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Domaine Christophe Peyrus

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ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016

CR: Domaine Christophe Peyrus, "Pic Saint Loup" 2016

Bouteille dégustée à l'aveugle.

La bouteille a été apportée par un ami pour un entraînement à l'aveugle. Il l'avait ouverte quelques temps auparavant, mais elle était cadenassée. De fait, il l'avait rebouchée et mise au congelo.

La robe est rubis, moyennement sombre.

Le nez est de suite très expressif, sur des notes florales, épicées, poivre, fruits noirs et olive.

La bouche est fraîche, gourmande, juteuse. Elle ne manque toutefois pas de matière, ce qui en fait un vin à la fois gourmand et avec du fond. Beaucoup de plaisir en l'état. A l'aveugle, je suis rapidement parti sur une belle syrah en Rhône nord. Sur Saint Joseph de mémoire.

Bref, si vous en avez... soit il faut prévoir une très longue aération, soit l'attendre encore un peu. Sinon, prenez un verre, congelez le reste et ouvrez le 2 semaines plus tard. L'effet a été bénéfique ici :whistle: (une nouvelle technique d'ouverture des bouteilles?^^)

Laurent
#31
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