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Jerôme Perez écrit: La robe est très sombre, dense d'un beau grenat noir qui évoque la cerise burlat.
Le nez est sauvage et donne le la de la syrah, fruits noirs et garrigue, des notes fumées, des épices, une forte minéralité et un trait de vanille.
A l'aération, c'est le café qui sous-tend ce bel ensemble, le moka.
En bouche c'est plein dès l'attaque, gorgé d'un fruit suave et puissant, la structure de ce vin est évidente, l'équilibre superbe. On sent un très fort potentiel. Les notes boisées, assez marquées et nobles ne masquent nullement le fruit intense et la minéralité sous jacente.
C'est très équilibré et surtout d'une magnifique longueur sur une trame tannique bien marquée.
Un grand vin de terroir en gestation. Très Saint-Chinian dans l'esprit des grès de cette commune : un vin qu'il faudra savoir attendre et qui sera digne de ses prédécesseurs.
Le Languedoc à son meilleur niveau, sans esbroufe, sans surextraction, mais d'une réelle concentration. La matière première est digne de ce millésime : ce vin me fait penser à un cheval fougueux que le temps domptera.
Ganesh écrit: Saint-Chinian – G. Moulinier – Les Terrasses Grillées 2001: 14/11/05
LG13
- Robe noire.
- Le nez, lacté et éthéré, colporte des notes de bitume, de fumée, de cacao, de fruits à l’eau de vie.
- On retrouve ici un alcool prononcé (sans atteindre le drame du premier vin). Goûts banals lactés (caramélisés) pour un vin peu inspiré.
A revoir sur un carafage plus poussé et au vieillissement (1998 nous avait laissé perplexes).
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