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Domaine Agarrus - Serge Scherrer

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ALouis a créé le sujet : Domaine Agarrus - Serge Scherrer

Domaine Agarrus

Serge Scherrer
1, rue des Jardins
30700 Montaren et Saint Mediers
tel: 04 66 68 29 21 et 06 70 78 06 66



agarrusbio.files.wor...




J'ouvre ce sujet pour un domaine qui le mérite bien, dirigé par Serge Scherrer.
Tous les vins sont certifiés Bio et pourrait presque l'être en biodynamie.
Le soufre est présent à faible dose (environ 25 mg/l), sauf sur sa cuvée de Grenache sans soufre.

Une gamme de 4 rouges et 1 blanc.

Les rouges:
AOC Duché d'Uzés - Les toiles
65% syrah, 25% grenache noir, 10 % cinsault

IGP Cévennes - La vigne du Facteur
50% syrah, 40 % grenache noir, 10% carignan
Un vin de soif parfait, d'une torchabilité à toute épreuve

Vin de France - L'insoumis
100% Carignan

Vin de France - Les vigneronds et les vignereuses
100% Grenache sans soufre

Le blanc:

IGP Cévennes - La Cigogne et le...
100% Grenache blanc
un blanc sec et et tendu comme un riesling ;)

A découvrir ces superbes rapport Q/P.
#1

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Vorbourg a répondu au sujet : CR: IGP Cévennes "La Cigogne et le..." 2014, Domaine Agarrus

IGP Cévennes "La Cigogne et le..." 2014, Domaine Agarrus

Le nez est discret mais séducteur, vraiment alléchant. Je perçois de la mirabelle et du foin. En aérant le vin dans le verre, il révèle toute sa fraîcheur (caillouteux). C'est droit et gourmand, avec des traces d'oxydation, qui ne gâchent rien.
La bouche tient toutes les promesses du nez: le vin est tout en tension, avec une fraîcheur contre-balancés par une joli matière. On retrouve la même aromatique qu'au nez, avec un petit côté empyreumatique supplémentaire. Le vin allie profondeur, gourmandise et buvabilité. Pour ce qui est de la finale, il y a de beaux amers et une puissance presque tannique.
C'est un vin avec du caractère et de plaisir.

Bravo à Serge Scherer!

Bois du vin, t'auras des copains.
#2

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olivier30210 a répondu au sujet : CR: Domaine Agarrus L'affranchi 2015

J'ai découvert les vins de Serge Scherrer au salon des vins naturels de Saint Quentin la Poterie il 'y a un mois environ.
Serge Scherrer est un ancien facteur alsacien venu s'installer à quelques kilomètres d'Uzès.



L'affranchi est un 100% grenache cultivé et vinifié en agriculture biologique. A la première gorgée on comprend que cet affrachi est un vin de soif, et glou, et glou... En bouche c'est très gourmand avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Vin tendu, sur la vivacité et la fraicheur. Idéal sur un bbq après un petit passage par le frigo. 10 euros très bon RQP.
#3

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olivier30210 a répondu au sujet : CR: Domaine Agarrus - L'affranchi 2015

CR: Domaine Agarrus - L'affranchi 2015

Belle cuvée mutlticépage (carignan, cinsault, grenache et syrah) tout en douceur et en gourmandise, estampillée Duché d'usés.
C'est la bouteille la plus classique dans le style que j'ai pour le moment bu de ce domaine, et c'est celle qui m'a le plus plu.
Le nez est sur le fruit rouge (mure), la bouche est soyeuse et bien équilibrée toujours sur le fruit rouge et la garrigue. Ce n'est pas d'une grande complexité, mais c'est super gouleyant et très frais. Belle longueur. Joli vin bien fait 9 euros.
#4

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Jean-Marie Cade a répondu au sujet : Dom. Agarrus - La cigogne et le ... - 2014 -

CR: Dom. Agarrus - La cigogne et le ... - 2014 - IGP Cévennes
100% grenache blanc

Un pur grenache qui est manifestement dans le haut du panier de cette catégorie de vin. La fraîcheur et l'acidité subtile m'incline vers un excellent sec d'Alsace. Oui je sais, la cigogne et le facteur Scherrer, et pourtant...

C'est un bouquet floral sobre et précis, avec des pointes de fruits: mirabelle, ananas et en finale une note citronné toute en finesse.
L'équilibre du vin est parfait, il procure grand plaisir à table.

Pour jouer cartes sur table, j'avoue m'être trompé de flacon pour accompagner une boîte chaude. Tant pis pour le Jura, et la surprise est dans l'excellent accord de cet improbable duo. Dans le genre, j'avais dans testé favorablement dans le passé, un tandem riesling/Mont d'Or, comme quoi...

Très bien ce sudiste, avec en prime, un rapport q/p qui décoiffe !
#5

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Juanives a répondu au sujet : Domaine Agarrus au salon Les Vertivinies 2019

Bonjour,

Belle nouvelle, l'année dernière Mas de L'Erme fut une sympathique surprise, CR: Aggarus cette année, bravo à l'association !

Je suis ravi d'y retrouver Serge Scherrer. J'ai eu le plaisir de le rencontrer en novembre dans son chai à Saint Quentin.
J'y allais avec pour repère sa cuvée en AOC Duché D'Uzès "Les Toiles" dont je me délectais depuis 14.
Quelle chaleureuse rencontre.
Je ne sais pas encore si mes commentaires auront leur place sur ce post, tant pis je me lance.
Pas de prise de notes, ici tout sonne bon je vous fais part de mes choix (à moi) parce qu'il faut en faire:

- Son rosé "Chapeau de Paille": Très belle vinosité, fruité, c'est élégant: en le découvrant cela m'a appelé tout de suite à cuisiner, mhh avec des gambas grillés. C'est marrant parce que lorsque je l'ai goûté j'ai pensé à un autre vigneron du secteur, Claude Gendrot, qui fait aussi des rosés dit de gastronomie. Tiens ce sont de grands copains, le monde est petit...

- La vigne du facteur: Gourmand à souhait, l'aération le bonifie. Il ouvre la gamme mais c'est bien fait.

- Cuvée Claux d Ozon 2017. Puissant mais savoureux assemblage Grenache Syrah et Tempranillo.
Fruits noirs réglisse. C'est puissant, à l'aveugle, je le place en Espagne; et non .
Ce sont des terres récemment acquises, mais il en tire déjà un beau potentiel. A table il faut une cuisine sudiste, je pense à une Gardiane. La carafe est à associer.

Les Toiles 2017: dans la continuité des autres millésimes (j'ai adoré 2015). Dominante Syrah avec Grenache, Cinsault? C'est complexe, on se colle la langue au palais, j'aime ce fruité épicé. Quand on connait les températures locales; on se dit que l'exposition doit être au nord ? et on ne peut que saluer le travail pour garder une telle fraicheur dans le verre. Et c'est long, long. Moins de 10 euros, je reste conquis.
Bon et bien ce sera trois cartons...
Pour ma part je l'épaule deux bonnes heures avant. Le lendemain; aucun jeu, on reprend sur une sympathique histoire qui continue.

L'Equilibriste 2016: 100% Syrah. Encore différent, assez floral, sur la violette, toujours cet équilibre, très élégant. Pour en avoir bu une dernièrement, je pensais à des souvenirs de Cornas pourtant bien plus haut.
C'est une cuvée récente, 2nde année. Les raisins proviennent du coeur d'une parcelle, énorme tri, et on le comprend. Un peu plus cher, autour de 15e mais top.
J'espère que cette cuvée sera présente pour en reprendre.

Bon et bien à bientôt au salon !
#6
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Cyresne

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Cyresne a répondu au sujet : Dégustation du domaine Agarrus

Voici les notes de ma degustation de ce jour :

2 blancs
- l'un avec du Colombard et du grenache, aromatique fenouilh, asssez gras
- le second 100% grenache blanc, plus tendu, j'aurais pense a un chenin du sud
les 2 sont remarquables de buvabilité

Le rosé Chapeau de paille 50% de grenache, 25% de syrah, et le reste majoritairement du carignan
La buvabilité frappe encore, mais c'est long, grace à de beaux amers obtenus sans doute avec un brin de sous maturité

On passe aux rouges :

Insoumis
Carignan effectivement insoumis, avec une pincée de volatile qui a amené Serge a filtrer le vin pour que cela reste dans les limites de l'acceptable.
Avec 50% de raffle, il a du caractère et un beau fruit derrière.

Le Grenache de la vigne du facteur :
Belle structure, sur l'élégance

Clos d Ozon 17
50% de syrah, 35% de grenache, 15 % de tempranillo, 19 jours de macération
J'aime cet équilibre et je sais que ma douce aussi. 8 /10€ Rapport prix plaisir imparable. Je commande

Les toiles 18 -
AO Duché d'Uzes - 21 j de macération
Très beau vin, légère rafle ou des tanins gentiment anguleux, une cuvée que je trouve plus ambitieuse qui nécessiterait un peu de garde mais Serge n'est pas de cet avis. J'encave

L Équilibriste
Une selection des meilleurs Syrah sur un sol plus argilo que calcaire
Un vin Profond malgré seulement 9 jours de macération - C'est mur, les tanins sont très doux, beaucoup de matière. Cette fois Serge recommande la garde. Cela pourrait devenir une grande surprise.

Serge Scherer indique qu'il vient d'acheter un beau terroir de vieilles grenaches sur calcaire et qu'il va aussi planter (cinsault, macabeu...)
Il va être intéressant de suivre la montée en gamme de ce domaine.

Le constat a date :
Une gamme cohérente, des vins hautement buvables, des prix angéliques ("militants" dirait le vigneron), une approche très propre (voire nature sans le dire et sans déviance), un accueil chaleureux malgre une charge de travail démente (10ha tout seul...) :
==> un domaine dont on devrait plus parler et pas seulement quand on parle des vins du Gard.
#7
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck