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Le Clos du Serres,

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davidfrt a créé le sujet : Le Clos du Serres,

Les Maros 2005,

Bonjour,

Découverte sympathique avec ce vin hier soir:
Bouteille ouverte et dégagée aux épaules trois heures avant,

Nez intense sur la mûre, la confiture et les épices, très agréable,
Bouche très équilibrée, voluptueuse où se mêlent harmonieusement les fruits noirs confiturés, les épices et une finale réglissée assez courte mais très agréable.
Le lendemain, le vin avait gagné en fraîcheur avec l'apparition d'une note mentholée.

Joli vin je trouve qui vaut dans les 9 EUR,

David
#1

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christian11 a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres, Les Maros 2005

bonjour David
je précise un peu la situation de ce domaine sur les Coteaux du languedoc-Terrasse du Larzac.
le site est sympa www.leclosduserres.f...
;)
#2

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Anthony a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres, Les Maros 2005

Petit détail: quand vous ouvrez une rubrique, essayer de garder le titre de manière générique car aucun doute que d'autres vins et millésimes s'y ajouteront à la longue. Merci

Anthony
#3

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Clos du Serres Languedoc Le clos 2007

CR: Clos du Serres Languedoc Le clos 2007

Bu vendredi.
Ue jolie bouteille composée de cinsault (40%), syrah (40%) et grenache pour le reste.
Un nez frais, fruité, une pointe de réglisse et d'épices.
Une bouche légère (comprenez pas du tout confiturée), très fruitée. c'est très digeste.
Et pour moins de 8€ chez mon caviste, c'est une belle affaire.

Julien
#4

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davidfrt a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

c'est corrigé Anthony,
merci pour le lien Christian, j'avais consulté le site, le domaine se lance apparemment dans deux cuvées "haut de gamme",
à voir,

Cdt

David
#5

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cmch a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Bonjour,

Ouvert ce w-end, La Blaca 2007(90%syrah et 10 de Grenache)(tu)
Très beau vin qui s'ouvre sur des notes viandées, animales, fruitées(cerise noire et mûre). La bouche est charpentée, toute en fruits,un vin complexe et droit, une syrah comme je les aimes, très expressive, la finale est moyennement longue et fraîche, un joli vin d'un bon rapport qualité/prix(12€ si je me souviens bien)(tu)
Salutations vineuses,

Christophe
#6

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icna a répondu au sujet : CR: Le Clos du Serres, La Blaca 2007

CR: Le Clos du Serres, La Blaca 2007 :

Le nez est sur les fruits noirs, la myrtille, la mûre, c'est très puissant et on sent un peu l'alcool
L'attaque est franche sur les fruits noirs, la mûre, les fruits sont mûrs, c'est très puissant, pas encore civilisé, on a aussi de la réglisse, c'est quand même pas mal confituré, un peu trop peut être. Pour moi il faut faire attention à la température de service. C'est très épicé. On sent les tanins même si en mangeant la bouche paraît plus patiné, plus ronde, le soyeux vient juste arrondir les angles, la longueur est correcte avec un peu d'alcool et des épices. C'est bien fait mais je trouve ça pas très digeste, à boire à petites doses ou à attendre.
C'est bien fait mais ça ne m'a pas convaincu. (un petit plus de fraicheur peut être?)

Quentin
#7

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Syrah Connor a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Première Audace 2007; 20 euros caviste
100% Carignan
Servie non carafée, température: 15°

Nez poivré sur les fruits noirs, bouche bien équilibrée, avec des tannins présents, alcool bien intégré, un beau fruit et beaucoup de fraicheur, belle finale.
Mon préféré de la gamme du domaine. Très jolie bouteille.

SC

Ciao,
SC
#8

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nicolas59270 a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Ce midi, j'ai découvert 2 cuvées du Domaine Le Clos du Serres.

Le clos 2008 : nez plaisant sur les petits fruits rouges bien mûrs. A l'aération, des notes plus réglissées se dévoilent.
En bouche, le cassis domine, la texture est agréable, c'est un vrai vin "de soif" dans le sens noble du terme.

La Blaca 2008 : nez beaucoup plus soutenu que le clos, réglissé, poivré, très cassis.
L'attaque est vive, la bouche tendue, de beaux tannins... Il y a vraiment une belle matière à croquer, un beau fruit. La finale est un peu mentholée, très gourmande. J'ai beaucoup aimé cette cuvée, très belle découverte !

J'ai hâte de goûter les autres cuvées du domaine !

Cordialement,
Nicolas
#9

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Le Clos du Serres Languedoc

CR: Le Clos du Serres Languedoc
Cet après-midi, rencontre avec Béatrice Fillon, épouse de Sébastien Fillon et propriétaire du domaine.

