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Domaine Gauby

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

"Je t'ai trouvé particulièrement désagréable dans cette discussion, je me suis abstenu de commentaires sur tes réactions vis à vis des personnes et c'est ce que je continuerais à faire, je n'ai pas été surpris une seule seconde que tu viennes réagir, tu as un avis sur tout et surtout un avis.
Tes smiley et ton "humour" ne m'incitent pas à sourire, ils m'attristent. "


Je ne vois même pas de quoi tu parles puisque je me suis contenté dans ce fil de parler des vins que j'avais bu de ce domaine. Que mon avis sur ces vins ne t'ai pas plu pour une raison que j'ignore, me fait ni chaud ni froid lorsqu'on n'argumente en rien ses propos. je trouve cela juste très curieux.
Si mes propos ne te conviennent pas, continue à faire comme tu faisais, abstient toi de les commenter. Ce ne sera pas mon cas des tiens tant que je lirai des jugements gratuits comme "beau tir groupé de certitudes" sans aucune argumentation. Ne t'en déplaise lorsque je te pose une simple question...
#391

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Fabien a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Enzo,

Laisse tomber, ce n'est pas grave et vivons agréablement.


Fabien
#392

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

j'y travaille dès ce soir.;) bonne soirée.
#393

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Une dégustation à l'aveugle, lors du week-end consacré à l'AG de LPV, de Muntada 2004 contre Clos des Fées 2004 a confirmé les résultats de la dégustation chez Patrick, avec une Muntada que j'ai peut-être légèrement mieux goûtée, mais toujours marquée par une acidité déséquilibrante et une forte amertume finale.

Luc
#394

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Patrick Bottcher a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

.... avec une Muntada que j'ai peut-être légèrement mieux goûtée

Fallait-il encore voir l'état de fraicheur de ton palais à ce moment :D

[size=x-small]C'est bizarre, j'ai aussi une AGI ce soir, mais j'ai l'impression que si j'ai droit à une bière, je suis déjà chanceux.[/size]

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
#395

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

C'était le vin n°5, on était encore dans un état de fraîcheur parfait ! ;)

Luc
#396

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Patrick Bottcher a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

J'ai vu, effectivement, mais je préfèrais avoir une approche plus globale de l'AG en question :D

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
#397

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Bertrand nous a concocté une version un peu plus lisible du CR de cette dégustation, accessible depuis la page d'accueil ou en cliquant [size=large]ici[/size] . Merci à lui.

Luc
#398

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Superbe ! (tu)

Bravo Bertrand car j'imagine l'ampleur du travail.

Oliv
#399

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

En lisant ce superbe article, je vais pouvoir revendre mes Muntada 2005,

Boubou, Keduvin au secours....::o

La certitude tue, le doute te préserve.
#400

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arelate a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Bravo pour ce super compte-rendu.
Dire que je vais recevoir une commande la Muntada millésime 2006 la semaine prochaine !!
Mais comme ce sera une première, je ne risque pas, comme nos dégustateurs de comparer aux cuvées d'avant 2002.
Je vais peut-être trouver ce vin très bien...:)

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
#401

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Patrick Bottcher a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

J'avais applaudi par mp tous les admins ne sachant pas qui avait commis le "crime", c'est donc Bertrand... je réitère donc : GENIAL

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
#402

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Raoul a répondu au sujet : Le Soula blanc 2005

Le Soula blanc 2005

Robe très claire, nez assez léger et première bouche toute aussi légère. Je suis dans un premier temps un peu surpris (je m'attendais à quelque chose de plus intense).
En se rechauffant un peu la bouche prend des notes d'orange avec un légère amertume et une finale avec des touches de miel. Ca va mieux! Un vin élégant, délicate et agréable.
15,5/20.

Cordialement

Raoul
#403

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Phil.L a répondu au sujet : CR:MUNTADA

CR:MUNTADA

2006 nez animal , attaque franche , fruits rouges, ACIDE, légère amertume en finale (13/20)
2005 fermé , en bouche frais et fin , fruits rouges un peu trop acidulés, l’ensemble est assez harmonieux (14/20)
2004 fumé grillé vernis, bouche fraiche ACIDE fruits à noyau (13/20)
2003 nez animal , en bouche fin et équilibré , longueur moyenne (15/20)
2002 vin trouble , nez et bouche pas nets , pb bouteille ? (11/20)
2001 très beau nez complexe : épices , fumé , animal , fruits noirs ; en bouche l’attaque est franche sans aucune agressivité , les tanins sont très fins , vin fin frais et suave, finale longue, bel équilibre et grande complexité , encore un grand avenir (17/20)
2000 beau vin dans le même style que 2001 mais moins complexe et un peu d’alcool en finale (15,5/20)
1999 café fruits , fin et puissant , tanins fondus , équilibré , long ,bon à boire (16,5/20)
1998 fruits noirs bien mûrs , bouche harmonieuse de l’attaque à la finale , beaucoup d’expression et de finesse , suave (18/20)
1997 viande fumée , fruits noirs , café , légèrement boisé , attaque souple , élégant, soyeux et évolué (16,5)
1996 animal , fruits noirs, puissant et expressif mais sans excès , finale assez longue (17/20)
1995 fruits mûrs légèrement compotés , cerise à l’eau de vie , évolué (16/20)

