c'est vrai en languedoc et en rhone nord par exemple. Ajouté au caractère naturellement austère de mas jullien avant 10/12 ans d'âge...

Bravo Marc pour la superbe dégustation et le CR qui ne l'est pas moins !

Une question sur l'accord des vins avec le Saint-Nectaire : un classique avec les Bordeaux, que je n'ai jamais trouvé terrible (c'est une façon de parler !). Et avec les Mas Jullien ?

Jean-Loup

Jean-Loup Guerrin écrivait:

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> Une question sur l'accord des vins avec le
> Saint-Nectaire : un classique avec les Bordeaux,
> que je n'ai jamais trouvé terrible (c'est une
> façon de parler !). Et avec les Mas Jullien ?

Cela s'est plutôt bien passé, surtout avec les 2004 et 2001, fondus et à maturité.
Mais si cela te gène avec le Bordeaux, le risque est grand que ce soit pareil avec le Mas Ju..

Merci Marc, je le crains aussi ...

Jean-Loup

Mas Jullien 2001

Un magnum que j'avais depuis longtemps en cave. A l'ouverture le vin se montre comme tant et tant de vins de Bordeaux, marqué par le fût, pas de fruits, de fleurs, pas de minéral...pas de vie. Oui mais c'est un vin du Languedoc...Haaa?Un long temps de carafe change à peine la donne. même si des notes d'épices de cuir et de fruits à l'alcool apparaissent. Le problème est que si l'on sent un jus de qualité ( et c'était un beau millésime!) l'élevage a asséché le vin, lui retirant de la pulpe, du gras en réhaussant la sensation d'alcool. Au final, et en mangeant c'est correct... Le lendemain, on sent à peine poindre des notes sudiste. A l'aveugle et à l'ouverture, je serais parti sur un bordeaux lambda. Encore une fois déçu par ce domaine alors que du temps ou j'allais régulièrement à l'auberge du cèdre à Claret, les millésimes des années 90 me régalaient souvent.

C'est un peu dur, même si je partage en partie. Mais pour moi 2001 fait partie des très beaux MJ comme 99, puis ensuite 2004. Je me suis arrêté là ...
Je sens qu'on va encore avoir droit à "Il faut du temps à ce vin pour vraiment se révéler !"

Jean-Christophe écrivait:

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> Etats d'Ame 2009, Mas Jullien
>
> Bouteille ouverte ce midi sur un barbecue très
> simple (pilons de poulet, lard au jambon, magret
> de canard, tache noire ). Le vin est très
> ouvert aromatiquement: fruits noirs, garrigue,
> herbe séchée, curry. Bouche assez riche et ne
> manquant pas de structure ni de fraîcheur. Tanins
> encore un peu anguleux: un peu de temps fera du
> bien à ce vin, mais c'est déjà très bon!

J'ai ouvert (épaulée 4h) une bouteille ce week-end et j'ai trouvé cela sublime. Il se porte très bien en ce moment. Oublié ces tanins rugueux lors de sa dégustation peu après sa mise, c'est ultra-ouvert. Sa texture en bouche m'a semblé exceptionnelle: beaucoup de finesse, de velouté et de la fraicheur. Ça m'a rappelé le travail de Reynaud.

Mas Jullien 1999

Ouvert hier soir après une longue série de bouteilles(Chave, Beaucastel,...) :

nez d'une très grande expression allant sur des notes d'olives noires, de truffes, de cassis, de poivre, de chocolat, de café, de garrigue et j'en passe : quel nez:
La bouche d'entrée de jeux est d'une suavité magnifique, équibrée, avec des tannins de belles noblesse bien intégrés. La finale est magique, à la fois complexe et fraiche et d'une longueur incroyable(
Autant, j'ai du mal avec les millésimes jeunes mais là j'en redemande !!!

Salutations vineuses,

Christophe

pour moi le meilleur de tous les millésimes produits.
le boisé était important et les tanins marqués dans sa jeunesse : il semble être à point. 15 ans, l'âge de raison.

L'âge de raison,oh que oui et loin d'être à la retraite;)

Christophe

Bonjour

Ouvert hier un Carlan 2008 du Mas Jullien

Oeil : très sombre avec de léger reflet violine.
Nez : joli nez sur les fruits noirs (mûres, cassis) relevé d'une note de ronce.
Bouche : belle attaque sur les fruits noirs. Les tannins présents sont crémeux. Belle acidité qui porte le vin. La mûre et le cassis se révèlent bien. Finale correcte et fraîche.

Beau petit vin.

Cordialement

Sylvain

Mas Jullien 2001

Bu face à une Grange des Pères 2001

Le nez est un peu bloqué, beaucoup moins ouvert que celui de la GDP, sur les fruits noirs épicés.
Le vin possède une très grosse matière, une grosse charge tannique surtout mais les tanins sont très bien travaillés, ni durs ni séchants.
Superbe équilibre de la matière, maturité idéale pour mon goût, poussée mais sans confit ni lourdeur, ni trace d'alcool. Grosse mâche donc et très beau volume. Un vin impactant.
La finale est aussi très belle, gourmande et fraiche à la fois, un peu plus fruits rouges, très longue et laissant une sensation légèrement poudreuse sur la langue.

Un vin franchement superbe, encore jeune (!) et avec une structure qui semble lui garantir encore de belles années de vie
Il n'avait pas ce soir là la perfection formelle de la GDP mais c'est affaire de goût. D'ailleurs certains plaçaient le Mas Jullien en tête.
Un magnifique duo dans tous les cas. Très Bien + / Excellent

Anthony

Ce Mas Jullien 2009 à été épaulé 48 h auparavant et à pris l'air 2 ou 3 heures, c'est ce que je fait le plus souvent et j'ai rarement été déçu par cette préparation.

La robe est moyennement foncé légèrement translucide, j'aurai penser trouver une robe plus sombre vu la jeunesse du breuvage.

Le nez est discret à l'ouverture, puis 2 jours plus tard, se montre plus complexe ou se mélange des arômes de fruits rouges et d'épices fins.

En bouche, le vin est raffiné, mais il se dévoile petit à petit, je trouve toujours quelque chose de très particulier à ce vin, que j'ai du mal à définir, ce n'est pas un vin rentre dedans, tapageur, ce n'est pas un m'as-tu-vu. Au dela de la longueur en bouche qui est correct, je le décrirai comme un vin plus long que large, dans le sens ou il n'est pas démonstratif (ces vins m'exaspèrent), mais il dévoile ses lettres de noblesses au fur et à mesure de la dégustation, il a beaucoup de classe, j'apprécie grandement cette caractéristique.

Il a une particularité en bouche, que j'ai du mal à décrire et qui le rend différent des autres Terrasses du Larzac, il est riche sans être opulent, c'est un atout considérable qui le rend très agréable.

Cordialement,

Eric

Mas Jullien (rouge) 2006
cr tiré de Agapes the blues.

J’avoue ne pas comprendre les réserves de certains sur les 2006 du Mas Jullien, que pour ma part, je trouve superbes, du moins sur cette bouteille. Le nez dégage vraiment une forme de pureté, de finesse, d’harmonie : un paysage parfaitement composé, équilibré. Mais aussi une forme d’épure, car il n’y’a rien de flatteur, d’ostentatoire (le coté généreux caractéristique de certains rouges du Languedoc, qu’elles qu’en soient les qualités par ailleurs) dans ces beaux arômes fins de fruits et d’herbes aromatiques, superbement tendus par une acidité hors pair qui n’est pas sans évoquer les grands CdR septentrionaux, mais ici avec le cachet typiquement languedocien des grands vins de la région (je pense à l’équilibre acide et à la fraicheur de la GdP en disant cela).
La bouche prolonge la même impression de finesse, d’harmonie, dans un registre adapté au millésime (peut être un tout petit peu moins de corps), sans jamais ressentir une impression de déficit ou de manque, tant l’équilibre et la plénitude, sont toujours bien présents. Je n’ai pas, loin s’en faut, l’expérience de tous les millésimes du Mas Jullien, mais si je tentais de faire une synthèse de tous ceux goutés depuis une quinzaine d’années, pour moi, il y’a vraiment une continuité dans l’excellence et une vision du vin avec laquelle je me sens totalement en résonnance. Mais c’est vrai qu’il faut être patient.

Daniel

Merci pour ton CR Daniel.
As tu carafé ce vin? (Une bouteille me fait de l'œil pour ce weekend).

Christophe

oh oui, vu l'heure à laquelle nous sommes passé à table, ce qui fait pas loin de trois heures de carafage.

Daniel

Cartagène 2011 Mas Jullien

Un vin qui s'est comporté de manière bien étrange. Bouteille ouverte le 4/01.

Au départ, joli fruit au nez, alcool très marqué en bouche. Un vin correct mais un peu difficile. Pour ma part, ça m'a plu car ça collait à mon humeur mais je dois reconnaître que c'était un poil pénible.

Environ 3-4 jours plus tard. Le vin est dominé par l'alcool, c'est difficile à boire au delà du côté spiritueux.

A environ une semaine, même constat. J'oublie la bouteille.

Le 23/01 (aujourd'hui), je termine la bouteille. Le vin s'est oxydé (a viré du orange brillant au saumon trouble). Il a un nez envoutant de prune et de litchi, floral aussi et très large. La bouche est douce, suave et expressive. C'est devenu un beau vin.

En somme, buvable à l'ouverture, parfait après 20 jours... en somme, un vin simple et facile à saisir

Même si tu as oublié la bouteille au bout d'une semaine, je pense qu'on peut dire que tu es un homme patient

Oublié, plutôt laissée dans la porte du réfrigérateur et pas envie d'y toucher. Aujourd'hui, je voulais faire de la place...

Mas Jullien Vdp de l’Hérault 2005 (blanc)

Au nez on est sur des arômes floraux, les fruits jaunes et le terpène .
Après aération au bout de quelques minutes les arômes terpéniques disparaissent
Le nez est très intéressant

L’ attaque est sur les fruits jaunes, avec du gras
En milieu de bouche le vin est plus large
Au réchauffement on sent qu’on a affaire à un millésime solaire
Toutefois de petits amers en fin de bouche et une fraîcheur bienvenue font que l’ensemble qui reste très digeste.

A noter une très belle longueur

Un très beau vin sur son plateau de maturité.
Le vin en a encore sous la pédale et tiendra une dizaine d’années sans problèmes.

15.5/20

Frédéric

Mas Jullien (rouge) 2008

- ouvert le matin pour le soir puis carafé 1 H -

Nez expressif, complexe, fougueux à dominance d'épices mais aussi des touches d'olive noire, de réglisse/zan, musc/viandox...Fruits rouges en second plan, avec des notes sur la tomate séchée (?).. Sensation de fraicheur sur l'orange sanguine.
Bouche pleine, puissante. Tannins fondus. Je retrouve ces fruits rouges épicés, avec ce caractère sudiste aux notes d'olive noire, de tomates séchées. Je regrette un petit manque d'élégance et de finesse. Le vin reste cependant frais, équilibré. Belle longueur. Finale soutenue par les amers. Notes empyreumatiques en persistance qui s'estomperont petit à petit.

Bien + (+)

Mas Jullien 2001

Ma deuxième ou troisième bouteille de ce millésime et la première que je goûte bien, même très bien. Les autres, surtout il y a quatre ans la première ouverte, m'avaient parues soit très marquées par le bois, soit très "froides" et austères, sans aucun plaisir à l'arrivée.

Aujourd'hui rien de tel. On n'est certes pas sur un vin de séduction, mais il n'y a plus que de la droiture là où il y avait de l'austérité. A l'aveugle, ce serait difficile à mon avis à placer dans le sud. On a plus la sensation d'une belle cuvée du Rhône nord, plutôt Hermitage que Côte Rôtie, voire même d'une note d'Italie, tendance Barolo. Un vin très droit, tendu mais sans excès, qui reste très frais et facile à boire avec une belle précision dans les tannins, un grain extrêmement fin comme j'adore. Très bel accord avec un rôti de pintade farci (farce légère, très peu grasse, avec quelues girolles). Petite précision : moi qui ne suis pas un fanatique du passage en carafe, il m'a quand même semblé nécessaire de le faire quand j'ai ouvert ce vin une heure avant le repas (je retrouvais le côté un peu austère) et il fallait bien ça. Deux heures n'auraient sans doute pas fait de mal...
On n'est certes pas en présence d'un "vin de copains" à ouvrir au débotté, mais d'un vin "sérieux", très élégant, à marier à table avec une viande rôtie goûteuse, même un peu grasse.

Philippe

J'ai été très agréablement surpris par des 11 de ce domaine, et par deux fois
Ce n'était pas le mas c'était états d'ame me semble t il mais qu'est ce que c'était bon!!
Hugo (caviste Marseillais) me disait que les 11 lui semblaient plus abordables jeunes
Je n'ai pas d'autre expérience

Les états d'âme du Mas Jullien, Terrasses du Larzac 2011

Bu sur quatre jours, notes de réduction/ d'élevage(?) un peu avant le premier jour, café, arachide.
Ensuite ce sera très bien, et le quatrième jours toujours en plein forme!
Velouté, concentré mais frais, expressif, avec des tanins très fins, pas encore tout à fait fondus (léger resserrement en finale).
La matière, bien présente, me semble plus en souplesse que dans mes souvenirs d'autres millésimes à cet âge, et c'est un plus pour moi: moins de rigueur.
A faire confirmer par les experts du domaine.
J'ose un pronostic, ça sera vraiment au top dans trois/quatre ans.
Toujours une super cuvée, dans un style que je rencontre peu.

Bonjour à tous,
Je dois répondre à Marie Jullien quant à ma commande de cette année.
Je deviens, comme pas mal de monde, fatigué d'attendre ces vins qui restent, malgré + de 10 ans d'encavage (et même si les tous derniers millésimes semblent se goûter plus facilement sur le fruit), austères au nez comme en bouche et ce malgré une mâche délirante. Et pour ceux qui seraient tentés de me proposer une ouverture du matin ou de la veille pour le soir ou le lendemain, j'ai tout essayé jusqu'à me retrouver avec un vin oxydé et ce malgré un très léger épaulage... Bref, j'ouvre trop tôt c'est oxydé et trop tard, fermé ... j'en peu plus !!! ; à me demander si je vais passer mon tour cette année au risque de perdre ma place comme client du domaine, si durement acquise il y a près de 15 ans...
Bref, quelqu'un a t'il eu l'occasion d'aller au domaine goûter les derniers millésimes : rouge 2012 et blanc 2013 ? et que penser du dernier délire d'Olivier avec ses sempiternelles "dernières" états d'âmes dénommés cette année "bon" "flûte" ou "truand"... !!!
Merci par avance pour vos retours

Bref, j'ouvre trop tôt c'est oxydé et trop tard, fermé .



jlj

"le truand", cela me tente bien

... moi aussi ! Je me demande d'ailleurs pourquoi "flûte" et pas "brute" pour le 2ième états d'âme ...

Bonjour jeuj.

Je me suis rendu pour la première fois au domaine, en juin dernier, et j'ai pu déguster avec Marie et mes co-visiteurs les derniers millésimes en vente au domaine.

Moi aussi, j'avais peur de tomber sur des vins fermés (comme ils sont souvent décrits dans le forum) et ce n'était pas le cas. Marie nous a même précisés que le domaine faisait depuis quelques millésimes des vins abordables beaucoup plus rapidement.

D'ailleurs, j'ai découvert le domaine avec un 2010 bu au cours de l'année 2014 et il était tout sauf fermé.

Nathenri.

merci pour ta réponse Nathenri. Et comment as-tu préparé la dégustation de ce 2010 ?