Domaine du Mas Blanc - Collioure - Clos du Moulin - 1997
Aspect, rouge grenat, limpide et brillant, bord du disque à peine tuilé, gras. Nez, après une première période de réduction très rébarbative, quelques heures ont suffi pour dévoiler de la complexité et un éclat certain, un petit boisé noble, ducuir, un coté un peu viandé, des fruits rouges, un poil de civette, étonnante fraîcheur, pour un vin de 20 ans. Bouche, attaque grasse et ample, sèche, l'évolution tout au long de la bouche est superbe, du velouté, des tanins parfaitement intégrés, avec juste ce qu'il faut d'acidité pour donner beaucoup d'allant, de la concentration en filigrane, sans aucune lourdeur, finale longue, fraîche, de petits amers et une grande sensation de digestibilité. Globalement, une très belle quille, racée, à la buvabilité exemplaire et qui pourrait encore nous surprendre dans 5 ans.
TRES BIEN+. C'est un assemblage de mourvèdre 90 % et de counoise.
J'ai lu des critiques peu aimables concernant la production des 15 dernière années de ce domaine, quelqu'un pourrait-t-il dire où en est cette propriété qui, à tout le moins dans le passé, a fait de grandes choses.
Hervé