Château Puech-Haut « Tête de Bélier » 2006 rouge

Mes impressions:

Robe : intensité moyenne, grenat foncé
Nez : intensité moyenne et des arômes net de girofle, de framboise, d’anis et de tabac
Bouche : un vin ample qui se déguste avec gourmandise, les tannins souples, même si on les sent plus particulièrement en fin de bouche, y contribuent certainement.

Un beau vin avec un mélange de fraicheur et de puissance et un superbe équilibre.

Prix actuel grande distribution : EUR 17,50

Luc

Bonjour à tous.

Château Puech Haut

J'ai eu l'occasion, vendredi 22 octobre, de participer à une dégustation d'une grosse partie de la gamme de ce domaine, autant en blanc qu'en rouge. Je n'ai pris aucune note et j'indique seulement le sentiment du moment. Etaient dégustées les cuvées suivantes :

Blanc :
Prestige 2008 : Belle matière, beau fruit mais le bois d'élevage est encore bien présent. Néanmoins, déjà de belles qualités même si j'ai une préférence pour la cuvée suivante.

Tête de Bélier 2008 : On monte bien évidement d'un cran. La matière, les fruits, les parfums et l'équilibre sont là avec une puissance encore plus importante. Belle longueur mais encore un boisé trop présent. Cela devrait s'estomper avec le temps.

Tête de Bélier 2007 : Il se confirme, avec cette bouteille, que le temps efface progressivement ce côté boisé pour laisser place à un vin plus fin, plus équilibré, plus parfumé et avec une matière encore plus présente. Ce 2007 est vraiment en l'état tout simplement parfait.

Rouge :
Prestige 2006 : Belle matière et surtout un vin beaucoup plus porté sur le fruits avec ce millésime contrairement au 2005, beaucoup plus (trop) boisé. La matière est belle, le vin est déjà très agréable avec peut être des tannins encore présents. Je le préfère au 2005.

Tête de Bélier 2006 : Là également, une matière, des parfums et des fruits beaucoup plus agréables et volumineux que précédemment. Là également, moins de bois, ou du moins beaucoup plus fondu qu'en 2005. Une bien belle Tête de Bélier.

Clos du Pic 2007 : Autant que je qualifiais le 2006 de vin d'homme, autant ce 2007 me semble beaucoup plus fin. La matière, les fruits, les arômes sont bel et bien là mais le vin semble s'être assagit. Il garde toutefois un équilibre et une fraîcheur de très bonne facture.

La Quarantième 2007 : Là, on est vraiment sur une autre planète. Autant toutes les cuvées précédentes faisaient ressortir une puissance "presque" démesurée autant là, on nage dans la finesse, le fruité bien enrobé, l'équilibre juste. La bouche est identique au nez sur des fruits noirs et rouges mûrs à souhaits, frais, équilibrés. Réellement une très très grande bouteille et dégustée en plus dans des conditions idéales.

Malheureusement, j'ai quitté les lieux trop tôt pour avoir la possibilité de goûter le prestige 2007 qui, selon les autres participants, était un joli mélange de la puissance du 2005 et du fruité du 2006. Se sera pour la prochaine fois.

En résumé, mon classement en blanc serait celui-ci :
En blanc : Tête de Bélier 2007,Tête de Bélier 2008 et Prestige 2008.
En Rouge : La Quarantième 2007, Clos du Pic 2007, Tête de Bélier 2006 et Prestige 2006.

Merci à l'organisateur de cette dégustation qui se reconnaîtra.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Connaissez vous "la folie de courbessac", pas sur de l' orthographe!
C' est un petit vin de tous les jours vinifié par les gens du domaine.

img404.imageshack.us...

Château Puech Haut Tête de Bélier 2006
J'ai découvert ce vin hier au cours du déjeuner chez ma nièce.
Avant de poster j'ai lu les précédents articles sur ce vin, et je suis très près de la description faite par Nathenri en début de ce forum sur la cuvée 2004.
Par contre le carafage ne s'est fait que juste avant le repas pendant l'apéritif (un Faugères dont je n'ai pas retenu grand chose).
Robe rubis sombre vive, sans trace d'évolution. Nez sur les fruits rouges avec un léger boisé avec arôme vanillé.
En bouche le vin est allé crescendo tout au long du repas. J'ai retenu une belle finesse, des tanins soyeux et un boisé parfaitement absorbé, avec une finale exceptionnelle. Là aussi l'alcool (15° par rapport au 14°5 du 2004) ne gêne pas du tout et le vin garde une belle fraicheur.
Cette bouteille est une belle découverte, et ce domaine mérite qu'on s'y intéresse.

