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Domaine Gauby

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par_email a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Ouaih c'est bon on a compris Antony...
#121

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Dis-moi diwad, tu te réponds tout seul par email ?
A moins que tu nous prennes pour des idiots ?

Luc
#122

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Zapata a répondu au sujet : Les Calcinaires 2003

Ouvert ce soir une bouteille de Côte du Roussillon Calcinaires 2003.

J'ai bu déjà deux autres bouteilles de ce vin l'année passée et cet été. A chaque fois, mes conclusions sont les mêmes...
La couleur est profonde mais le nez est muet, sur des notes chimiques dans lesquelles on a du mal à tracer le fruit.
La bouche est assez oxydée déjà, monocorde, une légère sensation alcooleuse se dégage. Si la finale est présente, le plaisir n'est vraiment pas au rendez-vous. A tous les étages, un vin qui manque de typicité et de finesse. Très décevant et je ne me fais guère d'illusions pour les 4 bouteilles que je possède encore. Pour paraphraser Thierry, je ne saurais probablement pas à qui les servir.

Amitiés

Zapata
#123

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Docteur M a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

J'ai bu deux fois Calcinaires 03 au restaurant, et même si le vin parait toujours meilleur confortablement installé et servi à table avec une beau plat au restaurant que debout dans sa cuisine (en tout cas personnellement je me connais cet effet), j'ai bien aimé. C'est plutôt la lourdeur de la majorité des vins du roussillon que je crains (rappelez-vous, j'avais eu du mal avec Walden par exemple). Zapata, je ne sais pas du tout où tu habites, mais virtuellement je serais prêt à te racheter tes bouteilles ... (moi, je ne connais pas de revendeur de Gauby, du côté de Strasbourg).
#124

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l'eaurend a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Calcinaires 2003

Et bien moi je trouve que ce vin se déguste plutôt bien à présent. c'est vrai que le nez est un peu muet mais un revanche j'ai apprécié son fruit et surtout sa fraîcheur, notamment pour un 2003. Pas de sensation alcoolique. Suite de la bouteille ce soir...
Laurent
#125

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby Muntada 1998

Côtes du Roussillon Domaine Gauby Muntada 1998 : 15,5/16 - 31/10/06
Nez dévoilant des senteurs de cassis, de fumée, de réglisse. Intonations camphrées pour ce vin très concentré encore austère et peu dévoilé mais qui a su, comme le dit un dégustateur, résister au coup de soleil.
#126

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Robby a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

l'eaurend écrivait:
> Calcinaires 2003
>
> Et bien moi je trouve que ce vin se déguste plutôt
> bien à présent. c'est vrai que le nez est un peu
> muet mais un revanche j'ai apprécié son fruit et
> surtout sa fraîcheur, notamment pour un 2003. Pas
> de sensation alcoolique. Suite de la bouteille ce
> soir...
> Laurent

N'est-ce pas encore un peu tôt pour pouvoir vraiment apprécier les calcinaires 2003 ? Il me semble que les 2001 sont "al dente" actuellement... Il faut que je repasse à la cave pour en sortir une ! :)o

-Robby
#127

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Je l'ai dégusté récement, je ne sais pas si c'est un peu tôt, mais je ne vois pas comment un vin si monocorde peut évoluer?

Laurent L
#128

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l'eaurend a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Hello Robby ! Heureux de te relire !

Pour les 2001 je crois qu'il doit m'en rester une ou 2 bouteilles max. Pour les 2003, je crois que je vais attendre un peu. Et pour les vielles vignes 2003 tu conseilles quelle garde ?

Salutations,

Laurent
#129

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titi a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Bonjour à tous

Dégusté muntada 2002 carafage de 2 heures le vin est resté fermé il a commencé a s'ouvrir au bout de 4 à 5 heures pour retrouver des notes de fruits noirs avec des cotés méditérranéens que j ai trouvé souvent chez olivier julien. Belle bouteilles tendu qui je pense devrait se garder encore plusieurs années.
Amitiés
Jean
:)
#130

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Luc Javaux a répondu au sujet : Domaine Gauby - Muntada 2000

Dégusté ce jour en face d'un Saint-Joseph Vigne de l'Hospice du même millésime.
La robe est intense à profonde, encore très jeune, avec des reflets violets. Le premier nez est marqué par des notes chocolatées et boisées (poudre de riz) et se complexifie à l'aération sur les fruits noirs à l'alcool, la cerise, avec un caractère sanguin assez net et une minéralité qui m'évoque le fer. En bouche, la fraîcheur est remarquable, la puissance contenue, permettant l'obtention d'un bel équilibre. La texture en bouche est encore un peu rêche, les tannins doivent encore se fondre, la longueur est bonne même si j'en attendais un peu plus. Au final, un bon voire même un très bon vin, dans une phase à mon avis intermédiaire, qui demande aujourd'hui une longue aération pour s'apprécier pleinement. Le Saint-Joseph s'étant montré plus aimable, plus soyeux et plus long, il a recueilli les suffrages de la tablée.

Luc
#131

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Anthony a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2002

Bu chez Chouffe:

Gauby Vieilles Vignes 2002 (blanc), vdp des Cotes Catalanes

Robe jaune claire, plus typee d'un Chasselas que d'un blanc du sud de la France.

Au depart, le nez est un peu renferme. Puis il s'ouvre sur une une explosion d'aromes, qui arrivent par vagues successives, tel un tsunami. Se melangent les notes de fruits a chaire blanche (poire), minerales (silex), et peu typiques de vernis a ongle. Je suis impressione par la complexite grandissante de ce vin.

La bouche est remarquable. Attaque franche, milieu de bouche pleine, avec une matiere phenomenale, portee par une amertume digne des tous grands et une acidite controllee mais jouant son role de colonne vertebrale et de rafraichisseur. L'equilibre est quasi parfait et la finale ne se termine plus, ramenant sans arret des relents fruites intenses.

Un grand vin, une decouverte et un coup de coeur !

Anthony
#132

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chouffe a répondu au sujet : Re: Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2002

Dégusté en compagnie d'Anthony, JérômeM et Alain-Winemega

Gauby vieilles vignes 2002
Robe claire
Nez magnifique sur la noisette, le silex, note fruitée de poire, pêche blanche, belle fraîcheur.
Attaque vive, volumineux, magnifique tension et grande longueur. Très beau !

Stéphane
#133

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BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2002

Gauby Vieilles Vignes 2000 (rouge)

Une déception. Malgré les 7 ans de bouteille, c'est encore très boisé, la bouche est un peu dure, pas très bavarde, mais curieusement avec des notes un peu écoeurantes (syrah du sud + élevage appuyé ?). N'exagérons rien, ce n'est pas un mauvais vin, mais il donne très peu de plaisir pour un vin qui n'est quand même pas donné (25 euros chez un caviste parisien qui les soldait). Je vais attendre un an ou deux pour ouvrir mes deux dernières bouteilles en espérant je ne sais trop quoi !! ;)

Philippe

Philippe
#134

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Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2002

Tiens! pour moi ça a été le dernier Gauby fréquentable (Gauby Vieilles Vignes 2000, réveillon Saint-Sylvestre 2005/2006) il était rond, plein et sans boisé préjudiciable ... depuis (les millésimes plus récents) c'est vert, maigrichon, étrange, et la dernière tirant sur la limpidité de Prieuré Roch!!!

blg
#135

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vinocrate a répondu au sujet : muntada 2003

Bonjour à tous, quelqu'un peut-il me donner un commentaire de dégustation sur Muntada 2003.
Merci...

Sylvain, acheteur, vendeur, collectionneur, mais surtout buveur de vins.
#136

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Gildas a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby Vieilles Vignes, Côtes du Roussillon Village 2002

CR: Domaine Gauby Vieilles Vignes, Côtes du Roussillon Village 2002
Nez oriental superbe proposant de belles notes de roses, de loukoum et de cigare. La bouche est droite marquée de fruits rouges et frais avec un équilibre et une acidité parfaite. Finale dense et fraîche avec une amertume bien dosée. Mon coup de coeur d'une soirée dégustation !

Gildas
LPV Normandie
#137

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2002

regoûté récemment le VV 2002 dans sa version blanc : superbe bouteille, un blanc du sud qui convainc totalement. Coup de coeur également !

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#138

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vinocrate a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

ET LA MUNTADA 2003 ?

Sylvain, acheteur, vendeur, collectionneur, mais surtout buveur de vins.
#139

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

lis un peu plus haut dans les pages du fil...

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#140

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Dégustation au Saint-James (17/06/07)

le Soula blanc 2005 est un joli vin avec de la fraîcheur, du gras et une bonne vivacité.

Le Gauby Vieilles Vignes 2005 est un vin plus dense, avec de la mâche. Il se révélera dans les années qui viennent. On passe à un niveau supérieure avec la Coume Gineste 2005 (grenache blanc et gris): nez sur la pêche, l'amande et des notes minérales fumées. Bouche d'une ampleur presque irréelle, avec de la minéralité en lame de fond qui monte doucement pour s'imposer dans une finale riche et puissante. Très beau.

Nous passons alors aux rouges. D'abord Calcinaires 06, plein de fruits rouges et de fraîcheur.

Puis Vieilles Vignes 2006, plus épicé, avec une matière plus ample et un fruité plus intense.

On monte d'un cran avec la Muntada 2006: son nez est d'un grand raffinement. La bouche est encore plus riche et plus ample, avec une finale d'une grande fraîcheur.

Pour finir, une petite gourmandise: Caricia 2005 (grenache muté): joli nez de crème de framboise, bouche ronde, pulpeuse, d'un fruité intense, et le tout est frais, équilibré. Miam!

