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Domaine Modat, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Sans Plus Attendre 2016
ouvert le midi pour le soir et carafé 30 minutes avant service
Robe plus sombre aux reflets violines
Le nez, pas des plus expansifs est plus profond, un fruité plus noir, des épices
C'est surtout en bouche que ça cause; belle plénitude, matière plus charnue et soyeuse, une "délicate puissance", l'alcool est mieux intégré, plus sapide et long.
Délicieux! La tablée se régale! La carafe est sifflée rapidement.
Cette cuvée offre le meilleur accord avec la viande
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Bue ce weekend, je me retrouve fort bien dans le CV de Sebus. Sur des cuisses de canard confites et pommes de terre rissolées, je me suis régalé !
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Domaine Modat, Côtes du Roussillon De-Ci De-là 2018
Robe légèrement soutenue
Le nez est moyennement intense, sur les fruits blancs (pêche et pomme), des notes iodées et une légère touche fumée s'ajoute à l'aération
La bouche est sphérique, de volume et d'intensité moyens, avec un milieu assez frais, je ressens en finale un peu de chaleur alcoolique accompagnés par des amers pas trop puissants mais néanmoins présents.
Un vin plutôt "rassurant" qui propose un accord intéressant avec une raclette notamment par son côté rond et iodé je pense, moins avec les huîtres qui renforcent les amers et la chaleur finaux.
Le lendemain, le côté iodé est en retrait, il accroit son caractère final chaleureux. Je l'ai préféré à l'ouverture.
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