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Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

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Go6s a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, qui disait qu'il fallait simplifier les appellations ? ;)

Donc ça n'a même rien à voir avec le fait que ça soit rouge ou blanc (au départ...) ?
Jai toujours associé tuilé au rouge et ambré au blanc (avec macération ou pas, ça je ne sais pas), mais j'imagine que dans les faits c'est comme ça que ça passe.
En tous cas merci, c'est bien ce que je pensais pour grenat/vintage.

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#31

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FlavFirst a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Je confirme, grenat ou vintage ça dépend de l’habitude du domaine, je pense que ce n’est même pas dans l’AOC.

Ça doit être pareil à Rivesaltes et Banyuls, par exemple le terme rimage est apparu après la création de l’AOC pour relancer les ventes.

La précision d’une mise précoce ou tardive c’est surtout à Banyuls pour savoir si il y’a un vin sur le fruit ou bien macération longue voire élevage sous bois.

Sinon après on a le blanc, l’ambré qui est du blanc avec de l’elevage plus ou moins oxydatif, et le tuilé qui est quasi tout le temps du rouge oxydatif mais qui peut aussi avoir des cépages blancs dans l’assemblage.

A Banyuls on utilise jamais tuilé, on dit Banyuls traditionnel. Et l’ambré c’est surtout en Rivesaltes qu’on en trouve.

Par contre merci pour la précision du niveau de couleur je ne savais pas du tout !
#32

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FlavFirst a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Un bel article qui explique la complexité des AOC :

les5duvin.wordpress....
#33
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Go6s a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Eric,
Je réalise en relisant le fil que tu me dis que le Grenat est une réponse au Ruby.
Mais un Maury vintage n'est-il pas le pendant d'un Porto vintage ?
Auquel cas, un Maury Grenat ne saurait être l'équivalent d'un Mas Amiel vintage, non ?
Ceci dit, je n'ai jamais bu de Ruby, mais ils ne sont jamais millésimés semble-t-il. Quelle est leur spécificité ?

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#34

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Eric B a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Mais un Maury vintage n'est-il pas le pendant d'un Porto vintage ?

Oui, clairement. Ou Viatge chez d'autre.

Auquel cas, un Maury Grenat ne saurait être l'équivalent d'un Mas Amiel vintage, non ?

L'adjectif grenat n'étant dépendant que de l'intensité colorante du Maury, c'est tout à fait envisageable. Ou pas. Ceci dit, pour moi, Mas Amiel est loin d'être LA référence absolue en la matière.

Ceci dit, je n'ai jamais bu de Ruby, mais ils ne sont jamais millésimés semble-t-il. Quelle est leur spécificité ?

Un ruby est un porto qui n'a pas subi d'oxydation (donc de couleur ... rubis, avec une aromatique sur le fruit noir frais). Tout comme un vintage. Si ce n'est qu'il n'est pas issu d'un lot suffisamment qualitatif pour se voir apposer un millésime, et pour être conservé longtemps à la propriété avant d'être commercialisé. Mais il est probable que la plupart du temps, rien que pour des raisons pratiques, il soit issu d'un seul millésime.

Eric
Mon blog
#35
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Go6s a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Je citais ce domaine puisque c'était de lui dont il était question dans la vente ci-dessus. Le fait est que je n'ai pas de référence en Maury, les vins que j'ai pu goûter se comptant sur les doigts d'une main. Hormis Mas Amiel, Mas de Lavail et Lauriga, les autres étaient de très vieux millésimes de Pla del Fount. J'ai noté cependant qu'il fallait que je goûte Fagayra blanc.

Je voyais les Ruby comme des assemblages de fonds de cuve à durée d'élevage minimum, ce qui semble être le cas parfois, mais il n'est donc pas impossible de trouver des vins qui sortent du lot...

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#36

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oliv a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Roussillon
« Les Amis de l’Étoile » ou quand l’union fait la force.

www.le-journal-catal...
#37

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oliv a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Banyuls
Le vignoble et la mer : un bouquet de terroir et de savoir-faire menacé.

www.lindependant.fr/...
#38

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oliv a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Pyrénées-Orientales
Le vin de Banyuls est-il menacé ?

france3-regions.fran...
#39

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oliv a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Pyrénées-Orientales
Carole Delga au chevet du cru banyuls collioure.

www.lindependant.fr/...
#40

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oliv a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

VDN
Un espoir de taille pour les vins doux naturels.

www.journaldeleconom...
#41
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Vougeot a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Quel dommage de ne plus acheter ni ouvrir ces merveilleux nectars que sont les vins mutés du Roussillon.

J'ai récemment goûté et acheté le Rivesaltes 1980 de la cave coopérative de Trémoine-Rassiguères.

Un vin explosif, d'une rare puissance, mais faisant dans la dentelle et la subtilité.

40 € de bonheur pour ce grand vin de méditation.

Un CR devrait suivre après les fêtes.

Vincent, parti découvrir d'autres horizons.
#42
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Gibus a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Bonjour,
Pour ma part j'achète et j'ouvre régulièrement.
Goûté au svi cette année, au domaine de Rancy, un rivesaltes 1959 superbe.
#43
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Med, supagweg

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supagweg a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Gibus écrit: Bonjour,
Pour ma part j'achète et j'ouvre régulièrement.
Goûté au svi cette année, au domaine de Rancy, un rivesaltes 1959 superbe.