A ce sujet dans la revue de presse d'Oliv, une prise de position intéressante du propriétaire : A l’inverse, le Château Puech Haut reste, lui, fixé sur une politique de vin haut de gamme, portée par une image forte: « Il y a deux ans, nous avons essayé de nous diversifié en lançant une gamme à prix raisonnable, ce fut une expérience malheureuse», confie Gérard Bru..
L'article complet ici

Cordialement
Roger

Bouteille offerte par Henri Nathenri lors de notre dernière rencontre, j'avais jusqu'ici connu que la cuvée classique de ce domaine.

Coteaux du Languedoc - Château Puech-Haut - "Tête de Bélier" 2005

Robe sombre au disque grenat, reflets violets, grosses larmes. La surface du vin est brillante, tel un miroir. Un vin que l'on devine généreux.
Générosité qui commence au nez, aussi bien par son intensité que par sa richesse : cerise, fruits noirs, pruneau, cuir, chocolat et d'autres petites choses fugaces que mon nez de petit amateur n'aura pas reconnu. Très alléchant.
Bouche ronde, les tanins sont intégrés, c'est volumineux, soyeux, équilibré. On retrouve là tout ou partie de palette du nez, cerise, pruneau, chocolat, fruits noirs, c'est riche. Finale longue, aromatique, prégnante, la sensation d'alcool jusqu'ici absente se fait un peu ressentir à la fin mais c'est léger, ca ne gâche en rien ce vin délicieux et varié.

Bonjour à tous.

Languedoc-Roussillon - Coteaux du Languedoc - Château Puech-Haut - Tête de Cuvée 2000 - 13,8%.

[IMG=http://img573.imageshack.us/img573/8926/ttedeblier2000du1902201.jpg][/img] [IMG=http://img267.imageshack.us/img267/8926/ttedeblier2000du1902201.jpg][/img] [IMG=http://img511.imageshack.us/img511/8926/ttedeblier2000du1902201.jpg][/img]
Repas entre amis hier soir au cours duquel quelques bouteilles ont été goûtées à l'aveugle.
La bouteille a été carafée à 14 heures

[IMG=http://img341.imageshack.us/img341/8926/ttedeblier2000du1902201.jpg][/img]
Le bouchon est nickel, imbibé sur environ 2 à 3 mm. Il y a du dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img511.imageshack.us/img511/3733/ttedeblier2000du1902201t.jpg][/img]
Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, assez foncée mais demeurant vive, limpide et lumineuse. Elle est régulière sur tout le disque et seuls les bords de celui-ci commencent à manifester quelques traces d'évolution mais qui me semblent bien faibles pour un vin de onze ans. De belles larmes, bien épaisses, coulent lentement le long des parois du verre, laissant présager un vin charnu.

Nez : Il est d'entrée puissant, accès sur les fruits rouges (cerise) très mûrs, les fruits noirs (cassis-mûres), la réglisse et les épices fines. Il est vif, précis, intense et ne présente aucun arôme pouvant laisser supposer que le vin a commencé à évoluer. Le bois me semble entièrement digéré et une pointe de chocolat apparaît en arrière plan. Très beau nez.

Bouche : On y retrouve l'ensemble fruits rouges, fruits noirs, réglisse et épices accompagné d'une bonne puissance. La matière est présente, belle et intense. L'ensemble est enrobé par des tanins fondus, soyeux donnant au vin cette sensation que l'on boit du velours sans en oter la puissance. Les fruits, d'une grande présence et d'une grande jeunesse, donnent une matière pleine. La finale, sur les fruits, la réglisse et un petit côté pruneau, est longue.

Tout au long du repas, le vin n'aura cessé de s'améliorer prenant du volume et de l'ampleur de façon très agréable. Sûrement une des meilleures bouteilles bues lors de ce repas. Elle en a encore, me semble-t-il, sous la pédale.

