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Domaine Gauby

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Romain "vinya" a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Domaine Le Soula 2006 blanc.
Un regret, ce vin ne fut pas carafé et je pense qu'il aurait pas mal gagné à l'être.
A l'apéritif hier sur un peu de charcuterie et du pa amb tomaquet (pain catalan frotté à l'ail, tomate et huile d'olive).
Agréable nez gourmand aux douces touches miélées, pommes au four vanillées. Plus le temps passe plus il s'ouvre.
En bouche nous sommes un peu décu, c'est un peu trop sage mais c'est bon il n'y a pas de soucis, belle minéralité et acidité peut-être trop présente pour moi mais qui accompagne bien le côté "aillé" de ce que nous mangeons . La déception vient de l'écart que l'on trouve entre le nez et la bouche.
A essayer de nouveau mais à carafer avant la dégustation.
#451

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jpmt a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Gérard Gauby et associés -Domaine Le Soula - "Le Soula" - VDP des Côtes Catalanes - blanc 2005

[/url] Bouteille ouverte en décembre 2009 Bouchon : très moyen, imbibé de 60 à 90% Robe : or clair. Nez : expressif, sur les fruits blancs (pomme et poire), avec quelques notes de cire et d'amande fraîche. Bouche : attaque franche sur le gras soyeux d'une belle matière sapide et aromatique, avec quelques notes de torréfaction, acidité juste et bonne finale. Malgré ces qualités objectives, le vin manque, pour moi, de structure et de tension en bouche, ce qui gâche sensiblement le plaisir. 13,5/20 Jean-Pierre[img=http://img691.imageshack.us/img691/3811/soulablanc2005.th.jpg]

Bouteille ouverte en décembre 2009
Bouchon : très moyen, imbibé de 60 à 90%

Robe : or clair.
Nez : expressif, sur les fruits blancs (pomme et poire), avec quelques notes de cire et d'amande fraîche.
Bouche : attaque franche sur le gras soyeux d'une belle matière sapide et aromatique, avec quelques notes de torréfaction, acidité juste et bonne finale.
Malgré ces qualités objectives, le vin manque, pour moi, de structure et de tension en bouche, ce qui gâche sensiblement le plaisir.

13,5/20

Jean-Pierre
#452

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julien38 a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

!
#453

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Scipion a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Apres les verifications aupres du Domaine, La Jasse n'est en effet plus produite et 2002 evoque plus haut etait le dernier millesime vinfie par Gauby, essentiellement car ils utilisent desormais ce raisin pour d'autres assemblages. Le nez de Mathieu etait parfait - il s'agit bel et bien de muscat a petit grains que l'on peut retrouver maintenant dans, inter alia, les Calcinaires.

Maintenant, si quelqu'un retrouve une bouteille ou deux au fond de la cave je suis tres preneur...

P
(p.s: desole pour l'absence d'accents mais je suis sur un clavier qwerty)
#454

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Domaine Gauby Vieilles Vignes Rouge 2005

Domaine Gauby Vieilles Vignes Rouge 2005

Impressions moins sévères sur ce vin que celles des dégustateurs lors de la thématique. Les arômes de fruits rouges et de cerise sont très présents au nez, il y a également des notes herbeuses; la robe est rubis d'intensité moyenne avec le disque violacé. Il est vrai que la finale est solidement acide et un peu astringente, mais dans l'ensemble le vin n'était pas "mauvais" et s'est laissé boire avec un certain plaisir, malgré ses petits défauts.

Ceci dit, je préfère nettement le style des VV du Clos des Fées.

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#455

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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby

CR: Calcinaires 08
Le nez est peu engageant réduit.
La bouche est assez soyeuse, sur la viande, c'est sanguin, fruité acidulé, assez gourmand, finale un peu dur.

Vieilles Vignes 07
Le nez est toujours réduit mais un beau fruité derrière.
On a un beau fruité, sur les fruits un peu confits, c'est minéral, frai mais les tanins sont un peu dur.