Eric

Eric
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#141

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

Côtes du Roussillon Villages Domaine Gauby VV 2003 : 12,5/20 - 26/6/07
Nez curieux, dans un registre lascif : fruits confiturés, insolite rhubarbe. Bouche vraiment peu charmante, manquant clairement de maturité (en 2003 ?), bancale (acidité et alcool mal intégrés). Grosse déception.
#142

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critique a répondu au sujet : Re: Domaines Gauby

La Coume Gineste 2001:tentative de dégustation à Noël 2006,bouteille achetée directement au domaine(60 € le flacon tout de même) dans une caisse bois de 6 lors d'un passage dans la région,grosse déception car la bouteille pose problème sous la forme d'une sensation de pétillement en bouche sans que le vin ne pétille à l'oeil,le domaine intérrogé n'a toujours pas répondu à ce jour et je le répète pour des achats en direct,avez vous déjà rencontré ce problème?vous comprenez ma réserve à ouvrir d'autres flacons je pense
merci de vos avis cordialement
#143

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Eric B a répondu au sujet : Domaines Gauby: jasse 2002

Vu peu de commentaires sur ce vin, si ce n'est qu'il était trop acide pour d'aucun il y a 2-3 ans...

La Jasse 2002, vin de pays des Côtes catalanes,apparemment à base de muscat (?) ce qui est incroyable, car il n'a rien de muscaté ni au nez, ni en bouche.

La robe est d'un beau jaune paille. Le nez, fin et élégant, est sur l'anis, le foin séché et l'amande fraîche. Après une attaque franche, la bouche est très ample, vive, avec de la rondeur et un peps incroyable. Les papilles frémissent de contentement. La fin est intense, prégnante, sur des notes de citrus, et laisse coi.

Vraiment une belle émotion vinesque!

Eric
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#144

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: Le Soula 2004

Luc,

Est-ce que j'ai bien compris que tu estimes qu'ils ont vendangés trop précocement pour avoir un vin plus frais avec moins d'alcool mais par là aussi avec une manque de maturité des tannins?

cordialement,
Marc
#145

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Le Soula 2004

Marc,

En principe, ls vins blancs n'ont que peu ou pas de tannins, mais il est en revanche notoire que Gauby vendange plus tôt pour avoir plus de fraîcheur. S'il est vrai qu'une légère note végétale - que j'ai d'abord pris pour un peu de réduction - apparaît au nez, la bouche, comme le dit Luc, est remarquable : tendue, nette, très élégante, ciselée et longue. Pour faire dans la provoc, je dirais qu'il était plus "nordiste" que La Tour de Curon Clos 2004 de Tissot et le Puligny-Montrachet Clavoillon 2004 de Leflaive que nous avons bus à côté.

cordialement

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#146

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Le Soula 2004

Salut Marc,

Je ne fais qu'émettre une hypothèse, mais c'est effectivement l'impression que cette dégustation m'a donnée. A confirmer sur d'autres échantillons.

Amitiés,

Luc
#147

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Jean-Pierre a répondu au sujet : Re: Le Soula 2004

Yves écrit: il est en revanche notoire que Gauby vendange plus tôt pour avoir plus de fraîcheur


Ce qui ne veut pas dire qu'il vendange TROP tot et pas à maturité, je suppose?

Car pour en avoir un peu discuté avec sa fille, elle m'a dit qu'une année il avait effectivement fait l'erreur de ne pas avoir vendangé à maturité mais une année seulement...

Je dis cela de mémoire donc par extrapollation, je suppose que ce n'est plus le cas aujourd'hui !


"Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire :
L'arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison." (Proverbe Latin)
Jean-Pierre
#148

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Le Soula 2004

Jean-Pierre

je suis un fan des vins de Gauby. il vendange tôt depuis quelques années et, depuis quelques années, ses blancs sont sublimes (Gauby VV, Coume-Gineste, Soula). Je sais qu'il lui est arrivé de se planter, mais c'est le signe qu'il se cherche toujours. Moi, j'adore ses vins, mais j'ai trouvé sur ce Soula 04 de légère notes végétales (au nez seulement) que je n'avais jamais trouvées dans le VV ou Le Coume-Gineste. En revanche, la bouche était remarquable. Je pense que c'est un vin encore bien jeune et qu'il faudra le revoir d'ici 4 ou 5 ans.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#149

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Jean-Pierre a répondu au sujet : Re: Le Soula 2004

Je suis tout comme toi fan de ses blanc Le Soula 2005 est d'une beauté ...avec un peu de gras...quant au VV c'est superbe..

J'ai même fait la petite folie d'acheter Coume Gineste 2002...Mélanie, sa fille ne m'en a dit que du bien même s'il n'en ont plus au domaine.

En fait je me suis un peu emballer et je parlais des rouges...mea culpa..


"Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire :
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Jean-Pierre
#150

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