Bon dimanche à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

dégusté récement


Château Puech-Haut Prestige rouge 2006

belle robe relativement sombre assez dense, le nez est sur des fruits très noir, relativement compoté, sur le chocolat et la réglisse. La bouche est massive mais manque un poil de finesse. manque d'un petit peu de longueur cependant cela reste un vin correct pour une entrée de gamme

Château Puech-Haut blanc 2008

belle matière relativement grasse , sur le fruit de la passion et le citron, belle rondeur et petite amertume en fin de bouche. Pas mal du tout et relativement élégant.

tom

MON BLOG

Bonjour à tous.

Languedoc-Roussillon - Coteaux du Languedoc - Château Puech-Haut - Tête de Cuvée 2000 - Mathusalem - 13,8%.

[IMG=http://img864.imageshack.us/img864/721/dsc01980.jpg][/img] [IMG=http://img864.imageshack.us/img864/9739/dsc01982.jpg][/img] [IMG=http://img851.imageshack.us/img851/6715/dsc01983e.jpg][/img]

Vendredi soir, nous étions réunis, quelques collègues de travail et leurs épouses, peut être futurs membres du club LPV Auvergne (seul manquait notre ami glouglou) à l'occasion d'un repas organisé par David pour pendre sa crémaillère. L'occasion était trop belle pour enfin finaliser l'ouverture d'un mathusalem de "Puech-Haut Tête de Cuvée 2000" acheté il y a plus d'un an et qui dormait tranquillement dans la cave d'un des convives.

[IMG=http://img291.imageshack.us/img291/3364/dsc01985tx.jpg][/img]
[size=small]David, l'oganisateur de la soirée et nouveau riche propriétaire.[/size]

[IMG=http://img718.imageshack.us/img718/3665/dsc01990v.jpg][/img]
[size=small]Difficile opération pour enlever la cire sans en dommager le bouchon.[/size]

[IMG=http://img339.imageshack.us/img339/8271/dsc01992ot.jpg][/img]
[size=small]Enfin le moment venu d'enlever le bouchon avec un tire bouchons de la "préhistoire". Mais on y est arrivé.[/size]

[IMG=http://img19.imageshack.us/img19/1416/dsc01997jh.jpg][/img] [IMG=http://img710.imageshack.us/img710/1599/dsc01998o.jpg][/img] [IMG=http://img823.imageshack.us/img823/4908/dsc02000i.jpg][/img] [IMG=http://img64.imageshack.us/img64/1120/dsc01999n.jpg][/img]
[size=small]Chacun y va de sa petite participation pour la mise en carafes.[/size]

La bouteille été ouverte à 20 heures, à l'arrivée de l'équipée sauvage et immédiatement carafée pour l'équivalent de 4 carafes. Le reste a été laissé dans la bouteille.
Une fois l'opération terminée, les festivités ont pu commencer.

Elle a été consommée lors de l'apéro et tout au long du repas qui a suivi.

Le bouchon a été retiré en deux étapes car celui-ci s'est coupé en deux morceaux au moment de le retirer du goulot. (il faut dire que le tire bouchons était de piètre qualité). Toutefois, le bouchon était impeccable, sans défaut d'étanchéité mais demeurait imbibé sur à peu près la moitié.

Sitôt carafé, nous nous penchons immédiatement su le breuvage et bonne surprise, aucune mauvaise odeur ne s'échappe du goulot, bien au contraire.

Oeil : Nous retrouvons les mêmes descriptions que celles que j'avais faites du même vin, en bouteille de 75 cl, goûtée le 19 février à la maison. Belle couleur rouge sang, foncée, vive, limpide et lumineuse. Elle est régulière sur tout le disque mais là, contrairement à celle du 19 février, les bords ne manifestent aucune trace d'évolution. Les larmes sont épaisses, belles et coulent lentement le long des parois du verre.

Nez : Celui-ci est par contre, dans un premier temps, assez discret et nous laisse quelque peu dubitatif. Mais, la bouteille vient juste d'être ouverte et il faut lui laisser le temps, surtout qu'elle vient de faire un parcours de quelques kilomètres. Cela dit, ce dernier ne cessera de s'ouvrir tout au long de la soirée, que se soit en carafe ou en bouteille, pour au final s'exprimer pleinement sur la puissance avec des fruits rouges (cerise) très mûrs, des fruits noirs (cassis-mûres), de la réglisse et des épices fines. Il saura rester vif, frais, précis sans jamais s'essouffler gardant une belle intensité et une belle fraîcheur tout au long du repas.

Bouche : Ce fût la très très belle surprise de la soirée. En effet, celle-ci est restée, tout au long du repas, formidablement fraîche, équilibrée, intense présentant un ensemble de fruits rouges, noirs, de réglisse et d'épices finement agrémenté d'une matière puissante mais parfaitement dosée. L'ensemble du breuvage était tenu par des tanins fins, soyeux, veloutés, enrobant parfaitement un palais qui ne demandait qu'à être sans cesse servi. La finale, très très longue, sur les fruits noirs et le pruneau, était de toute beauté, le vin restant en bouche de longs instants.

S'il y a encore des personnes qui peuvent douter de la tenue des Languedoc dans le temps, elles devraient goûter ce genre de bouteille, cela pourrait les faire changer d'avis.

Le nectar était tellement bon, qu'à 7 personnes, la quasi totalité du mathusalem a été bue au cours de la soirée. Il faut dire qu'entre 20 heures et 05 heures du matin, nous avons pris notre temps et notre patience a été récompensée car le plaisir a été intact du début jusqu'à la fin.

Très très belle bouteille, offrant pour ses 11 ans, une belle matière, une belle fraîcheur et un beau fruit, le tout dans un ensemble offrant encore quelques années de vie.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Quelle déception! La tête de bélier blanc m' a écoeuré par un fort
boisé type amande. Quelques notes florales mais très loin derrière.

J' en ai laissé, j' y reviens tout à l' heure.

Bonjour à tous.

Languedoc-Roussillon - Château Puech-haut - Prestige 2007 - 14,5%.

[IMG=http://img233.imageshack.us/img233/5278/dsc02065kk.jpg][/img] [IMG=http://img339.imageshack.us/img339/3189/dsc02067nd.jpg][/img]
Bouteille dégustée hier soir à l'apéro, lors d'un repas entre collègues. Bouteille sortie du réfrigérateur quelques minutes avant de la déguster et ouverte aussitôt.

[IMG=http://img6.imageshack.us/img6/6256/dsc02069mo.jpg][/img]
Le bouchon est nickel, uniquement imbibé sur le disque.

[IMG=http://img51.imageshack.us/img51/6060/dsc02072pq.jpg][/img]
Oeil : belle couleur or, assez soutenue, avec de legers reflets verdâtres. Elle est vive, limpide, lumineuse et de belle intensité. De belles larmes, assez épaisses, coulent le long des parois du verre.

Nez : Il est d'entrée très discret. Il s'ouvre ensuite sur des arômes de fleurs blanches et de fruits blancs mais manque quand même de puissance. Le côté floral, plus prononcé, prendra le dessus tout au long de la soirée. Le verre vide, une sensation de boisée est dominante. Le nez est assez décevant sur cette bouteille.

Bouche : Le vin présente un léger gras qui le rend agréable. Il présente une belle matière, où l'on retrouve les fleurs blanches et les fruits blancs mais là aussi, le vin manque un peu de corps et de puissance. Dans un second temps, les agrumes apparaissent (citron - pamplemousse). la finale est un peu courte.

En résumé, un peu déçu par cette bouteille. Il me semble que celle bue auparavant était bien meilleure. Peut-être un petit problème sur celle-ci ?

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Bonjour à tous.

Languedoc-Roussillon - Coteaux du Languedoc - Château Puech-haut - Tête de Bélier Rosée 2010 - 100% Mourvèdre.

[IMG=http://img585.imageshack.us/img585/8265/dsc02075d.jpg][/img]
Bouteille amenée à l'apéro d'hier soir par un collègue pour une première découverte de cette nouveauté 2010 du Château Puech-haut. Le bouchon, en verre, une nouveauté dans cette maison, est d'une ouverture et fermeture hyper faciles. Cela donne un peu de cachet à cette bouteille.

Les impressions sont livrées de tête, sans prise de note.

[IMG=http://img855.imageshack.us/img855/4936/dsc02086i.jpg][/img]
Oeil : La photo ne rend pas très très bien mais la couleur était seplendide. Elle était de couleur saumon, assez clair, très vive, limpide, lumineuse et intense. Vraiment une belle couleur qui donnait immédiatement envie de goûter.

Nez : Splendide, sur les bonbons avec une sensation de fraîcheur et de vivacité de très bon aloi. Une présence également énorme de fruits divers et variés. Un nez vraiment agréable.

Bouche : Là aussi, on retrouve cette impression de bonbon mais sans sucrosité, un ensemble de fruits doux avec une vivacité et une fraîcheuir vraiment surprenantes. On est loin des rosés simples, à l'expression plutôt limitée et à la sucrosité débordante. On sent vraiment un beau travail du fruit et de la matière.

