Nez sur le cuir, les fruits noirs

Bouche sur des tannins souples. notes de cuir, de fruits noirs, de poivre, floral (lys). Finale minérale. Bel équilibre. Très bon et bien fait.

15,5/20
A priori vendu 7,90 euros à Monop, soit un rapport Q/P excellent

Un de mes domaines fétiches dans les Corbières et une cuvée qui m'a de nombreuses fois régalé par le passé.
Ouvert 2h avant et non carafé, grosse erreur.
Beaucoup trop boisé avec tout les arômes mais aussi tout les problèmes qui s'en suivent. Trop dur presque âpre, puissant mais lourd.
Peut-être le temps affinera-t-il ce vin et peut-être que nous aurions dû nous aussi prendre le temps de nous occuper de cette bouteille en l'ouvrant bien plus à l'avance ou en la carafant mais je ne pense pas que j'y aurait retrouvé le plaisir d'anciennes cuvées Romain Pauc que j'avais pourtant bu dans leur jeunesse.

Depuis quelques années,le niveau des vins du domaine (et en particulier la "Romain Pauc") aurait singulièrement baissé,comme on l'a déjà signalé sur ce forum.
Je dois cependant dire que je me suis encore régalé ce dimanche en buvant en famille quelques "quilles" de Romain Pauc 2001,qui étaient d'un très bon niveau et le vin conserve quelques restes plus qu'intéressants.
Mais il faut dire que le millésime était très beau en 2001...

jlj

Pour ma part je me suis régalé (sur plusieurs jours) d'un magnum de R. Pauc 2000 qui en avait encore sous la pédale...
Dommage, c'était mon dernier:(

Bu a Noel en famille, magnum de Romain Pauc 2002 etait a point apres 2 heure d'ouverture (pas de carafage), fin, equilibre, tanins fondus, avec des notes d'evolution mais toujours du fruit. Pas grandissime non plus, mais vraiment tres agreable

Cordialement
Florent

Cuvée Romain Pauc 2004.

Très belle bouteille qui attaque son plateau de belle mturité. Ah, cette barre des 7 ans en Languedoc.................si souvent merveilleuse.

Un vin plein, harmonieux, d'un bel équilibre. Si l'on ote un petit fond alcooleux à peine perceptible, on est sur un équilibre de style bordelais.

Du fruit, un boisé qui se fond, garrigue, cuir, épice ( poivre ). Vraiment superbe.

Belle longueur.

Rien ne presse mais il y a déjà une si belle justesse dans ce vin que le boire est un vrai plaisir.

Encore une fois, le vigneron a su s'adapter parfaitement au millésime.

Jmm

...il y a déjà une si belle justesse dans ce vin que le boire est un vrai plaisir.

En total accord avec jmm, ce Romain Pauc 2004 est magnifique.

La Voulte-Gasparets-Cuvée Romain Pauc 2009

Bu hier soir à l'aveugle 2 bouteilles de cette toute jeune romain pauc 2009... carafée 5 heures.

Nez riche sur la fraise et marqué par des notes légèrement cacao, le grenache semble dominant et le côté plus racé du carignan ressort discrètement après aération. En bouche les tanins sont présents mais fins, c'est rond légèrement crémeux et le fruité est riché et gourmand. Une belle bouteille certes à attendre mais qui donne beaucoup de plaisir dès à présent.

Classique et gourmand, les fondamentaux ne sont pas toujours faits pour être balayés, ils sont parfois rassurants et vous accompagnent chaleureusement lors de belles soirées hivernales comme hier...

16/20

C'est avec circonspection que j'ai ouvert cette bouteille , les cuvées réservées du domaine ne m'ayant pas du tout convaincues par le passé. Eh bien ce fût une très bonne surprise, le jour et la nuit en fait . Autant la cuvée réservée m'avait parue simple , voir simpliste autant ici on a affaire à une belle bouteille. Cette cuvée repose sur 50% de carignan , complété de 25% de grenache de 15%mourvèdre et de 10% de Syrah

La robe est profonde, presque couleur d'encre . Le nez est encore un peu sur la réserve, mais l'aération lui fait du bien (il a été meilleur le lendemain) et l'on peut alors découvrir un nez de fruits noirs murs (pruneau , cassis, mûre ) de légères notes chocolatées (fut neuf pour partie) et figue . La bouche est charnue et puissante, mais équilibrée évitant le too much , avec de la fraicheur et du relief , avec une dominante de notes de fruits noirs la encore . Je pense qu'une ou 2 années lui feront certainement gagner en complexité .

