Réponse de ledoug sur le sujet CR: Domaine Gauby - Calcinaires rouge 2005

Calcinaires rouge 2005

Bouteille bue aujourd'hui à midi.

Robe grenat foncée. Nez de liqueur de cassis, d'épices légèrement poivré. Intéressant. Par contre, la bouche m'a déçu. Belle entrée sur le fruits rouges mais ça manque un peu de matière et un peu court en bouche.

Dommage j'en avais gardé un meilleur souvenir lors d'un dégustation des vins du domaine il y a environ 2 ans.

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Ceci est mon opinion et elle vaut ce qu’elle vaut. Merci de votre compréhension.

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet CR: Domaine Gauby - Muntada 2005

Muntada 2005

Un vin fin et délicat, à mille lieues des anciennes Muntada lourdes et terriblement boisées. C'est joliment aromatique sur des notes très sudistes mais également très digestes sans être trop "light". Il n'y a pas de signe de sous maturité dans ce vin, mais une démonstration de vinification délicate, sans abus de raisins sur maturés et sans excès de bois ou d'extraction. Une bouteille bien plus facile à boire que bien des vins de la même région, fatigants de prétention. Pour moi, une bonne surprise car j'avais mal goûté certains vins de ce même domaine dans les millésimes 2002 et 2003.

Philippe

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Philippe

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Domaines Gauby

Je l'ai déjà dit ici même, j'ai efectivement eu de mauvaises sensations (surtout en rouges) avec les vins de Gauby il y a quelques années. J'ai d'ailleurs goûté également hier soir une cuvée Vieilles Vignes 2002 qui m'a semblée un peu "étriquée" pour être poli. Je n'ai vraiment pas eu cette sensation avec Muntada 2005.

Quand je fais référence à certains vins de cette même région que je trouve parfois fatigants de prétention, je vise les vins fortement extraits et largement boisés qui font des bouteilles qui en mettent plein la gueule dans leur jeunesse mais dont on ne reprend pas un deuxième verre à table. Globalement c'est (à mes yeux) un défaut de moins en moins fréquent aujourd'hui qu'il y a huit ou dix ans. Des exemples ? Gauby Muntada 1998, les cuvées de garage du Château de La Négly (Porte de Ciel et L'Ancely), la cuvée "haut de gamme" du Château de l'Estanille, Maghani de Canet-Valette, Copa santa 1998 du Domaine Clavel, Château Puech-Haut.

Vous voyez mieux ce que je veux dire ?

Philippe

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Philippe

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaines Gauby

J'ai goûté le 1995 plusieurs fois.

Un vin extrait, très tannique, qui ne s'est guère assoupli.

Jugement analogue sur ce vin :
ST-CHINIAN Clos Bagatelle la Gloire de mon père 95, à la finale sèche

C'est Jean-Luc Godard qui évoquait à Cannes les "professionnels de la profession".

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaines Gauby

sur certaines bouteilles une légère sècheresse.

Sur la mienne, c'était une sécheresse sahélienne ...
J'avais apporté ce flacon à une petite troupe d'oenophiles : avis unanime !

Le 2001 m'a paru bien (dans une série des meilleurs St-Chinian 2001, dominée par ... Maghani 2001, que j'ai regoûtée une fois très bien et une fois nettement moins bien ).

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaines Gauby

"Sur la mienne, c'était une sécheresse sahélienne ...winking smiley"

ah oui ça donne soif ça...mais d'autre chose!

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaines Gauby

Luc, Copa Santa 1998 je l'ai goûté en 2001 ou 2002.

Et bien moi je l'ai regoûté il y a peu, et il n'était pas si mal que ça...
C'est [size=large]ici[/size] .

Il me semble qu'il est temps que tu remettes tes connaissances du Languedoc-Roussillon à jour, tu constateras qu'on n'y produit pas que des vins fatiguants de prétention...

Luc

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Domaines Gauby

Luc, si tu avais lu le dernier numéro de la revue Le Rouge & Le Blanc, tu saurais que j'en ai trouvé pas mal. Même le Vieilles Vignes 2004 d'Hervé Bizeul ! Il y fait d'ailleurs allusion dans le dernier post de son blog.

closdesfees.com/blog...

Philippe

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Philippe

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaines Gauby

J'ai lu cela effectivement, c'est souvent surprenant les dégustations à l'aveugle...

Luc

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Réponse de Bebert sur le sujet CR: Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes blanc 2002 (Magnum)

Domaine Gauby, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes blanc 2002
Un nez étrange entre melon, lotus et tabac, ambré, aussi surprenant que peut/doit l'être un grand Languedoc.
Bouche grasse, poivrée, une rétro anisée, et une longueur herbacée mais préservant une pureté nécessaire au plaisir.
Une très jolie bouteille.

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L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa

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Réponse de Martinez sur le sujet CR: Domaine Gauby, Les Calcinaires rouge 2007

Dégusté aujourd'hu :

Je n'avais pas apprécié le 2004 ( bu juste 1 fois à 3 ans d'âge ).

J'ai énormément apprécié ce Domaine Gauby, Les Calcinaires rouge 2007 

Un joli nez sur les fruits et les épices. Je sens un léger boisé. Je trouve ce nez assez profond.
En bouche, le vin est digeste. Plutôt de demi-corps. Aucun creux, assez soyeux, la longueur est très correcte. C'est un vin qui n'a pas de peine à s'affirmer avec autorité.
On sent un fruit mûr, croquant sur une très légère pointe de verdeur que je trouve pertinente.

Un point commun avec le 2004 : ces arômes de piment d'Espelette.

J'ai beaucoup aimé.

Jmm

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Les Calcinaires 2007 - Rouge

je voulais donc dire une nouvelle fois que tes notions œnologiques me laissent toujours très songeur.

Les tiennnes aussi, tes goûts également ainsi que ton approche "sociale" du vin et parfois aussi ta conception d'une agora cybernétique ...

Rémy Pédréno, proche de Gauby, nous a expliqué sa manière de goûter ses raisins et de tendre vers un peu de sous-maturité (dont tu pourrais reparler avec BlG puisque j'évoquais précisément les VV 2003 et 2004 goûtées avec lui) ...
Cela dépend du lieu, des sols, des cépages (le carignan par ex pour lui).
Il y a la maturité des baies, celle de la rafle (ensuite laissée ou non).
J'ai pu constater en détail l'évolution du style de ses vins (jusqu'à 2006 et 2007).

Jamet n'a pas la même approche et il est dans un contexte très différent (le matériel végétal, la vinification, la latitude, le goût, ...).

Côté goût, je suppose que tu as lu récemment tes amis Anthony et Yves sur le 2001 de Richard Leroy ... (et tant pis s'il doit s'en arracher les cheveux ...)

Bonne journée !

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Réponse de Donguilloum sur le sujet Re: Domaines Gauby

??? ho les gars parler en Mp plz, la je ne comprend plus rien a VOS histoires

-D

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On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaines Gauby

Jérôme,

J'ai répondu non éraflage de manière générale (DRC, Dujac).

Pour le style Gauby (et ce que je sais de Roc d'Anglade, je t'ai tout dit en privé et je ne vais pas tenter un C/C fatal ...)

Rémy semble affirmé une évolution de son goût, avec l'âge, tout sauf régressive ... (cf certaines tendances bordelaises).
Il ne faudrait pour autant pas que les vins deviennent trop grinçants !

Bonne soirée

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