Nous avons 1202 invités et 80 inscrits en ligne

Coume del Mas - Banyuls et Collioure

  • Messages : 54
  • Remerciements reçus 1

lynxiag a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Un site a vu le jour: www.coumedelmas.com/
#31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1547
  • Remerciements reçus 0

arelate a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Oui, mais...first in english.
Leur cible prioritaire serait la clientèle anglophone ?

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
#32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 581
  • Remerciements reçus 0

champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Le domaine semble défendre ses couleurs en local aussi, puisqu’ il était présent la semaine dernière dans un restaurant à Fitou.
J’ai dégusté ‘’quadratur’’ 2007et ‘’les schistes’’ sur le même millésime samedi dernier ,c’est très très bon même si l’acidité sur ‘’les schites ‘était pour moi trop présente.

Laurent / Vigneron
www.facebook.com/lau...
#33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1212
  • Remerciements reçus 27

Leo17 a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

COUME DEL MAS - COLLIURE-SCHISTES 2007
La bouche est comme le nez: sur les fruits noirs: müre surtout, mais aussi cassis et myrtilles avec une pointe de...chocolat.
Dense et riche, ce vin s'épanouit directement en bouche et termine sur une finale longue fruitée et épicée.Je n'ai pas rencontré ce problème d'acidité.
Une gourmandise(:P)
#34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 35
  • Remerciements reçus 0

StéphB a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Bu hier parmi d'autres vins

Coume del Mas Folio blanc 2008 :
Le nez est marqué par l’élevage en bois. Des notes d’abricots secs, de fleurs blanches arrivent à émerger de l’ensemble.
La Bouche est elle aussi dominée par l’élevage. Le vin reste frais, élégant avec une belle acidité. Evidemment, la finale est marquée par les notes d’élevage.
Malgré l’élevage bien présent on reste sur une impression de fraîcheur , en se disant que l’ensemble révèle une vraie matière. En prenant la bouteille, je savais que je commettais un infanticide, mais là ... Je sais que je peux l’attendre quelques années sans soucis.

Coume del Mas , Banyuls Galatéo 2007 :
Le nez est sur les fruits noirs, la paille, des notes de zan de muscade.. Une vraie explosion intense et élégante. Pour la bouche, pareil. Une fraîcheur incroyable malgré le sucre résiduel, la finale est d’une longueur impressionnante avec une explosion de notes aromatiques de tous genres. On a l’impression de croquer dans des grappes de raisins cueillies à la fraîche.
Un vin gourmand. Un vrai bonheur
#35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1212
  • Remerciements reçus 27

Leo17 a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - schistes 2007

Le vin est en forme:au début, comme un peu de perlant en bouche, fruits rouges et noires, encore du chocolat, tres belle acidité, fraicheur.Belle finale. Rien à redire, c'est très très bon
#36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2217
  • Remerciements reçus 20

denaire a répondu au sujet : CR:Coume del Mas - Collioure Folio 2008

CR:Coume del Mas - Collioure Folio 2008

Vin dégusté à l'aveugle.

La robe est particulièrement pâle, tirant presque sur l'or blanc (ou était-ce la lumière?).

Le nez est très aromatique, sur la pêche, l'amande, la brioche fraiche, très primaire.

La bouche est ultra gourmande, c'est une friandise, grasse, croquante, fraîche, elle évoque la pêche blanche, une légère sucrosité lui confère un côté particulièrement appétissant. Miam, remiam.

L'équilibre est là, porté davantage par l'amertume que par l'acidité. Belle longueur sur ces amers et un côté épicé.

Autour de la table les hypothèses sont multiples, penchant le plus souvent vers le sud de la vallée du Rhône. Le grenache blanc, le vermentino sont évoqués en dernière hypothèse, ce qui est à la fois assez loin de sa véritable origine et pas totalement à côté de la plaque non plus (l'assemblage est de 80% grenache gris, 10% grenache blanc et 10% vermentino).

Quoi qu'il en soit, une très belle découverte en ce qui me concerne. Pour ne pas connaître cette cuvée, je ne sais pas vers quoi cette profusion d'arômes fruités et ce nez explosif évolueront, mais le vin est de toute façon loin de ne valoir que par cette aromatique flatteuse.

Mathieu
#37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2225
  • Remerciements reçus 80

oenoJB a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Collioure Coûme del mas quadratur 2007 :
Robe sombre, vin concentré tourné sur des aromes de fruits cuits au nez et en bouche. C'est velouté, très peu acide.
Assez typique du roussillon, vite reconnu. Simple, efficace, mais pas mal.
#38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1212
  • Remerciements reçus 27

Leo17 a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

denaire écrivait:
> Coume del Mas - Collioure Folio 2008
>
> Vin dégusté à l'aveugle.
>
> La robe est particulièrement pâle, tirant presque
> sur l'or blanc (ou était-ce la lumière?).
>
> Le nez est très aromatique, sur la pêche,
> l'amande, la brioche fraiche, très primaire.
>
> La bouche est ultra gourmande, c'est une
> friandise, grasse, croquante, fraîche, elle évoque
> la pêche blanche, une légère sucrosité lui confère
> un côté particulièrement appétissant. Miam,
> remiam.
>
> L'équilibre est là, porté davantage par l'amertume
> que par l'acidité. Belle longueur sur ces amers et
> un côté épicé.
>
> Quoi qu'il en soit, une très belle découverte en
> ce qui me concerne. Pour ne pas connaître cette
> cuvée, je ne sais pas vers quoi cette profusion
> d'arômes fruités et ce nez explosif évolueront,
> mais le vin est de toute façon loin de ne valoir
> que par cette aromatique flatteuse.
>
> Mathieu

Très beau CR. Je confirme la qualité de cette bouteille. C'est surtout le coté gras, voluptueux qui m'impressionne .(:P)
#39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 821
  • Remerciements reçus 82

Ephemerophyte a répondu au sujet : Coume del Mas - Quadratur 2006

Première rencontre avec cette cuvée pour moi, grâce choix effectué par la sommelière du Bistrot volnay (CR du dîner ici ).

Premier verre servi directement de la bouteille pendant que le vin s'aère sagement dans carafe.
On sent clairement l'origine du vin dès le nez ou l'on pourrait sans problème partir Banyuls si l'impression sucrée était plus présente. La concentration est pressenti et de belles notes de café/chocolat se mêlent au fruits noirs (d'encre vu la robe). La bouche est ronde, riche en alcool (14,5 sur l'étiquette, 15,5 dans la bouteille?) avec un toucher de bouche légèrement granuleux typique du mourvèdre.

Le deuxième verre servi de la carafe révèle les arômes du vin. Outre l'élevage relativement présent avec ses notes de vanilles, c'est le grenache qui s'exprime dans la torréfaction et les fruits gorgés de soleil. Les tanins garde leur expression typique qui donne un volume impressionnant au vin. Globalement il se dégage de ce vin une impression d'épaisseur, c'est riche, puissant, concentré, sans être too much.(tu)

Cependant, je dois avouer notre difficulté à finir la bouteille à 3 après une première bouteille Sudiste. :(
C'est donc bon et bien fait mais si je devais ouvrir une bouteille, je me poserai la question de la circonstance et de l'accompagnement (pourquoi pas pousser le raisonnement à fond et l'associer au chocolat comme un banyuls)

Gautier
#40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3129
  • Remerciements reçus 0

critique a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure.Quadratur 2005

Je dois avouer que je me suis un peu emmêlé les pinceaux sur ce coup là,je pensais ouvrir la cuvée la plus aboutie du domaine mais c'est la cuvée Abyss en fait.
Le flacon n'est pas carafé ,le bouchon est peu marqué,la couleur est carmin moyen avec des reflets couleur violine.
Le premier nez est austère mais il fait parler la puissance mais très vite le chocolat apparaît en toile de fond.
La bouche est riche mais de puissance moyenne avec un fond de tanins sur sa fin.
Le nez se place sur le sureau et la terre sèche avec une belle bouche sur le chocolat,elle est de belle ampleur,fondue ,gagnée par la liqueur de cerise .
La bouche me séduit beaucoup elle est superbe devient de belle puissance mais fondue ,la liqueur de cerise et le chocolat se la disputent.
J"ai été surpris par le bouchon qui m'a semblé court d'où ma remarque du début car je pensais que cette cuvée était la plus puissante du domaine,il n'est cependant marqué que sur le disque alors que le nez montrera encore des épices.
Cordialement.
#41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19960
  • Remerciements reçus 680

enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

CR:

De passage au domaine cette semaine, j'ai eu la chance de gouter une large palette des vins des domaines gérés par Philippe Gard que sont Coume Del Mas et Mas Cristine. Accueil très sympa et vue sur la mer superbe en prime.
Philippe Gard propose en plus des vins des deux domaines, une gamme de négoce à petit prix que j'ai eu l'occassion de gouter (Tramontane) et une gamme provenant de vignes des deux domaines en mono cépage nommée Consolation.
J'ai beaucoup aimé tous les rouges, très marqués par leur terroir de schiste à la fois en terme de structure en bouche mais aussi par la gamme aromatique développée qui transcende les cépages en apportant une trame commune à toutes les cuvées. Les blancs secs furent un peu moins à mon goût notamment en rasion d'un élevage un peu appuyé à ce stade, mais les vins rouges doux sont de très bon niveau également. Incontestablement un domaine moteur pour la région.

Tramontane Chardonnay 2009
Nez très fruité sur l’abricot, la pêche.
Bouche très grasse, de bon équilibre, simple mais friand. Longueur correcte avec une acidité marquée en finale. Bien.

Tramontane Macabeu 2009
Nez réglissé, de bonbon, mentholé, de raisin frais et de poire mûre.
Encore une bouche très grasse, compotée mais qui ne manque pas d’acidité malgré un côté chaleureux. Bonne longueur. Assez Bien +.

Tramontane Grenache Gris 2009
Nez de bonbon, de yaourt à la pêche.
Bouche vineuse, grasse, riche, équilibre respecté mais un peu too much. Longueur correcte. Assez Bien.

Vin de Pays des Côtes Catalanes Tramontane Grenache 2009
Nez poivré, lactique, notes de chocolat, plus profond et épicé à l’aération.
La bouche fondue avec de la fraîcheur sur la cerise amarena. C’est bon mais peut fatiguer par son exubérance. Bien.

Côtes du Roussillon Tramontane 2009
[size=x-small]Syrah 80%, Grenache 20%. vignes du Domaine Cristine[/size]
Nez très jeune, sur le poivre ave une pointe végétale, mentholé et un côté acétate (vernis).
Bouche gourmande, jeune, fraîche, simple, sur la cerise croquante. Bonne longueur finale. Sympa. Bien +.

Vin de Pays des Côtes Catalanes Consolation « Fille de Mai » 2009
[size=x-small]Macabeu 100%. 1 an de barrique. 1/3 de bois neuf[/size]
Nez frais mais savonneux, puis sur les fruits exotiques à l’aération avec des notes de poire.
La bouche est riche sur la poire, chaleureuse et très grasse. La longueur finale est correcte mais encore chaleureuse avec une sensation de sucrosité qui alourdit le vin avec un côté muscaté. Assez Bien.

Collioure Domaine Coume Del Mas « Folio » 2009
[size=x-small]Vinifié et élevé en bois neuf 100%. Grenache Gris presque 100% et un peu de Grenache Blanc.[/size]
Nez plus vanillé, mentholé à l’élevage dominant.
La bouche est riche, très grasse, extraite, vanillée. L’équilibre est toutefois soutenu par une acidité sensible surtout en finale de très belle longueur. Trop de bois à ce stade pour moi mais un vin pas encore ne place qui peut réserver une bonne surprise au vieillissement. Assez Bien +.