En résumé, une très très belle découverte pour des personnes pas forcément amatrices de rosés. Un vin bien fait, travaillé et pouvant sûrement accompagner en beauté une simple grillade d'été ou une cuisine fraîche un peu travaillée.

Les beaux jours semblant vouloir s'installer sur notre pays, si vous avez l'occasion de trouver cette nouveauté, goûtez la sur la première grillade de l'année, vous ne serez pas déçus.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathernri.

J' y reviens le lendemain, henry a déjà laissé deux crs sur les vins du domaine!
Henry, si tu as goûté la tête de bélier blanc 2006, j' aimerai que tu me dises ce que tu en penses.

Voilà un petit CR un peu plus fouillé que celui d' hier/

Robe clairement dorée.
Le nez est dominé par l' amande (fût)et le beuurre mais l' aération lui permet de délivrer pas mal de notes florales et un fruit (jaune ou blanc?) assez appétissants. Intense, pas besoin de mettre les naseaux dans le fond du verre!
Bouche d' une belle tenue, grasse et ample. Elle se termine sur un bal d' amères nobles, très long, envahissant et puissant. ATTENDRE

Dommage, manque de fruit à cause d' un élevage un peu marqué. Il y a des chances que le boisé se fonde, tant le vin est loin d' être fatigué.

Bonjour à tous.

Puech Haut, tête de bélier blanc 2006.

Bonjour Paul.

Je ne vais pas t'être d'un grand secours, car je n'ai bu à ce jour, certes à plusieurs reprises, que le millésime 2007 dans la Tête de Bélier Blanc. Pour ce que j'ai goûté à ce jour, je retrouve pleinement la description que tu fais de ce 2006, mis à part concernant le bois.

En effet, est-ce le millésime ou un souhait du domaine, mais je n'ai pas perçu un bois dominant sur ces bouteilles de 2007, du moins pas au point d'oculter les côtés floraux et fruités du vin.

Ce qui est sûr par contre, c'est que le vin possède une matière et un fruit qui lui permettront, sans aucun souci, d'attendre des années en cave.

Désolé mais si j'ai l'occasion d'en trouver, je ferai l'expérience.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Merci henry, c' est pas grave.

Bonjour à tous.

Coteaux du Languedoc - Château Puech-Haut - Tête de Bélier rosé 2010 - 13% - 100% Mourvèdre.

[IMG=http://img51.imageshack.us/img51/9900/dsc02342v.jpg][/img] [IMG=http://img832.imageshack.us/img832/2984/dsc02344i.jpg][/img] [IMG=http://img217.imageshack.us/img217/1498/dsc02345i.jpg][/img]
Autre belle bouteille dégustée ce midi, lors d'un petit barbecue à la maison, le temps splendide actuellement sur la région de Clermont-Ferrand, permettant ce genre de petit repas.

[IMG=http://img13.imageshack.us/img13/1019/dsc02346p.jpg][/img]
La bouteille est sortie du réfrigérateur juste avant de passer à table et maintenue au frais dans un sceau à glace. Le bouchon en verre, nouveauté sur cette gamme du domaine, permet une ouverture et une fermeture aisée de la bouteille.

[IMG=http://img24.imageshack.us/img24/7845/dsc02349y.jpg][/img] [IMG=http://img94.imageshack.us/img94/8575/dsc02352ox.jpg][/img]
Œil : Le vin se présente sous une belle couleur pétale de rose ou saumon clair, comme on veut. Elle est magnifique de vivacité, de luminosité, d'intensité et de fraîcheur. Elle présente de belles larmes, assez épaisses pour un vin rosé, qui coulent toutefois assez rapidement sur les parois du verre. Elle est régulière sur tout le disque. Cette couleur donne envie d'y plonger immédiatement son nez.

Nez : Ce dernier est vraiment superbement frais et vif. Il explose d'une multitude de fruits frais, vif, agréables accompagnée par un côté bonbon qui augmente cette sensation de fraîcheur. Un nez assez surprenant pour un vin rosé de cette appellation.

Bouche : On retrouve là aussi, une belle matière, portée par une belle fraîcheur et cette multitude de fruits frais et vifs. De nouveau point de sucrosité ou de goût acide dans cette bouteille. Mais au risque de me répéter, on a une belle corbeille de fruits sans acidité.

En résumé un beau rosé d'été qui peut aussi bien se marier avec un simple barbecue (comme aujourd'hui) ou avec une cuisine d'été un peu plus recherchée.

Une nouvelle belle bouteille de rosé, que j'ai bien appréciée, surtout que je ne suis pas un grand fan des vins rosés.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Dégusté directement après son ouverture. La robe est sombre et profonde. Il a un nez très agréable de fruits noirs, de poivre blanc, avec des notes florales et épicées.
Riche en bouche, pur, puissant et équilibré. Les tannins sont doux et précédent une belle finale réglissée. Encore une belle réussite à mettre au crédit de Philippe Cambie!

- Tête de Bélier blanc 2007 -

Robe bouton d'or, le vin laisse déjà deviner sa richesse par sa robe et sa texture. Le nez est puissant, sur les fruits exotiques puis particulièrement sur l'ananas...
En bouche, l'attaque est large, puissante, l'alcool ne se fait pas sentir, bon équilibre avec une rétro sur l'ananas de nouveau . Légère sensation vanillée qui ne masque pas le fruit.
Vin très (trop) massif, un rien demonstratif dans le style mais qui a trouvé des amateurs à l'instant T.

Un vin plaisant mais particulier par sa constitution imposante.

40% Roussanne, 40% Marsanne, 20% Grenache blanc

Nez très “mûr” dominé par les fruits du verger (mirabelle , pêche de vigne , abricot) , l’ananas, le citron confit et un coté pate de fruit (coing) . Bref le nez de ce puech haut blanc est sudiste mais assez séduisant .

La bouche est très grasse , opulente, gourmande mais un peu trop massive à mon gôut , manquant de complexité et de fraicheur . La finale est correcte , sur des notes de pamplemousse jaunes .

Prix : 15 €. Assez Bien – .

J'ai eu l'occasion de déguster Château Puech Haut Prestige 2008 et Tête de Bélier 2007.
Le style me plait bien. Le premier est vraiment prêt à boire, assez suave avec un beau fruité et une belle gourmandise avec un léger boisé.
Le deuxième est plus sur la réserve avec une belle matière, on a du réglisse, une belle longueur. C'est concentré mais ça reste frais.

Bonjour à tous.

Coteaux du Languedoc - Château Puech-Haut - Tête de Bélier 2005 - 14,5%

[IMG=http://img716.imageshack.us/img716/2791/dsc03689ag.jpg][/img] [IMG=http://img703.imageshack.us/img703/7506/dsc03692v.jpg][/img] [IMG=http://img831.imageshack.us/img831/8533/dsc03694hf.jpg][/img]
Bouteille bue ce jour pour accompagner le repas du midi. La bouteille a été carafée ce matin à 08 heures. La carafe a été laissée dans une pièce à 16°c et sortie juste au moment de manger.

[IMG=http://img696.imageshack.us/img696/9549/dsc03697lo.jpg][/img]
Le bouchon, de très belle qualité, est nickel. Il est seulement imbibé sur le disque. Un très léger dépôt est présent dans la bouteille.

[IMG=http://img98.imageshack.us/img98/5040/dsc03700kk.jpg][/img]
Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, assez foncée et très soutenue. Elle est vive, limpide, lumineuse et de belle intensité. Elle est régulière sur tout le disque et ne présente aucune trace d’évolution. De belles larmes, nombreuses et épaisses, coulent le long des parois du verre.

Nez : Très présent d’entrée sur quelques fruits rouges, des fruits noirs et les épices. C’est frais, vif et très légèrement boisé. Viennent ensuite quelques senteurs légèrement grillées et de réglisse. C’est assez intense et d’une belle fraîcheur.

Bouche : la matière est bien là, sans être opulente. C’est assez fin sur les fruits rouges, les fruits noirs et les épices. Actuellement, il joue sur la finesse, la fraîcheur et l’équilibre. Les tanins sont enrobant mais encore un peu présents avec un côté légèrement asséchant. La finale, sur les fruits noirs, les épices et la réglisse, est de bonne facture.

Cela faisait quelques temps que je n’avais pas ouvert une de ces bouteilles. J’avais gardé le souvenir d’un vin plus ample, plus volumineux avec une matière plus démonstrative. Actuellement, c’est fin, équilibré et frais Peut être est-il en train de s’assagir et de s’affiner.

