Sauf erreur de ma part, ce domaine n'a pas de forum. Il a seulement été cité dans des dégustations avec des fromages par LPV PACA.
Vignerons Christophe et Patrick Chabrier.
Cépages viognier, marsanne et grenache.
Ce vin a obtenu une médaille d'or au salon de Paris en 2009
Jolie couleur jaune pale limpide.
Nez fruité, bouche vive, acidité marquée, notes de fruits exotiques ou d'agrumes. Longueur moyenne.
Apprécié sur des cèpes à la poêle avec persillade et très peu d'ail.
Un vin agréable avec un bon rapport Q/P.
Cordialement
Roger
Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
Ce domaine m’a permis de faire une très jolie découverte récemment avec son Vin de Pays Duché d’Uzès blanc 2007 : un vin très frais et parfumé (ananas, fruit de la passion, poire) avec un bon volume en bouche, super agréable et gourmand.
Cette cuvée de base est un assemblage de 70% de viognier, 20% de grenache blanc et 10% de marsanne.
Le domaine www.chabrier.fr/ produit d’autres couleurs et appellations en vins de pays que je ne connais (malheureusement) pas (encore).
Je préferais ce vin il y a quelques années. Au départ, c'était un 100% viognier, puis la grenache y a été intégrée et ensuite la Roussanne (à partir de 2006 il me semble). Du coup, ça lui donne un coté un peut plus lourd et alcolleux
durant ce confinement, j'ai ouvert un Duché d'uzes 2014.
Le changement évoqué ci dessus a bien continué, avec 60% viognier, 30% grenache et 10% marsanne. Acheté sur les recommandations d'un ami, je n'avais pas du tout aimé les premières bouteilles. 5 ans après, c'est beaucoup mieux, le vin s'est assagit et a digéré son élevage que j'avais trouvé très marqué.
Ca reste quand même très riche, voire un peu lourd en bouche, notes de miel, citron confit. Ledit citron est quant à lui plus présent au nez. J'ai ouvert une bouteille il y a 6 mois qui avait fait l'unanimité, celle là plait aussi beaucoup à ma femme. Pour ma part je trouve ça bien fait, et une bouteille de temps en temps c'est pas mal, mais ce n'est pas mon type de vin favori.
Le nez est ouvert et riche sur l'orange légèrement confite, l'amande, le brioché. Un nez prometteur de panetone...
La bouche est d'abord ronde et pleine, puis les arômes fruités laissent vite place en finale à une amertume une peu végétale et des notes d'alcool ; la longueur est moyenne, le vin tombe vite à plat.
Vin pataud et Moyen en l'état. En rachèterai pas...