Également une belle découverte pour moi. Le 1959 est somptueux avec une acidité qui permettait au vin de rester digeste. Le 2004, plus abordable (19 euros au svi) etait également très bien.
#44
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gibus

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sly14 a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Vougeot écrit: Quel dommage de ne plus acheter ni ouvrir ces merveilleux nectars que sont les vins mutés du Roussillon.

J'ai récemment goûté et acheté le Rivesaltes 1980 de la cave coopérative de Trémoine-Rassiguères.

Un vin explosif, d'une rare puissance, mais faisant dans la dentelle et la subtilité.

40 € de bonheur pour ce grand vin de méditation.

Un CR devrait suivre après les fêtes.


C’était un 86 pour ma part! Même esprit !

Bien cordialement

Sylvain
#45

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FlavFirst a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

oliv écrit: VDN
Un espoir de taille pour les vins doux naturels.

www.journaldeleconom...



Merci pour l'article, cette idée de servir directement à la dame-jeanne à la pipette c'est dur pur génie !
#46

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oliv a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Collioure-Banyuls
Le salut d'un vignoble en détresse passe par la collecte participative Reconquesta !

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#47

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Kaldébaran a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Ça me fait mal au coeur de voir cette région tirer autant la langue. Comment ça se fait que le Roussillon n'arrive pas à gratter des parts de marché au Porto en Angleterre par exemple ? J'aimerais vraiment comprendre pourquoi un tel terroir est autant en détresse, outre l'énorme débauche d'énergie liée à la configuration physique du vignoble.
#48

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FlavFirst a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

il y a quand même pas mal de soucis de marketing et de force/échelle commerciale.
#49

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winaddict33 a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

oliv écrit: Collioure-Banyuls
Le salut d'un vignoble en détresse passe par la collecte participative Reconquesta !

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Le lien vers la collecte participative : https://dartagnans.fr/fr/projects/reconquesta-cote-vermeille/campaign

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
#50

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oliv a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

oliv écrit: Collioure-Banyuls
Le salut d'un vignoble en détresse passe par la collecte participative Reconquesta !

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Reconquesta présenté à Cerbère.

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#51

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Malheureusement, avec 25% des 50 000€ espérés récoltés ce jour et ce à une semaine de la fin de la campagne de financement participatif, le projet est loin de voir le jour. Et avec 50 000€ il ne s'agit que du premier palier du projet...
Le danger est de voir ce si beau vignoble qui façonne la Côte Vermeille et ses si beaux vins disparaître peu à peu, et par conséquent ces paysages sublimes aussi.
A moins que l'appellation Collioure soit assez porteuse à l'avenir et prenne le relais pour faire du sec...
#52

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oliv a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Banyuls
Le Banyuls est un vin doux qui se cultive entre terre et mer sur la côte Vermeille dans les Pyrénées-Orientales. Le paysage est magnifique, mais derrière cette carte postale, c'est un véritable travail de titan qui est fourni par les viticulteurs.

www.francetvinfo.fr/...
#53

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oliv a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Côte Vermeille
Plan de sauvegarde pour un vignoble menacé.

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#54

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Moriendi a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Reconquesta vignobles de la Côte Vermeille (Banyuls - Collioure)
Sur fond de pertes de surfaces exploitées et de déficit de notoriété, le programme "reconquesta" vise, à l'aide de la création d’une société coopérative d’intérêt collectif (Scic), maître d’ouvrage, à la réalisation de sept projets et services complémentaires qui pourra donner corps ensuite à un véritable plan Marshall du vignoble. Le coup d'envoi est une collecte de fonds (à laquelle chacun est libre de participer).

dartagnans.fr/fr/pro...

PS : gros triplon, voire quadruplon, j'ajoute mon obole dans la boîte des étourdis. :)

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#55

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bulgalsa a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Côte Vermeille, la « Reconquesta » est en marche
Entamé l'été dernier par les vignerons du cru, le lancement du plan de sauvetage du vignoble de collioure et de banyuls est un succès.

Lepoint.fr
#56
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agnesg a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Bonne nouvelle ! Ça aurait été tellement dommage de laisser péricliter les vignes de cette région, qui contribuent à la grandeur du paysage : les vignes qui plongent vers la mer, ces superbes sols schisteux qui malheureusement s'érodent si facilement !
C'est compliqué pour le grand public de comprendre qu'on peut produire du Collioure et du Banyuls sur le même territoire, mais que l'un est un vin sec et l'autre un VDN.
Faire découvrir la vigne, comment on la travaille, la diversité des vins et avec quoi les boire, voilà qui est une oeuvre salutaire. Et ce n'est pas le public qui manque sur cette côte splendide en été !
#57
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Daffy a répondu au sujet : Les Vins doux naturels, spécialité du Roussillon, péril en la demeure ?

Bonjour
Le projet est en marche tant mieux on peux que saluer cette initiative porter par mr pottier vigneron domaine de la tourasse notamment.
Même si en coulisse c est moins rose entre le Gicb et les vignerons indépendants.
En cause ce projet de reconquesta???
En espérant que le nouveau président ai toutes les cartes en main pour avancer dans le bon sens

www.lagri.fr/banyuls...
www.lagri.fr/un-nouv...
#58
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