Curieux quand ils viennent à Villebarou, ces cuvées ne sont pas présentées à la dégustation... dommage.

J'avais déjà goûté les Calades et le Rollier, Vinotaure est l'occasion de déguster les autres cuvées de ce Domaine du Pic Saint Loup.

Orphée 07 - 50% Syrah 50% Grenache: minéral, sur le fruit, une belle entrée de gamme (un poil chère à 12 euros).

Gran' Tonillières 06 - Enorme, me fait penser au Sang du Calvaire de Cazeneuve, en un peu plus aérien et moins concentré.

Orphée 2006

Vin bu ( par deux fois ) au restaurant le Mas des Brousses à Montpellier

Un joli nez sur le fruit ( fruits noirs ), très frais
La bouche est en continuité du nez, friande et en finesse, avec un bon squelette et de beaux tannins
Belle finale d'une longueur moyenne.

Au final, un beau vin doté d'un excellent rapport qualité/prix, je ne peux que confirmer les commentaires précédents...

Aurélien.

Un superbe vin du domaine.

Une robe rose foncée qui augure d'un vin assez vineux. Et bien pas du tout la bouche est fraiche, croquante. Le vin est d'une superbe buvabilité sur les notes de petits fruits rouge, de prune. Le vin descend tout seul et rafraichit en même temps qu'il accompagne les plats. Un superbe rosé que j'aurai aimé découvrir avant la fin de l'été.

En accompagnement de notre dîner, j'ai ouvert une bouteille de Pic Saint Loup "Les Calades" - Mas Foulaquier 2006
Robe Dense, noire avec un pourtour du disque rouge violet avec une densité impressionnante - Nez tout d'abord assez fermé (il est vrai que la bouteille n'a pas été carafé !) puis au fur et à mesure de son aération des notes d'épices, de fruits rouges compotés, un léger boisé et toujours cette concentration importante - Bouche avec une rondeur apportée par un degré d'alcool assez important (14,5° annoncé sur la contre-étiquette), c'est polissé par des tanins très murs, c'est même nourrissant par une vendange que l'on suppose cueilli très (trop !) mûre. En tout cas un vrai vin de repas à défaut d'être un vrai vin de soif - à réserver sur des plats puissants et par une froide soirée d'hiver ! - Une capacité au vieillissement de quelques années (4 - 5 à mon avis) par contre je n'oserais pas plus, car j'aurais peur d'un déséquilibre par la suite. CORRECT (PS : à servir absolument légèrement frais pour contenir l'alcool, mais pas trop pour éviter le durcissement des tanins... Mais je n'ai jamais dit que le service d'un vin était facile ) - En conclusion, un avis mitigé - Content par le coté net et précis du vin - déçu par un manque d'émotion en buvant la bouteille.

Eric

J'avais eu la même impression de "too much" sur les Calades 2005 que toi Eric, trop concentré et surmûri à mon goût.

Par contre je ne sais pas si tu as déjà eu l'occasion de goûter les autres vins de Foulaquier, mais j'ai adoré le Rollier et Gran' Tonillières par exemple ?

Bonjour,

Non, c'était une de mes premières expériences sur Mas Foulaquier...

Mais je ne désespère pas et j'essaierai de gouter les deux cuvées également.... On verra alors.

Eric

Juste un conseil, si tu tombes sur les Calades 2004 essayes.
A mon sens, un très bon millésime de cette cuvée (plus élégante que 2005 et 2006). Il restait quelques magnums au domaine il y a quelques temps.

Duncan

Déçu dernièrement par Calades 04, un peu caricatural...

Laurent,

j'ai du mal à voir ce que tu entends par 'caricatural' ? C'est le synonyme de 'sudiste' ?
Dans ce cas, le 2005 était à mon goût plus 'sudiste' (en gros, u npeu trop concentré, alcooleux) que le 2004.

Duncan

Matière massive, fruit très mûr, tannins en avant, manque de finesse, alcool fort perceptible...

Mais je n'ai pas dégusté le 2005, qui était peut-être pire...

"j'ai du mal à voir ce que tu entends par 'caricatural' ? C'est le synonyme de 'sudiste' ? " Tu vas nous facher, duncan . J'ai bien lu la nouvelle charte mais je me permets de réagir sur ce propos: je crois qu'il faut arréter d'associer sudiste et caricatural, c'est vraiment trop réducteur je trouve..

Arnaud.

Arnaud,

Relis bien les interventions.
Ce n'est pas moi qui est employé le terme caricatural et j'ai essayé de trouver ce que ce terme signifiait pour Laurent.
On parlait de caricature et le terme 'sudiste' me semble bien être le terme caricatural reflétant la pensée de Laurent.
J'ai utilisé les quotes autour de ce mot : je n'aime pas ce mot pas parce qu'il est réducteur mais justement parce qu'il généralise trop en dénigrant tellement de régions différentes.

En tout cas, vraiment désolé de t'avoir froissé. Ce n'était absolument pas ni mon intention, ni même reflétant mes goûts pour les vins du sud.

Duncan

Je pense que ma précision du terme "caricatural" suffit à expliciter que ce n'est pas pour moi un synonyme de "sudiste".

J'aime les vins "sudistes", je n'aime pas les vins caricaturaux, d'où qu'ils viennent.

si je lis les propos de Laurent "Matière massive, fruit très mûr, tannins en avant, manque de finesse, alcool fort perceptible", je n'y associe pas le terme sudiste pour autant mais simplement ceux d'un vin déséquilibré et excessif comme peuvent l'être les mauvais vins sudistes!

on s'est croisé Laurent, désolé!

Pas de souci Enzo, je vois que nous nous comprenons !

D'accord, je comprend mieux l'incompréhension.
Pour moi, le terme 'sudiste' est porteur d'une appréciation négative, d'une sorte de dénigrement avec une telle généralisation.
Mais c'est pas comme ça que vous l'entendez.

Désolé encore, j'apprend, j'apprend.

Duncan

Duncan, pour un sudiste, dire qu'il est sudiste, je t'assure que ce n'est pas négatif;)

enzo d'aviolo écrivait:

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> Duncan, pour un sudiste, dire qu'il est sudiste, je t'assure que ce n'est pas négatif;)

Dans mon cas (je me considère sudiste, voyant le Pic Saint Loup depuis mon village), je ressens souvent que le terme 'sudiste' est utilisé de manière négative (souvent dans le cas de sur-maturité). Mais bon, je dois être un peu trop sensible :-)

possible!

Les Calades 2005

Nez de fruits rouges et cassis le bois est présent aussi
En bouche c'est soyeux, juteux et concentré mais fluide loin de certaines cuvées languedociennes trop lourdes, c'est pleins de fruits.
Certes c'est encore un peu jeune et on peu se dire qu'il sera meilleur dans quelques années mais ça se bois déjà très bien
Il me tarde de goûté les autres vins de ce domaine

Les Calades 2005

Je trouve, pour ma part, cette cuvée quelque peu décevante... Le fruit me semble assez confituré... La bouche est très soyeuse, il est vrai, mais la matière me semble assez massive... Le boisé n'est pas excessif mais cela manque, selon moi de fraîcheur... On cherche, en vain, le croquant de la syrah et ses arômes de violette. La grenache domine l'assemblage sans briller... Les épices sont bien présentes mais noyées dans un ensemble qui me semble dominé par l'alcool... La meilleure preuve ? On ne se presse pas pour reprendre un autre verre! On le déguste calmement comme on le ferait avec un Maury! On est donc assez loin des "Pic Saint-Loup" frais et juteux produits par le Clos Marie ou par des Domaines comme L'Hortus ou Lancyre... L'impact d'un millésime trop chaud se ferait-il ici ressentir ?

mouvin écrit: On est donc assez loin des "Pic Saint-Loup" frais et juteux produits par le Clos Marie ou par des Domaines comme L'Hortus ou Lancyre

Attention à ne pas trop généraliser, quand même... Les cuvées sont très différentes les unes des autres, et le domaine ne fait pas, en moyenne, dans le lourd et dans le confituré. Je trouve que ces deux qualificatifs collent à vrai dire assez bien à un certain nombre des vins du domaine que j'ai goûtés / bus.

(Par ailleurs, si une syrah n'est plus une syrah dès qu'on y retrouve pas la violette, il y a un paquet de vins qui vont avoir des problèmes d'identité...)

Mathieu

Mathieu, tu écris:
"Attention à ne pas trop généraliser, quand même... Les cuvées sont très différentes les unes des autres, et le domaine ne fait pas, en moyenne, dans le lourd et dans le confituré. Je trouve que ces deux qualificatifs collent à vrai dire assez bien à un certain nombre des vins du domaine que j'ai goûtés / bus."

Je présume que tu parles des adjectifs "frais et juteux"... et pas "lourd et confituré" ?

Bien entendu, je ne désire pas généraliser la production de ce domaine réputé.... Il s'agit d'un simple commentaire de dégustation d'une bouteille en famille... Je souhaite d'ailleurs découvrir cette cuvée sur un millésime plus frais afin de revoir mon jugement de départ...

Cordialement, Mouvin.

mouvin écrit: Je présume que tu parles des adjectifs "frais et juteux"... et pas "lourd et confituré" ?

Oui! Et merci pour ta réponse. Il est vrai que Calades 2005 est dans un style un peu différent des autres cuvées / millésimes.

Amicalement,

Mathieu

Bonjour à tous

Je recherche l'avis d'un spécialiste de ce domaine :

J'ai vu sur leur site que ce domaine dont j'ai pu aimer et beaucoup apprécier les vins à 2 ou 3 reprises vend des "verticales" ( 6 millésimes , une bouteille de chaque )sur deux cuvées.

J'aurais voulu connaitre le potentiel de vieillissement de ces cuvées et l'opportunité d'en acheter ;

Les calades 1999 à 2004

L'oprhée de 1999 à 2004

Je trouve ce concept de vente très original et interessant d'autant que les prix sont raisonnables

Parfait! On évite dans ce cas "Les Calades" 2005...

Ouvert 2h avant jusqu' au épaules servit à 16°

Premier nez assez timide, qq fruits rouges bien mûres mais le nez reste en retrait.

La bouche est inversement proportionnel au nez ...
Puissance, chaleur, alcool en milieu et fin de bouche ... Wahou trop pour moi pour le moment. J' aurai sans doute du le carafer
A attendre impérativement. Il a un gros potentiel de garde (12 ans selon le domaine) et mérite ses 7 ans de bouteilles
comme tout bon Languedoc qui se respecte.

Laurent