Côtes du Roussillon 2008
Nez mentholé, riche, sur la cerise, le chocolat et toujours le menthol avec une belle densité perceptible à l’aération.
La bouche est fraîche, mentholée, encore la cerise croquante, l’acidité est étonnante et une certaine rondeur se dégage combinant fraîcheur acidité et richesse. Longue finale très salivante. Très Bien.

Côtes du Roussillon 2009
Mise trop récente, le vin est difficile à goûter et vraiment pas en place. A revoir.

Côtes du Roussillon Consolation « The Wild Boar » 2008
[size=x-small]Syrah 100%[/size].
Nez fin de menthol avec une pointe végétale, beaucoup de fraîcheur et un côté très séveux à l’aération.
La bouche est plus chocolatée, l’acidité est jolie, l’ampleur en bouche de beau niveau sur des notes de cerise confite et c’est très long en finale. Rien à dire sur l’équilibre mais ça reste une syrah trop sudiste pour moi. Bien +.

Collioure Domaine Coume Del Mas « Schistes » 2009
[size=x-small]Mise fin Juin. Terroir de bord de mer. Grenache noir 100%.[/size]
Nez de chocolat avec une pointe de réduction, de menthol et une grande fraîcheur à l’aération.
La bouche possède la même sensation de fraîcheur aérienne sur la menthe, c’est très ample, très long en finale sur des notes d’after eight. A noter que ce vin possède un Ph de 3,20. Très Bien.

Collioure Domaine Coume Del Mas « Quadratur » 2008
[size=x-small]Grenache noir 50%, Mourvèdre 30%, Carignan 20%. Elevage en barrique avec 30% de bois neuf.[/size]
Nez très frais, pur, à l’élevage intégré avec des notes de myrtille et de menthe fraîche à l’aération.
La bouche est épicée, dense, encore très jeune sur des notes de chocolat, sans lourdeur grâce à l’acidité apportée par les schistes. Très longue finale. Fond de verre sur les épices, la paille et une pointe animale. Un très beau vin. Très Bien.

Collioure Domaine Coume Del Mas « Abyss » 2008
[size=x-small]Grenache noir, Syrah. Elevage barrique avec 50% de bois neuf.[/size]
Superbe nez de cerise acidulée, de chocolat, fraîcheur superlative qui fait salivant rien qu’au nez, puis quelques notes florales à l’aération.
La bouche est mentholée, salivante sur les agrumes, la cerise mûre, c’est très dense avec une acidité haute qui compense la richesse du vin. L’élevage est parfaitement intégré et la longueur finale est immense. Fond de verre complexe et épicé. Un grand vin, celui du jour pour moi. Excellent.

Collioure Consolation « Dog Strangler» 2008
[size=x-small]Mourvèdre 100%. Elevage barrique avec 50% de bois neuf.[/size]
Nez de kirsch, de ronce, superbe fraîcheur végétale avec toujours ces notes de cerise. C’est très fin.
La bouche est aérienne, mentholée, toujours sur la cerise, très fraîche avec toujours cette acidité incroyable qui se conjugue à la maturité. Le volume est beau, ça reste bien sudiste et la finale est très longue. Encore un très beau vin. Fond de verre sur la paille et séveux. Très Bien.

Banyuls Domaine Coume Del Mas 2008
[size=x-small]Grenaches Gris et Blanc.[/size]
Nez de poire fraîche et de golden, c’est très primaire avec des notes muscatée (raisin).
La bouche est vanillée, très sucrée, assez chaleureuse. Ça manque un peu de ressort à mon goût et la longueur est juste correcte. Assez Bien.

Banyuls Domaine Coume Del Mas « Galatéo » 2009
Nez très riche, confit, chaud avec des notes de menthol.
La bouche est surprenante, ultra fraîche, mentholée, à l’alcool parfaitement intégré, l’acidité imposante compense le sucre (100 gr de SR). Belle finale after eight. Quel beau banyuls. Très Bien +.

Banyuls Domaine Coume Del Mas « Quintessence » 2009
Le nez est sur les fruits noirs, la mûre, la myrtille avec une pointe d’élevage vanillé. C’est plus chaleureux que le précédent avec un côté torréfié à l’aération.
La bouche est plus confite, très riche, elle ne manque pas d’acidité mais se goûte plus sucrée à ce stade alors qu’il y a moins de sucre que le vin précédent. Finale salivante. Encore très jeune bien sûr. Bien +.

Vin de Pays des Côtes de Vermeille Consolation « Armistice » 2008
[size=x-small]Grenaches Gris et Noir 100%. Vin naturellement doux (vendange tardive).[/size]
Joli nez de confiture de fraise, de prune, d’épices.
La bouche est gourmande mais plus pâteuse avec un sucre plus sensible. C’est bon car l’alcool est parfaitement intégré mais peut-être moins facile à boire. Longue finale savoureuse tenue par une acidité plus perceptible mais on n’en boirait pas des tonnes. Bien +.

Merci à Philippe Gard et son second Andy pour leur générosité et leur accueil.
#42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 81820
  • Remerciements reçus 7211

oliv a répondu au sujet : CR: Coume del Mas - Vin de Pays des Côtes de Vermeille Consolation Armistice 2008

CR: Coume del Mas - Vin de Pays des Côtes de Vermeille - Consolation Armistice 2008

Rien à dire sur le bouchon, il est parfait.
La robe ressemble à celle d'un vieux cognac, sur un beau cuivré brillant.
Le nez est agréable, sur des notes d'écorces d'orange et d'épices.
La bouche en revanche m'a semblé totalement dévorée par un alcool dissocié d'une structure marqué par un sucre un peu pataud.

Un vin trop lourd pour moi.
#43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 425
  • Remerciements reçus 0

Arboussas a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

On va plus rien t'offrir mon petit ! :D

Il me semble que c'est un vin issu d'une vendange passerillée. Nous n'avions pas vraiment accroché sur ce vin non plus, lors de la visite au domaine. Enfin, ce n'etait pas vraiment au niveau de ce que sait faire l'exellent Phillipe Gard sur ses vins et surtout sur les VDN.


Nicolas Bon - www.vin-terre-net.com
#44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 81820
  • Remerciements reçus 7211

oliv a répondu au sujet : CR: Coume del Mas - Collioure - Schistes - 2009

CR: Coume del Mas - Collioure - Schistes - 2009

Le bouchon est parfait !
La robe est sur un beau grenat sombre, aux reflets violets.
Le nez va nécessiter une petite demie heure pour s'épurer de notes un peu fermentaires, lactées et présenter un ensemble puissant quoiqu'attirant, sur les fruits noirs, l'olive et quelque chose qui m'évoque le caoutchouc.
La bouche attaque sur sa texture soyeuse, le vin est gras mais en aucun cas pesant. L'aromatique est sudiste et confirme celle perçue au nez (olive, prune, mûre, épices).
Une belle acidité vient relancer une matière indéniablement solaire.
Le vin est plein de fruit et de gourmandise et seule la finale un peu chaleureuse signale les 14°5 d'alcool !

Beaucoup de plaisir sur ce vin ! Merci les copains !
#45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2522
  • Remerciements reçus 2

oenopol a répondu au sujet : Coume del Mas - Banyuls 2006

D' emblée je préviens, je ne suis absolument pas connaisseur, en vdn! A part la coume, le mas amiel
et quelques petits domaines, rien!
Quand mon leclerc proposa le banyuls 2006 à 3,50, j' ai préféré ne pas mourir idiot... et j' ai acheté une
boutanche (50cl). C' était il y a quelques jours, et depuis j' y suis retourné pour prendre la dizaine de flacon soldés.

Une grande intro juste pour préciser que mon palais n' est pas affiné pour ce type de vin, et je n' ai aucun doute
que mon jugement soit biaisé par ce manque de connaissance.

Banyuls 2006:

Robe sombre avec un beau disque pourpre.
Le nez est doux(!), sur de notes de raisin, de fruits rouges extrêmement mûrs mais frais, la réglisse, une touche végétale et la noix viennent compléter le tableau.
La bouche est cacaotée, charnu et puissante sur un fruit persistant dans une longue finale réglissée, cacaotée avec de petites touches oxydatives, légèrement amère. Une pure gourmandise digeste.

Peut-être un manque de finesse et de personnalité (à peine 4eur) mais c' est diablement bon en fin de repas, en tout cas à mon goût bien plus digeste qu' un liquoreux.

Amicalement,
Paul
#46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2731
  • Remerciements reçus 38

Go6s a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Une idée de l'endroit où je pourrais la gamme de leurs Banyuls ? Un site internet peut-être ?
Merci

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#47

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2522
  • Remerciements reçus 2

oenopol a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Au fait, merci pour ta réponse mp gautier, petit oubli!
Les Leclerc visités dans l' ouest avaient très souvent les banyuls de la coume.

Amicalement,
Paul
#48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 196
  • Remerciements reçus 0

Cudrick a répondu au sujet : Coume del Mas, Petit Gris, Consolation 2009

Actif depuis peu sur ce forum, voici mon CR de ce vin bu ce midi sur le balcon...



J'ai donc ouvert pour l'apéritif un Petit Gris, Consolation 2009, du Coume del Mas.
C'est un vin issu d'un cépage presque oublié, le Carignan gris (100%).



De couleur jaune pâle (ce qui ne se voit pas forcement sur la photo), le vin révèle au nez des notes d'agrumes (pamplemousse rose, citron). C'est très agréable. Dans le verre, des épices (canelle, anis, cumin) apparaissent au bout de quelques minutes.



En bouche, c'est frais, sur les fleurs blanches et les épices. On retrouve la trame des agrumes en fin de bouche avec une légère amertume (pamplemousse).

C'est très sympa, ce vin qui ne devait faire que l'apéritif, nous a tenu tout le repas avec ravioles aux truffes blanches et fromages affinés suisses.
Bonne surprise.

Cédric.

Cédric
Le Blog du Flacon
#49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2011
  • Remerciements reçus 327

daniel popp a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

" Une idée de l'endroit où je pourrais la gamme de leurs Banyuls ? Un site internet peut-être ? "

Hey Gaulthier, on se croise souvent ! Une adresse incontournable qui vend peut-être par correspondance : les Caves St Jacques à Banyuls. Personnellement, j' avais acheté Quintessence dans une trés belle cave de Port-Vendres dont le nom m' échappe. Essaye toujours: Cave Saint Martin – 5 avenue Vauban – 04 68 82 24 57 ou passes un coup de fil au domaine.

Daniel
#50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1212
  • Remerciements reçus 27

Leo17 a répondu au sujet : Coume del Mas - Collioure - Schistes - 2010

Bû sans prise de notes. Il m'a moins plu que le 2009, plus complexe. Bon vin sans plus 14/20
#51

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5131
  • Remerciements reçus 1438

Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Coume del Mas - Banyuls - Galateo - 2008

CR:


Vin dense, gourmand, aux arômes de fruits noirs (mûres et myrtilles).
Bouche suave, structurée et fraîche.
Vin de belle longueur et de grande gourmandise, un verre appelant l'autre.
A parfaitement accompagné une tarte au chocolat.

