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Coume del Mas - Banyuls et Collioure

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passetoutgrain a créé le sujet : Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Le millésime 2003 était annoncé comme très réussi pour les Banyuls...
Le domaine de la Coume del Mas confirme avec de merveilleux vintage:

Banyuls Galateo 2003:

Ouvert au dernier moment.
Arômes merveilleux de fraicheur,de pureté et d'intensité fruitée: cerise noire, mûre, fruits exotiques, avec d'élégantes notes florales.
Bouche dense, ample, onctueuse, caressante.
Superbe équilibre et longueur.
Un vrai régal à l'apéro!

Banyuls "PMG" 2003:
Une expérience intéressante de banyuls non muté, car la fermentation s'est arrêtée d'elle-même, alors que tous les sucres n'étaient pas encore transformés en alcool.
Le nez est plus puissant que celui du Galatéo, moins aérien, marqué par des arômes plus sauvages, plus grillés, peut-être dûs à une mâturité plus poussée du raisin.
La bouche est également plus puissante, plus charpentée, plus dense et plus tanique.
Moins flatteur que Galatéo, il doit encore se patiner.
C'est néanmoins déjà une superbe bouteille, plus adaptée à mon avis à un dessert aux fruits (les tartes aux raisins grapillés après les vendanges... miam miam), voire à un fromage bleu. (avec les desserts au chocolat je préfère un vieux banyuls oxydatif style "Al Tragou" de Vial Magnères)

Ah... Banyuls...

Passetoutgrain
#1

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Guest a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls 2003

la description des vins de ce domaine a l'air alléchante. me rendant prochainement dans le roussillon, les coordonées m'intéressent pour faire un saut au domaine.
#2

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syrahgrenache a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls 2003

David,
le domaine de la coume del mas est à Banyuls, 3 rue alphonse daudet ; mais comme le propriétaire n'est pas souvent là, tu peux aussi aller à la Cave Saint Jacques 25 avenue Puig Del Mas à Banyuls ; le caviste vend de la coume del mas, pas plus cher qu'au domaine il me semble !

et tu as bien de la chance d'aller par là bas... ;)

Cordialement,
Céline
#3

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Guest a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls 2003

Le domaine de La Coume del Mas ne fait pas que des bons Banyuls mais aussi des excellents Collioure. Mr Rémy Gard est un grand passionné, sa cuvée Quadratur 2003 est exceptionnelle. A l'aveugle devant les cuvée de la Rectorie.

Mr Rémy Gard : 04.68.88.37.03
06.86.81.71.32
#4

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syrahgrenache a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls 2003

Laurent,

Bien sûr qu'ils sont délicieux les collioure!! cf dans le même forum, la discussion "roussillon...encore !" dans laquelle on ne voulait pas me croire sur l'existence des collioure blancs... Novice, ok, mais je m'intéresse et je n'écris pas n'importe quoi!

B)

Cordialement,
Céline
#5

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls 2003

Syrahgrenache........ un peu tannique?:):):)

J'adore les vins de Collioure mais je n'ai jamais bu de blanc .

Cordialement,

Raymond
#6

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Guest a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls 2003

Bonjour à toutes et tous,
goutez donc les Collioure Mas Cornet blanc 2002 à base de grenache gris et blanc...une vraie merveille de fraicheur et de minéralité !
bien à vous
Ali Kant
#7

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls 2003

.remontage pour un internaute

Jérôme Pérez
#8

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Brezoneg a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls 2003

Bonjour,

J'avais envie de vous parler de ma visite recente chez Philippe (!) GARD

C'est un vrai amoureux de son metier, orateur passionnant et un farouche defenseur du travail bien fait. Rien que ca vaut deja le coup de passer le voir!

Parmi les bonnes choses goutées, mon coup de coeur va au Banyuls QUINTESCENCE. Le nom est bien representatif. Un final un peu boisé pour mon goût sur ce 2004, mais dans quelques années...

Le QUADRATUR 2004 promet aussi d'etre tres bien, avec quelques années de garde.

Le rosé FARNIENTE 2004, parfait en accompagnement d'un osso bucco de lotte...

