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Domaine de la Rochelière, Fitou

  • Jérôme Pérez
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Domaine de la Rochelière, Fitou a été créé par Jérôme Pérez


Domaine de la Rochelierre
Parc Naturel Régional de la Narbonnaise en Méditerranée, 8 Rue de la Noria, 11510 Fitou, France

www.expresseo.com/si...
Jérôme Pérez
02 Avr 2017 21:43 #1

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de la Rochelière, Fitou - Noblesse du temps 2015

CR: Domaine de la Rochelière, Fitou - Noblesse du temps 2015

Robe dense saturée, très sombre. Nez toasté, un peu de notes brûlées. Puis fruits noirs, café, caramel.
En bouche, grosse matière, d'abord gourmande mais l'amertume prend vite le relais. Cette amertume est étayée par une astringence marquée de tanins très saillants.
Je ne sais pas si cela va bien vieillir, mais en l'état ce vin me laisse la même impression que l'ensemble des vins de ce domaine que j'ai pu approcher. Extraits, puissants et boisés.
Difficile à déguster. 20 euros, le tarif est lui aussi assez concentré.
Jérôme Pérez
02 Avr 2017 21:50 #2

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine de la Rochelierre - Fitou cuvée Privilège 2015

CR: Domaine de la Rochelierre - Fitou cuvée Privilège 2015

Robe rubis sombre.
Tout de suite c'est les fruits noirs qui se perçoivent au nez avec des notes de cassis, garrigue, épicé avec de la réglisse et encore une petite touche d'élevage, c'est assez frais dans l'ensemble.
Comme au nez, c'est la fraîcheur qui prime dès l'entrée de bouche, ensuite des fruits noirs avec du cassis, tapenade d'olives noires, réglisse, chocolat noir. Très bel équilibre avec un beau corps, tanins mûrs mais présents, jolie longueur.

Note: 15/20. Garde: 2 à 3 ans.
Amicalement,
Alain Hinant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, breizhmanu
19 Avr 2021 11:17 #3

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