Une belle bouteille de Tête de Bélier qui m’a surpris par sa finesse, sa fraîcheur et son équilibre, loin du «cliché» d’un vin très extrait et boisé qu’on lui attribut régulièrement. Une belle surprise.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Bonsoir à tous.

Bouteille bue le 25 novembre lors de notre soirée Lpv Auvergne.

4ème vin :

Bouteille carafée 01 heure.
Œil : Belle couleur jeune or, assez soutenue. Lumineuse, intense, brillante et limpide. De belles larmes, grasses, coulent le long des parois du verre. Belle viscosité.
Nez : Puissant sur les fruits jaunes biens mûrs avec un boisé présent qui ne me dérange pas. Senteur de noisettes et de pêches.
Bouche : matière présente sur des fruits bien mûrs avec là aussi un côté boisé présent. Par contre, déçu par l'équilibre gâché par un manque d'ampleur et de fraîcheur. Beau vin mais en deça d'une précédente bouteille.

Il s'agit de :
Coteaux du Languedoc - Château Puech-Haut - Tête de Bélier 2007 - 13,8% - 70% Roussanne + 20% Marsanne + 10% Grenache blanc. Élevé 8 mois en fûts de chêne.
[IMG=http://img542.imageshack.us/img542/9600/dsc03883o.jpg][/img] [IMG=http://img502.imageshack.us/img502/315/dsc03884e.jpg][/img]

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri

Bonsoir à tous.

Bouteille bue le 25 novembre lors de notre réunion Lpv Auvergne.

4ème vin :

Bouteille carafée à 19 heures.
Œil :Belle couleur rouge sang, très foncée sans trace d'évolution. C'est intense et lumineux avec une belle brillance. Des larmes assez épaisses et nombreuses coulent le long des parois du verre.
Nez : Très présent d'entrée sur un beau mélange de fruits noirs. C'est intense tout en étant frais, précis, concentré et complexe. Très beau nez.
Bouche : Beau panier de fruits noirs et d'épices avec une matière riche et équilibrée. Le palais est littéralement tapissé. C'est ample et volumineux. Les tanins sont fondus et donnent un vin soyeux, veloutés avec un parfait équilibre qui envahit la bouche. Belle longueur fraîche e intense. Très grand vin.

Il s'agit de :
Coteaux du Languedoc - Château Puech-Haut - Tête de Cuvée 2000 - 14,5% - 75% Syrah + 15% Grenache + 10% Mourvèdre. Elévé 18 mois en fûts neufs.
[IMG=http://img215.imageshack.us/img215/4383/dsc03900ya.jpg][/img] [IMG=http://img256.imageshack.us/img256/8779/dsc03901x.jpg][/img] [IMG=http://img696.imageshack.us/img696/8404/dsc03902f.jpg][/img]

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Soirée LPV Auvergne du 25/11, j'y vais aussi de mon petit CR :

Coteaux du Languedoc - Château Puech-Haut – « Tête de Cuvée » 2000

Robe très sombre, reflets rouges et violine.
Nez puissant de fruits noirs, pointe de réglisse.
Bouche magnifique de par sa matière : volumineuse et tanins bien polis ; son équilibre : rien ne dépasse et c’est frais ; sa longueur importante ; ses saveurs : les fruits noirs sont bien présent. Malgré une petite pointe d’alcool en finale, sublime vin encore une fois . Impossible d’imaginer que ce vin avait 11 ans.

Coteaux du Languedoc - Château Puech-Haut – « Tête de Bélier » blanc 2007

Nez très expressif fruits jaunes, boisé et minéralité (caillou)
La structure de la bouche est belle, il y’a volume, gras, équilibre, la bouche est bien tapissée. En revanche niveau saveur, le bois domine trop à mon goût écrasant du coup les autres comme les fruits jaunes que l’on devine derrière. Ce blanc a déjà 4 ans, le bois va-t-il s’estomper ?

Nathenri étant un fan de Puech Haut et moi plutôt un détracteur suite à des expériences non convaincantes, il a décidé de sortir l'artillerie lourde pour m'éloigner du côté obscur (dégusté à l'aveugle).

40ème 2007
Un nez et une bouche totalement axés sur le fruit, j'adore.
C'est complexe, à côté des fruits des bois on a de légères notes torréfiées, puis de la vanille et un peu de caramel en fin de bouche.
Mais le fruit est omniprésent, c'est délicieux.
Grand vin, qui sera surement immense dans quelques années.