Prix : 18 € . Bien ++ . A attendre encore un peu (2014/15)

bonjour Hermes,

de mon expérience, la cuvée Romain Pauc est superbe entre 7 et 10 ans (et même sur les petites années, comme 97). Je connais moins la cuvée réservée, mais le 2002 bu à 8 ans, était magnifique, porté sur le grenache; j'avais beaucoup aimé.

bonne journée

Eric

La cuvée Réservée est certes moins aboutie que Romain Pauc mais... 2 fois moins chère Pour ma part, je trouve qu'elle offre un bon rapport qualité-prix et reste assez régulière quelles que soient les années.

La Voulte-Gasparets-Cuvée Romain Pauc 2007

Bonjour

Bu hier soir, pour le CR je rejoins celui d'Hermès, cependant je lui ai trouvé un brin d'austérité, à vrai dire j'ai pris bien plus de plaisir, il y a 2 mois avec la 2009 qu'hier soir avec cette 2007, phase de transition, légère fermeture...??? le vin a été ouvert et épaulé à 15 h, carafé à 19 h... regouté ce midi, c'est peut-être un poil plus sur le fruit... mais pas dantesque.

14,5/20

Dans un registre très différent, le vin a été éclipsé par le Cabardès 2008 cuvée dentelle de Guilhem Barré, dominante merlot (+ syrah), bien plus en place et charmeur, sans aucun déficit d'amplitude face à son compagnon de table... Je sais que la comparaison est osée, mais au final une bouteille était vide bien avant l'autre...

Tradition 2010
Une belle mâche, de la fraicheur et de la vivacité dnas ce Boutenac.
Devrait encore s'améliorer avec quelques années.
Manque juste un poil d'épices et de "rusticité", mais après la déception sur le PSL Mas Gourdou je ne boude pas mon plaisir.

Corbières Domaine La Voulte Gasparet « Romain Pauc » 2000
Nez sauvage, de viande crue, d’épices douces avec un côté mentholé, de sous-bois, puis de garrigue (thym). C’est très fin.
La bouche est très élégante aux tannins fondus, de beau volume avec un superbe équilibre. Elle possède beaucoup de fraicheur, de la gourmandise, de la douceur et une très longue finale épicée et mentholée. Fond de verre superbe sur la figue, les épices, le carbone. Vraiment un superbe vin du languedoc. Très Bien +/Excellent.

Bonjour ,

Quelqu'un aurait il gouté leur corbiéres blanc en 2011?

Merci de vos commentaires .

"Romain Pauc" 2003

Bouteille ouverte deux heures avant dégustation (tout juste assez)

Cherchant un vin un peu fougueux sans tomber dans l'excès du Bandol pour acompagner des bruscetta, j'ai ouvert cette bouteille
Le vin était bien moins rustique que je m'y attendais l'accord très bien

La robe présente quelques reflets tuilés sur le disque le centre étant plutot violet un vin entre deux ages??
Le nez est puissant sur la mure le cassis quelques notes de caramel, avec un coté sauvage
L'attaque en bouche est très équilibrée bien que puissante, mais rien ne dépasse, les tanins sont doux et très bien intégrés, une touche d'élevage fondu, comme j'aime, de la rondeur malgrés l'alcool mais la température du vin ne le fait pas ressortir.
Une belle complexité canelle muscade caramel mure cassis figue
Et une belle longueur
La bouteille n'a pas fait un pli, meilleur critère de qualité meilleur reconnaissance que l'on puisse lui faire
J'ai beaucoup aimé, et ai été surpris par l'équilibre entre finesse et puissance, je m'attendais à quelques chose de plus rustique

Bonjour,

deuxième dégustation de cette cuvée, après une première qui m'avait un peu inquiété mi 2011 (vin too much, pas en place, chaud et pas fin du tout)

me voilà rassuré! On mettra ca sur le compte de la mise récente ou du transport, mais tout rentre dans l'ordre. On retrouve le charme et la gourmandise absolue du 2007, sans lourdeur. C'est vraiment un rapport qualité prix excellent, et ca fait mouche avec tous les convives. Le parmentier de confit de canard lui allait à ravir.

Le velouté sera remarquable si l'on attend encore un peu, mais à 8,4€, dieu que c'est bon!

