Nous avons 2076 invités et 48 inscrits en ligne

Coume del Mas - Banyuls et Collioure

  • Messages : 135
  • Remerciements reçus 3

Réponse de cyra sur le sujet Re: Coume del Mas - Schistes 2010

Je n'avais plus gouté ce vin depuis sa sortie. Le nez est surprenant, très sur le fruit, cassis et légèrement mentholé. La bouche est au diapason avec une belle finale qui s'étire en longueur. Depuis le millésime 2001, cette cuvée évolue vers plus de fraicheur avec un alcool parfaitement intégré et des tanins plus fins.

cyra
13 Fév 2012 17:37 #61

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20399
  • Remerciements reçus 1819

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Coume del Mas - Schistes 2010

merci Cyril, j'hésitais à en ouvrir une. tu conseilles donc...
13 Fév 2012 17:54 #62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5147
  • Remerciements reçus 6268

Réponse de icna sur le sujet Coume del Mas

CR:Coume del Mas Gouté à Vinisud.

Folio 2011
C'est assez gras avec une belle fraicheur sur un équilibre sudiste.

Consolation Juliette 2011
C'est un peu boisé, ample avec un peu de caramel et une belle tension. Pas mal.

Folio édition spéciale 2010
vieilli un an de plus que la normale.
Le nez est joli avec un peu d'élevage dans un style bourguignon.
La bouche est assez ample en gardant une belle fraicheur. On a des fruits blancs, l'élevage est discret avec un bel équilibre.

Schiste 2010
Le nez est fin sur les fruits noirs, le réglisse.
La bouche est tendue avec quelques arômes minéraux, il y a de la classe mais c'est un peu dur en l'état. A voir comment ça va évoluer.

Quadratur 2010
Le nez est profond sur les fruits noirs.
La bouche est classe sur les fruits noirs, le réglisse, il y a une grosse matière avec une belle tension et une longue finale sur une impression de craie.
J'aime beaucoup.

Quadratur 2007
Le nez est élégant sur la cerise.
La bouche semble encore un peu fermée sur les fruits noirs, c'est tendu avec une belle matière, c'est très jeune et prometteur.

Abysses 2011
Le nez est à fond sur les fruits noirs avec un peu de réduction.
En bouche on a une grosse matière sur les fruits noirs avec une sensation d'épaisseur comme de l'encre. A attendre.

Consolation Wild Boar 2010
Syrah
C'est un peu chaleureux, un peu cuit avec pas mal d'épices.

Consolation Dog Strangler,2011
Mourvèdre.
Le nez est énorme sur les fruits noirs avec du café, du moka et un peu d'élevage.
La bouche est soyeuse sur les fruits noirs avec un peu de boisé. La finale est assez tendue, épicée et franche. Pas mal.

Consolation Red Socks 2010
Le nez est sur la fraise, typé carignan.
La bouche est assez gourmande avec un peu de SR. On est sur les fruits rouges avec un peu d'astringence. Il a tout pour séduire mais il manque quelquechose pour m'embarquer.

Banyuls Blanc 2011
Le nez est sur la finesse.
La bouche est super gourmande, on a un peu de caramel, un peu de litchi avec un coté aérien et une belle fraicheur. J'aime.

Galateo 2009
Le nez est expressif sur les fruits rouges.
La bouche est gourmande, sur le café, la figue, la cerise, c'est frais malgré une petite touche d'alcool.

Quintessence 2009
Le nez est plus discret, plus droit avec un peu d'alcool.
En bouche on a un gros fruité, c'est dense, la matière est enrobée rendant le vin très gourmand. Dommage qu'il y ait une pointe d'alcool. J'aime.

Armistice 2010
Le nez est discret.
La bouche est super gourmande, on a de la fraise, de la grenadine, c'est concentré avec une belle fraicheur et une belle longueur. Ca me plait beaucoup.

Antic Rivesaltes 1996
Le nez est sur le rancio, un peu too much.
Il y a une belle matière sur le caramel, un peu de café, du tabac, c'est assez gourmand même si l'alcool ressort un peu.