Muntada 07
Le nez est fruité, minéral, un peu réduit.
L'attaque est franche, c'est fruité, un peu de sucrosité, minéral, la finale sèche un peu.

Pas convaincu par ce domaine, les nez sont peu engageant et la bouche manque de gourmandise.

Quentin
#456

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fifboy a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Dégusté la gamme complète sur 2007-2008 vendredi dernier. Je n'ai pas pris de notes détaillées, voici donc quelques commentaires généraux.

Tout d'abord, je dois dire que je n'ai absolument pas été convaincu par la gamme en blanc. Certes, on sent une montée en puissance entre les Calcinaires (sincèrement, j'ai trouvé très plat et sans intérêt) et Coume Ginestre (très frais, fin et équilibré mais un peu simple et "filiforme" ).

Les rouges m'ont mieux plu, à part les Calcinaires qui est d'une platitude confondante: c'est simple, court, floral (bizarre pour un rouge du Sud) et peu aromatique. Les VV se présentent beaucoup mieux et sont intéressantes: c'est un vin très fin et équilibré mais je lui trouve un manque certain d'exubérance et j'ai de la peine à y déceler l'esprit du Sud. J'aime bien mais je ne suis pas convaincu. Certains autour de moi suggèrent que c'est un vin qui se révèlera au vieillissement... je l'espère car j'en avais pris 6 bouteilles en primeurs. La Muntada est un gros cran en-dessus, sans pour autant m'enthousiasmer. C'est plus complexe, très fin et il y a une certaine longueur. Je me demande sincèrement ce que cela donnera dans une dizaine d'années... Peut-être que cela finira par être magnifique, c'est possible. Mais, dans tous les cas, je doute que des arômes sudistes apparaissent à l'évolution...

Bref, je ressors plutôt pas convaincu. En-dehors des qualités de ces crus (qui se révèleront peut-être au vieillissement), c'est le caractère "bâtard" de ces vins qui m'a dérangé: si je veux les qualités d'un bourgogne, j'achète un Bourgogne pas un vin du Roussillon ;)

Cordialement,
Philippe
#457

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vincentZ a répondu au sujet : Domaine Gauby Vieilles vignes Blanc 2007

J'ai récemment dégusté le VV Blanc 2007 et je l'ai trouvé superbe.

Des arômes de fruits blancs, de vanille, des épices... du gras, de l'opulence, une bonne longueur en bouche et une acidité, un côté minéral en fin de bouche qui promet une garde de quelques années encore. Que demander de plus !!!

Encore 5 bouteilles à laisser vieillir tranquillement en cave.

Rapport qualité / prix / plaisir impressionnant.:)
#458

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Domaine Gauby Vieilles vignes Blanc 2006

Goûté le VV blanc 2006 cet après-midi, je l'ai trouvé superbe. Complexe, équilibré, super ouvert.

Egalement goûté le Calcinaires Blanc 2008 (frais, minéral), Calcinaires Rouge 2007 (un peu animal, fruit, fraîcheur), VV rouge 2006, Muntada 2007.
Un peu déçu par le VV Rouge 2006, par contre le Muntada 2007 était particulièrement impressionnant d'équilibre et de profondeur.

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#459

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine Gauby Vieilles vignes Blanc 2006

Mon petit doigt m'a dit que tu es passé à la C... Des O....

Tu es arrivé avec tes enfants c'est çà?

De mon côté voila mes impressions :

Blanc Calcinaires 2008 : Très expressif au nez, agréable, en bouche c'est frais mais un peu court, simple ... Bon vin sans plus.

Rouge Calcinaires 2007 : De nouveau le nez est assez causant, comme toi je dirais que c'est une peu animal, frais , fruité mais tjrs un peu court ... bon vin sans plus de nouveau.

VV rouge 2006 : idem; c'est faible, peu causant au nez et peu causant en bouche .... à attendre dans le meilleur des cas .... faible.

VV blanc (était ce bien le 2006? 2007?) .... marqué par le maccabeu ... plus gras, élevage perceptible, une vin de gastronomie, qui ne convient pas selon moi à la dégustation pure .... c'est pas mal... je suis moins enthousiaste que toi. Bon vin.

La muntada 2007 m'a également fait bonne impression, c'est profond et équilibré mais bcp trop jeune, à revoir plus tard avec confiance.

Bon , je m'attendais à une catastrophe vu les commentaires récents sur Gauby. Au final, je suis agréablement surpris mais clairement, il y a de meilleures rencontres à faire dans la région. Prix trop élevés sur les cuvées ambitieuses.
#460

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Domaine Gauby Vieilles vignes Blanc 2006

Hello, effectivement, j'étais aux oblats avec mes enfants, vers 15h.
Le VV blanc en dégustation était le 2006, du moins c'est ce que Roger m'a dit, alors que sur le programme il avait annoncé le 2007. Je n'ai pas vérifié l'étiquette.

Muntada 2007: bien sûr il est trop jeune, mais j'ai trouvé qu'on sentait le potentiel (équilibre, matière, pureté)

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#461

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vincentZ a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

La Muntada 2007 : j'en ai 6 bouteilles et penses ouvrir la première pour mes 30 ans, mars l'année prochaine. Il est vrai que d'après ce que j'ai pu lire, il est beaucoup trop tôt pour en ouvrir une, mais bon, très bonne occasion mérite très bon vin !!! hihihi. :D
#462

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby calcinaire 2007

Nez peu engageant, beaucoup de volatil....En bouche, un coté vinaigre (c'est la qu'il finira) ....Quelqu'un a déjà eu ce type de problème sur calcinaire (pour moi c'est la deuxième fois)

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#463

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Raoul a répondu au sujet : Domaines Gauby Vieilles Vignes 2000

Gérard Gauby - Vieilles Vignes 2000

A ma grande surprise ce bon vieux Gauby parait tout en finesse (peut être le passage après le Gevrey Chambertin 2006 de Dugat). C'est fin, élégant avec des notes de mûres, de framboise, de forêt, de tabac. Un vin complexe avec une belle longueur. J'ai beaucoup aimé. 17,5/20

Cordialement

Raoul
#464

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby calcinaire blanc

Encore une déception sur ce domaine .....A l'ouverture , le vin fait "pschitt" et perle ....Même chose en bouche ....Mon beau père qui aime les muscadets perlants apprécie ...Moi pas du tout ...

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"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#465

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Domaines Gauby VV 2007 rouge

Domaines Gauby Vielles Vignes 2007 rouge

Nez assez directement accessible sur le fruit (pas de réduction), une touche végétale mais sans verdeur. Au fil du temps (bouteille bue sur 3 jours) le vin est de plus en plus expressif. En bouche c'est puissant et structuré, sans aucune lourdeur. Belle longueur et fraîcheur. Tanins un peu durs en finale. Ensemble très équilibré. Très beau vin, qu'il convient d'attendre.

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#466

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Dadoo a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby VV 2007 rouge

Jean-Christophe,

J'en ai acheté en magnum, combien de temps est-il susceptible de se garder à peu près?

David
#467

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby VV 2007 rouge

Difficile à dire pour moi car je n'ai jamais eu l'occasion de boire ce vin sur des millésimes plus anciens; ceci dit, il y a sur LPV une discussion intéressante sur ce domaine, appelée je crois "la traversée du désert de Gauby". Ils ont dégusté plusieurs millésimes de chaque vin du domaine. Il me semble que les VV "anciens" tenaient parfaitement la route, donc j'imagine qu'une garde de 7-8 ans minimum est raisonnable. En outre en magnum ça se gardera plus longtemps qu'en bouteille de 75cl.

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#468

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Dadoo a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby VV 2007 rouge

Merci pour le lien, je l'avais lu il y a quelques mois mais ne m'en était plus souvenu, par contre les VV récentes n'étaient pas si bien notées... J'ai acheté Gauby 2007 parce que j'en ai beaucoup entendu parler mais malheureusement jamais goûté. Ce n'est pas ma manière habituel de procéder mais plutôt l'occasion d'en encaver et comme tu l'as goûté je me suis demandé si je pourrais l'ouvrir pour les 20 ans de mes filles...(:D

"7-8 ans minimum est raisonnable" et au maximum?

Je sais qu'il y a beaucoup de paramètres qui entre en ligne de compte pour le vieillissement du vin mais toi qu'en penses-tu?

David
#469

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby VV 2007 rouge

j'ai du mal à imaginer une garde de 20 ans sur ce vin, mais en magnum, on ne sait jamais. Sur le site de Gauby, ils parlent d'une garde de 15-20 ans!

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#470

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cmch a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby VV 2007 rouge

20 ans, je ne m'avancerai pas sur autant d'années ?
Salutations vineuses,

Christophe
#471

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Dadoo a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby VV 2007 rouge

Ok, j'en ouvrirais un pour les 10 ans et je verrais si j'ouvre l'autre ou si je l'attends...

Merci pour les infos

David
#472

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guillaume le berre a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby VV 2006 rouge

Bouteille qui a accompagné de très bonnes côtes d'agneau hier soir et franchement ce vin n'a vraiment rien d'excitant, à l'ouverture déjà pas grand chose à part ces odeurs (d'écuries?) qui s'effaceront avec un carafage de deux bonnes heures ensuite en bouche c'est vraiment plat, il y a du fruit mais c'est léger et une fois bu on passe à autre chose et on oublie vite.
Ce soir je termine le vin qui a passé la journée dans la carafe ouverte et je ne trouve aucune différence avec hier soir, c'est toujours aussi fluet très simple sans grand intérêt alors ce n'est pas mauvais non plus mais à ce prix c'est une très grosse déception.

Guillaume
#473

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critique a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby.Coume Gineste 2001.

La couleur est paille claire;le vin est trouble,le bouchon est marqué sur 5 à 10 mm.
Le premier nez se place sur le seigle et le pavot.
La bouche est un peu pâteuse au départ avec encore un fond d'acidité.
Le nez est puissant mais il n'y a pas de magie pour moi sur ce vin.
Peu à peu toutefois la bouche se fond ,elle garde un peu d'amertume elle finit même sur de beaux amers avec une impression de perlant qui se fait jour.
Un vin qui avec l'aération s'est un peu fondu et assoupli.
Il sera terminé le soir.
Cordialement.
#474

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critique a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby.Coume Gineste 2001.

Le reste du flacon a été conservé au réfrigérateur.
le soir le nez est toujours dominée par cette flaveur bien particulière,sur le seigle?
Mais la bouche s'est assouplie ,elle est fondue avec une petite acidité citronnée.
Cordialement.
#475

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mouvin a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby VV 2005

Un petit mot rapide sur les vieilles vignes 2005 du domaine...

V Vignes en Blanc : la première bouteille est manifestement oxydée et présente des caractères identiques à de nobles vins du Jura produits avec du Savagnin... J'espère que ce n'est pas ça, le style "made in Gauby"... J'ouvre donc rapidement une autre bouteille : le nez me semble très fermé avec des notes furtives d'agrumes (pamplemousse). La bouche est acidulée et l'amertume est assez importante... Ce n'est pas un vin facile d'accès pour l'instant! J'avais lu des commentaires bien plus optimistes sur ce vin : c'est donc la déception générale qui domine...

V Vignes en Rouge : le nez est très expressif avec des notes de fruits rouges acidulés (framboise, cerise, fraise des bois); la bouche est très agréable, le fruit est "croquant" mais il me semble mûre malgré les commentaires antérieurs plutôt critiques sur ce millésime... La finale est longue et rafraîchissante ; cela me rappelle les rouges de chez Barral (le style bio sans doute?). Ce vin m'a donc favorablement étonné par son style juteux, débordant de charme et de finesse : une gourmandise particulièrement digeste pour un vin sudiste. C'est donc la bonne surprise de cette modeste dégustation!

Beaune journée à vous!
#476

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby VV 2005

"cela me rappelle les rouges de chez Barral (le style bio sans doute?)."

tu aurais écrit le style "nature", j'aurai pu comprendre mais style bio????
sinon, pour moi, rien à voir avec Barral sur ce millésime.
#477

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mouvin a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

OK pour le style "nature" si tu préfères (les deux étant régulièrement associés)... Par contre, la comparaison avec les rouges de Barral, j'y tiens! Non pas dans la perception générale du vin au niveau de ses arômes primaires ou dans sa concentration en bouche MAIS dans le style "croquant" et juteux du fruit... Les finales rafraîchissantes se rapprochent également... Maintenant, ma comparaison ne portait pas nécessairement sur le millésime 2005 mais plutôt sur le profil global de la production en rouge déjà dégustées chez ces deux vignerons... Mais à chacun son palais et ses sensations associées, c'est ce qui rend le vin si intéressant!

Cordialement, Mouvin.

Beaune journée à vous!
#478

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Patrick Bottcher a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Mouvin,

Je reviens de chez Gauby, je peux te confirmer, qu'à l'exception de deux millésimes de calcinaires, toutes les cuvées ont connu un minimum de soufre et toutes sûrement jusqu'en 2006.
Chez Gauby, on s'inscrit encore actuellement à un travail des sols spécifiques avec de nombreuses expériences en tisanes et autres traitants qui se différencient de la BioD classique pronée "en communication minimale" par le domaine. Le résultat en est est une légère augmentation des rendements, un bon aspect sanitaire et une relative précocité sur lequel le domaine joue beaucoup pour proposer une fraicheur inhabituelle.
Il n'y a donc aucune recherche vers l'idéologie "nature", ni chez eux, ni sur Calce où même Padié a fait un petit retour à du soufre à la mise. Calce est donc bien in nid de biodynamistes mais en aucun cas de "Naturistes"... quoique, certaines nuits, autour de la corne...

Ca c'est pour les faits.

Pour le fruit et le croquant, ayant goûté au domaine les 2008 en bouteille et à peu près toutes les cuvées sur futs en 2009 (dont 4 nouveaux bébés en haut de gamme), là, on peut parler de retour du fruit et du croquant comme on l'a connu de 98 à 2004, toutes variations idéologiques confondues. Je comprends donc à nouveau l'étonnement de Laurent "Enzo" quand tu mets en avant le côté "fruit" sur 2005, alors que 2005 et 2006, millésimes confirmés expérimentaux par Lionel lui-même, ont été ce que le domaine a fait de plus austère sur les dix dernières années. On approuvera ou non, mais Lionel considère cette période comme un "mal de transition" nécéssaire.

Moralité :

Si tu trouves 2005 juteux, appelle d'urgence ton banquier, et investis sur les 2008/2009, tu devrais friser l'orgasme vinique avec cela.

Au fait, les 2003 sont à tuer pour le moment, et pas que chez Gauby

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
#479

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Comme patrick sur 05 et 06 (pas gouté 07), je ne trouve pas que les VV et muntada soient croquantes et juteuses comme les vins de barral qui me semblent beaucoup plus dense, riche, plus de matière plus mûre. Maintenant quand on aime un vin, on peut aussi facilement le qualifier de croquant et juteux car si la bouteille est vite finie c'est que la gourmandise était là. Mais j'ai trouvé une certaine austérité et manque de fond sur les 05 et 06 de gauby, surtout comparé aux vins de barral. Ce n'est qu'un avis en effet.
#480

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