Remarques
2004 2005 et 2006 me semblent un peu austères avec une acidité qui a tendance à masquer le fruit ; peut-être comme certains Bordeaux faut-il attendre pour pouvoir les apprécier pleinement.
Avec le plat le VV 2005 m’a paru beaucoup plus plaisant.

Les notes indiquées sont les miennes , les avis ont été très divergents, les écarts de notes sont très importants (fait rarissime) , au moins 4 points sur les millésimes 2006 2004 2002 2001 1998 .
Moins bonne moyenne 2002 (12,47) puis 2004 (13,37) 2006(14,21) 2005 2003 2001 2000 1999 1998 1997 1996 et 1995 (16,50) .
Quelques dégustateurs ont préférés certains millésimes récents à certains anciens.

Philippe

Philippe LELEU
#404

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: MUNTADA

Merci pour ces notes qui sont en phase avec celles de notre récente verticale. 1998 et 2001 au sommet, nous sommes d'accord.

Quelques dégustateurs ont préférés certains millésimes récents à certains anciens.

Philippe Barret était là ? ;)

A noter qu'un reste de 2004 dégusté lors de l'AG de LPV est resté une semaine dans la bouteille, simplement rebouchée, sans protection particulière, et s'est révélé meilleur qu'à l'ouverture. Loin d'être grand, mais meilleur tout de même, je tenais à le signaler.

Luc
#405

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rkrk a répondu au sujet : Gauby Vieilles Vignes 2004

Bu sans carafage, assez frais (16°, puis plus chaud):

Une bouteille effectivement atypique que l'on aurait pu placer à l'aveugle en Bourgogne, avec son nez de petite cerise (puis plus crémeux, un peu amaretto). En bouche la matière est assez dense et les tanins sont plutôt fermes avec un côté noyau de cerise et une minéralité un peu amère. Ma femme y trouve de la prunelle. L'acidité est présente sans être dérangeante. Longueur correcte. Sans être particulièrement séducteur, c'est un beau vin - bon/très bon (15-16/20) aujourd'hui et plus demain quand il sera encore plus fondu.

La dernière fois que j'ai eu cette impression que le Sud rencontre la Bourgogne, c'était (avec plus de chair et de parfums) lors d'une dégustation Rayas. Ce serait dommage si tous les vignérons du Roussillon faisait ce genre de vin mais je ne regrette pas d'avoir, aussi, des VV 04 de Gauby.

Ralf

Edit: au cours de la soirée, il développe un peu plus de sucrosité en finale (toujours un peu amaretto), tout en restant assez ferme et vif. Un vin de repas, assurément.
#406

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Gauby Vieilles Vignes 2004

Voilà donc que la minéralité est amère. Tu ne penses pas que cette amertume est plutôt liée à des tannins qui ne sont pas parfaitement mûrs ?
J'ai également un peu de mal à suivre ta "triangulation" de style entre Gauby, Bourgogne et Rayas, tant ces différents styles (en particulier Gauby et Rayas) me semblent opposés.

Luc
#407

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BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Gauby Vieilles Vignes 2004

Pour moi, c'est le lien entre amertume et tannins pas mûrs que je ne comprends pas...

L'amertume je la perçois plus souvent avec la sur-extraction. Par exemple quand des vignerons sudistes poussent les maturités très loin et, fiers de cette "belle" matière, "tirent" dedans à tout va... ;)

Il est évidemment tout à fait respectable de ne pas aimer les vins récents de Gauby.
Mais, une fois de plus, se contenter de les analyser comme issus de raisin "pas mûrs" me paraît un peu léger...

Philippe

Philippe
#408

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mathieu.gp a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

L'amertume est quand même une composante d'un manque de maturité habituellement. Concernant la "sur-extraction" elle apporte des arômes aussi mais de l'amertume ?? Je n'appellerai pas ça comme ça

Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
#409

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

si si je suis d'accord avec Philippe, la surextraction apporte aussi de l'amertume, mais le manque de maturité également. Vu les couleurs des vins de gauby, je ne crois pas que ce soit la surextraction qui soit en cours au domaine actuellement.
#410

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Gauby Vieilles Vignes 2004

La surextraction de raisins pas mûrs donne en effet beaucoup d'amertume.

Luc
#411

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lefouduvin a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

muntada 2007:
ce vin est en vrac complet.j ai cru qu il y avait la rafle dans la bouteille.mentholée avec une nuance de cacao,j ai rien compris et a l année prochaine.
#412

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rkrk a répondu au sujet : Re: Gauby Vieilles Vignes 2004

Luc Javaux écrivait:
> Voilà donc que la minéralité est amère. Tu ne
> penses pas que cette amertume est plutôt liée à
> des tannins qui ne sont pas parfaitement mûrs ?
> J'ai également un peu de mal à suivre ta
> "triangulation" de style entre Gauby, Bourgogne et
> Rayas, tant ces différents styles (en particulier
> Gauby et Rayas) me semblent opposés.
>
>
> Luc

Je m'explique: pour moi la "minéralité" dans les vins rouges est souvent ressenti comme "amer" - c'est une sensation que j'ai trouvée particulièrement sur des vins de schistes mais aussi souvent en Bourgogne - c'est là où je trouve que Rayas ou Gauby rejoignent la Bourgogne car j'ai peu trouvé cette "minéralité" ailleurs dans le Sud de la France. Et Rayas c'est quand même un des moins "mûrs" = alcooleux et coloré de Châteauneuf

Par ailleurs: l'amertume toute seule n'est pas agréable - mais si elle complète et rend plus complèxe un ensemble ce n'est pas un défaut
#413

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Gauby Vieilles Vignes 2004

Rayas pas mûr???::o::o
s'il est peu coloré c'est tout simplement en raison de son encépagement (100% grenache) et des choix de faible extraction et de long vieillissement, mais rien à voir avec une quelconque "minéralité" sablonneuse....
Une fois de plus ce terme de minéralité ne signifie pas grand chose quand on le confond avec le manque de maturité (amertume) et/ou avec une acidité prononcée. Qualifier les rouges sudistes jeunes de mineraux, c'est pour une moi une imposture de langage.
#414

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Gauby Vieilles Vignes 2004

Effectivement Laurent, on vient de lire quelques raccourcis saisissants !

Luc
#415

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oenoJB a répondu au sujet : Re: Gauby Vieilles Vignes 2004

Cotes du roussillon, Domaine Gauby, Les calcinaires 2008 :
Robe grenat, nez autour de la cerise et l'amande amère, en bouche c'est plein de fruits rouges, avec de l'acidité, une longueur moyenne. L'acidité est un peu trop présente, on a l'impression de boire des rafles, trop de verdeur. Je ne suis pas emballé du tout.

Cotes du roussillon, Domaine Gauby, Vieilles vignes 2006 :
Robe grenat assez similaire au précédent, nez de la même origine (nb : on savait avant que les 2 vins étaient du même producteur), en bouche, c'est concentré, plus "facile", plus équilibré et on ne perçoit plus l'acidité dérengeante du précédent. Très bon.
#416

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aldroen a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Merci pour votre verticale des vins de Gauby. Vos résultats m'expliquent pourquoi j'ai été un peu décu lors d'une dégustation de VV 2005, qui n'avait pas du tout le style que j'attendais
En tout cas, étant un lecteur de la RVF, ce forum me permets d'avoir d'autres avis ... fort instructifs !
#417

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mafaloumi a répondu au sujet : muntada 98

pour ceux qui ont donc récemment bu la muntada 98, pensez vous qu'elle est à maturité (étant donné des commentaires précédents) ou qu'elle gagnerait encore à vieillir ?
(j'en ai une en cave, la seule, et j'aimerais, dans la mesure du possible, la déguster au meilleur moment)
merci
mathias

Mat.
#418

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maertensjb a répondu au sujet : Le Soula blanc 2005

La bouteille est ouverte à 15h et subit un carafage de 2h supplémentaires avant la dégustation.
la couleur est d'intensité moyenne et bien dorée.
Le premier est discret avec des notes de citron, curry et safran. Puis, après une légère agitation arrive des notes de fruit (limite fruits confits) et quelques touches de craie et d'iode.
L'équilibre en bouche est très bien avec une finale relativement longue.
Sur la soirée, j'ai quand même préféré la cuvée Laïs d'Olivier Pithon
L'encépagement est constitué de 40% de granache blanc, 35% de savagnin, 15% de macabeu, 7% de roussane et 3% de chenin blanc.
Jean-Benoît
#419

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eric texier a répondu au sujet : amertume et tannins

Mes excuses
#420

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