Quentin
24 Fév 2012 16:10 #63

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2520
  • Remerciements reçus 6

Réponse de oenopol sur le sujet Coume del Mas - Quadratur 2010

J' ai écrit un cr aux petits oignons sur ce vin il y a 20 minutes et horreur, disparu!
Je voulais vous dire que c' est très beau, je réécris çà dans la soirée.
Tout en souplesse, fraise, poivre et grande longueur.

Amicalement,
Paul
04 Mai 2012 21:39 #64

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3121
  • Remerciements reçus 0

Réponse de critique sur le sujet Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Polo il faut absolument que tu arrêtes de penser à La Conseillante!:D
Amitiés Denis.
demain j'arrête,promis!
05 Mai 2012 23:11 #65

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2520
  • Remerciements reçus 6

Réponse de oenopol sur le sujet Coume del Mas - Quadratur 2010

Denis j' étais encore sur mon petit nuage de douceur pomerolesque, c' est traitre les pomerol!
Je jure que je l' ai écrit ce cr.
... enfin je crois!

Bon, je m' y remet, de mémoire, après 24 heures de carafe fermée,

Coume del Mas, collioure:
QUADRATUR 2010


Robe impénétrable.
Le nez est finement boisé, profusion de doux fruits rouges, puis noirs, puis rouges (le vin a bcp changé suivant la dégust du midi ou du lendemain)..., et d' eucalyptus. Légèrement poivré. Déjà complexe , j' adore, changeant.
En bouche belle pureté du fruit. On sent une réserve de fraîcheur (millésime?). La finale est (très) longue, réglissée.

Désolé pour le cr pas convainquant mais j' ai du faire de tête! J' ai aimé ce vin, ce n' est pas loin d' être un coup de coeur,
même si le prix chauffe un peu, 33eur...

Amicalement,
Paul
13 Mai 2012 00:35 #66

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 135
  • Remerciements reçus 3

Réponse de cyra sur le sujet Coume del Mas - Quadratur 2001

Premier millésime de quadratur en particulier et du domaine en général, j'avais gardé un magnum de côté. Grand bien m'en a pris. J'ai trouvé le vin à point, une légère évolution mais tout en gardant une base fruité, avec des tanins bien fondus, un alcool parfaitement intégré, de délicieuses notes sudistes. 2001 était un beau millésime et philippe gard avait frappé fort d'entrée pour son premier millésime. J'aime bien les collioure quand ils sont à ce stade d'évolution entre primaire et tertiaire

cyra
25 Mai 2012 10:35 #67

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5147
  • Remerciements reçus 6268

Réponse de icna sur le sujet CR:Collioure Coume del mas "Folio" 2011

CR:Collioure Coume del mas "Folio" 2011

Bu avec LPV PACA ici

enzo d'aviolo écrit: Le 2nd vin possède un nez plus végétal, fumé et de fruits exotiques. La bouche est également grasse, sudiste avec une belle acidité. La finale est fumée et sur l’abricot. Dans l’ensemble ça reste un peu trop molasson pour mon goût mais c’est pas mal fait.

icna écrit: Le nez est assez fermé, floral, on a aussi un peu d'agrumes.
En bouche on a une petite sensation sucrée, c'est ample et assez sudiste, on a de la pêche, des herbes fraiches et du caramel. On a de l'amertume en finale. C'est pas mal fait mais c'est pas mon style.

Arboussas écrit: - Le deuxième blanc nous a d’abord amené vers un viognier à cause des notes abricotées, puis finalement d’une Roussane en Côtes-du-Rhône du Coudoulet de Beaucastel en blanc. Ok, c’est Roussillon, mais notez qu’on se rapproche

Aquablue écrit: Le 2nd vin possède un nez fumé, aves des fruits murs. La bouche est grasse et sudiste. On tatonne, on tatonne, puis on en vient, sans réellement savoir comment à un Grenache Gris majoritaire.. et on pense Roussillon.


Quentin
06 Jui 2012 10:04 #68

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 135
  • Remerciements reçus 3

Réponse de cyra sur le sujet Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

c'est dommage que cette cuvée folio évolue de cette façon avec beaucoup de gras, d'élevage et un alcool trop perceptible. Je me souviens par exemple du 2006 qui était superbe.

cyra
07 Jui 2012 10:18 #69

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2520
  • Remerciements reçus 6

Réponse de oenopol sur le sujet Collioure Coume del mas "Folio" 2011

Folio 2011 collioure de la coume del mas

Je précise que le vin a mis huit heures à se départir d' un boisé fumé des plus encombrants, le fruit est devenu juteux, vraiment belle amélioration:

Robe très pâle.
Le nez explose sur la salade de fruits jaunes et blancs et les herbes typiques "du coin". Patine fumée et note de colle blanche encore là
mais c' est le fruit qui ressort.
Bouche fruitée, juteuse à la fine acidité modérant parfaitement le gras conséquent. Un peu techno mais tellement gourmand! Finale longue, sur la poire, l' aération fera apparaître une pointe mentholée. TRES BIEN à attendre sans aucune crainte

Amicalement,
Paul
04 Sep 2012 16:09 #70

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12
  • Remerciements reçus 0

Réponse de reivilom sur le sujet Coume del Mas - Schistes 2010

Robe très sombre. Très fruité au nez: il y a de la cerise noire et du cassis. En bouche beaucoup de matière, assez long. Bon équilibre. Un véritable délice.
03 Déc 2012 10:26 #71

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 194
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Cudrick sur le sujet Coume del Mas - Folio 2011

Coume del Mas - Folio 2011

A l'ouverture c'est assez fermé, et je décide donc de laisser la bouteille tranquille quelques temps (2 heures).
C'est ensuite beaucoup plus intéressant. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes, et des notes de garrigue.

La bouche est sur le fruit jaune tirant sur la poire. Le vin possède un beau gras et une belle longueur qui révèle une jolie amertume en fin de bouche.

Bref, un vin très agréable (du Roussillon, ça c'est sûr!!) ce soir au coin du feu.

Cédric
Le Blog du Flacon

Cédric
Le Blog du Flacon
30 Déc 2012 10:14 #72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20399
  • Remerciements reçus 1819

Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Collioure Coume del Mas "Schiste" 2010

CR:
Collioure Domaine La Coume Del Mas « Schistes » 2010
Nez de chocolat, d’épices, de cerise confite, de menthol.
La bouche est suave avec de jolis tannins. La richesse l’emporte avec une belle densité et un côté chaleureux. C’est toutefois bien équilibré et assez puissant. Belle finale sur la cerise confite et le cacao. Evidemment encore très jeune. Bien ++/Très Bien.
23 Jan 2013 20:28 #73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84
  • Remerciements reçus 6

Réponse de phabricio sur le sujet Coume del Mas - Folio 2010

Bu hier soir sur un poulet à la crème. Une robe jaune pâle.
Dès l'ouverture, un joli nez de fleurs blanches et de fruits jaunes (mangue et ananas notamment) sur un fond légèrement épicé.
J'ai toujours un peu peur avec les Collioure blancs du côté "confituré", mais là je suis très très agréablement surpris.
Le vin est souple, presque aérien, gras et long, pas trop marqué par l'élevage. Les 14° ne se sentent quasiment pas et le fruit est omniprésent. Il regorge de fraîcheur accompagnée d'une pointe d'amertume que j'adore !
Un très joli nectar, un rapport qualité prix exceptionnel. Je suis comblé !
Décidément ce domaine fait vraiment de très belles choses. Je ne regrette pas la route accidentée (mais tellement jolie) de la Côte Vermeille pour m'y rendre en 2011. Et j'y retournerai dès que je serai dans le coin car Philippe Gard est un personnage passionné et passionnant.
Prochaine dégustation de blanc : Folio Editino Spéciale 2009. J'attends un peu à cause l'élevage et du millésime (je ne sais pas si je fais bien d'ailleurs)
A très bientôt également pour les rouges (:D

Fabrice
23 Jan 2013 21:06 #74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 516
  • Remerciements reçus 6

Réponse de ALouis sur le sujet Re: Coume del Mas - Quadratur 2001

cyra écrivait:
> Premier millésime de quadratur en particulier et
> du domaine en général, j'avais gardé un magnum de
> côté. Grand bien m'en a pris. J'ai trouvé le vin à
> point, une légère évolution mais tout en gardant
> une base fruité, avec des tanins bien fondus, un
> alcool parfaitement intégré, de délicieuses notes
> sudistes. 2001 était un beau millésime et philippe
> gard avait frappé fort d'entrée pour son premier
> millésime. J'aime bien les collioure quand ils
> sont à ce stade d'évolution entre primaire et
> tertiaire

J'ai encore une btl de quadratur 2001, c'est à boire rapidement ou j'ai encore un peu de temps?
28 Mar 2013 20:01 #75

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84
  • Remerciements reçus 6

Réponse de phabricio sur le sujet Re: Coume del Mas - Quadratur 2001

C'est une urgence :D

Fabrice
28 Mar 2013 20:08 #76

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 516
  • Remerciements reçus 6

Réponse de ALouis sur le sujet Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

C'est partiiiiiiiiiiiiiii alors X(
29 Mar 2013 08:07 #77

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 720
  • Remerciements reçus 449

Réponse de Sylv1 sur le sujet Coume del Mas - Schistes 2010 - Collioure

Coume del Mas - Schistes 2010 - Collioure

A la recherche d’un Cote du Rhône 2009 de Charvin, je tombe sur cette bouteille que j’avais plutôt mise de côté pour la garde. Il y a des moments où il faut savoir décrypter les signes du destin. Fi du Charvin, ce sera donc un Schiste en évolution qui sera sacrifié ce soir. A l’ouverture, le nez pète le fruit. A l’aération (2h plus tard), on trouve des notes de cuir, de zan, de sous-bois et toujours ces arômes délicats de mures, de violettes et de myrtilles. Bref, ça sent bon la grenache !

La bouche est vraiment jouissive, d’une gourmandise poivrée qui vient tutoyer les records de coef de torchabilité rhodanien. On a un beau volume, de la fraicheur, des tannins de qualité, un alcool en retrait qui donne de la rondeur sans brûlure, un milieu de bouche fruité qui se prolonge sur une jolie finale sur les fruits à l’eau de vie et un petit côté épicé des plus charmants. Inutile de dire que l’accord avec des brochettes au bœuf (nature) et au porc (tex-mex) et des aubergines milanaises est des plus évidents. Même Madame aime !!! Voilà un vin que je trouvais encore un peu dur dans sa jeunesse (bien que déjà gourmand) et qui commence à révéler tout son potentiel et sa puissance maitrisée. De la belle ouvrage et beaucoup de plaisir en l’état, mais peut être encore meilleur dans 2 ans.

Sylv1
13 Sep 2013 21:32 #78

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 533
  • Remerciements reçus 670

Réponse de podyak sur le sujet CR: Coume Del Mas, Collioure, Schistes 2009

CR: Domaine Coume Del Mas, Collioure, Schistes 2009
[size=x-small] cépage : Grenache (100%)
prix approx. : 12 € [/size]

Vin bu dans le cadre d’une dégustation LPV75 . Dégusté face à un “Vieilles Vignes” 2007 du Clos des Fées.

Tuukka (podyak) :
Encore des fruits noirs, de cassis au nez après quelques notes giboyeuses, un peu de cacao aussi. Une certaine fraîcheur en attaque. Les tannins sont encore présents, la matière est également là, enveloppante, cela chauffe légèrement en bouche et se finit sur de petits amers pas désagréables.
Encore un peu brut de décoffrage et un soupçon de chaleur en trop, mais le vin reste cependant à mon goût.
B [size=x-small](14)[/size]

Super-Pingouin :
Du cassis, du bourgeon de cassis au nez et en bouche, un peu surprenant pour la région et le cépage une fois ce dernier connu. Je n'ai pas du boire assez de 100% grenache.
Bien -

Tuukka
16 Oct 2013 15:54 #79

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 225
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Romain L sur le sujet Re: Coume Del Mas, Collioure, Schistes 2012

Coume Del Mas, Collioure, Schistes 2012

Goûté chez un caviste, ce vin avait été ouvert quelques heures avant et il en avait grand besoin !

La robe est noire, profonde. Le nez donne une impression de surmaturation un peu écoeurante. Fruits noirs (mûre, myrtille, cerise noire), figues.
En bouche, c'est dense, concentré, on retrouve les fruits noirs. Une bouche équilibré contrairement au nez. La densité du fruit est contrebalancée par une jolie fraîcheur probablement apportée par le terroir schisteux.
A attendre !

Romain

" Si la vérité est dans le vin, qu’elle y reste " Pierre Dac
29 Oct 2013 13:45 #80

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 136
  • Remerciements reçus 0

Réponse de vince83 sur le sujet CR: Coume del Mas - Schistes 2010 - Collioure

CR:Bu hier a sa sortie de cave
Nez avec beaucoup de fruit ( mures myrtilles)
Super touché de bouche une buvabilite incroyable des tannins souples, du poivre en veux tu en voila
Vraiment une belle decouverte

Vincent
05 Fév 2014 11:13 #81

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 848
  • Remerciements reçus 44

Réponse de Steuf sur le sujet CR: Coume del Mas - Abysses 2007 - Collioure

CR: Coume del Mas - Abysses 2007 - Collioure

imageshack.com/a/img...

Carafee 4heures.

3eme contact sur cette cuve cette annee, mais premier compte-rendu.

Nez: Un nez concentre, sur les petits fruits noirs, ensoleille. Des notes de mures et de cerises particulierement, de graphite, avec une touche boisee bien integree, reglissee. Jolie densite fruitee.

Bouche: Comme au nez, la bouche est compacte et fruitee, tendue. Concentre mais pas riche ni opulent, le touche de jus est tres agreable dans une amertume qui accompagne toute la bouche et qui s'exprime dans un volume ramasse comme une maison dans le sud cherchant a se proteger de la chaleur sous la pinede. Finale sur le graphite mais qui passe un peu rapidement, une impression qui renforce encore cet effet compact. Tres bien - Une bouteille qui se deguste tres bien en ce moment, je dirai meme a son apogee, mais qui peut encore se conserver quelques annees au vue d'une belle teneur acide, avec une finale 1 poil alcooleuse lorsque le vin se rechauffe un peu trop. Pas sur qu'elle gagne tant que cela a vieillir. Les 2 autres seront conservees pour la science.

Stéphane
08 Mar 2014 18:40 #82

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16582
Une dégustation d’une partie représentative de la gamme de Coume del Mas en compagnie de Philippe Gard, c’est un grand moment, presque un privilège ! Et pour moi une découverte bien réelle de ses vins que je ne connaissais que (j’ai honte :S) par différents écrits, dont ceux de LPV.
Commençons par l’homme. Le personnage respire la franchise, la passion, le savoir, la modestie …
Et ses vins ? Vrais et sincères, ils transcendent ce magnifique terroir de schistes et leurs spécificités témoignent de ce que leur géniteur a voulu leur donner.
Les autres dégustateurs avec qui j’ai pu échanger après ces 2h30 m’ont tous dit : on se sent bien ! Et pourtant nous avons dégusté 9 vins, en recrachant, certes, mais pas beaucoup …

Collioure blanc C’est pas du pipeau 2013
Assemblage improbable de roussanne et de vermentino, rendement de 20hl/ha !

La robe paille est très brillante.
Le nez développe une très belle aromatique faite de fruits confits, de pêche, d’abricot, avec quelques touches miellées et vanillées.
En bouche le vin paraît gras et donne une impression de douceur. Le beau volume est enveloppant, sur des arômes plus exotiques. La finale est en revanche assez courte et le vin manque d’un peu de peps mais il titre 14 ° et je crains qu’il n’ait été servi à une température assez proche de son degré d’alcool … Bon, je dois un peu exagérer ;).
Un vin très agréable (Bien + en l’état) mais qui devrait gagner avec un service plus frais et quelques mois de plus (vient d’être mis en bouteille).

Collioure blanc Folio 2013
100 % grenache gris au rendement de 18 hl/ha !