On commence par le Clos 2009 Assemblage de 40% de cinsault (oiellade), 40% syrah et grenache.
Superbe fruit très frais, ça se boit tout seul, c'est gouleyant. Superbe rapport Q/P (moins de 8€)

Première Audace 2007 (100% Carignan, vignes de 85 ans, sur sols de ruffes (fer))
Très beau nez, dominé par les fruits noirs. La bouche est structurée et finie sur la garrigue. C'est très beau.

La Blaca 2008 (85% syrah, reste grenache)
Un vin très aromatique, caractérisé par la mûre et la réglisse en finale. C'est très fruité, très bon.

Les Maros 2008 (grenache - syrah - carignan)
plus rond, plus chaleureux mais tout aussi fruité.

Charlotte et Louise 2009 (grenache surmaturé)
Beau fruit noir confit, finale poivré sur laquelle les sucres résiduels ne se ressentent pas, ni l'alcool (16% vol.)

Julien
#10

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Tu as acheté quelque chose? Une cuvée vaut vraiment la peine par rapport à toute l'offre existante dans la région?

Bref, est ce que cela sort du lot.
#11

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cmch a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Bonjour,

Je suis ce domaine depuis le millésime 2001 et j'ai regretté le départ de Mathieu:( Mais je suis convaincu que d'ici quelques années, Sébastien Fillon atteindra le même niveau que l'ancien proprétaire(tu)
Pour ce qui est des cuvées, j'affectionne particulièrement La Blaca qui est d'un superbe rapport qualité/prix. Mais c'est vrai que dans le coin, il y a pas mal de concurence comme le nouveau domaine "Le Clos Rivièral" qui présente des cuvées magnifiques à des prix très doux(tu)
Salutations vineuses,

Christophe
#12

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letournaisien a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Nicolas,
j'ai acheté du Clos et de la Blaca. De là à dire que ça sort du lot, je ne connais pas assez les vins du coin pour me prononcer là-dessus.
Julien
#13

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cmch a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Faut dire que la région regorge d'excellents domaines...

Christophe
#14

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Oui c'est un peu le problème que je rencontre :) la région regorge de talents, et je deviens difficile.

Je n'achète que si cela sort du lot.
#15

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cmch a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Je te conseille vivement le Clos Rivièral:)o

Christophe
#16

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Guest a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres, Le CLos 2009

Du fruit, du fruit, et quelques épices douces. Vin de soif très agréable, qui ne manque pas de fond et qui a quand même un peu de longueur.

Très agréable et sans prétention : 14,5/20
#17

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Popovic a répondu au sujet : CR: Le Clos du Serres, La Blaca 2008

CR: Le Clos du Serres, La Blaca 2008.

Carafage une heure avant d'être servie à une température de 14°. Au-dessus de 16°, j'ai trouvé que le vin devenait marqué par l'alcool. La robe est opaque, grenat aux reflets de cassis.

A l'ouverture, le nez est sur la fraise. A l'aération, c'est la mûre qui prend le relais avec la réglisse également.

En bouche c'est pas mal, on retrouve le nez,la matière est élégante, une finale réglissée avec une pointe épicée. La longueur est correcte. Je m'attendais à plus de fruit, plus de croquant. On s'est demandé si ce vin n'était pas un peu fermé. Je l'ai trouvé encore jeune, manquant un peu de complexité et d'expression, et j'aurais aimé revoir ce vin dans deux ans.



Thibault.
#18

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Clos du Serres Languedoc Humeurs vagabondes 2009

CR: Clos du Serres Languedoc Humeurs vagabondes 2009

Les vins du domaine étaient en dégustation ce samedi à la cave des Oblats à Liège. Les vins sont sensiblement les mêmes (et toujours aussi bons) qu'en novembre dernier sauf cette cuvée:

Humeurs vagabondes 2009 (100% Carignan, vignes de 110 et 85 ans)
Très beau nez, très pur, dominé par les fruits noirs (mûre, cassis rehaussé par des notes épicées). En bouche, du jus, de la structure, de la finesse. C'est diablement bon et long. Finale sur la garrigue.

Julien
#19

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres, Le CLos 2009

Je me régale depuis une semaine avec cette cuvée; irréprochable dans cette gamme de prix.
#20

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icna a répondu au sujet : CR:Le Clos du Serres, Le CLos 2010

CR: Je me pose la question si il faut ou non relater ses déceptions sur Lpv. Autant concernant les domaines très plébiscités je n'y vois pas d’inconvénient, autant pour les domaines pas très connus ce serait dommage de les plomber plus, en tout cas ce n'est pas mon but.
Je relate ici une déception mais cela ne concerne qu'une seule bouteille à un instant T.

Le Clos du Serres, Le CLos 2010

A la première gorgée le vin est expressif avec une assez grosse matière mais très vite le vin montre un coté très fatigant.
On a des fruits noirs, du cassis, c'est monolithique, ça manque de finesse, c'est lassant et on sent un peu l'alcool.

Ce vin est certainement trop jeune, donc à revoir mais je ne suis pas très confiant.

Quentin
#21

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Je suis assez d'accord, ce vin peut se montrer fatigant, mais franchement , au niveau du prix, et dans son style, je l'apprécie. CLOS 2010 : BIEN.

Le BLACA 2009, 80% syrah, est encore un peu dur, très fruité, je préfère définitivement ce cépage plus au nord. Manque d'acidité et tanins un peu durs. BIEN -

MAROS 2010 est très grenache, gourmand, plus fin que le CLOS, j'ai apprécié. BIEN +

HUMEURS VAGABONDES 2009 est un vin beaucoup plus abouti, plus fin, complexe, et déjà relativement prêt à être bu, il évoluera encore quelques années positivement. Le meilleur de la gamme, sans l'ombre d'un doute, mais 2x le prix des autres cuvées (20 euros). TRES BIEN

Le VIN DE PAYS DE l'HERAUT BLANC 2010 est un modèle pour moi de blanc du sud, avec un équilibre parfait entre la riechesse, la gourmandise et une acidité correcte qui ne dénature pas non plus son origine sudiste. BIEN +

Dégustation en compagnie du géniteur, qui est très réservé et très agréable.

La gamme se positionne clairement sur des vins de plaisir immédiat. C'est le fil conducteur. Les restaurateurs devraient apprécier.
#22

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letournaisien a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Nicolas,
spécifions que c'est un prix de vente caviste en Belgique. Le Clos rouge à 8€.
Donc, dans ce contexte, un rapport Q/P tout à fait honorable.

Je n'ai pas pu venir goûter les derniers millésimes mais le Clos sur 2007 à 2009 m'avait bien plu. J'adore Humeurs vagabondes.

Julien
#23

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres,

Oui d'ailleurs j'en achète régulièrement, c'est un des bons de sa catégorie je trouve.
#24

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Clos du Serres Languedoc L'Humeur vagabonde 2009

CR: Clos du Serres Languedoc L'Humeur vagabonde 2009(100% Carignan, vignes de 110 et 85 ans)

Une bouteille ouverte le matin pour service le soir.

Très beau nez, très pur, dominé par les fruits noirs (mûre, cassis rehaussé par des notes épicées). En bouche, du jus, de la structure, de la finesse. C'est diablement bon et long. Finale sur la garrigue.

Julien
#25

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Clos du Serres Languedoc Le Clos 2010

CR: Clos du Serres Languedoc Le Clos 2010

Quentin avait trouvé ce vin décevant en octobre, il est aujourd'hui - selon moi - en place. Un nez frais sur le cassis et les fruits noirs, de la fraîcheur fruitée en bouche, tout simplement.
Bien

Julien
#26

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icna a répondu au sujet : Re: Le Clos 2010

Content de lire que tu as apprécié, je regouterai à l'occasion.

Quentin
#27

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bobfutur a répondu au sujet : Le Clos du Serres - Les Maros - Terrasses du Larzac Languedoc - 2010

Le Clos du Serres - Les Maros - Terrasses du Larzac Languedoc - 2010

Vin qui s'ouvre très rapidement, tant au nez qu'en bouche, épicé et gourmand, avec une belle fraicheur, vraiment bien équilibré. Il ne joue pas dans la catégorie "bombe de fruit", mais plus dans celle de "l'athlète complet", mais pas au sens haddockien du terme.
Avec la température plus que clémente, la sensation d'alcool parait en fin de bouche, après une heure d'ouverture (bien que l'appartement ici reste bien frais, + ou - 20°c), mais l'acidité du vin la contient facilement.
Bon rapport Q/P, un vin qui comme dit plus haut dans le fil, devrait intéresser les restaurateurs.

Paul
#28

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sideway a répondu au sujet : Re: CR:Le Clos du Serres, Le Clos 2010

CR:Le Clos du Serres, Le Clos 2010 :

Belle découverte de ce domaine à travers cette cuvée.

Robe presque noire et opaque, nez frais et quelque peu rustique, bel équilibre en bouche et bonne longueur. Aucune sensation d'alcool malgré les 14°. Servi à température de cave il a bien accompagné un magret de canard.

Pour ne rien gâcher, il faut ajouter que je l'ai trouvé dans un Carrefour au prix soldé de 4,00 € au lieu de 7,40 €, ce qui pour le coup est plus qu'un bon rapport Q/P.

Frèdè
#29

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lolo38 a répondu au sujet : Re: Le Clos du Serres, le clos

Le clos 2011

Joli vin, frais, gouleyant, charmeur mais possédant un belle structure.
Le vrai vin de soif idéal sur un apéro charcuterie entre collégues ...

Laurent
#30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck