Encore une déception sur ce domaine .....A l'ouverture , le vin fait "pschitt" et perle ....Même chose en bouche ....Mon beau père qui aime les muscadets perlants apprécie ...Moi pas du tout ...

Domaines Gauby Vielles Vignes 2007 rouge

Nez assez directement accessible sur le fruit (pas de réduction), une touche végétale mais sans verdeur. Au fil du temps (bouteille bue sur 3 jours) le vin est de plus en plus expressif. En bouche c'est puissant et structuré, sans aucune lourdeur. Belle longueur et fraîcheur. Tanins un peu durs en finale. Ensemble très équilibré. Très beau vin, qu'il convient d'attendre.

JC

Jean-Christophe,

J'en ai acheté en magnum, combien de temps est-il susceptible de se garder à peu près?

Difficile à dire pour moi car je n'ai jamais eu l'occasion de boire ce vin sur des millésimes plus anciens; ceci dit, il y a sur LPV une discussion intéressante sur ce domaine, appelée je crois "la traversée du désert de Gauby". Ils ont dégusté plusieurs millésimes de chaque vin du domaine. Il me semble que les VV "anciens" tenaient parfaitement la route, donc j'imagine qu'une garde de 7-8 ans minimum est raisonnable. En outre en magnum ça se gardera plus longtemps qu'en bouteille de 75cl.

JC

Merci pour le lien, je l'avais lu il y a quelques mois mais ne m'en était plus souvenu, par contre les VV récentes n'étaient pas si bien notées... J'ai acheté Gauby 2007 parce que j'en ai beaucoup entendu parler mais malheureusement jamais goûté. Ce n'est pas ma manière habituel de procéder mais plutôt l'occasion d'en encaver et comme tu l'as goûté je me suis demandé si je pourrais l'ouvrir pour les 20 ans de mes filles...

"7-8 ans minimum est raisonnable" et au maximum?

Je sais qu'il y a beaucoup de paramètres qui entre en ligne de compte pour le vieillissement du vin mais toi qu'en penses-tu?

j'ai du mal à imaginer une garde de 20 ans sur ce vin, mais en magnum, on ne sait jamais. Sur le site de Gauby, ils parlent d'une garde de 15-20 ans!

JC

20 ans, je ne m'avancerai pas sur autant d'années ?
Salutations vineuses,

Christophe

Ok, j'en ouvrirais un pour les 10 ans et je verrais si j'ouvre l'autre ou si je l'attends...

Merci pour les infos

Domaine Gauby Vieilles Vignes 2006 rouge
Bouteille qui a accompagné de très bonnes côtes d'agneau hier soir et franchement ce vin n'a vraiment rien d'excitant, à l'ouverture déjà pas grand chose à part ces odeurs (d'écuries?) qui s'effaceront avec un carafage de deux bonnes heures ensuite en bouche c'est vraiment plat, il y a du fruit mais c'est léger et une fois bu on passe à autre chose et on oublie vite.
Ce soir je termine le vin qui a passé la journée dans la carafe ouverte et je ne trouve aucune différence avec hier soir, c'est toujours aussi fluet très simple sans grand intérêt alors ce n'est pas mauvais non plus mais à ce prix c'est une très grosse déception.

Domaine Gauby - Coume Gineste 2001
La couleur est paille claire;le vin est trouble,le bouchon est marqué sur 5 à 10 mm.
Le premier nez se place sur le seigle et le pavot.
La bouche est un peu pâteuse au départ avec encore un fond d'acidité.
Le nez est puissant mais il n'y a pas de magie pour moi sur ce vin.
Peu à peu toutefois la bouche se fond ,elle garde un peu d'amertume elle finit même sur de beaux amers avec une impression de perlant qui se fait jour.
Un vin qui avec l'aération s'est un peu fondu et assoupli.
Il sera terminé le soir.
Cordialement.

Le reste du flacon a été conservé au réfrigérateur.
le soir le nez est toujours dominée par cette flaveur bien particulière,sur le seigle?
Mais la bouche s'est assouplie ,elle est fondue avec une petite acidité citronnée.
Cordialement.

Un petit mot rapide sur les vieilles vignes 2005 du domaine Gauby...

V Vignes en Blanc : la première bouteille est manifestement oxydée et présente des caractères identiques à de nobles vins du Jura produits avec du Savagnin... J'espère que ce n'est pas ça, le style "made in Gauby"... J'ouvre donc rapidement une autre bouteille : le nez me semble très fermé avec des notes furtives d'agrumes (pamplemousse). La bouche est acidulée et l'amertume est assez importante... Ce n'est pas un vin facile d'accès pour l'instant! J'avais lu des commentaires bien plus optimistes sur ce vin : c'est donc la déception générale qui domine...

V Vignes en Rouge : le nez est très expressif avec des notes de fruits rouges acidulés (framboise, cerise, fraise des bois); la bouche est très agréable, le fruit est "croquant" mais il me semble mûre malgré les commentaires antérieurs plutôt critiques sur ce millésime... La finale est longue et rafraîchissante ; cela me rappelle les rouges de chez Barral (le style bio sans doute?). Ce vin m'a donc favorablement étonné par son style juteux, débordant de charme et de finesse : une gourmandise particulièrement digeste pour un vin sudiste. C'est donc la bonne surprise de cette modeste dégustation!

"cela me rappelle les rouges de chez Barral (le style bio sans doute?)."

tu aurais écrit le style "nature", j'aurai pu comprendre mais style bio????
sinon, pour moi, rien à voir avec Barral sur ce millésime.

OK pour le style "nature" si tu préfères (les deux étant régulièrement associés)... Par contre, la comparaison avec les rouges de Barral, j'y tiens! Non pas dans la perception générale du vin au niveau de ses arômes primaires ou dans sa concentration en bouche MAIS dans le style "croquant" et juteux du fruit... Les finales rafraîchissantes se rapprochent également... Maintenant, ma comparaison ne portait pas nécessairement sur le millésime 2005 mais plutôt sur le profil global de la production en rouge déjà dégustées chez ces deux vignerons... Mais à chacun son palais et ses sensations associées, c'est ce qui rend le vin si intéressant!

Cordialement, Mouvin.

Mouvin,

Je reviens de chez Gauby, je peux te confirmer, qu'à l'exception de deux millésimes de calcinaires, toutes les cuvées ont connu un minimum de soufre et toutes sûrement jusqu'en 2006.
Chez Gauby, on s'inscrit encore actuellement à un travail des sols spécifiques avec de nombreuses expériences en tisanes et autres traitants qui se différencient de la BioD classique pronée "en communication minimale" par le domaine. Le résultat en est est une légère augmentation des rendements, un bon aspect sanitaire et une relative précocité sur lequel le domaine joue beaucoup pour proposer une fraicheur inhabituelle.
Il n'y a donc aucune recherche vers l'idéologie "nature", ni chez eux, ni sur Calce où même Padié a fait un petit retour à du soufre à la mise. Calce est donc bien in nid de biodynamistes mais en aucun cas de "Naturistes"... quoique, certaines nuits, autour de la corne...

Ca c'est pour les faits.

Pour le fruit et le croquant, ayant goûté au domaine les 2008 en bouteille et à peu près toutes les cuvées sur futs en 2009 (dont 4 nouveaux bébés en haut de gamme), là, on peut parler de retour du fruit et du croquant comme on l'a connu de 98 à 2004, toutes variations idéologiques confondues. Je comprends donc à nouveau l'étonnement de Laurent "Enzo" quand tu mets en avant le côté "fruit" sur 2005, alors que 2005 et 2006, millésimes confirmés expérimentaux par Lionel lui-même, ont été ce que le domaine a fait de plus austère sur les dix dernières années. On approuvera ou non, mais Lionel considère cette période comme un "mal de transition" nécéssaire.

Moralité :

Si tu trouves 2005 juteux, appelle d'urgence ton banquier, et investis sur les 2008/2009, tu devrais friser l'orgasme vinique avec cela.

Au fait, les 2003 sont à tuer pour le moment, et pas que chez Gauby

Comme patrick sur 05 et 06 (pas gouté 07), je ne trouve pas que les VV et muntada soient croquantes et juteuses comme les vins de barral qui me semblent beaucoup plus dense, riche, plus de matière plus mûre. Maintenant quand on aime un vin, on peut aussi facilement le qualifier de croquant et juteux car si la bouteille est vite finie c'est que la gourmandise était là. Mais j'ai trouvé une certaine austérité et manque de fond sur les 05 et 06 de gauby, surtout comparé aux vins de barral. Ce n'est qu'un avis en effet.

Idem qu'Enzo, y compris sur Muntada 2005 : manque cruel de fond , de profondeur, surtout pour une bouteille à 70 € . Personnellement , j'ai délaissé ce domaine , très déçu par sa récente évolution (récolte début aout , raisins pas murs ....)

Hermès,

Rien n'est jamais figé.... Peut-être que je me plante royalement en affirmant cela mais je pense bien que 2008 et 2009 sont une bonne surprise.... On verra bien.