La robe est semblable à celle du blanc précédent, avec quelques reflets rosés ou grisés supplémentaires.
Le nez timide laisse deviner une aromatique marquée, axée sur la poire, avec des notes d’anis étoilé.
La bouche est dense et grasse, mais le fruité et la minéralité ne s’expriment pas encore, même si le beau potentiel ne fait aucun doute. La finale salivante et portée par l’acidité est de bonne facture.
Un vin qui a plus de caractère, même s’il est encore très fermé. Bien + actuellement mais grande confiance pour beaucoup mieux dans 3 à 5 ans.

Collioure rosé Terrimbo 2013
100 % grenache noir.

La robe étonne par sa couleur rose bonbon assez foncée, même si pas très dense.
Le nez puissant de petits fruits rouges est charmeur. Un côté fumé bien présent au premier nez s’estompe à l’aération au profit d’arômes briochés, l’ensemble apportant une certaine complexité.
La bouche est large, d’une densité étonnante, toujours sur les fruits rouges, avec une belle finale saline.
C’est un vrai vin … qui plus est de gastronomie. A associer à des anchois … de Collioure bien sûr (:D !
Bien ++

Collioure rouge Schistes 2013
100 % grenache noir mais de variétés très diverses, Vieilles Vignes de bord de mer, 20 hl/ha, élevage en cuves.

La robe est très sombre, jeune mais seulement légèrement violacée.
Le fruité est explosif et impactant, sans qu’il soit dénué de finesse, sur des fruits noirs compotés et cuits, avec de la réglisse et quelques épices douces.
La bouche est à l’avenant, sur un fruité généreux, tellement qu’il donne une impression de sucrosité. Le toucher est d’un grain très fin et la finale d’une très belle longueur à la fraîcheur bienvenue apportée par une minéralité naissante.
Un vin gourmand … mais beaucoup plus que gourmand :). Très Bien.

Collioure rouge Quadratur 2012
Assemblage de 50 % de grenache noir, 30 % de mourvèdre et 20 % de carignan. Elevage pendant un an par tiers de fûts neufs, de un et deux vins.

La robe grenat est très sombre.
Le nez très expressif est marqué par les fruits noirs, surtout la mûre, mais la complexité vient du cuir noble et des touches épicées et vanillées.
La bouche corsée et pleine de sève vacille entre fruité généreux et rigueur aristocratique, sans doute conférée par une belle minéralité et des tanins classieux. La persistance est impressionnante et sapide.
Un futur grand vin, mais Très Bien + d’ores et déjà.

Banyuls blanc 2012
100 % grenache gris.

La robe est d’un or clair légèrement rosé.
Le nez pas très disert offre des arômes frais de fruits blancs, sur la poire et la pomme.
L’équilibre en bouche est bien vu entre sucres (80 g/l), alcool, beau fruit et acidité rafraichissante. Il ne lui manque qu'un peu de concentration, mais cela devrait lui permettre de se marier plus facilement.
Bien

Banyuls Galateo Rimage 2012
Grenache noir muté sur grains.

La robe est sombre, sans indice de grande jeunesse.
Le nez intense est bien défini, sur les fruits noirs tels que la mûre et la myrtille.
La bouche est également d’un très bel équilibre entre les quatre caractéristiques (90 g/l de SR), avec en plus une certaine droiture (sensation tannique et d’amertume noble) et une persistance très notable.
Un bon Banyuls à associer à une ganache ou des desserts aux fruits rouges. Bien ++

Banyuls Quintessence 2011
Les différences avec le Galateo sont les Vieilles Vignes (80 ans), une forte extraction (5 semaines de macération à 30 °), et un élevage de 12 à 14 mois en barriques neuves. Philippe Gard le définit comme un « Rimage mise tardive ».