C'est donc un vrai bonheur d'y aller faire un tour.

Pour aller le voir, prenez rendez-vous, ce sera plus simple. Ou demandez conseil à la cave St Jacques à Banyuls, qui connait tres bien tout ce qui se fait dans le coin!!!
#9

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Coume del Mas Schistes 2005

Voilà ce que j'appelle un vin de terroir! du grenache sur les schistes si particuliers de Banyuls et Collioure, sans fard ni ostentation.
C'est pur et très typé, en tout cas cela ressemble à l'idée que je me fais du grenache en ce lieu.
Un vin qui me réconcilie avec une appellation qui ne m'a jamais vraiment emballé (Collioure rouge), même si je reconnais avoir changé un peu d'avis avec Coume Pascole 2003 (mais c'était un 2003).
Celui-ci est un pur jus de grenache dans une robe noire myrtille, profonde.
Le nez prend des arômes de chocolat, de fruit noir et d'épices. La bouche est d'une grande suavité sans gourmandise excessive. Ampleur et droiture sur une finale avec des tannins qui gagneront encore en élégance, bien que ce ne soit pas un vin qu'il faille attendre véritablement. 2/ 3 ans pour un bien beau plaisir.
Très bon vin.

Jérôme Pérez
#10

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jeantranber a répondu au sujet : Cum Del Mas

Vin dégusté ce jour dans le millésime 2002 au restaurant.
Apparement plusieurs cuvées disponibles, en la présente "Quadrature" qui est la cuvée haut de gamme de ce domaine.
A noter que sur les pages jaunes, le domaine est référencé sous "Coume del mas" (Colloure).

Je viens de parler au vigneron, les rendements sont de l'ordre de 15H/hectare; le sol est exposé au levant et bénéficie de sa proximité à la mer.
Il est évident que la démarche voulue est celle de donner de l'âme au vin et c'est réussi.
L'ensemble des invités est tombé de sa chaise; un grand produit qui malgré le fait dêtre sudiste concerve une grande fraicheur qui en fait un vin qui se déguste et se termine facilement. J'insiste, je suis emballé, un très grand produit; nous sommes dans la lignée des Barral, Grange des Pères... dans un style bien différent mais semblable dans la qualité.

La bouteille - A 50% Grenache, Carignan et Syrah.
Une robe sombre avec des reflets pourpres, sans trace d'évolution.
Un nez de graphite, des tonalités de fruits noirs avec des aromes thyms et romarins...
La bouche est d'une grande fraicheur, cassis, fruits noirs avec un petit coté métalique. Une pointe de silex, nous sommes sur la longueur et non la largeur, si rare dans les vins de cette région. La persistance est bien là. Si la bouche est souple, les tannins et la matière sont bien présents. ces éléments laissent à penser que la garde est au RDV.

Bref un vrai coup de coeur pour un coût acceptable (24E au domaine); je vous invite à vous pencher sur un flacon. Je suis convaincu que nous reparlerons très vite de ce domaine... Les 2005 s'annoncent "comme un jolie millésime à garder". Je suis sous le charme.

D'autres LPViens ont connaissance de ce domaine?

JB
#11

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Cum Del Mas

Si on veut éviter les propos scabreux, Coume est sans doute mieux que Cum... ;)

Luc
#12

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jeantranber a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Toutes mes excuses pour l'ortographe du Domaine et merci à Luc d'avoir mis mon post dans la rubrique déjà créée à cet effet.

JB
#13

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Philo a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Quadratur 2003 est un vin phénoménal, qui mérite le détour.

PHILO
#14

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Je verrais bien cette Quadratur dans un cercle...........LPV Paris si possible :)

Raymond
#15

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christian11 a répondu au sujet : Coume del Mas Schistes 2005

bu hier en fin de repas
carafage de 1 heure
robe tres foncée
au nez c'est tout de suite tres expressif avec des fruits bien mure dont le cassis et le bigarreau
en bouche c'est volumoneux , ample et agreable avec un beau fruité et une pointe d'épice
belle longueur
au final , un beau vin typé bon grenache ,avec un alcool que l'on ne ressent jamais.
j'ai aimé et c'est , pour l'instant, mon collioure rouge préféré.
;)
#16

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Colin a répondu au sujet : Re: Coume del Mas Schistes 2005

salu,

quadratur est superbe mais connaissez vous son blanc???? FOLIO grenache blc et gris c'est fantastic mais confidenciel,
sont banyuls quintessence est une pure merveille, un coeur de banyuls comme on en trouve peu voir pas.......

bonne dégustation!!!!!

colin

à vaincre sans péril on triomphe sans gloire!! Le Cid,
#17

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Anthony a répondu au sujet : CR: Coume del Mas Schistes 2005

Schistes 2005, bu sur 2 jours sans carafage. Les notes sont celles du 2e jour car le 1er, il n'y avait pas grand chose à raconter.

Nez fort et concentré, tout en restant encore peu expressif, sur le café, les épices, quelques notes de terre et de cuir. Du lourd, sans être lourdaud.

Bouche épaisse, à la mâche importante, protégeant bien ses 14.5% par une matière sans reproche et une fraîcheur bienvenue. Tout est bien, mais ce n'est pas un vin émouvant. Il me semble taillé dans un moule comme un millier d'autres vins; il lui manque à ce stade une certaine personnalité.

J'attendrai pour la prochaine bouteille car il peut-être en phase intermédiaire.

Anthony
#18

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22degres a répondu au sujet : Re: Coume del Mas Schistes 2005

Etonnant Anthony,

J'ai dégusté les Schistes 2005 il y a deux semaines, je me retrouvais très bien dans les commentaires ci dessus de Christian11 et de Jérôme Pérez. Un beau nez sur les fruits noirs, des notes poivrées. En bouche, ample et précis, une belle note typée provenant du terroir de schistes.

Essaies de la passer en carafe quelques heures avant.

Jef

Jef Heering , Magnum & Balthazar
#19

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Anthony a répondu au sujet : Re: Coume del Mas Schistes 2005

Jef,

je ne pense pas que nos avis soient si differents.

Reste le theme principal: ce vin t'a t-il marque ? Vas tu t'en souvenir dans 2 ans ou reliras-tu sur LPV que tu l'as bu en juin 2008 en te disant "ah oui, j'avais oublie" ?

Pour moi, je crois que cette bouteille ne me laissera pas un souvenir precis. Un beau vin, bien fait, mais qui a manque d'ame ce soir-ci.

Je regouterai, ne t'en fais pas. Je vais attendre un peu.

Anthony
#20

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Coume del Mas Schistes 2005

Collioure rouge 2007 Coume del Mas Schistes (Grenache/Carignan) :

Robe pourpre grenat, fruits rouges et noirs très mûrs, groseille verte, sureau, mûres, touche cendrée, de l’alcool, épicé, attaque franche, milieu de bouche très frais, mais qui manque un peu de gras, finale moyenne sur les fruits mûrs, marquée par l’alcool, et par une amertume tannique très marquée, chocolat amer en fin de bouche.

Laurent
#21

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Mystererieuse a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Bonjour,

Je suis en région parisienne, et je ne trouve nul part de ce fameux Folio Collioure du domaine de Coume del Mas.
Qqn aurait une adresse sur paris ou la région ?
Sinon, est ce qu'il est possible de passer commande directement chez le producteur ? Si oui, c'est combien la bouteille et les frais de port.
D'avance merci pour les renseignements que vous voudrez bien m'apporter.
Cordialement,

MystereRieuse
#22

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vinomelody a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

bonjour,

ai bu récemment la cuvée "quadratur" 2001, bouteille prise lors d'un passage au domaine en août 2003. Derrière une bonne phase d'ouverture indispensable au réveil du vin et afin d'éviter le jugement hatif, j'ai plongé mon nez dans le verre pour en apprécier les éléments suivants, une pleine forme, sur le "causse" de l'apogée, point trop de puissance ni de démonstration mais une palette aromatique toute alanguie et tertiaire dominante. Des notes de cerise à l'eau de vie, d'écorce d'orange, de garrigue et de fumée délicate se mêlèrent a ce que j'ai à plusieurs fois identifié sur d'autres vins du secteur, des notes iodées remarquables. Les tanins n'étaient point asséchant, bien enrobés au contraire et la finale nous confirma l'excellente forme du vin, de plus sans amertume et d'une longueur appréciable. Pas d'association avec un met. Juste comme çà.... Une régalade vraie.

Bonne après-midi à vous.

Philippe.
#23

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Coume del Mas - Quadratur 2006

Tout en subtilité et en équilibre
Du nez enjôleur avec un élevage totalement maîtrisé, du fruit, des épices et une belle minéralité. Bouche soyeuse, dense et pleine, sans défaillance et sans lourdeur, tannins d'une qualité remarquable, grande longueur.
Une bouteille magnifique.

Jérôme Pérez
#24

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arelate a répondu au sujet : CR: Coume del Mas -Quadratur 2001 Banyuls et Collioure

CR: COUME DEL MAS QUADRATUR 2001

Découverte agréable de ce domaine.
Robe rubis sombre, opaque. Nez complêxe, minéral puis fruits noirs. Bouche très variée avec toute une palette de sensations : franche de prime abord, pleine, très fraiche, iodée (un petit piquant de salinité), puis fruitée et enfin minérale. Finale importante.
Ce vin m'a procuré un réel plaisir et il me semble parfait pour être bu maintenant, et même en dehors d'un repas juste pour la gourmandise.

Cordialement,
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
#25

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critique a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

"iodée (un petit piquant de salinité".
Il faut dire que les ceps du dumaine voient la mer.
Cordialement
#26

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critique a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - ABYSS 2005

Transmission de pensée ou quand les grands esprits se rencontrent?
J'ai acheté quelques flacons lors d'un passage au domaine,ils dormaient en cave depuis ce moment et leur accès était ........disons un peu ardu,curieux que j'ai remonté un flacon du domaine hier soir et je découvre le compte rendu de Roger juste à ma dixième connection de la journée sur LPV.
Bref,le flacon n'a pas été carafé,il a tempéré une heure avant l'ouverture,seul le disque du bouchon est imbibé.
La couleur est rutilante sur le rubis foncé avec des reflets brillants.
Le nez est immédiatement expressif sur les fruits noirs confiturés et le cacao en poudre.
La bouche est chaude dès le départ malgré un vin servi me semble t il assez frais mais ce me semble être la température ad hoc,les tanins sont immédiatement présents,puissants mais non dérangeants,bien équilibrés par le fruité.
Le nez se déploie ensuite sur le chocolat chaud qui domine tout.
Un vin corpulent,puissant,la bouche s'arrondit avec le temps mais elle reste clairement sur la puissance avec un nez très expressif sur le chocolat qui recouvre toute autre flaveur.
Je terminerai le flacon ce soir mais ce 2005 me semble devoir encore s'assagir et avoir besoin de quelques années pour trouver son équilibre,belle promesse sur l'avenir en tout cas à mon sens.
Cordialement
#27

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arelate a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

J'ai en effet pu voir sur le net des photos du domaine près de la Méditerranée, et je me suis dit que lors d'un prochain passage en allant en espagne j'y ferai une petite visite.

Pour ma part étant invité ce jour à midi chez des amis, c'est ce soir également que je pourrai finir la bouteille entamée hier...j'en salive à l'avance !!

Cordialement,
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
#28

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critique a répondu au sujet : Re: Coume del Mas -ABYSS 2005

Le flacon est terminé le lendemain soir.
Le nez montre des notes balsamiques et de cèdre.
La bouche est chaude,toujours puissante,sur le chocolat noir,elle s'est un peu arrondie en 24 heures,ce vin est encore en devenir,il se cherche et il est loin d'être complètement en place.
Cordialement.
#29

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Anthony a répondu au sujet : Re: Coume del Mas - Banyuls et Collioure

Schistes 2005 est resté très brut de coffre depuis ma dernière bouteille en juillet dernier. Du beau fruit, mais surtout de la mâche, du volume et une certaine accroche. Je pense que le temps lui permettera de se patiner quelque peu.

Anthony
#30

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