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Domaine de Rancy

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DarthTux a créé le sujet : Domaine de Rancy

DOMAINE DE RANCY



8 place du 8 mai 1945
66720 Latour de France
Tél. : +33 (0)4 68 29 03 47
Tél. : +33 (0)6 87 11 15 18
Mail : info@domaine-rancy. com

www.domaine-rancy.com

* Facebook Domaine de Rancy




CR: Domaine de Rancy - Rivesaltes Ambré - Cuvée Lucie - VDN -1985

La spécialité du domaine est le rancio.

La demoiselle présente une belle robe d'un ambre profond, qui cache de longues et belles jambes.
Son parfum puissant m'envoute avec ses notes de chocolat, de moka, de pruneau, de noix et de tabac.
En bouche présente une belle opulence qui porte les arômes tout en ayant une belle acidité rafraichissante en finale, qui se prolonge.
Très Bien

--
François C.
#1
Pièces jointes :

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PP a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy

François, merci pour cette ouverture de rubrique.
Ce domaine est mon préféré en Rivesaltes.

Il faut goutter son blanc sec rancio absolument génial (pour un jurassien (:P)).

+
Philippe P.
#2

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine de Rancy 1990

CR:
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1990
Nez typique de rancio avec ses notes d’eau de vie de prune, de figue, de tabac, d’épices douces, de noix et une pointe d’alcool.
La bouche possède un superbe équilibre où l’alcool et la sucre sont parfaitement intégrés pour peu qu’on serve ce vin à température fraîche. Il est très ample avec pas mal de suavité et excelle avec une mousse au chocolat à taux de cacao élevé. Belle longueur finale sur la noix et le tabac. Très Bien.
#3

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Limoux a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy

Mr Verdaguer est le pape du rancio sur les PO, les plus beaux que j'ai jamais bu, a gouter
absolument!!
#4

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy

je partage ton avis, ces vins sont remarquables et préservent de vieilles méthodes traditionnelles.
#5

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chrisdu74 a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy

J'avais un très grand souvenir des vins de ce domaine (qui doit toujours faire les salons type SVI) sur des millésimes genre 88 (et que dire du 54 juste goûté sur le salon).
J'ai fait un ré-assortiment il y a peu et pour l'instant je suis un peu déçu du 1982 qui m'a paru manquer de complexité (voir le bref CR dans la dernière éclectique du CRD Suisse Romande). Mais bon, la soirée avait été longue, je regoûterai.

Chris d'U
#6

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy

personnellement, c'est typiquement le genre de vin qui me rebute après une quinzaine de vins, ça me fatigue et je ne prends plus de plaisir. Là je l'ai bu en 6eme position après un bon repas et j'en ai profité comme rarement sur un beau biscuit fin aux 3 chocolats.
#7

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de Rancy Rancio sec

CR: Domaine de Rancy Rancio sec

J'ai ouvert une bouteille de blanc sec rancio il y a quelques semaines. Ma description du vin rejoint celle d'Enzo avec un bémol : je trouve le vin dominé par les notes d'eau-de-vie.
Ouvert depuis maintenant 6 semaines, il se maintient très bien, conservé à température ambiante.
Malheureusement, pas d'indication de millésime.

Julien
#8

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy - Rancio Sec

Il n'a pas le droit à l'indication d'un millésime... car il est classé en vin de table (pour être exact c'est "vin issu de raisins surmuris").
Pour le coté eau-de-vie il n'y a pourtant "que" 17° (sans chapta contrairement au dire d'une "journaliste")

--
François C.
#9

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PP a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy - Rancio Sec

Attention Julien à ne pas confondre le VdT blanc sec Rancio avec le Rivesaltes.

+
Philippe P.
#10

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy - Rancio Sec

Très juste, j'ai déjà gouté ce rancio sec, rien à voir avec le rivesaltes ambré qui lui est moelleux et en AOC.
#11

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letournaisien a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy - Rancio Sec

Merci pour vos commentaires. Je ne suis pas devant ma bouteille, je ne peux donc donner plus d'infos. Je les noterai ce soir. C'est le vin blanc sec rancio mais à mon souvenir, il ne dépasse pas les 14°
Et puis MEA CULPA : autant je me relis et relis Enzo et me retrouve dans la description du nez, autant ce n'est pas le cas pour la bouche, bien marquée par les fruits secs mais toujours un excès (pour moi) d'alcool et d'acidité. Et pourtant, je suis ultra fan de Vin Jaune.

Julien
#12

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy - Rancio Sec

c'est bien possible julien ce ne sont pas les mêmes vins, il doit m'en rester du rancio sec, faudrait que je goûte à nouveau.
#13

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy - Rancio Sec

Julien,
tu ne dois pas avoir la même mise que moi.
Il est écrit [size=x-small]- en tout petit -[/size] L2007/05 sur mes bouteilles.

--
François C.
#14

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letournaisien a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy

Les références exactes de ma bouteille sont les suivantes:

Blanc sec ambré
Vin de table français
14° L98/03

Julien
#15

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xiaohouzi a répondu au sujet : CR: Domaine de Rancy - Rancio Sec

CR: Domaine de Rancy - Rancio Sec

Une belle surprise: la robe est ambrée/acajou, c'est visqueux. Le nez est puissant et complexe: rancio, une ribambelle de frutis secs et d'épices, presque malté, tabac blond.... On retrouve à peu près tout cela en bouche, avec une légère perception de "sucre". On ne sent pas les 17 degrés affichés mais pour pinailler j'aurais préféré à peine plus d'acidité. C'est un vin méditatif en lui seul mais qui peut s'accorder avec beaucoup de choses. Avec la cuvée Sans Interdit de Ferrer/Ribière, elle aussi 100% maccabeu, cela constitue une solide référence pour amateur d'oxdydatifs. Je remercie au passage Philippe qui m'avait parlé de ce producteur. Les rancios secs ne courent pas les rues, ça fait donc bien plaisir de tomber sur ce genre de vin à un prix modique en plus (12.50). Dégusté aussi sur le stand du domaine un rivesaltes 85 de toute beauté, maheureusement pas au même tarif.
#16

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jboidelo a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy - Rancio Sec

Découverte ce jour au SAVIM à Marseille de ce domaine et de ces rancios exceptionnels tant pour le macabeu que pour le carignan. Une cuvée à base de syrah est en cours d'élévage mais il va falloir de la patience. La cuvée de Macabeu est resté une dizaine d'années en foudre mais que d'arômes:) . Joli rapport qualité prix pour ce macabeu à 12.5 euros la bouteille de 0.75 et pour son carignan 8.5 pour les 50cl.
#17

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy

Très chouette reportage sur le domaine par Philippe Rapiteau !

pipette.canalblog.co...
#18

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine de Rancy - Vin de Table - Blanc Sec Ambré

CR: Domaine de Rancy - Vin de Table - Blanc Sec Ambré

La robe est ambrée.
Le nez est vraiment beau, sur des notes de fruits à coque et d'abricot secs. L'oxydation est douce et ne m'évoque pas le Jura.
La bouche est là encore plus solaire qu'un vin oxydatif jurassien, l'acidité moins marquée.
Mais le point d'équilibre de ce vin n'en reste pas moins très cohérent et je suis bien en peine d'en trouver la région d'origine !
Le vin est sur des goûts francs de fruits secs, plein d'allonge et de rondeur.

Un vin très intéressant et une très belle découverte !
#19

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine de Rancy - Vin de Table - Blanc Sec Ambré

CR: Vin de Table Domaine du Rancy « Sec ambré »
Nez de noix, de noisette à l’alcool perceptible qui évolue à l’aération du verre sur des arômes de fruits secs et de figue.
La bouche est grasse, sèche mais assez ronde, pas très ample mais bien équilibrée. Finale courte. Pas mal avec le vieux comté même si ce n’est pas trop mon truc. Bien.
#20

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xiaohouzi a répondu au sujet : CR: Domaine de Rancy, Rivesaltes Ambré, 1993

CR: Domaine de Rancy, Rivesaltes Ambré, 1993

Je voudrais brièvement rappeler la qualité de ce domaine. La preuve avec ce vin qui évoque les fruits secs à profusion, (et tournant pas mal dans le verre), avec des notes de tabac et de café. En bouche on est face à un vin qui contient quand même pas mal de sucres, sans écoeurement mais sans grâce non plus, la liqueur rappelle tous les arômes du nez en plus concentré, sucré, alors que le nez est assez comparable au rancio sec du même domaine. L'alcool est présent, on ne peut se tromper sur le fait que ce soit muté mais correctement intégré, et donne une sensation de remontant. (c'est aussi le but traditionnel non?).
Le fond de verre est dans un premier temps sur le champignon frais, puis continue à évoluer....évoluer......

Très bon vdn oxydatif, parfait pour affronter les premiers frimats. C'est la saison pour ouvrir ce genre de quilles.
#21

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BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : CR: Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1993

CR: Domaine de Rancy, Rivesaltes Ambré 1993

Superbe robe orange foncée, voire brune. Nez de fruits secs, d’orange amère net et précis, très expressif, plus tard viennent des notes caramélisées, torréfiées, de tabac. En bouche le sucre se fait sentir, mais sans lourdeur. Très long, avec une pointe chaleureuse et alcooleuse. L’orange amère aussi très présente. Belle finale.

Servi sur une délicieuse pâtisserie à base de crème et punch au thé vert, ganache au chocolat noir, de chez S. Aoki, excellent pâtissier parisien. L’accord n’appelle pas de commentaire particulier : très bien. Bu en parallèle d’un café, c’est encore mieux. Amateurs de VDN, essayez cet accord étonnant.

Olivier

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Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
#22
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Bressan a répondu au sujet : Re: Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1993

Dégusté le même au salon des caves particulières début novembre, même impression très positive sur ce vin, même si le 91 me paraissait supérieur (dernière bouteille dégustée en septembre). En tout cas, un domaine référence pour les rivesaltes et les rancios secs.
#23

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Bressan a répondu au sujet : CR: Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 4 ans

CR: Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 4 ans : à nouveau une belle rencontre avec ce domaine et ses Maccabeu rancio. Dans l'esprit du 93 et du 91 (superbe) dégustés récemment, mais en toute logique moins d'expression et de complexité aromatique (le maccabeu a besoin de temps en fût pour vraiment se révéler), un alcool moins bien intégré et une finale un peu plus courte. Bref un peu moins de tout, mais très respectable tout de même.
#24

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Domaine de Rancy - Vin de Table du Roussillon issu de raisins surmuris

CR: Domaine de Rancy - Vin de Table du Roussillon -Vin issu de raisins surmuris non millésimé

Un vin élevé en oxydatif nez et bouche sur les fruits secs (abricot, figue et... raisin) et les fruits à coque (noisette, noix).
Un peu écrasé par son côté alcooleux qui le rend écoeurant, faut dire que j'ai essayé de le finir tout seul.
Bu sur du jambon noir de bigorre, abricots sec et mélange de noix.
Atypique, bien.

A ne pas mettre dans toutes les bouches, je pense qu'il faut des palais un minimum habitués à ce type de vin : j'ai bien aimé mais les autres personnes présentes n'ont pas vraiment apprécié.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#25

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Domaine de Rancy au SVI de Lyon Oct-2013

CR: Je n'avais jamais vu que le Domaine était présent au SVI. C'est en me retournant pendant une discussion sur un stand voisin que j'ai aperçu leur Nom. Nous y sommes donc passés en fin de journée.
J'ai beaucoup aimé la discussion avec Delphine Verdaguer. Tout à fait passionnée par le vin et par ses rancios en particulier. Elle se bat pour la reconnaissance d'une appellation.
Mes accompagnants ne connaissant pas ses vins, j'essaie de ne pas trop en dire avant les premières gorgées histoire de voir leur réaction...

Domaine de Rancy, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Rancio Sec, Carignan, NM [size=x-small](mais vin de 2003)[/size]
Joli nez confit, torréfié et chaleureux. La bouche est très différente de ce qu'on peut attendre d'après le nez. C'est ce décalage qui choque mes voisins.
C'est beaucoup plus tendu, très sec, mais c'est intéressant, terriblement complexe.

Domaine de Rancy, Vin de Pays des Côtes Catalanes, Rancio Sec, Macabeu, NM [size=x-small](mais vin de 2001)[/size]
Joli nez aussi, plus d'acidité mais plus d'équilibre peut-être et une fin de bouche très sympa, hyper persistante sur les fruits secs et les fruits à coque. J'aime !

Domaine de Rancy, Rivesalte Ambré, 1993
Là, le sucre rend tout de suite plus l'oxydatif plus flatteur.
La bouche se retrouve plus en accord avec le nez. L'aromatique est différente des précédents mais revient sur les mêmes mots de fruits confits et de noix.
C'est bien rond, toujours très long. Joli RQP autour de 20€.

Domaine de Rancy, Rivesalte Ambré, 1973
Plus d'équilibre et plus de finesse que le 93. Ces vieux Rivesaltes sont vraiment étonnant de fraîcheur !
Un très très joli vin mais dont le RQP est moins évident (autour de 50€).

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#26

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Nonolapero a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy au SVI de Lyon Oct-2013

Pour le rancio rouge, c'est 2003 le millésime de base et il a été mis en bouteille l'an dernier. D'ailleurs cette année je l'ai trouvé nettement meilleur et j'en ai pris. Je te rejoints sur le Rivesaltes 73 tout en finesse.
#27

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lbb.contact a répondu au sujet : Re: Domaine de Rancy au SVI de Lyon Oct-2013

Merci Nolwenn, j'ai modifié.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#28

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Domaine de Rancy, Vin de pays du Roussillon, Rancio, Macabeu, NM

Bouteille dégustée à l’aveugle lors d’un pique-nique estival, le 20 Août

CR: Domaine de Rancy, Vin de pays du Roussillon, Rancio, Macabeu, NM By Ben-lbb

Benoit-lbb
Je ne savais pas trop quand placer ce vin mais son absence de sucre a fini par me décider de ne pas le mettre en dessert, ce qui n’était pas forcément la meilleure solution. La couleur est très intense, orange / brune avec des particules en suspension. Le nez est muscaté avec du cacao, plein d’épices et pain d’épice, feuille de tabac, fruits à coques… C’est expressif, complexe et fort sympathique. L’absence de sucre choque toujours un peu après de tels nezs. Je trouve l’acidité du vin un peu trop mordante. Sinon c’est dans la lignée du nez, complexe et bien sympa sans sursaut d’alcool. Bien+, dommage pour ce trop d’acidité. J’aime vraiment ce type de vin mais ce n’est pas à ouvrir avec n’importe qui car c’est difficile d’approche.

Raphaël
Nez fruits à coque (amande) et épices, léger picotement en bouche; vin original que j'aurais du mal à accorder.

Nolwenn
Robe marron cuivrée un peu trouble, nez sur la noix et typée rancio. En bouche c'est puissant et ça emporte un peu tout sur son passage. En tout cas j'aime bien.

Ptiben
robe très trouble tirant sur l'orange / marron. Nez complexe sur des notes torréfiés, de fruit à coques... La bouche l'est tout aussi sans aucune trace de sucre ! J'oscillerai pendant toute la dégustation en me demandant si ce vin se rapproche plus d'un whisky ou d'un rhum tellement les notes sont intenses. Ca m'a fortement rappelé la dégustation de mai 2013 avec le Domaine Ombre & Soleil - Cuvée Soleil Couchant. J'aime beaucoup ce genre de vin même si je n'en bois vraiment pas régulièrement.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#29

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Nonolapero a répondu au sujet : CR: Domaine de Rancy — Le grenache de Rancy — 2012

CR: Domaine de Rancy — Le grenache de Rancy — 2012

Bu sur deux jours.

Jour 1 : Pas très expressif au nez, légèrement cacaoté. En bouche c'est pas très équilibré pas très agréable bien qu'à l'aération ça commençait à se mettre en place.
Jour 2 : L'aération lui a fait le plus grand bien, le nez est sur la fraise et le cacao. En bouche c'est relativement velouté et avec un bon équilibre. La longueur est pas trop mal et une finale épicée termine le tout.
#30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck