bonsoir,

bu ce week end,un daumas blanc 2012.....ouvert 1/2 heure avant d'etre servi en carafe.

le nez est floral, la peche est présente. mais j'ai eu du mal a retrouver les memes aromes en bouche......une bonne attaque mais ce n'est pas" LA" grande explosion attendue. on a une finale tres moyenne.vin que je qualifirai de moyen.en note global
c'est la 2eme année que le blanc me déçoit.je vais voire ce que donnera le rouge dans quelques semaines.
je vais peut etre explorer d'autres domaines en blanc dans l'avenir.......je suis a l'ecoute de vos découvertes en Languedoc blanc.

cdt

flo
.

Bonsoir

Essaie Domaine de l'Hortus grande cuvée 2010 ou 2012

Cdlmt

Bruno

Flo,

En Blanc : Mas Jullien // Mas Bruguières // Montcalmes // La Tour Boisée (Histoire de famille : RQP extra 8€) // etc.

Il y a des trucs vraiment sympa entre 8 et 35 euros en blanc en Languedoc.

Cordialement,

Sylvain

merci a vous pour tous ces domaines a decouvrir....
je vais essayer d'aller trouver quelques domaine et reviendrai vous dire mes impressions...

encore merci

cdt

flo

On pourrait par contre arrêter de faire un best of des blancs de Languedoc sur le fil Daumas

Autant créer un fil séparé.

Daumas Gassac, Vin de Pays de l'Hérault, Blanc, 2008

Bouteille épaulée 1h avant d'être bue, pas trop fraîche.
Le nez est très agréable, léger et frais malgré le plein de fruits confit.
En bouche, j'y trouve les mêmes arômes et cela reste frais grâce à une bonne acidité, et c'est moyennement puissant. Mais assez vite, cette fraîcheur qui permettait à la bouteille d'être très agréable s'envole (bien que je la remette régulièrement au frais) et en bouche cela va limite devenir un peu pâteux et lourd. Dommage, il aurait fallu la descendre plus rapidement...

Parenthèse au sujet température. Un "truc" que j'utilise parfois c'est boire un blanc chambré, ça permet d'en vérifier facilement l'équilibre (et la qualité). Si le vin est toujours buvable voire carrément bon, c'est un très bon signe. A l'inverse, boire un rouge froid permet de juger de manière implacable la structure tannique.

Bon... par contre, au delà de l'exercice, c'est vrai qu'il vaut mieux déguster à la température idoine

Et pour 2008, pas trop étonnant vu ce que ça donnait en jeunesse.

Bonjour

J'ai ouvert hier soir avec des amis une bouteille de Daumas Gassac blanc 2006 avec un bar de ligne en croûte de sel.
Grosse déception, vin sur le déclin, couleur un peu or, pas arôme, ca finit dans levier.
J'ai l'impression que les vins blancs du Languedoc doivent être bus jeunes!

Quels sont les meilleurs blancs du Languedoc et les millésimes conseilles.

Bien Cordialement

Bruno

Il y en a plusieurs
Moi hier soir j ai bu un mas Jullien 2008 superbe comme d habitude,il y'a le Montcalmes ,la cuvée. Manon du clos Marie ce sont mes préférés sans oublier le meilleur la grange des pères blanc mais bien trop rare'
RV

Les blancs du Mas Juliien sont pour ma part des blancs de garde, à l'instar du 2008.
Il eût été peut-être intéressant de laisser une seconde chance à ce Daumas Gassac 2006, on ne sait jamais, on n'est pas à l'abri d'une heureuse surprise et ne serait pas la première fois.

Phil

Ah RV (Raymond ?), nous avons eu la même idée.

Phil

DAUMAS GASSAC Blanc 2004

Bouteille ouverte selon ma bonne vieille préparation
Température de service 12°

Je pensais ouvrir un petit vin au dernier moment pas trop compliqué et certainement décevant car sortant de garde, j'étais en petite forme.
Raté le vin réserve par fois des surprises, même des bonnes

La robe est or
Le nez est splendide et me réveille
Très complexe riche écorce d'orange confite crème brulée
L'attaque en bouche est très équilibrée entre alcool qui compense un léger manque d'acidité et rondeur , presque un coté suave mais gardant de la fraicheur
Le milieu de bouche est ample charnu et juteux on y retrouve beaucoup de complexité l'orange confite probablement un peu de vanille et de caramel difficiles à identifier et à isoler tellement tout est fondu
Ce vin est à la fois chaud et frais changeant à chaque gorgée de régistre
La finale enlevée est assez fraiche bien que la température de service soit un peu élevée avec de beau amers et un coté citronné d'une persistance étonnante

Quelle bonne surprise!
Quel délice!

Al'aveugle je ne sais pas où j'aurais placé ce vin?

Les blancs de Daumas Gassac ont souvent été de bonnes surprises pour moi .
(voire très bonnes pour l'exceptionnel 1992 )

1992, c'est une autre époque... Et même un autre siècle

hyllos écrivait:

---

> 1992, c'est une autre époque... Et même un autre
> siècle

Que dis tu? un autre Millénaire!!!

1992 c'est un miracle comme il y en a de temps en temps avec un vin qui dépasse tous les autres millésimes ;

Peut être est ce la même chose avec Hermitage La Chapelle 1961 ? Je n'en sais rien je n'ai pas gouté

Mas de Daumas Gassac rouge 1993

Aspect : grenat, encore assez jeune, limpide. Nez : de cabernet assez nordiste, presque ligérien…:, impression poivronnée, café froid, boisé, épicé, voire un rien herbacé, livèche, propre et assez fin, mais peu complexe. Bouche, attaque ample, évolution en bouche présentant un bel équilibre entre l’acidité et le gras, bonne densité, trame tannique un peu ferme, la finale est longue, assez digeste, mais un peu trop astringente. Un vin paradoxal, assez fin, digeste, paraissant plus jeune que son âge, assez peu sudiste et même à la limite de la sous-maturité. Bien sans plus. A revoir peut-être, mais je doute les tanins un peu rudes se fondent. A envisager avec de la cuisine roborative et plutôt grasseB).

Mas de Daumas Gassac Rouge 2009

Bue hier soir et pour la première fois (et je pense que ce sera la dernière) un Mas de Daumas Gassac 2009. Robe assez sombre et peu évoluée, au nez assez fermé et plutôt sur le végétal (un peu de cassis derière des notes pas très mûres). C'est surtout en bouche que je trouve ce vin catastrophique (et le vieillissement ne devrait pas l'améliorer). Très acide avec une sensation de dilution et de verdeur déagréable. Franchement pour le prix c'est se foutre un peu du monde je trouve. Rechercher la fraîcheur dans le sud, très bien mais à ce point c'est un peu déroutant (en fait on dirait un vcabernet franc de Touraine pas trop mûr)
Pas aimé
Jean-Baptiste

Encore un pôv' type qui ne comprend rien à la grandeur de Daumas Gassac

[size=x-small]Je blaaaaaague : bienvenue au club [/size]

Eric

Bonjour Jean Baptiste,

Je comprends ton désarroi. Cependant, il faut savoir que les vins rouge du Domaine Daumas Gassac sont en général des vins de garde.
A boire au bout d'une dizaine d'année. J'ai dégusté récemment le millésime 2000, c'est excellent.
Donc un peu ce patience!

Cordialement

Bruno

C'est là que tu fais une erreur, Bruno. Daumas Gassac fut effectivement bon jusqu'en 2000. C'est après que ça se gâte... Un vin dilué et vert reste dilué et vert toute son existence. Je ne vois pas en quoi le vieillissement pourrait l'améliorer...

On peut pousser jusqu'à 2001....aidé par le millésime

Jmm

Eric B écrivait:

---

> C'est là que tu fais une erreur, Bruno. Daumas
> Gassac fut effectivement bon jusqu'en 2000. C'est
> après que ça se gâte... Un vin dilué et vert reste
> dilué et vert toute son existence. Je ne vois pas
> en quoi le vieillissement pourrait l'améliorer...

