Domaine Semper – Côtes du Roussillon villages Squerda 2017

Bu la semaine dernière cet excellent vin. Le nez est déjà bien ouvert sur les fruits noirs, le thym, l'olive. Beaucoup de profondeur dans ce vin, ce qui est plutôt rare dans cette gamme de prix (moins de 7 €). On trouve également une belle fraîcheur et une sacré buvabilité.
Très bon vin d'un rapport qualité prix exceptionnel.

Beaucoup de profondeur dans ce vin, ce qui est plutôt dans cette gamme de prix (moins de 6 €).

6.90 €, Michel

Tu as dû oublier rare dans ta phrase.

Domaine présent au Salon des Vins et de la Gastronomie à Bourges ce weekend.

J'ai gouté quelques cuvées de ce domaine ce matin. Pas pris de notes, par contre, leur Maury 20 ans d'âge était un régal, disposant d'une belle complexité et d'une bouche harmonieuse. Après, je n'ai pas de points de comparaison car d'une, je bois rarement de vdn, et de deux, je n'avais jamais gouté de cuvées de ce style.

Domaine Semper – Maury sec – Clos Florent – 2013



La robe sombre paraît bien jeune, avec ses reflets légèrement violine.
Le nez s'ouvre bien pour offrir un éventail de fruits noirs, des arômes plus sauvages de garrigue (myrte) et d'épices. Une touche de pruneau rappelle l'origine très sudiste du vin.
Bien corsée, la bouche présente un fruité généreux et un caractère à peine capiteux en dépit des 15 °, grâce à une vivacité suffisante.
Le vin prend de l'élan en finale grâce aux belles épices.
Bien ++ / Très Bien

L'accord se trouve facilement (3,5 + / 5) avec des penne à la sauce arrabbiata : celle-ci prend certes le dessus mais exacerbe les épices du vin, tout en soulignant son caractère chaleureux.

Jean-Loup

Domaine Semper – Côtes du Roussillon villages Squerda 2017

Comme Michel un peu plus haut , je trouve ce vin bon et d'un formidable rapport qualité / prix.
Nez sur les fruits noirs. Bouche fondue, un peu grasse et fraiche. L'aromatique ressort bien à table avec une longueur honorable
Seul bémol : le fruit pourrait être un peu plus intense, mais je chipote.
Bien ++

Domaine Semper – Vin de pays des côtes catalanes - Regain 2016 - Blanc
Cuvée issue de Grenache ( blanc ou/et gris je suppose) , Carignan, Macabeu

Nez agréable , net et franc sur la mangue. Je lui trouve des accents de riesling sans le coté hydrocarbure.
La bouche allie puissance, corpulence / gras et tension : c'est assez plaisant car ça reste frais.
Les saveurs tournent autour des fruits jaunes et des agrumes ; la finale se terminant sur des amers intenses et agréables, belle rémanence.
Bon vin, bon rapport qualité / prix.

Domaine Semper – Côtes du Roussillon Villages Lesquerde – Voluptas – 2015



Servie à une température d'environ 15 °.

La robe est noire (80 % de syrah...) et encore assez jeune.
Moyennement intense mais gourmand, le nez offre des fruits noirs et notamment le pruneau, de la réglisse, une touche de café et une autre de garrigue.
La bouche est pleine, enveloppée dans de beaux tanins gras et à la sapidité agréable. Une belle acidité structurante atténue fortement la sensation capiteuse (15° aussi en alcool, pas seulement en température ), sauf dans la finale persistante qui retrouve un côté chaleureux, surtout quand le vin s'est réchauffé.
Bien +(+) et un bon rapport plaisir / prix.

Le vin est très à son aise (3,5 / 5) avec des côtes de porc ratatouille.

Jean-Loup

Domaine Semper – Maury sec – Clos Florent – 2013

 

La robe a perdu ses reflets de jeunesse sans gagner ceux d'évolution.
Intense et flatteur, le nez est axé sur les épices, puis viennent des arômes de fruits noirs, de cuir, de réglisse et balsamiques, de pinède. C'est complexe en fait !
La bouche se révèle corsée et chaleureuse, à la matière bien pleine, très goûteuse sur l'aromatique du nez. Une bonne acidité bien placée permet de tenir cet ensemble plutôt démonstratif, les tanins serrés sont bien fondus et la finale de belle persistance s'avère plus en finesse.
Très Bien

Un filet mignon de porc paysanne affine le milieu de bouche et se montre donc un compagnon très amical (3,5 + / 5).

Jean-Loup

Domaine Semper – Côtes du Roussillon villages La Squerda 2020 50 % Carignan noir, 30 % Syrah, 20 % Grenache noir, élevage en cuve

Il y a quelques temps que je n'avais pas bu ce vin étonnant, et bien c'est toujours aussi génial, avec un fruit irrésistible mais avec de la profondeur et de l'intensité et quelle fraîcheur !
Je pense en encaver quelques unes pour observer l'évolution sur 2/3 ans max (au delà on risque de perdre ce merveilleux fruit).

A 7€50, je ne vois pas beaucoup de concurrence au moins en France...

Domaine Semper – Maury Viatge – 2019

 

La robe très sombre est quand même marquée par des reflets violine.
D'une belle intensité, le nez affiche un fruité noir et pur, mais aussi du chocolat et une touche de café.
La gourmandise en bouche est indéniable, c'est une vraie friandise ! Une sucrosité légère et fine habille un grand fruité qui se prolonge dans la finale bien persistante, l'ensemble étant soutenu par une acidité dynamisante mais aucunement mordante.
Très Bien

L'accord est forcément réussi en aromatique avec un fondant au chocolat (3,5 + / 5) ; le vin gagne encore en élégance et son sucre s'efface un peu plus.

Jean-Loup

 

Domaine Semper – Côtes du Roussillon Villages Lesquerde –  Voluptas – 2015

Ma dernière bouteille, mais ce vin peut être encore attendu quelques années car c'était la meilleure et il s'affine de plus en plus.

La robe presque noire commence tout juste à perdre ses atours de jeunesse.
Le joli nez est bien ouvert, d'une aromatique associant fruits noirs, pruneaux, notes de tapenade et de chocolat à l'aération et au réchauffement.
La bouche est large et onctueuse, présentant un beau fruité. La fraîcheur suffisante permet d'apaiser l'alcool, même si la finale est plus chaleureuse et réglissée.
Bien ++

Jean-Loup

J'ai fait hier une halte au  Domaine Semper que j'ai décidée... au moment de passer devant le domaine alors qu'il y avait du monde dans la cour.
La visite s'est voulue très courte.

Côtes du Roussillon blanc "Regain" 2020 majorité grenache Le vin est dominé par les herbes, de l'anis étoilé, du camphre, une légère note terpénique, la bouche minérale absorbe bien l'alcool. On est bien en présence d'un blanc méridional mais l'équilibre est bon.
Côtes du Roussillon Lesquerde "Famae" 2019 carignan Belle rondeur et beau fruité, le côté floral apporte de la finesse à l'ensemble, finale fraîche et salivante, c'est bien bon.
Côtes du Roussillon "Voluptas" 2019 80% syrah + grenache Bombe de fruit, toucher velouté, voluptueux, finale bien fraîche et salivante qui donne d'emblée envie de se resservir, très gourmand.
Maury sec "Clos Florent" 2018 grenache Le vin est plus concentré et plus confit que les précédents sans tomber non plus dans la pâte de fruits, finale plus tannique et un peu plus massive quand même. A attendre.

Des vins qui ont un dénominateur commun, celui d'absorber parfaitement des degrés d'alcool qui pourraient effrayer sur le papier (ce qui en fait pour moi et sans vouloir trop généraliser une des caractéristiques vins de la région).

L'accueil a été chaleureux, le vigneron a l'habitude d'accueillir et ça se sent. Pour ceux qui seraient intéressés, le caveau est en plein centre de Maury et une cour prévoit l'accès aux véhicules de visiteurs.
 

