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Clos des Reboussiers (anciennement Domaine Christophe Peyrus)

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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016

CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016

Bouteille dégustée à l'aveugle.

La bouteille a été apportée par un ami pour un entraînement à l'aveugle. Il l'avait ouverte quelques temps auparavant, mais elle était cadenassée. De fait, il l'avait rebouchée et mise au congelo.

La robe est rubis, moyennement sombre.

Le nez est de suite très expressif, sur des notes florales, épicées, poivre, fruits noirs et olive.

La bouche est fraîche, gourmande, juteuse. Elle ne manque toutefois pas de matière, ce qui en fait un vin à la fois gourmand et avec du fond. Beaucoup de plaisir en l'état. A l'aveugle, je suis rapidement parti sur une belle syrah en Rhône nord. Sur Saint Joseph de mémoire.

Bref, si vous en avez... soit il faut prévoir une très longue aération, soit l'attendre encore un peu. Sinon, prenez un verre, congelez le reste et ouvrez le 2 semaines plus tard. L'effet a été bénéfique ici :whistle: (une nouvelle technique d'ouverture des bouteilles?^^)

Laurent
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30 Mai 2020 12:58 #31

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016

CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016
Même bouteille que Laurent ci dessus, sans le savoir mes parents ont eu la bonne technique, ouverte la veille pour 2 verres, les 24 heures d'aération lui ont permis de s'exprimer pleinement sur une pizza maison. J'avais bu un 2013 l'année dernière qui était trop marqué par l'olive noire, une sorte de tapenade liquide, pas ma passion...

Le nez m'évoque d'emblée la syrah pour le côté poivré et le grenache pour les fruits rouges, gagné (pour une fois...) c'est 80% syrah 20% grenache après consultation de la composition. En bouche j'aime beaucoup la fraicheur de ce vin (60-70% de vendanges entières je crois) avec des tanins fins qui portent cette belle aromatique mêlant fruits rouges et épices, avec une finale fraiche (mais pas verte) et étirée.

Bien + (je ne mets pas très bien car les rouges du Sud ne sont pas mes vins de prédilection, mais c'est quand même très plaisant dès maintenant)

Charles
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12 Juil 2020 08:39 #32
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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Christophe Peyrus - Pic St Loup 2016

CR: Domaine Christophe Peyrus - Pic St Loup 2016

Deuxième exemplaire de cette bouteille que je bois à quelques mois d'intervalle, et un constat identique : c'est très bon !!

Moi qui ne suis pas fan des aromatiques et équilibres sudistes avec mon palais de fille bourguignon j'y trouve largement mon compte. On reconnait bien les 2 cépages au nez, avec les notes poivrées de la syrah et orange sanguine petits fruits rouges du grenache, la bouche est toute en douceur, fluide, fruitée, petite finale poivrée qui ne va pas très loin, mais pour un déjeuner du dimanche midi au soleil avec un barbecue on y trouve largement son compte. Bien + / très bien (pour le rapport qualité prix et le plaisir !)

Charles
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13 Sep 2020 17:41 #33

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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016

ysildur écrit: CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016

Bouteille dégustée à l'aveugle.

La bouteille a été apportée par un ami pour un entraînement à l'aveugle. Il l'avait ouverte quelques temps auparavant, mais elle était cadenassée. De fait, il l'avait rebouchée et mise au congelo.

La robe est rubis, moyennement sombre.

Le nez est de suite très expressif, sur des notes florales, épicées, poivre, fruits noirs et olive.

La bouche est fraîche, gourmande, juteuse. Elle ne manque toutefois pas de matière, ce qui en fait un vin à la fois gourmand et avec du fond. Beaucoup de plaisir en l'état. A l'aveugle, je suis rapidement parti sur une belle syrah en Rhône nord. Sur Saint Joseph de mémoire.

Bref, si vous en avez... soit il faut prévoir une très longue aération, soit l'attendre encore un peu. Sinon, prenez un verre, congelez le reste et ouvrez le 2 semaines plus tard. L'effet a été bénéfique ici :whistle: (une nouvelle technique d'ouverture des bouteilles?^^)


CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016


Bon ben, là maintenant (8 mois plus tard), l'opération congélo n'est plus du tout nécessaire...Pour le reste, je suis toujours bluffé par la fraîcheur de ce vin...12.5% de volume d'alcool. Un très bon vin, envoûtant (un nez qui vous fait oublier qu'il faut aussi le goûter..), qui pour chipoter, manque un peu de longueur en bouche pour entrer dans une catégorie supérieure. Mais en l'état..c'est très bon. On va voir les petites sœurs à l'évolution. Mais en l'état, j'ai juste l'envie d'encaver le prochain millésime ;)

Laurent
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26 Jan 2021 19:19 #34

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CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016

Robe rubis pas trop profonde.

Nez qui s'ouvre progressivement : besoin d'aération pour faire partir un peu de réduction. Il devient expressif avec notamment de beaux marqueurs de Syrah, pointe de tapenade, tomate confite, épices.
La bouche est séduisante par son côté virevoltant, pas maigre mais assez aérienne. Elle n'est pas très complexe ni longue mais offre une belle fraîcheur, avec une finale sur une jolie amertume, évoquant un peu l'orange sanguine (que j'ai pu ressentir beaucoup plus sur des Syrah pures du Rhône nord).

Le lendemain en revanche, le vin a perdu en expression et en définition (restait un petit verre dans la bouteille), autant en bouche qu'au nez... une bouteille du millésime 2013 m'avait fait le même coup !!

Un vin expressif et plaisant, mais pas à la hauteur, du Clos Marie - cuvée simon 2015 du même vigneron, bu récemment.

B++

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
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22 Fév 2021 22:52 #35

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CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016

Nouvelle dégustation, cette fois avec un carafage direct, pendant une bonne heure.

Le vin est au niveau attendu : toujours cette superbe dentelle et des notes d'orange sanguine en finale, quelle belle expression et quelle personnalité !

TB

Antoine

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13 Mar 2021 12:30 #36

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CR: Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup Spoutnik 2016

Une grosse volatile sur le nez, ça picote les narines fortement.
La bouche est très déséquilibré. Cette volatile est trop présente, on est trop proche de l'acidité.
C'est too much pour moi.
Même en y revenant 24h plus tard, on est sur la même aromatique.
Je passe mon tour.

Manu LPV PACA
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15 Mar 2021 17:50 #37

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Domaine Christophe Peyrus "Pic Saint Loup" 2016

CR: Domaine Christophe Peyrus "Pic Saint Loup" 2016

Robe rubis.

Nez bien ouvert, cassis et framboise fraiche, un soupçon d'épices, pas spécialement ressenti de volatile.

Bouche qui déroule une partition en longueur grâce à une acidité assez élevé, mais rien de trop rédhibitoire ou l'on retrouve ses notes de fruits frais, très légèrement épicés, légère amertume en finale,c'est bien sans être renversant.

J'aurai préféré un peu plus de matière ou un poil moins d'acidité, je verrai à J+1
 
A J+1: Pas d'évolution notable au nez, toujours ses fruits bien frais, peut-être une sensation de densité plus importante, qui gomme un peu la légère amertume, le vin se comporte bien au niveau tenue.

Stéphane
 
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23 Mai 2021 09:23 #38
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Bonjour,

Petite mise à jour de ce sujet dédié au beau travail entrepris par Christophe Peyrus pour développer ce domaine depuis 2013 (en parallèle de l'exploitation depuis 1995 avec Françoise Julien des 19 hectares du Clos Marie en AOC Pic Saint-Loup).

Jean-Pierre Girard a racheté en 2019 le domaine renommé depuis le Clos des Reboussiers.

Christophe Peyrus demeure à proximité pour assurer la continuité de l'esprit, qui y règne.
Jean Vallon (maire de Cazevieille, et à l'origine du projet initial avec Christophe Luchessa et Olivier Chauffour de la reprise en production par Christophe Peyrus des 8,5 hectares de vignes de sa commune), reste le créateur des étiquettes des cuvées du domaine.

A noter que Jean-Pierre Girard est aussi propriétaire depuis 2016 de 22 hectares de vignes situées à Valflaunès également en AOC Pic Saint-Loup.
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23 Mai 2021 11:53 #39

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CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016

Je ne résiste pas à ouvrir une troisième bouteille (acquises en septembre dernier), tellement je suis sûr de me régaler avec, ce vin étant pile dans mes goûts du moment.

Robe rubis bien lumineuse, pas très dense donc.

Le nez est très expressif sur un jus de groseilles, de cerises griotte.

La bouche est toujours aussi séduisante à mon palais par son côté virevoltant, elle est aérienne. Elle n'est pas très complexe ni longue mais offre une belle fraîcheur, avec une finale sur une jolie amertume, évoquant l'orange sanguine.

Que c'est bon !

TB

Antoine

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23 Mai 2021 14:56 #40

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Réponse de zampaflex sur le sujet CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2013

CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2013

Ah, si j'aurais lu vos CM avant d'encaver cette bouteille!
J'ai attendu huit ans pour l'ouvrir, en espérant en une évolution classique. Pour le mieux.
Pas du tout.
Il n'y a plus de fruit. Le vin est dépouillé de tous plaisirs, il ne reste qu'un soupçon de frambois, tout de suite attaqué et battu par une marée de mauvais amers (comme un root Beer, par example).
Bouche étroite, acide, qui n'apporte rien.
Evidemment, vin à boire entre les quatre ans au maximum. Le bouchon était en parfait état, pas de problèmes de conservation.
Cette bouteille ne vaut qu'un 12/20, malheuresement.

Zampaflex
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23 Avr 2022 12:05 #41

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23 Avr 2022 12:21 #42

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2013

CR: Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2013

Robe très évoluée, rubis tuilée.

Nez réduit au départ puis à l'aération exprime des notes de tapenade et d'olive noire, pruneau, semble un peu fatigué...

C'est confirmé en bouche avec une acidité qui l'emporte, qui pourrait soutenir une belle structure mais hélas la matière s'effrite ; il reste un peu de cerise à l'eau de vie / cerise griotte.

Un vin qui a évolué prématurément, il y a quatre ans il était bon mais il a vite décliné malgré les conditions de conservation convenables. Il pourrait être sauvé associé par une viande en sauce comme un sanglier, ou une belle daube...

Déception donc.

B+

Antoine

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21 Sep 2022 22:11 #43

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2016

CR: Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2016

J'avais acheté deux bouteilles de ce vin chez un caviste qui me vantait les qualités du vin.
La première,  il y a quelques mois ne m'avait déjà pas plu, mais celle-ci est limite buvable.
Le nez est discret, un peu de groseille et de volatile.
La bouche, par contre,  est tellement impactée par une acidité si redoutable que c'est difficile d'y revenir. 
Manque de matière et de rondeur à mon goût...
Peut-être qu' avec un peu de crème de cassis ça passera mieux...
Deux déceptions sur cette cuvée.

jlj
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13 Nov 2022 18:46 #44

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Réponse de IH1456 sur le sujet Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2016

A noter que, insatisfait des résultats qu'il a obtenus avec ce nouveau domaine, Christophe Peyrus renonce et retourne à plein temps au Clos Marie...

Antoine

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14 Nov 2022 12:31 #45

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2016

CR: Domaine Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2016

Nez assez frais, pas mal de fruits rouges et noirs, pas une grande définition, mais des notes sauvages que j'apprécie quand même.

La bouche est presque limite, avec une grosse acidité à peine équilibrée par une matière assez frêle, et une aromatique de fruits rouges plutôt simple ; même s'il y a du jus pour rendre l'ensemble assez plaisant, je ne suis pas tellement convaincu quant à l'avenir en bouteille.

Bien mieux que le 2013 qui était en train de passer à trépas, tout de même.

B++

Antoine

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04 Fév 2023 17:07 #46

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Réponse de LEON213 sur le sujet CR: Clos des Reboussiers 2020, Pic St Loup

CR: Clos des Reboussiers 2020, Pic St Loup
Au lever de bouchon, ça sent fortement la grenadine...Fichtre! On ne dirait pas du vin... Avec un peu d'aération dans les verres, ça se complexifie, sur une agréable compote de fruits rouges et noirs, réhaussée de notes végétales pour un ensemble assez classieux.
Bouche assez fluide, légère sans être fluette. Un léger côté fumé/lardé prend le dessus sur le fruit. Finale de longueur moyenne, mais fraiche et mentholée. L'ensemble est très convainquant, assez élégant, ultra plaisant. Une belle découverte pour moi!
 

LEON213
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23 Mar 2024 23:50 #47

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