Tout à fait d'accord, le vieillissement ne pourra que l'amaigrir un peu plus. Je pense qu'à l'aveugle ce vin ne se vendrait sûrement pas à ce prix (pour ce millésime en tout cas)
Jean-Baptiste

Eric donne un ordre d'idée, c'est vrai que le changement de millénaire correspond à la baisse de qualité. Par contre, je ne suis pas du tout d'accord sur le niveau de 2000. Il était d'ailleurs en présentation au GT et, justement, ils essayaient de bien le vendre (ahhh, les commentaires, comme ça aide à goûter ) mais ce vin était maigre, acide et complètement décharné, absolument pas à maturité (trop vieux) et certainement pas excellent. Et quand on sait ce que Daumas pouvait donner à 10 ou 15 ans d'âge dans les années 1980, on ne peut que constater le fossé !

J'avoue ne pas avoir goûté 2001 depuis longtemps, voire même jamais, mais sur les derniers millésimes en rouge :

2000 : fin de vie (à l'heure actuelle), peu de plaisir, ultra tertiaire, déséquilibré. Pour mon palais, c'est déjà trop vieux de 3 à 5 ans.
2001 : pas de souvenir (pas goûté ?)
2002 : idem mais encore plus décharné que 2000, il y a déjà 3 ans.
2003 : correct. Joli fruit, jolie matière. Pas grand mais bon.
2004-2005-2006 : pas re-goûtés récemment. Pas de souvenir particulièrement positif d'aucun, de mémoire 2005 est faible.
2007 : pas mûr et déviant sur plusieurs lots
2008 : vert et râpeux. Encore des déviances sur plusieurs bouteilles, mais moins marquées pour moi.
2009 : carrément pas mûr
2010 : imbuvable (goûté une seule fois)
2011 : bien, joli fruit, potentiel possiblement bon.

Donc 2 millésimes vraiment acceptables 2003 et 2011. Compte tenu que la décennie a été particulièrement bonne avec des millésimes 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 tous de haut niveau, voire très haut niveau... c'est quand même vraiment une belle contre-performance. J'espère que 2011 n'était pas un coup de chance car ce vin est vraiment encourageant.

Depuis plusieurs millésime, d'ailleurs, ce qui marque, c'est la sous-maturité. Ce qui me porte à penser, que s'ils arrêtaient de produire Emile Peynaud (qui est un bon vin quand il est produit -hors considération de prix- et donc dépouille la cuvée éponyme), s'il surveillaient un peu plus les maturités phénoliques et mettaient un peu plus de soin sur la taille (il fallait voir la tête des vignes sur les nouvelles parcelles en 2008), beaucoup de défauts seraient assurément gommés. C'est vrai que le terroir d'origine a été très largement étendu (déraisonnablement ? c'est une question) mais malgré tout, ça ne suffit pas à expliquer l'effondrement des vins.

Pour compléter quelque peu la verticale de Matthieu, j'ajoute que le 2004 (que je n'ai pas goûté depuis quelques années mais j'ai encore 4 bouteilles et il faudra bien que j'y replonge les lèvres un de ces jours...) n'avait rien du grand vin non plus...

jlj

Quoi qu'il en soit, je pense que le point intéressant sur Daumas, c'est que ce fut un grand vin. Ce serait intéressant qu'ils arrivent à retrouver la recette !

On en a déjà parlé sur ce fil : ça s'est dégradé lorsqu'ils ont créé la cuvée Emile Peynaud. Qu'ils l'arrêtent et ça ira beaucoup mieux

Peynaud et le passage de 30000 à 150000 bouteilles par an.

Mas de DAUMAS GASSAC, Guilhem rouge IGP Hérault 2012
Nez sur le tabac, des épices, bouche fluide, peu tannique qui finit avec le tabac, pas mal d'acidité aussi (presque trop).
Vin du quotidien sympathique.

ça s'est dégradé lorsqu'ils ont créé la cuvée Emile Peynaud. Qu'ils l'arrêtent et ça ira beaucoup mieux écrit:

ça date de quand ça ?
parce que ce qui m'a toujours marqué chez daumas, c'est la dilution...