Moi qui reprochais précisemment un élevage et du bois trop présent sur les rouges de Puech Haut, me voilà bien attrappé !

puis de la vanille et un peu de caramel en fin de bouche.

En même temps tu l' as identifié l'élevage, non?

E.L. écrivait:

---

> puis de la vanille et un peu de caramel en fin
> de bouche.
>
> En même temps tu l' as identifié l'élevage, non?

Eric ce n'est pas tellement en termes "d'identification ou non de lélevage" que ça se pose, le boisé qui amène effectivement les notes vanillées par exemple était présent mais très bien fondu, derrière le fruit.

Ce que je n'aime pas c'est quand il est trop sensible et domine la bouche. Ce qui est le cas sur pas mal de cuvées Puech-Haut quand le vin est bu trop jeune.

OK Jéjé

Je suis assez de ton avis
Un peu de beurre et de caramel et de vanille ne me gène pas si le vin peut aussi s'exprimer
Des tanins sec style soupe de planche je déteste

Bonjour à tous.

Languedoc - Coteaux du Languedoc - Château Puech-Haut - Tête de Bélier rouge 2005 - 14,5% - 70% Syrah + 15% Grenache + 10% Mourvèdre.

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Après la superbe bouteille de Tête de Cuvée 2000 bue lors d'une soirée Lpv Auvergne il y a quelques temps, je voulais voir l'évolution du millésime 2005

La bouteille a été ouverte et carafée à 09 heures 30, puis la carafe laissée dans une pièce à 16°c. Elle sera mise sur la table quelques minutes avant dégustation.

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Le bouchon, de belle qualité, est nickel. Il est seulement imbibé sur le disque.

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Œil : Le vin se présente sous une très belle couleur rouge grenat, assez foncée et soutenue avec des reflets violines. Elle est vive, limpide, lumineuse et intense. Belle brillance également. Elle est régulière sur tout le disque et ne manifeste aucun signe d'évolution. De belles larmes, nombreuses et épaisses, coulent le long des parois du verre laissant une pellicule sur ces dernières.

Nez : Il est très présent d'entrée sur des arômes de fruits noirs bien mûrs (cassis - mûres - pruneaux) et de confitures diverses et variées de fruits toujours noirs. Viennent ensuite quelques très belles notes boisées et vanillées qui donnent de la complexité. C'est puissant tout en étant frais. Beau nez.

Bouche : La matière est bien présente et envahit immédiatement le palais. On retrouve, dans un bel ensemble, les mêmes sensations perçues au nez. Les fruits noirs (cassis-mûres-pruneaux) sont bien là, enrobés par des tanins fondus, soyeux, veloutés et enrichis par un beau gras. Le côté boisé et très léger. Le vin reste frais, équilibré et semble avoir perdu son côté un peu «pataud» perçu lors d'une précédente dégustation. La finale, sur les fruits noirs, est longue, fruitée de belle facture mais peut être un peu «chaude». Très beau vin.

Au moment du repas, à 12 heures 30, le vin est splendide. Il a gardé les mêmes éléments que lors de l'ouverture avec simplement une ampleur et un volume supérieur. Le côté "chaud" de la finale a disparu. Mais vraiment un bon moment de plaisirs.

A mon goût, une nouvelle belle bouteille de cette Tête de Bélier 2005 du Château Puech-Haut même si je sais que ce domaine ne fait l'unanimité au sein de ce forum (n'est ce pas Jérôme alias Jéjé34). Cela dit, elle n'est pas encore au niveau de la Tête de Cuvée 2000 mais elle tend à s'en rapprocher. Encore quelques années de patience et le même plaisir devrait être au rendez-vous.

Ses petites sœurs, et celles des millésimes suivants, vont patienter encore quelques années en cave et nous en reparlerons d'ici 4 à 5 ans car le vin semble avoir au moins encore ce poteniel de vieillissement.

Bon après-midi à tous et à bientôt.

Nathenri.

Je ne m'y connais pas beaucoup en Languedoc...

J'ai bu récemment un Château Puech Haut, Saint Drezery, Clos du Pic...

Bouteille intéressante avec beaucoup de chair et des tannins soyeux;

Comment se situe-t-elle dans la gamme? car elle ne ressemble pas aux bouteilles présentées ci-dessus?

Merci

Al