La robe est sombre et dénote un tout début d’évolution.
Le nez, très intense et concentré, dévoile une magnifique finesse : tour à tour on part sur les fruits compotés ou les épices, puis sur le café et le grillé. Difficile de s’en détacher !
La bouche est très dense, elle donne une impression de sève, presque de mâche, et pourtant le toucher est velouté. Le fruité est très pur, plus présent qu’au nez, le sucre très bien intégré, la finale looooooongue et d’une très grande élégance.
Un grand Banyuls, à boire ou à attendre longtemps d’après Philippe Gard. Très Bien ++ / Excellent

Banyuls Hors d’âge 2002
De type oxydatif, mis en bouteilles en 2014.
C’est le premier millésime réalisé sur cette cuvée, et il est servi pour une des toutes premières fois en dégustation. Nous sommes des petits veinards …

J’adore la robe, claire, sur un très bel acajou, voire ambre.
J’adore le nez, puissant et complexe à la fois : fruits confits (notamment oranges confites), notes chocolatées, raisins secs, havane, épices orientales, thé … Il ne cesse d’évoluer, c’est véritablement envoutant !
J’adore la bouche, immense, d’une chair magnifique, portée par une acidité magistrale qui fait oublier l’alcool (19°) et le sucre. La finale est persistante et toute en finesse …
Un Banyuls d’anthologie, sans doute le plus beau VDN bu à ce jour pour moi. Excellent / Excellent +

Un seul mot pour conclure : MERCI.
Allez, un deuxième : OUAAAAAH !

Amitiés oenophiles,
Jean-Loup
17 Mai 2014 09:49 #83

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2520
  • Remerciements reçus 6

Réponse de oenopol sur le sujet CR: Coume del Mas - Collioure Quadratur 2011

CR: Ouverte hier une bouteille de Collioure "Quadratur" 2011 de la Coume del Mas. Je connais bien les deux derniers millésime qui m' avait fait très belle
impression (au bas mot). Ce millésime ne déroge pas à la règle: CR devant LPV à l' instant, bouteille ouverte hier et surtout rafraîchie au réfrigérateur.

La robe ressemble au grenat, en plus sombre, de l' île de Groix que je ramassais enfant!
Le nez est magnifique sudiste/épicé/fougueux/solaire fait d' un fruit noir (mûre, figue) précis, de cuir, de poivre noble et d' arôme de pierre chauffée au soleil. C' est un
véritable parfum et lorsque je pose le verre pour taper mon CR au clavier, les effluves restent bien distincts.
La bouche est un vrai fil de soie boosté aux amphéts irradiant les sens! Les tanins sont très fins mais "pleins", le vin est concentré et sudiste en bouche, légère volatile que j' adore dans
de telle circonstance: 14.5 degrès. La finale est longue, pleine et profonde, salivante grâce à cette légère volatile (??? je suis pas un pro!). Légère amertume et
de la droiture. J' ADORE

Je commence tout juste à déterminer les vins qui me font KIFFER! Je me rend compte que je fond devant ce genre d' équilibre sudiste, les rouges de Cristia en sont un parfait exemple.
Je suis en recherche d' un Quadratur (ou plus!) à maturité, donc si une âme charitable lit mon CR:)
Je sais bien que 30 euros c' est cher, mais à ce niveau de qualité, je n' hésite pas une seconde, vraiment.

Amicalement,
Paul
15 Jui 2014 20:59 #84

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 135
  • Remerciements reçus 3

Réponse de cyra sur le sujet Coume del Mas-Collioure blanc folio 2013

Essentiellement fait de grenache gris avec une once de grenache blanc. Encore une fois, comme toujours avec cette cuvée, l’élevage couvre les sensations au point même qu’à l’aveugle je serais certainement parti sur un Condrieu avec des notes de vanille, d’abricot, de chêne neuf. Le vin est très glycériné mais heureusement soutenu par une pointe acide qui le porte. A l’aération et 24h après, le vin s’étire plus en longueur sur les épices, le poivre blanc, le gingembre, les fruits blancs avec une pointe un peu trop chaleureuse en finale mais l’ensemble séduira les gourmands.

un peu plus de lecture ici

cyra
10 Juil 2014 09:46 #85

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19592
  • Remerciements reçus 4664

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Coume del Mas-Collioure blanc folio 2013

Coume del Mas-Collioure blanc folio 2013

pas grand chose à rajouter à l'excellent commentaire ci dessus : ce vin est en effet une belle gourmandise très réussie, extravertie, avec suffisamment de tension pour contrebalancer ce qui sans quoi tomberait dans la lourdeur.
Du gras, du fruit, des épices et je ne serais pas étonné d'apprendre qu'il s'y dissimule une pointe de résiduel.
Un vin mûr, ouvert, de pur plaisir.

Jérôme Pérez
17 Juil 2014 18:47 #86

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6933
  • Remerciements reçus 6092

Réponse de Frisette sur le sujet CR:Coume del Mas-Collioure blanc folio 2013

CR: Pas grand'chose à rajouter aux CR de Cyra et Jérôme sur Folio Blanc 2013 de la Coume del Mas bu cette semaine. C'est frais, fruité, légèrement gras mais suffisamment vif pour rester élancé et tendu. Une belle constitution pour cette bouteille qui ne craindra pas d'affronter un joli poisson à table.

Flo (Florian) LPV Forez
23 Aoû 2014 13:16 #87

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3793
  • Remerciements reçus 7210

Réponse de bertou sur le sujet CR: Coume del Mas - Collioure Quadratur 2001

Ma dernière bouteille. Que je voulais partager avec certains de mes amis qui avait adoré ce vin il y a bientôt 4 ans.

CR: Coume del Mas - Collioure Quadratur 2001
Nez ouvert et expressif sur un mélange de fruits noirs dorés par le soleil, humus, cuir, garrigues, fines notes épicées, touche sanguine. Il y a beaucoup de netteté et de volume, les arômes se situent sur une grande profondeur de champ. Beaucoup de caractère.
Plutôt puissant en bouche avec une sensation ronde, douceâtre en attaque. Aucune lourdeur avec une acidité enrobée, des tanins assez présents d'une grande finesse, qui donne un côté vertical au vin. Cela glisse sous le palais et on pourrait presque sentir la matière entre le palais et la langue. Finale saline d’excellente longueur avec une pointe poivrée qui titille les papilles.
Un vin qui a du cachet. C'est excellent +.

Un vin qui est plus évolué que la dernière fois, bien sûr, mais qui reste sur son plateau. Je ne le trouve pas sur le déclin.
27 Oct 2014 06:38 #88

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16582

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Coume del Mas - Philippe Gard

Je sors d'une dégustation avec Philippe Gard, dans son caveau de Cosprons, cette fois.

Les blancs 2014 goûtés sur cuve sont extra, d'une belle concentration, le grenache gris particulièrement fin.
Le Collioure Folio Cuvée spéciale 2013 est très bon, d'une ampleur remarquable mais ... plus à la vente.

En Collioure rouge, la cuvée Schistes (grenache) 2013 est très gourmande.
La cuvée Terrimbo (50 % grenache, 50 % syrah) l'est également, avec un supplément de charpente et de profondeur.

Le Banyuls rimage Galateo 2012 est d'une gourmandise incroyable, car combinant fruité et tanins pour empêcher le trop plein de sucre grâce au mutage sur grains.

Enfin le Banyuls hors d'âge est une fois de plus hors concours : voir mon CR de mai 2014 ci-dessous.

Mais c'est surtout l'accueil de Philippe Gard qui a été extraordinaire, nous racontant aussi bien les terroirs, l'histoire de la région, les chemins de randonnée ...

Un grand merci pour ce grand moment de partage !

Jean-Loup
10 Nov 2014 19:46 #89

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1872
  • Remerciements reçus 4242

Réponse de sebus sur le sujet CR: Coume del Mas - Schistes 2009

Bu hier soir, première rencontre avec ce domaine, et bien ce ne sera pas la dernière!
le vin est ouvert et carafé 3h avant dégustation.
La robe est sombre, le nez est expressif et donne véritablement envie de le goûter; des fruits noirs, des notes de garrigue, de la réglisse, superbe.
En bouche, c'est velouté, plein, on retrouve ces arômes avec une très belle persistance. un vrai plaisir.
Bel accord avec le magret de canard sauce au poivre et patate douce, et fonctionne bien avec une crème de chaource sur pain d'épices.
Ceci invite à découvrir le reste de la gamme.

Belle année à toutes et tous.

Sébastien
01 Jan 2015 11:50 #90

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck