Portrait
Pour la troisième année consécutive, le restaurant de l’hôtel de la Monnaie, à Paris, a été promu meilleure table du monde selon «la Liste», le classement du ministère des Affaires étrangères. A sa tête, un chef qui se dit «aubergiste», refuse de vieillir et pratique une cuisine archisimple.
Mon premier 3 étoiles (époque rue Troyon) et quel souvenir. Nous n'aurions pu rêver meilleures ambiance et cuisine pour démarrer. Un jour, je commettrai la folie d'y retourner !
Marc, j'ai beaucoup aimé les 3 repas que j'ai fait chez lui, il y a ... très longtemps ... Le problème c'est que les prix sont devenus vraiment trop élevés à mon goût... 445 euros le menu dégustation, ça me gène (surtout qu'il n'y a pas d'autres choix de menu le soir sur ce que je vois).. Quand tu vois que Frechon fait le sien à 350 Euros..
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Alors que la Monnaie de Paris a été nommée meilleur restaurant du monde pour la troisième année consécutive, retour sur le parcours d'un des plus grands chefs français.