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Domaine Avéla - Cuvée Théodore 2006

Ouvert hier soir(carafé 2 heures), le nez est superbement expressif sur des notes de truffe, de pruneau, raisin sec,...

La bouche est d'une finesse remarquable, on retrouve la truffe et les raisins secs, il n'y a aucune présence de bois alors que ce vin a passé 24 mois dedans ! J'ai rarement été en présence d'un tel équilibre, c'est un subtil mélange entre un grand bourgogne et une grande syrah du Rhône, quel vin(tu)
Quant à la finale, elle est tout simplement grandiose, la longueur est telle qu'on ne sait pas quand il faut remettre le verre aux lèvres...
Je suis très étonné de ne pas lire plus de critiques sur ce vin, faut dire aussi qu'il semblerait que presque toute la production est vendue à de nombreux étoilés.

Salutations vineuses,
Christophe

Christophe,il paraît qu'il n'y a que deux particuliers dans toute l'Europe qui ont des flacons de ce domaine(
Amitiés Denis

bonjour christophe
la rareté des flacons et leur prix font que peu de monde goûte les vins de Franck Avela.
j'en discutais hier avec un ami vigneron qui m'a cité ce domaine comme sa référence en Saint-Chinian
lorsque je lui est parlé d'une virée dans cette AOC.

Etonnant, en effet. D'autant plus que les recherches Google sur ce vin mènent sur LPV uniquement.

voici le site du producteur
www.domaineavela.com...

En cherchant également sur google, un lien vers le site du domaine, ICI
Pas très excitant dans la présentation, par contre la liste des clients restaurateurs est assez impressionnante

Jef

Il y a aussi ce lien vers le domaine

www.domaineavela.com...

il y en a qui dégaine plus vite que moi

je suis un parent éloigné de Lucky luke !!!

Un seul vin au domaine : millésime actuellement disponible : 2006. Prix 38 euros.

Je me doute que le prix et la rareté font que les cr ne sont pas nombreux mais pour l'annecdote, je l'ai mis face à la Grange des péres 2001(presque le même prix) et bien je peux vous dire qu'il a été difficile de les départager !

Bonjour,

Je suis enfin passé au domaine pendant mes vacances dans cette très belle région, je remerçie d'ailleurs Franck et sa charmante épouse pour l'acceuil qu'ils nous ont réservé(j'étais en famille)
Après plus d'une heure de visite et d'explications(faut dire que je posais pas mal de questions...), j'ai pu enfin découvrir le millésime 2007 "fraîchement" mis en bouteille;) Je n'ai pas vraiment pris de notes ce jour là et c'est pourquoi hier soir lors d'une dégustations de grands crus(H-Brion 96, Rayas 95,...), j'ai plaçé à l'aveugle cette cuvée.
Après un carafage de 24 heures, le vin est d'une superbe et très grande expression allant de notes cerise à l'alcool, de pruneau, de fruits noirs, d'épiçes orientales, de menthol, de garrigues et de truffe. La bouche est riche, complexe avec de jolis tannins, on retrouve le pruneau, ce léger côté épiçé mais également des fruits noirs bien mûrs assoçiés à la truffe et au thym, la fin de bouche fait ressortir des notes très légères de lavande. L'ensemble est d'un rare équilbre, il y juste peut-être une petite touche d'alcool qui par moment pointe le bout de son nez mais je pense que celle-ci ne restera pas longtemps dans ce merveilleux nectar. Que dire de la finale, à la fois complexe, fraîche, équilibrée et d'une magnifique longueur:)o Tous hier soir(nous étions 10) étaient d'accord pour dire que nous étions en face d'un très grand vin, bravo Franck, continues comme çà
Salutations vineuses,

Christophe

Salut Christophe,quels conseils de service peux tu donner pour les pauvres diables qui n'ont pas encore de 2007 et doivent donc se rabattre sur du 2006?
Amitiés Denis

Salut Denis,

Le 2006 est déjà bien ouvert et ne demande donc pas une longue aération comme son cadet d'un an, je dirai que 2 à 3 heures de carafe suffisent
Amitiés,

Christophe

Bonjour,

Si il y a des amateurs sur la région Liègeoise pour le vin de Frank, je vais passer une commande du millésime 2007 pour une livraison au mois de décembre. Le prix sera quasi le même qu'u domaine, pour plus d'info, vous pouvez me joindre par MP.
Salutations vineuses,

Christophe

Meilleur vœux à tous les internautes de LPV et en particulier à Christophe, je profite de cet instant pour vous dire que je suis intéressé pour une ouverture sur l'exportation de mon vin, évidemment de façon sélective et confidentielle (micro production). Je vous rappelle l'adresse de mon site: www.domaineavela.com.

Franck Avéla

Bonsoir à tous et à Franck Avéla,

J'ai quelques 2006 en cave que je me languis d'essayer . Ca se boit bien en ce moment ?? Si oui carafage combien de temps ?

Bonsoir

J'ai pu déguster quelques flacon du saint chinian Dom Avela 2003, mais cette cuvée n'apparait pas sur le site du domaine... Il ne s'agissait pas de la cuvée Théodore. Dans tous les cas de bien belles bouteilles où se mêlent arômes de cacao et de fruits murs avec pas mal de concentration. Je n'ai pas eu l'occasion d'en retrouver mais j'en garde un bon souvenir et il doit m'en rester 1/2 bouteilles...

Bonjour Nico,

Vous pouvez vous laisser tenter par le "Théodore 2006" sans aucun problème après un passage d'une heure ou deux en carafe.

Bonne dégustation!

Franck Avéla

Bonjour abistodenas,

Pour votre information je n'ai sorti que mon premier millésime (2002) en Saint Chinian, appellation que j'ai abandonné pour passer depuis en Vin de pays et Vin de table (actuellement et définitivement Vin de France).
En ce qui concerne le millésime 2003 je l'avais déclassé de mon propre chef (trop de soleil), c'est pour cela que je ne l'avais pas sorti en "Théodore". Depuis il y a eu le:
- "Théodore 2004" Vin de Pays
- "Théodore 2005" Vin de Pays
- "Théodore 2006" Vin de Pays
- "Théodore 2007" Vin de France
A venir pour le printemps 2011 le "Théodore 2008" Vin de France

Franck Avéla

Merci pour la réponse Franck !!!

Je vais donc me laisser tenter par une Théodore 2006, CR à venir donc

Bonsoir à tous,

pour le bien de la communauté je me suis sacrifié et j'ai bu Théodore 2006 rouge en Vin de Pays - Domaine Franck Avela, carafé 2H dans un premier temps.

Le premier nez part sur le moka, une point de fumée... et un peu de bois. L'aération le développe sur des notes animales (cuir, fourrure...) et tout un panel d'herbes de provence (romarin, fleurs de romarin, thym...) accompagné par des notes très fraiches d'eucalyptus voire de menthol. Quelques notes de cerise à l'alccol, de noyau de prune et de cerises complète ce beau tableau

En bouche l'attaque est très large et le vin est un peu serré en l'état, se montre très (trop) massif mais avec une acidité qui donne un belle équilibre malgré la finale très légèrement chaleureuse. C'est en l'état un peu too much et je me dis que je vais avoir du mal à finir la bouteille (on était 2 dessus).

Première impression partagée donc: le nez est très complexe mais on sent encore à mon avis l'élevage et en bouche ce n'est pas encore complètement ouvert et les tanins se font légèrement sentir.... je décide donc de laisser le vin en carafe et de finir la seconde moitié le lendemain, ce soir donc et là... le vin est métamorphosé :

Le nez a évolué et a gagné en classe sur la truffe noire, la cerise, les champignons et de belles notes d'olives noire. En bouche le vin s'est assagit il repose cette fois si sur cette très belle trame acide, il s'est ouvert, le vin s'est "allongé" et les tanins ont disparus. Le coté un peu pataud de la veille a disparu et apparait cette fois ci un vin à la classe évidente et surtout à la fraicheur et à l'équilibre hors normes, la petite pointe de chaleur étant qui plus est qu'un lointain souvenir. La déception vient cette fois de finir trop vite la seconde moitié

14/20 le premier soir et 16,5/20 le second soir. Pas de précipitation donc à ouvrir les autres, au contraire !!

Domain Avéla - Saint Chinian 2003

Bu ce we sur une daube au chocolat avec à côté "Roches noires, macération" 2007 de la cave de roquebrun.

Le vin n'avait pas été réouvert depuis 2 ans, il s'est assagit,le côté alcooleux ayant été bien gommé... un vin présentant encore beaucoup de matière du fruit mûr, des touches d'épices en belle quantité pour passé un très bon moment, l'accord est très bon et l'équilibre du vin appelle à se resservir.

Un vin à boire et très plaisant qui n'a pas pris de coup de vieux accéléré et dont je dirais que la crise d'adolescence due à un bon coup de soleil à durée un peu plus longtemps avant de libérer quelques très bonnes notes au fond du verre.

Bonjour à tous,

Je compte passer commande au domaine du millésime 2008, si il y a des amateurs sur la région de Liège, je peux m'occuper de la transction !
Pour info, le prix sera le même qu'à la propriété : 40€
Salutations vineuses,

Christophe

Je ne connais pas du tout les vins de ce domaine mais vos CR me donnent envie de les gouter savez vous si on peut les trouver chez des cavistes de montpellier

Merci

TOM

LE BLOG DE MON CLUB

Je n'ai pas d'adresse à te donner mais tu peux sonner(0467938947 ou 0430171326) au domaine, Franck te répondra avec plaisirB)-
Salutations vineuses,

Christophe

Bonjour,

Pour info, je cloture la commande fin juin ! Possibilité de livraison sur Bruxelles, Liège, Bastogne et Luxembourg ville !
Salutations vineuses,

Christophe

Domaine Franck Avéla, Théodore 2006

Le flacon a été carafé durant 5 heures avant sa découverte;la carafe après la mise montrait à son col un nez sur la cerise et la poudre de bois de cèdre.
Cinq heures après dans le verre le nez est superbe et très fin,dominé par le noyau de cerise aigre.
La couleur est vermillon vif et le bouchon est impeccable.
La bouche est belle,elle est dominée également par la cerise et son noyau,elle est d'une grande finesse .
Un vin d'une superbe finesse et d'une très grande longueur sur le quel je ne décèle que de la cerise aigre ce qui me conduit à penser qu'il est en train de se fermer ?
Merci à Christophe pour cette belle découverte.
Cordialement

Franck Avela. Théodore 2005
Bu ce soir un Théodore 2005, qui a très honorablement pris la succession d'un Barolo 98 de Giacomo Conterno.
Joli nez sur la garrigue, les épices et les fruits noirs.
Grande douceur en bouche.
Vin trés long.
Parfait accompagnement de pavés de biche aux poires, marrons et panais..

Je n'ai pas résisté et j'ai donc ouvert un Théodore 2008 :

Nez très complexe, une bombe de fruits bien mûrs, de chocolat, de safran, de garrigue,de truffe, quel nez ! La bouche est riche(un peu trop), on retrouve la complexité du nez mais dans un ensemble plus "maîtrisé", les tannins (nobles) présents trouvent parfaitement leur place. La finale étonne de longueur mes convives, pour ma part, je la trouve magnifique mais avec une petite touche d'alcool mais qui j'en suis certain s'estompera d'ici peu;)
Denis, en ce qui concerne le 2006, il se goutait très bien il y a quelques mois mais d'expérience, j'ai remarqué qu'il y avait une phase de fermeture sur certains millésimes et entre autre sur 2005 -
Salutations vineuses,

Christophe