Domaine Semper – Maury Viatge –  Grenat – 2019 

 

La robe sombre parait assez jeune par ses reflets légèrement violacés sur la frange.
Le beau nez expressif et affriolant part sur la gamme fruitée avec beaucoup de framboise et de cassis, mais n'oublie pas la gamme empyreumatique avec le chocolat.
L'équilibre en bouche est remarquable, s'appuyant sur trois beaux piliers : une matière fruitée et savoureuse, un sucre bien dosé et une vivacité rafraichissante. La finale de grand raffinement et de bonne persistance fait saliver en laissant le palais net.
Très Bien ( ) pour ce Maury remarquable par son élégance. Et d'un rapport plaisir / prix (14 € au domaine, également pour le 2020) défiant toute concurrence...

Une tarte au chocolat et à la framboise (superbement réussie par ma chère et tendre) est une compagne rêvée : le mariage est fusionnel et le vin gagne en classe et profondeur (4,5 / 5).

Jean-Loup 

Domaine Semper, Côtes du Roussillon Villages, Squerda, 2021

Nez fruits rouges frais, bouche avec un peu de puissance, épices et fruits rouges, déjà ouvert.

Un vin typique du Roussillon et de bonne tenue, pas d'émotion ou d'originalité particulière, néanmoins il faut souligner l'excellent RQP de ce vin !

Domaine Semper – Maury sec – Clos Florent – 2013
 

La robe très sombre ne parait toujours pas évoluée, en tout cas de manière significative.
Peu disert, un peu plus à l'aération mais ce n'est pas l'extase, le nez propose des fruits noirs compotés teintés d'une touche de cacao.
La bouche est agréable, bâtie sur un bon équilibre. De la chair, du fruit, suffisamment de fraîcheur pour tempérer les 15° d'alcool, des tanins arrondis et une finale un rien végétale : tous les ingrédients sont présents, sauf la complexité et la profondeur pour monter plus haut dans les tours.
Bien ++ / Très Bien et cela reste d'un bon rapport plaisir / prix.

L'accord avec des aiguillettes de canard poêlées est bon (3,5 / 5) car le fin s'affine un peu mais le vin aurait mérité un plat en sauce.

Jean-Loup
 

Domaine Semper – Côtes du Roussillon Villages Lesquerde –  Voluptas – 2017

 

Une cuvée à majorité de syrah.

La robe est très sombre et fait encore bien jeune.
Le fruité du nez est sombre également, et concentré tout en paraissant un peu bloqué. Dss notes de cuir et de garrigue le complètent, ainsi qu'une touche épicée.
La bouche est large d'épaule et possède une grosse carrure mais, malgré une matière riche, elle ne montre pas ses muscles (son alcool, 15 ° tout de même). En revanche son aromatique, qui rejoint celle du nez, parait un peu engoncée et demande à se libérer. Ce sont des tanins ciselés qui la portent, plus que l'acidité qui fait un retour remarqué dans la finale de bonne facture.
Bien ++, beaucoup moins pour les pdf, mais plus pour ma chère et tendre qui a bien apprécié.

Le rapport prix (11,50 € à l'achat à l'époque) / plaisir est toujours favorable.

Avec un magret de canard à la bigarade (miam !) l'accord est mitigé (3+ / 5) : certes le vin s'affine quelque peu mais la sauce à l'orange fait nettement ressortir l'alcool.
Rien à voir avec l'accord sublime relaté  ICI  avec ce même plat.

Jean-Loup
 

Domaine Semper – Maury – Viatge – 2019

Bue  ICI

La bouteille a été épaulée pendant trois bonnes heures puis carafée juste avant service.

La robe est très sombre mais laisse percevoir un ourlet légèrement violine.
Le nez très intense exhale un fruité noir éclatant, agrémenté de notes de cacao.
La bouche est superbe, bâtie sur un remarquable équilibre entre aromatique d’un fruité enjôleur, vivacité structurante et liqueur sucrée parfaitement dosée, pas trop marquée pour ne pas saturer le palais. La finale posée et précise donne envie d’une nouvelle gorgée.
Très Bien +

Jean-Loup

Domaine Semper – Maury – Viatge – 2019

Nouvelle bouteille, mais cette fois-ci bue  ICI , avec donc plusieurs avis.