J'ai hâte que les R PAUC 2009 aient l'âge de raison!

Amicalement,

Lionel

PS : dans une message précedent, on parle d'un VG 2008 vendu chez Monop à 7,9, c'est bien la cuvée de base, et pas la Particulière. Je ne l'ai pas gouté.

Déjà cinq ans que j'ai ces bouteilles de "Romain Pauc" 2005 dans la cave et qu'amateur de cette belle cuvée,je sais qu'il n'y a pas de raison de se précipiter.
Mais la raison ayant comme toute chose ses limites et ayant quand même envie de savoir ce qu'il en est exactement,je me résous aujourd'hui à en ouvrir une,histoire de passer la soirée devant le foot en bonne compagnie.

La couleur est encore assez sombre,légèrement "bordeaux" sur le disque et de jolies larmes défilent sur la paroi du verre.
Au nez,des fruits noirs,des traces discrètes d'élevage,du poivre blanc,un peu de cuir,des effluves dans la gamme menthol-eucalyptol;belle maturité,très élégant.
En bouche,ce n'est pas un vin qui fait dans l'opulence mais joue plutôt dans le registre de la finesse,avec de petits tanins bien présents,pas du tout dérangeants mais qui tiennent la trame du vin bien serrée,tout en fraîcheur.
Des notes de cassis,de cerise noire,un peu de réglisse,du fruit et une belle longueur agrémentent aussi la dégustation.
Une belle bouteille avec une certaine classe,qui s'ouvre bien en cours de soirée et qui peut encore patienter en cave (pas celle-là mais ses petites soeurs).

jlj

La Voulte-Gasparets - Romain Pau - 2005

Jolie structure, digeste, bonne longeur mais un vin encore ' englué ' dans ses arômes de bois, chocolat, réglisse. Aromatiquement, si c'était une couleur, ce serait noir.

Il m'en reste 2 que j'attends au moins 5 ans ( l'équilibre est là, impeccable ) pour que l'aromatique change un peu.

Jmm

Bonjour à tous,

bu au restaurant (60 €) (superbe table www.camillou.com/fr/...) un Corbieres " Romain Pauc" 2010 du domaine La Voulte-Gasparets, carafé 2 heures.

Une robe impénétrable (je commente jamais les robes mais là : )Un nez jaillissant du verre d'une très grande complexité et d'une puissance incroyable : les épices, l'orange sous toutes ses formes (jus, écorce, confite...), la cerise noire, la figue, la violette, la reglisse,le cacao, la questche confite, les fruits noirs, le cassis, le chocolat...un nez qui sent à un mètre, un monstre.

La bouche est juste un golgoth, un anterak...fulguro poing dans ta face : Je n'ai jamais bu un vin d'une telle puissance !!! Une bouche pleine comme jamais, opulente, massive, gigantesque de largeur mais très enrobée, ronde, sphérique...c'est très mur et la trame est portée par de beaux amers qui soutienne le vin sur une finale épicée et encore une fois très puissante...je n'ai jamais bu de vins aussi "spectaculaire".

Attention c'est superlatif mais le vin garde de la fraicheur grâce à ses amers et même si on en boirait pas des jeroboam il est difficile de passer à coté d'une telle personnalité.

Même si on est loin de mes standards (on est loin de la bourgogne ), il m'est impossible de ne pas reconnaitre que c'est un vin hors norme : 15/20 (cerveau gauche) / 18/20 (cerveau droit).

Une découverte pour moi. Délicieux à l'ouverture. Je n'ai pas trouvé les 50% de carignan. J'avais reconnu le fruit d'abord de Grenache, la profondeur amenée par le Mourvèdre et le "piquant" de la Syrah, je lui trouvais une parenté avec les Chateauneuf du Pape que j'aime (pas trop puissants), et des parfums de guarrigue bien méditerranéens. Un vin fluide, ce qui pour moi est une qualité, chaud sans être dominé par l'alcool, et des tannins très beaux, très doux. Une attaque un tout petit peu douce, mais encore une fois aucune lourdeur. C'est beau, c'est fin et c'est assez long. À table, il était encore une fois facile à confondre avec un (bon) CdP. Bref, j'ai vraiment beaucoup aimé.

La "Romain Pauc",c'est rarement une déception.
Et cela vieillit plutôt bien.

jlj

J'attendrai avant d'ouvrir le monstrueux pauc 2010, j'ai 12 cuvées réservées pour patienter.en 2010. Pour info, au domaine il y a 30 cts de différence sur la cuvée réservée et le Romain Pauc est plus cher au domaine qu'en gd. Cr des cuvées reservees a venir.

Bonjour à tous

Ouvert ce midi, Romain Pauc 2007
Robe sombre avec qq traces d'évolution, le nez est de suite marqué par le pruneau, le cuir, le sous bois. L'attaque en bouche est soyeuse, toujours sur le pruneau, l'élevage déja bien intégré mais avec toutefois une touche de chocolat en finale trés plaisante.
Première bouteille de cette cuvée de la voulte-gasparets, c'est trés bon ! ! Vu vos précédents commentaires, j'avais peur de trouver un vin "too much", il n'en est rien, ce 2007 est pour moi déja en place.

cordialement
francis

Ouvert ce soir sur un filet mignon de veau et une purée maison.Bouteille remontée de cave il y a 1 mois.

Une couleur poupre sombre avec quelques reflets tuilés

Un nez qui s'ouvre sur des notes plus animales que de coûtume / alternance de fragrances élégantes et de notes sauvages. J'avais en tête une autre expression de cette cuvée. Un fruit noir présent mais enrobée par des notes giboyeuses et de terre ou d'humus. On reconnait l'empreinte des carignans.

En bouche rien le vin est comme je l'attendais juteux et aérien, plein avec du goût. Un touché tactile délicat malgré la présence importante de carignans même si très mûrs. Le vin se présente ce joir dans sous un profil plus sauvage qu'aristocratique. Aucune trace d'élevage (il faut dire qu'ici le pourcentage de bois neuf ne dépasse pas 20%), le vin présente une bouche magnifique musclée mais sans lourdeur bien au contraire. Je l'aurais cru plus sage mais il lui faudra encore du temps pour finir de s'arrondir. La seule surprise provient de cette personnalité fougueuse et légèrement rustisque que je ne voyais pas si affirmées l'année passée. A boire ou à garder selon les préférences.

Un vin qui n'est pas marqué par l'alcool malgré les 13,5° signalés sur l'étiquette. Un vin intense qui est à mon sens d'un excellent rapport qualité prix dans la région

Cuvée Romain Pauc 2004 ( degust aveugle lpv breizh avril 2013)

E-mane : J'aime bien l'aromatique expressive sur les fruits et un côté végétal frais, un peu mentholé ; par contre la bouche apparait un peu verte : manque de moelleux, acidité limite acerbe, tanins trop astringents, limite asséchants.
Moyen

docadn : Une bouteille carafée 03h00 qui délivre un évident "végétal-boisé-bordelais", tabac, sous-bois, quand la bouche confirme ce végétal rédhibitoire additionné d'un boisé appuyé. Une cuvée souvent bien moins médiocre, plus complexe, très en-dessous de l'attendu. *(*)

Phil72 : Nez qui poivronne vert, avec du pruneau. Bouche un peu verte, matière pas très avenante. *** 12/20.

Durocher : On connait cette cuvée souvent élégante, classe et issue d’un beau terroir. Là ça le fait pas trop. Pourquoi tant de boisé, de verdeur. Impossible de reconnaître cet habituel beau vin.

La Voulte-Gasparets - Romain Pauc - 2010
Je sais, c'est très jeune pour un Pauc.

Un nez en retrait, sur les fruits rouges écrasés à l'agitation.
Peu causant au départ, au fil des minutes il se livre d'avantage: cerise, réglisse et figue.
C'est élégant, racé, sans doute encore jeune mais plaisant et avec un potentiel énorme.

Ah je croyais que c'était de la daube Romain Pauc maintenant

Je me demande si Jéjé et Nico parle du même Romain Pauc !
Comme quoi en un an, et d'une bouteille à l'autre, il s'en passe des choses.

Bu lors d'une superbe soirée !

Château La Voulte-Gasparets, Corbières, Cuvée Romain Pauc, 1996



Robe grenat profond au roussissement certain.
Nez fin, compromis de fruits rouges et noirs et de notes épicées et résinées.
Bouche confortable, sur un équilibre matière acidité linéaire peut être un peu monolithique à mon goût.
Finale agréable et longue, sur des tanins de qualité.
Un très bon vin mais qui n'a pas déclenché chez moi de grande émotion.