Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas franchi la porte de l’Âme Soeur d’Olivier Paget !
Ce rendez-vous de LPV Lyon 2 de septembre était la bonne occasion !
Le thème était Terrasses du Larzac en rouges et Languedocs divers en blancs.
Il faut bien avouer que les chaleurs exceptionnelles des ces jours ont un peu fait souffrir les vins donc prudence sur les effets « chaleureux » qui vont être évoqués ici.
Désolé pour les notes succinctes, et pour les avis un peu tranchants, faut se remettre en route !
Languedoc et Terrasses du Larzac
Soupe de Pommes de Terre, Crème de Sardine et Cèpes Séchés
Mas Cal Demoura, IGP Saint-Guilhem-Le-Désert, L’Etincelle, 2018
Couleur citron claire, nez fin et fleuri avec des agrumes.
Bouche un peu pâteuse avec pas mal d’amertume en finale, du grillé.
Ca manque un peu d’acidité.
On retrouve les jolies fleurs et fruits du nez.
Assez Bien
Mas Jullien, IGP Pays d’Hérault, Blanc, 2015
Couleur un peu plus intense, nez très boisé au début puis qui s’affine un peu avec l’aération.
La bouche a une attaque un peu saline avec de l’acidité.
Le mélange de fruits jaunes et blancs et plaisant avec une finale assez longue, par contre c’est trop boisé pour moi.
Bien
Civet de Calamars et Pied de Cochon
Clos Marie, Languedoc, Manon, 2012
Couleur relativement intense, un peu dorée.
Le nez est oxydé, j’ai cru au bouchon un moment mais en fait non. Quelques traces de serpillière...
La bouche est marquée par l’âge mais reste fraîche et équilibrée.
On a des notes de noisette, de grillé, quelques fruits confits en retrait.
Je m’attendais à plus vieux, peut-être un problème de bouteille mais ce n’est pas déplaisant.
Bien, dommage que le nez soit si peu avenant.
Mas Jullien, IGP Pays d’Hérault, Blanc, 2016
Pas à l’aveugle, le vin a été annoncé.
Les sensations sont très différentes de celles du 2015, notamment le bois est beaucoup moins marqué.
La bouche est plus fraîche et citronnée, avec un peu moins d’amertume.
L’abricot se développe avec l’aération.
C’est beaucoup mieux !
Bien+
Mas Cal Demoura, Coteaux du Languedoc, 1994
C’est un de mes apports. Après de bonnes claques en 2014 sur le 1999 bus deux fois et le 1998, j’ai trouvé cette bouteille sur IDW. Il s’agit du deuxième millésime vinifié par Jean-Pierre Jullien. Je n’en attendais pas grand-chose.
Bouteille ouverte en début de repas.
La couleur est grenat assez translucide, elle ne fait pas si évoluée que ça. J’ai les yeux et les papilles qui se dressent !
Le nez est superbe avec des feuilles mortes, une touche viandée, épicée, fumée avec un peu de griotte.
La bouche est très légèrement poudreuse mais ça s’oublie vite. C’est puissant avec du noyau de cerise, une touche de pruneau, des petits fruits rouges.
Un peu d’alcool sur la fin.
Pas au niveau de 1999 mais vraiment un beau vin, doublé d’une belle surprise !
Très Bien
Mas des Argunelles, Terrasses du Larzac, L’Indigène, 2018
Couleur grenat jeune, léger trouble.
Le nez est sur le fruit primaire avec un petit peu d’acétique.
La bouche est précise et fine. Ca pique un peu et il y a un soupçon de bretts en finale, et toujours cette acétique.
Il y a un joli fruit et c’est très buvable.
L’ensemble est assez cohérent et les « défauts » notés apportent un peu de complexité.
Bien, dans le style nature.
Domaine Les Aurelles, Pezenas Languedoc, Solen, 2013
Couleur grenat translucide avec un nez de gurrigue.
La bouche est assez massive, sur les fruits noirs et les épices.
Structuré mais avec des tannins arrondis.
Bien+
La Peira, Terrasses du Larzac, Matissat, 2017
Mon deuxième apport acheté pour l’occasion histoire de voir ce que cela donne.
J’ai ouvert la bouteille la veille au soir pour goûter et épauler un peu puis rebouché.
Le vin est très foncé, opaque, c’est tout juste si on lui trouve des reflets grenat.
Le nez est très noir lui aussi sur le bois, le graphite et le fumé avec une touche de menthol.
La bouche et dans le prolongement, massive, boisée, graphite et cacao avec une finale très caramel.
Le vin est très homogène et cohérent mais on n’y trouve pas beaucoup de fruit.
Et c’est pas lui qui va me soigner de mon allergie au bois !
Moyen+ en l’état, certainement à attendre longuement : 15 ou 20 ans.
Effectivement le style très Bordelais peut laisser espérer…
Les Terrasses d’Elise, Terrasses du Larzac, Les Hauts de Carol’s, 2013
100 % Cinsault
Alors là, c’est plus une robe translucide, c’est un rosé un peu foncé !
Le nez est peu expressif mais avec de la framboise et de la rose.
La bouche est plus fraise-grenadine, fluide, légère.
Il y a un très bel équilibre global, c’est éminemment torchable !
Très Bien
Domaine de Montcalmès, Terrases du Larzac, 2008
Je suis complètement passé à côté de ce vin alors que certains l’ont bien apprécié.
J’ai noté bouche ronde et douce avec pas mal d’élevage. A Attendre. Bien
Sauf que c’est déjà un vin de 12 ans. Je ne sais pas quoi en penser…
Domaine de La Grange des Pères, VDP de l’Hérault, 2008
Couleur foncée, légèrement évoluée.
Le nez est lardé et vernis.
La bouche est viandée avec du pruneau, des fruits noirs, une touche saline ici aussi.
La matière est épaisse mais civilisée.
La finale est très herbacée avec un retour des petits fruits rouges.
Bien+, j’ai bien aimé alors qu’en général je suis pas très fan, l’âge arrondit bien les chose !
Voilà une soirée de rentrée bien chaleureuse : c’est pas souvent qu’on ressort du restaurant plus léger qu’on y est entré, et pourtant j’ai aussi bu de l’eau !
Vivement la prochaine !