Saint Chinian - Le Banel 2012 - Vivien Roussignol et Marie Toussaint

Le Banel est une parcelle qui tire son nom des troupeaux qui pâturaient entre garrigues, vignes et la Montagne Noire.
Carignan Grenache - terroir de schiste



couleur très sombre, noire violine de jeunesse. Beaux reflets violacés.
Le nez est très jeune, sur le fruit frais. Il lui faut de l'air pour qu'il s'exprime avec plus de nuance : cassis, mûre et une certaine sensation minérale, celle que prend le grenache sur le schiste si particulier.
La bouche présente un léger gaz à l'ouverture. Après aération (longue) le vin se présente très bien avec ce mélange très sudiste fait de gourmandise et de force tannique, même si les tannins sont très doux : ils sont en nombre et bien mûrs.
C'est un vin dont on se ressert volontiers, sans lourdeur aucune malgré la puissance. Un vin qui affiche un fruit d'une grande pureté et d'une belle précision. Bravo !
Très bien et à suivre de près.
Production très limitée

Vivien et ses vins seront présents à Paris le lundi 18 novembre.
Si vous avez une occasion de les déguster, faites le.
Je n'ai pas le temps aujourd'hui mais je fournirai la liste des vignerons qui exposent et donnerai des invitations pour ceux qui le désire.

Pardon, je veux dire pour ceux qui voudront venir, car le coeur Vivien est déjà pris.

Merci Laurent.
L'homme est discret, retenu, attentif, mais je l'ai perçu déterminé. Il s'exprime au travers de ses vins : sur la base de cette bouteille, il a bien raison !

Il sera intéressant de confronter mon avis à celui d'autres intervenants de LPV.

Cela peut très bien se faire à Paris le 18 Novembre, au Printemps Bd Haussmann .
Vivien est parrainé par Cathy et Jean François Izarn du domaine Borie la Vitarelle.

Les Païssels, Saint Chinian, 2012

La robe impressionne par son apparente épaisseur, sa saturation et ses reflets violacés. Le nez est solaire, épicé, avec cette particularité minérale apportée par le grenache parfois.
La bouche présente une mâche très importante dès l'attaque : le vin se livre avec fougue, trop peut-être... J'avoue qu'il est dans l'immédiat sans doute un peu trop brut pour mon goût. C'est un jus de premieir ordre, mais j'aurais sans doute aimé plus de finesse et d'élégance alors que la finale me laisse une sensation d'amers un peu trop présents.
En l'état, ce n'est pas trop mon style, sans pour autant qu'il y ait le moindre défaut dans ce vin réservé aux amateurs de vins puissants. Sans doute convient-il de le laisser évoluer.
Too much pour moi aujourd'hui.

Les Païssels, Saint-Chinian, 2011

ce vin se présente sous une robe concentrée, très sombre aux reflets violacés. Le nez est subtil, délicat et complexe. Des fruits noirs, des épices, tout es en place, de façon mesurée.
La bouche, me semble bien en place et possède une belle élégance quand bien même le vin reste solaire avec un caractère sudiste affirmé. J'ai beaucoup aimé cette équilibre subtil entre gourmandise des saveur et belle structure tout autant que l'équilibre impeccable de ce vin. Long et savoureux, voilà une très belle bouteille qui devrait bien évoluer dans les années à venir.
excellente tenue à l'aération prolongée.

Domaine Les Païssels - Saint Chinian, cuvée Le Banel 2014
(carignan/grenache) :

épaulée d'une petite heure, cette cuvée s'ouvre sur de belles expressions de pruneau, de cerise à l'eau de vie, de mûres, de mine de crayon, de poivre noir, de notes animales,...
La bouche est déjà bien accessible sur un ensemble assez bien équilibré, la finale est de belle longueur, il y a juste une petite pointe d'alcool qui pousse le bout de son nez mais c'est presqu'insignifiant. En résumé, une bien jolie découverte en ce qui me concerne et je compte bien suivre l'évolution de ce domaine(tu)

Salutations vineuses,

Christophe

Domaine des Païssels, Saint Chinian - Le Banel 2015

Bu lors de cette soirée : Minervois & St Chinian

Bouteille ouverte et épaulée à H-7.
Robe rouge profonde, étincelante, claire/non-trouble. Beau nez aromatique et ouvert faisant espérer de belles choses en bouche. Hélas, en bouche, c’est fermé, trop tannique, de l’alcool, pas de fruits. Petite déception. Surement bu trop jeune.

Vincent

Bonjour Vincent,

Merci pour ton cr, il me semble aussi que 2015 sur cette cuvée est un peu trop jeune à ouvrir maintenant...

Salutations vineuses,

Christophe

Les Païssels, Vin de France, Touche pas au Gibi, 2018

Ayant déjà eu de très bonnes expériences sur les rouges du domaine en appellation Saint Chinian (cuvée Le Banel et cuvée Les Païssels), je tente le seul blanc qu'ils produisent. Le Gibi est un ancien cépage, redécouvert dans une parcelle du domaine, que celui-ci remultiplie chaque année pour augmenter la part de Gibi dans cette cuvée. Il est pour le moment assemblé avec du Grenache gris.



Visuel : Robe jaune citron, assez pâle.
Nez : Léger, sur la poire et la pêche, floral, avec un côté végétal, herbe coupée, asperge et de légers arômes beurrés.
Bouche : Surprenante car si le nez était léger, celle-si se révèle puissante et charnue, grasse avec des saveurs intenses de poire, nectarine et fleurs. L'acidité est un peu en retrait et la longueur moyenne.

Pour résumer, un vin surprenant par son aromatique et son corps puissant. Une belle façon de découvrir ce cépage ancien dont je n'avais jamais entendu parler.