La bouteille a été épaulée pendant plus de cinq heures (ouverte avec les autres rouges pour vérifier l’absence de problème) puis carafée juste avant service.

Jean-Loup
La robe bien sombre montre fièrement de beaux reflets violets de jeunesse.
Le nez très intense est l’archétype d’un VDN de grenache vintage, avec ses arômes de mûre et de cassis bien mûrs, ainsi que de cacao.
La bouche, d’un équilibre souverain, est gainée par une remarquable acidité, enrobé d’un sucre discret et parfaitement dosé, bâtie sur une matière au fruité addictif et élégant sur la durée.
Très Bien +

Julien
Fruits noirs sucrés mais pas trop, chocolat, très gourmand.
La bouche est très belle, bien équilibrée, pas trop riche, assez fraiche.

Pascal
Nez sur les fruits noirs compotés, mais avec une belle fraicheur
Bel équilibre en bouche avec une belle gourmandise et toujours de la fraicheur !
Même plus digeste que Feu Sacré et Aurel à mon avis.
Aucune trace alcooleuse à l’horizon !
J’ai bien aimé.
Très bon.

Eric
La robe est pourpre sombre.
Le nez évoque le coulis de fruits noirs relevé par une pointe d'épices.
La bouche est ronde, veloutée, pulpeuse, avec un fruit gourmand et des sucres très discrets. La finale reste bien fraîche malgré le taux d'alcool, sur la mûre et le cacao.
Très agréable.

Cédric
Nez élégant, intense sur la figue et le chocolat.
En bouche, sucres imposants mais fondus. C’est puissant. Je retrouve la figue, les fruits rouges secs. L’ensemble reste frais et digeste porté par un final sur les agrumes.
Très Bien  

Vivien
La robe est rubis.
Le nez est sur le chocolat, les fleurs, la rose, la quetsche mûre, la prune.
La bouche est soyeuse, en dentelle, de belle fraîcheur, avec de jolis arômes de chocolat au lait fondant. C'est facile, juteux, gourmand, avec une fine acidité.
Délicieux pour terminer. 
Très Bien +

Florian
Je n'ai pas pris de notes sur ce vin.
Je me rappelle d'un vin à la robe très dense et au nez faisant évoquer un VDN, avec des notes de framboise et chocolatées.
La bouche est sapide, riche et se marie magnifiquement avec le chocolat du dessert, confirmant l'idée de Maury. 
Très Bien (16/20)

Jean-Loup



 

Domaine Semper – Maury sec – Clos Florent – 2017

 

La robe sombre n'est ni jeune ni évoluée.
Le nez développe avec intensité des fruits très noirs, mûre et myrtille, ainsi que des accents vanillés et des notes de garrigue.
La bouche présente une belle charpente, dotée d'une grande densité et encadrée par des tanins gras. L'acidité est suffisamment calibrée pour apporter la fraîcheur nécessaire et mettre l'ensemble en valeur. La chouette finale sapide s'affine sur la longueur.
Très Bien

Jean-Loup

Que tout le monde soit rassuré le graphiste responsable de cette étiquette a été mis hors d'état de nuire.....



Médéric

P.S : moquerie à part j'aime beaucoup ce domaine notamment Squerda et Famae dans les 2 couleurs

Toutes les étiquettes ont été renouvelées depuis deux ans. C'est mieux, mais pas fou-fou... 

Domaine Semper – Côtes du Roussillon Villages Lesquerde –  Voluptas – 2018

 

Servie sitôt ouverte mais à une température suffisamment fraîche (15 °C).

La robe est bien sombre et encore dotée de reflets violacés sur les bords du disque.
Le nez exprime avec une très belle intensité son origine sudiste, mêlant la mûre et le pruneau, le camphre, mais aussi des notes plus rafraichissantes de prunelle et de violette.
La bouche prend appui sur trois piliers : concentration - densité, vivacité et fruité éclatant et mûr. La finale passe un peu en force, passage facilité par des tanins gras et ronds, pour assurer une belle persistance, mais seuls les pdf auront à y redire.
Très Bien (+) pour son généreux panache.

Jean-Loup