Olivier
#52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 81820
  • Remerciements reçus 7211

oliv a répondu au sujet : CR: Coume del Mas - Consolation Armistice

CR: Coume del Mas - Consolation Armistice

La robe est sur un étonnant rubis foncé.
Le nez est gourmand, totalement monopolisé par des arômes incroyables de confiture de fraise.
La bouche confirme cette aromatique et offre un fruit croquant qu'un alcool un peu perceptible vient néanmoins rapidement perturber selon moi.
La finale un peu ardente fait perdre au vin sa fraicheur.
Le vin forme néanmoins un très bel accord avec le côté acidulé d'une délicieuse mousse de fruits rouges.
#53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 559
  • Remerciements reçus 4

julmar a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Consolation Armistice

Sur quel millésime Oliv ?

Julien
#54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 81820
  • Remerciements reçus 7211

oliv a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Consolation Armistice

Aucune idée, l'étiquette ne comportait curieusement aucune des mentions habituelles...

[IMG=http://img843.imageshack.us/img843/6553/photo070f.jpg]
#55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19960
  • Remerciements reçus 680

enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Coume del Mas - Consolation Armistice

CR:
Vin de Table Domaine Coume Del Mas Gamme Consolation « Armistice »
[size=x-small]Vendange tardive de grenache[/size]
Le nez est assez monolithique sur la confiture de fraise mais c’est vraiment particlièrement avenant.
La bouche est sucrée, suave, une vraie liqueur qui ne chauffe pas, toujours sur la fraise, c’est vraiment gourmand et facile à boire sans fatiguer. J’aime beaucoup. Très Bien.
#56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1321
  • Remerciements reçus 0

Altau a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

A pied d'oeuvre au domaine le dernier jour des vendanges (17 octobre 2011)

On est pas bien, là, en cette fin d'après-midi ?

Un grand merci à Philippe Gard pour son accueil en cette période si tendue.
#57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1000
  • Remerciements reçus 2

abistodenas a répondu au sujet : Coume del mas Banyuls blanc 2008

Coume del mas Banyuls blanc 2008

Robe pâle, nez sur la poire et sensation d'alcool. Pour moi l'accord n'était pas forcément judicieux, le côté glacé du dessert mettant en avant l'alcool manquant le rôti du vin. En lui même, après le dessert, le vin présente une belle gourmandise, le fruit est frais mais la finale est un peu courte marqué par l'alcool.
Abien +
#58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3129
  • Remerciements reçus 0

critique a répondu au sujet : Coume del Mas - Banyuls et Collioure.Quadratur 2005

Coume del Mas - Banyuls et Collioure.Quadratur 2005.Premier semestre 2011;juin?

Je l'ai déjà dit mais chaque fois que j'ouvre un flacon de ce domaine je me remémore la vue magnifique que l'on a du chai à condition de ne pas avoir dévissé dans la mer en y descendant.
Le bouchon est marqué sur 1 à 2 mm de son fût;
Le flacon n'a pas été carafé.
La couleur est rubis violine.
Le nez au départ présente une certaine ampleur mais dans une certaine discrétion tout de même sur le cèdre et le camphre entre autre.
En bouche le vin est puissant avec des tanins encore présents avec un fond d'amertume et de confiture de mûre.
Le nez se fait exotique sur les épices et la noix muscade en particulier ,il est fin,superbe d'exotisme en revanche la bouche est un peu lourde et alcooleuse.
A servir frais et à maintenir frais.
Cordialement.
#59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19960
  • Remerciements reçus 680

enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Coume del Mas - Armistice 2008

CR:
Vin de Pays des Côtes de Vermeille Domaine de la Coume del Mas Consolation « Armistice » 2008
[size=x-small]Grenaches Gris et Noir 100%. Vin naturellement doux (vendange tardive).[/size]
Couleur rouge orangée très claire.
Nez de yaourt à la fraise, de cerise, vanillé qui part sur les épices et l’orangette à l’aération.
La bouche est très gourmande, bien équilibrée, le sucre ne pèse pas et l’aromatique gorgée de fruit est vraiment plaisante. L’ensemble est fin, épicé, avec une acidité finale bienvenue. Ce n’est pas très dense, avec un joli gras et assez salivant sur la finale de longueur correcte. J’aime beaucoup avec la mousse au chocolat. Bien ++.
#60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck