chanterelles, lactaires et bolets bais.
03 Oct 2017 16:10 #533

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Réponse de tht sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Bouhouhouuuu
J'en n'ai pas trouvé cette année :-(((
Des bolets bai par contre, il y en a beaucoup. Mais pas de cèpes ...

Thien

Thien
09 Oct 2017 16:23 #534

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Réponse de the_ej sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Quelques sanguins dans le jardin, mais je n'ai point cherché plus loin.

Jérôme
10 Oct 2017 07:30 #535

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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Un joli portrait du cueilleur de champignons.

next.liberation.fr/f...
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12 Oct 2017 13:56 #536

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Réponse de Modeste 1er sur le sujet Vos conseils autour des champignons

J'ai cueilli quelques bolets à pied rouge Hier et je souhaiterais les faire sécher.
Quelqu'un sait s'il y a des restrictions sur ce champignon ?
Je n'ai jamais goûté, et à priori les avis divergent, certains mettant bcp de conditions à sa comestibilité (grosse cuisson, éviter certaines parties, etc.).

Geoffroy
13 Oct 2017 19:06 #537

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Vos conseils autour des champignons

:o Vu sur le net


didier

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14 Oct 2017 09:48 #538
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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Modeste 1er écrit: J'ai cueilli quelques bolets à pied rouge Hier et je souhaiterais les faire sécher.
Quelqu'un sait s'il y a des restrictions sur ce champignon ?
Je n'ai jamais goûté, et à priori les avis divergent, certains mettant bcp de conditions à sa comestibilité (grosse cuisson, éviter certaines parties, etc.).


Bonjour,

j'en ramasse en en mange régulièrement. Effectivement connu pour nécessiter une "bonne" cuisson car donne des troubles digestifs crus. Perso jamais eu le moindre soucis.

Champignons très agréable qui ne réduit pas beaucoup et qui n'est JAMAIS verreux. Jamais fait sécher mais se congèle très bien (je leur fait rendre leur eau à feu vif et hop au congel).

What else ? ;)

Amicalement.
Nico
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14 Oct 2017 10:56 #539

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Réponse de dundar6 67 sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Les bolets à pied rouge peuvent se consommer sans danger un fois sèchés (tout comme les morilles)
bien cuit ou pas - c'est un champignon convenable, mais pas un cèpe...

"La vie est trop courte pour ne pas boire de Bordeaux"
25 Oct 2017 21:51 #540

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