Je viens de gouter le calcinaire 09 en blanc et ça m'a plu, au caractère très sudiste, il ne renie pas son origine. après on aime ou pas.
Par contre en même temps, j'ai gouté calcinaire rouge 08, et là le style est le même, c'est très acide, manque de fond, pas mûr? bref pas de changement. Oliv était avec moi, qu'en pense-t-il?
.

Laurent,

Mon petit,

Calcinaire 2008 est le seul vin "nature" de la gamme... et je pense bien que t'as raison. Maintenant, je me demande si j'ai beaucoup été emballé par ces fameuses Calcinaires dans le passé.
A contrario, le reste me paraît nettement amorcer une pente "fruit" déjà un peu retrouvée dans VV 2007 rouge. (Yo sé, yé mé répète...)

Mais, au fait, c'est vrai, cela, qu'en pense Oliv, tudieu !

PS : je t'autorise à me répondre par "Patrick, mon gros"

je pense que 2009 ne sera pas mieux . Car lorsque je parle de récolte le 3 aout, soit 3 semaines avant les autres, il s'agit de 2009 . Je ne vois pas dans ces conditions pourquoi on ne ressentirait pas un coté pas mur

Hermès,

On parie ?....
Je me serais donc laisser abuser à l'insu de mon plein gré..... nul n'est prophète en son palais... le mien, forcément aussi.

Juste une question, sans que pour rien au monde je ne mette en doute tes dates (j'en sais trop rien, en fait)... d'où tiens-tu cette date du 3/08 pour 2009 ?
Moi, tout ce que j'ai vu, ce sont des cuves inox pleines le 15/08/10 et aucune vendanges (sauf peut-être le muscat comme à Massalla) de commencées au 20/08/10. Evidemment, il s'agit de 2010....

Juste une chose concernant les vendanges 2009 avec les rendements les plus faibles jamais vus depuis des années : je crois que l'on a assisté à tous les excès, et ce dans tous les sens, dans le Roussillon et fixer pour ce millésime une date optimale de vendanges, ca me paraît du grand travail d'équilibriste.
Ajoutons à cela que d'une "Coume" à l'autre, les différences que j'ai vu cette année sont stupéfiantes, certaines, pour un même cépage, montrant des raisins en début de veraison alors que d'autres sont à 12 bien vérés, et tout cela sans parler de la différence entre les cépages eux-mêmes.
Donc dire que l'un a vendangé plus tôt que l'autre ne veux pas dire grand chose, en fait. Entendre Lionel Gauby dire qu'il a vendangé pas mûr en 2009, c'est autre chose... mais cela, je ne l'ai pas entendu.

Pour fermer le débat sur les 2005... Je m'incline respectueusement devant les experts lpviens du secteur .... Après tout, je n'ai dégusté qu'une seule bouteille de Gauby 2005 (appréciée néanmoins par l'ensemble des convives, amateurs de vins fins) sans organiser de véritables comparaisons entre les différents millésimes et différentes cuvées du domaine... Peut-être suis-je tombé sur "la" bonne bouteille de Gauby sur ce millésime...

Néanmoins, sans vouloir créer de polémique gratuite, je vous livre le commentaire effectué par Michel Bettane dans son guide de 2008...

Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes 2005
"L'immense qualité de fruit de cette cuvée étonne. Subtiles et complexes, sa texture charnue et ses fragrances de moka et de chocolat à croquer sont savoureuses."

En outre, voici ce que dit le guide vert de la RVF en 2007 sur cette même cuvée : "La finesse et le concentré de vie des rouges 2004 (et encore plus des 2005), leur respect du fruit et leur boisé racé tranchent définitivement avec le contentement solaire de la production régionale".

Amicalement, Mouvin.

Vincent, relis le fil "le désert de gauby" sur lpv, c'est justement une synthese de dégustation qui va à l'encontre des avis journalistiques sur ce domaine, bettane comme les autres, sauf que nous on paie les vins.
pour autant tu as le droit d'avoir apprécié ce vin sur 05 mais pour autant à mon goût sur ce millésime les vins de barral me semblent bien au dessus.

mon grand Patrick , je ne savais pas que ce vin était "nature" merci pour l'info.

Mouvin,

ce sont ces commentaires même...

Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes 2005
"L'immense qualité de fruit de cette cuvée étonne. Subtiles et complexes, sa texture charnue et ses fragrances de moka et de chocolat à croquer sont savoureuses."
En outre, voici ce que dit le guide vert de la RVF en 2007 sur cette même cuvée : "La finesse et le concentré de vie des rouges 2004 (et encore plus des 2005), leur respect du fruit et leur boisé racé tranchent définitivement avec le contentement solaire de la production régionale".

... qui ont suscité le choix du domaine Gauby, il y a un an ou presque, comme domaine du mois, parce que, sans faire l'unanimité, pas mal d'avis de ceux que tu qualifies d'experts (ce que je me refuse à être considéré comme tel et suis pas le seul) étaient en opposition totale avec les avis de ces deux guides, que je respecte au demeurant et que j'achète.
La dégustation en question a confirmé qu'il y avait au moins matière à controverse et on a tenté de contacter à l'époque Lionel Gauby pour lui demander quel étaient ses buts poursuivis. Si nous n'avons pas eu de réponse à l'époque, je pense en avoir eu pas mal sur place et me réconforte dans "mes" impressions.

Alors pourquoi nos avis divergent des guides, souvent dans le cas des 2005-2006 de Gauby et tout autant souvent vis à vis des vins d'Hervé (mais dans l'autre sens), j'en sais trop rien. Il en a été assez discuté, je pense, et ce n'est sûrement pas un problème d'honnêteté des LPviens ayant participé, quelque fut leur avis.

Moi, ta perception m'intéresse et je la respecte comme telle. Quand tu la valorises en la rapprochant de tel ou tel guide, j'en ai rien à faire, au même titre que si tu m'avais ou un des "experts" cité en référents. J'espère que ceci ne te choquera pas, ce n'est pas le but.

mon grand Patrick , je ne savais pas que ce vin était "nature" merci pour l'info.

En tous cas, il est sans soufre....

merci de m'avoir précédé brièvement, ce que, comme tu le sais, je suis pas cap de faire....

Mon cher Mouvin, sur LPV il faut débattre avec d'autres arguments que ceux de la RVF ou de Bettane...

Pour ma part, je suis heureux de lire que le style des derniers millésimes semble être à même de réconcilier les aficionados de la première heure avec le domaine, et ce que je lis m'incitera à m'y intéresser de plus près.

Luc

Re-bonjour Patrick , questions constructives , je précise

Sans souffre , c'est à dire ? 0 souffre à la vendange pour éviter l'oxydation du mout ? 0 souffre à la fermentation pour éviter certaines levures indésirables? 0 souffre à l'embouteillage pour éviter les pb au transport ?

Qu'il y ait 0 S02 , j'en doute ... Mais très peu , sans doute comme le font les bio (inf à 4g /litre)

Sur le site du domaine en tout cas, ce n'est pas mentionné (allors que d'autres pratiques hautement respectables le sont)

Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
Elevage : Foudres et barriques. 30 mois d'élevage..
Mise en bouteille : sans collage, ni filtration.

PS : le 3 aout 2009 , cette date m'a été donné sur place (et ce n'était pas un secret dans la région ) , 2 sources différentes, dont 1 vigneron proche de la famille de Gauby et qui l'a "a la bonne"

Sans soufre , c'est à dire ? 0 soufre à la vendange pour éviter l'oxydation du mout ? 0 soufre à la fermentation pour éviter certaines levures indésirables? 0 soufre à l'embouteillage pour éviter les pb au transport ?
Qu'il y ait 0 S02 , j'en doute ... Mais très peu , sans doute comme le font les bio (inf à 4g /litre)

Je comprends tes doutes mais annoncé par Lionel "sans dans l'absolu (en ajouté)". 30 mois d'élevage permettent de limiter souvent la casse... (je prends pas position)

le 3 aout 2009 , cette date m'a été donné sur place (et ce n'était pas un secret dans la région ) , 2 sources différentes, dont 1 vigneron proche de la famille de Gauby et qui l'a "a la bonne"

Je ne nie pas mais je répète, faut voir quoi et où. Comme les parcelles des Gauby sont souvent retirées des autres, difficile à vérifier. Surtout sur un vin d'assemblage. Ce qui me chipotte, c'est que je ne dis pas que Gauby n'a pas vendangé précocément, surtout en 2009, mais entre les syrahs et le reste, il y a quand même un bail !
Le 19 de cette année, il est vrai plus tardive, ca vendangeait le muscat chez Massala, de là à dire que tout a été vendangé.

Mais un point est évident, et cela, je te l'accorde: Lionel dit que le traitement spécial des sols du domaine favorise la précocité et augmente les rendements de ses raisins, alors même si le 3 août ca parait fou, je suis forcé de te croire, de toutes façon, dans le coin, personne ne tire sur Gauby.

Ce qui m'intéresse alors, pour comparer objectivement, c'est quand ton vigneron (Pithon, JP Padié, Le sud africain, etc...) a vendangé ses syrah, ses carignans et ses mourvèdres.

Patrick

je salue ton ouverture d'esprit ....Les 2 vignerons en questions ont vendangé 3 semaines plus tard, mais ils ne sont pas dans la même vallée, et cela doit jouer aussi