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Domaine de la Chique, Côtes du Roussillon

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Je bois ce soir ma seconde bouteille de La Chique 2007, intrigué par cette histoire de gaz....et malheureusement, je constate moi aussi ce phénomène. il semble moin prononcé que chez certaines personnes( ce n'est pas imbuvable, loin de là), le vin est bu assez frais (15°), mais il est clair que c'est un peu rageant! Ce vin m'avait fait forte impression l'année dernière, aujourd'hui, il présente toujours une robe et un nez très sympa, mais ce picotement sur la langue n'a rien à faire là! Dommage...il m'en reste 4...
31 Juil 2009 20:38 #121

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C'est facile à supprimer, quoique astreignant. Environ 10mn de secouage intensif en enlevant régulièrement le pouce du goulot pour laisser échapper le gaz.

Eric
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31 Juil 2009 20:40 #122

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Eric je viens de le faire, c'est incroyable à quel point ça mousse! On dirait du champ ::o

J'ai également vu un dégagement gazeux s'échappé de la bouteille(tu), le picotement sur la langue est bien atténué.
31 Juil 2009 20:46 #123

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Il ne faut pas s'arrêter au premier dégagement gazeux. Il en faut au moins une quinzaine, voire plus (il faut goûter de temps en temps).

Eric
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31 Juil 2009 20:48 #124

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Ok merci en tout cas, tu es le sauveur de La Chique 2007 (tu)
31 Juil 2009 20:50 #125

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

ça m'arrive aussi sur des chignin de A et M quenard en 08 et une ouverture la veille puis 1 à 3 bon secouage tel que préconisé par Eric et plus rien n'y parait le lendemain.
31 Juil 2009 21:30 #126

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Eric B écrivait:

> Il ne faut pas s'arrêter au premier dégagement
> gazeux. Il en faut au moins une quinzaine, voire
> plus (il faut goûter de temps en temps).

é ban na bu de baz...hic!...du beu boaaaaare...hic!...oups! ma ki çé ka bidé ma boudeille !!!

ça me rappelle l'hitoire de la dinde au whisky ça :)-D

Christophe[size=x-small]...déja reparti....chercher le chateau-chalon dans le champ de la photo de philippe....[/size]
31 Juil 2009 22:23 #127

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il faut goûter de temps en temps

é ban na bu de baz...hic!...du beu boaaaaare...hic!...oups! ma ki çé ka bidé ma boudeille !!!


:D

Au moment où j'ai écrit cette phrase, je soupçonnais qu'il y aurait un petit malin qui rélèverait ;)

Eric
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31 Juil 2009 22:28 #128

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Ne me dis pas qu'il faut recracher à chaque fois que tu goutes (:D
c'est sûr ça améliore ;)
31 Juil 2009 22:34 #129

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Réponse de slb4ever sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Bonsoir,

je suis également touché par ce problème de gaz (4ème bouteille ce soir), mais bizarement j'aime presque :S, peut-être lié à mes origines portugaises (vinho verde), ce soir j'essaie malgrè tout la technique d'Eric, il m'en reste encore encore 4 autres en cave et le gazeux sur le barbecue et la chaleur ca passe mais je risque quand même de me lasser!!

Fernando.

Fernando.
01 Aoû 2009 20:55 #130

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Bonsoir,

vu le 2008 ce soir en rayon chez "Champion"(devenu carrefour market) avec une étiquette "reflets de france" sur le goulot
5,75€ je crois
c'était moins de 5€ l'année dernière?
ça fait quand même une belle augmentation non?

Gilles
05 Aoû 2009 21:10 #131

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c'était moins de 5€ l'année dernière?

Moins de 5€, ça faisait trop " logique industrielle productiviste ". Du coup, la cible visée (les amateurs de vins) le boudaient. A 5.75€, ça devrait se vendre un peu mieux, normalement :D

Eric
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05 Aoû 2009 21:15 #132

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Haha 2008 sorti ?

Franchement je me régale avec les 2007 depuis presque un an. Payés 4,80 €, à ce prix c'est clairement top !! J'ai bu 2/3 bouteilles qui perlaient un peu (les premières bizarement) et 2/3 (les suivantes) qui se sont montrés pas du tout perlant et encore plus belles.

Pour le 2008 est ce que c'est toujours Hervé BIZEUIL qui est derrière et est ce que c'est toujours ex Champion / Carrefour market qui a l'exclusivité ?

Si Mr BIZEUIL passe par là et pouvait nous en dire plus ;)

A+
Nico

Amicalement.
Nico
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06 Aoû 2009 10:08 #133

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Réponse de Hervé Bizeul sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Bonjour à tous. Désolé, mais j'étais parti quelques jours en vacances.

La Chique 2008 sera en promotion chez Carrefour Market à 4,90 pendant la Foire aux Vins de fin septembre. Je n'ai pas augmenté le prix de vente, comme je m'y étais engagé ici même et n'ai pas l'intention de le faire, sauf de suivre la hausse des matières sèches (ça ne rigole pas cette année...). Cette année, le vin a simplement "décroché" le label "reflets de France" et sera donc en "permanent" (en fonction des quantités disponibles) à un autre tarif, avant et après la promo exceptionnelle de FAV. Pour le reste, chaque magasin qui le prend en référencement en dehors de sa FAV est libre de ses prix, comme tout le monde en France.

Sur la "logique productiviste", il est clair que je ne gagne pas grand chose vue les rendements mais j'espère arriver à les monter autour de 40 hl/ha et ce sera alors normalement rentable, car l'exploitation est grande et mécanisable et que c'est justement vendue en GD, directement. Mais j'interviendrai sur la discussion pour dire ce que j'en pense. Ceci étant, ce n'est pas moi qui fait le marketing de Carrefour, j'en suis bien incapable, n'en ayant ni les compétences, ni les capacités. Je suis néanmoins fier que ce produit – qui j'espère ne pétillera pas ;-( – soit en "reflets de France", une ligne de produit à laquelle je fais souvent confiance et qu'il représente le Sud. Il y aura un Domaine de la Chique 2009, après, je ne sais pas si j'aurais le courage - et les moyens - de continuer ce sauvetage qui est franchement lourd, surtout sur le pôle oliviers.

En ce qui concerne le lot qui pétille, cela me navre plus que vous ne pouvez le croire. Je pense que la mesure du sucre résiduel par un laboratoire peu précis est à l'origine du problème. Et la très faible protection en soufre... J'encourage les consommateurs déçus (et Dieu sait que je les comprends) à se signaler sans complexe lors d'une commande ou d'un passage au domaine ou avant le grand tasting, seul salon que nous faisons. Je ne manquerai pas de faire mon possible pour les dédommager, même si je suis conscient que c'est insuffisant.

Hervé
10 Aoû 2009 21:46 #134

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Merci Hervé pour la réponse :)

Personnellement j'ai pas eu de "pétillant" mais juste un du "perlant" qui en soit n'était pas franchement désagréable mais il est vrai que les dernières bouteilles que j'ai bues n'en avaient pas, et du coup elles m'ont semblé plus "profondes".

Maintenant je considère que le vin est un produit vivant et ce genre de "désagréments", qui plus est à moins de 5 euros, ne me traumatisent pas.

Hâte de gouter le 2008 tellement le 2007 m'a apporté de plaisir...

Nico

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11 Aoû 2009 08:01 #135

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J'ai acheté une bouteille chez Carrefour Market hier : 5.35 E , ce qui ne fait "que" 45 cents de différence avec le futur prix FAV et me permettra de goûter avant un éventuel achat.

Jad.
11 Aoû 2009 11:39 #136

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Le Côtes du Roussillon - Domaine de la Chique 2008

Vin acheté hier, 5E35, ouvert aujourd'hui, bu entre 15 et 16 degrés (peut être 17 pour le dernier verre). J'apprécie d'avoir le nom du domaine sur le bouchon. L'étiquette me plaît (détail, oui...) Le vin n'est pas carafé.

-Au nez, à l'ouverture, explosion de fruits rouges très murs, de fraise, de pruneau, un peu de compote en fond. Baies, un fin fond de vanille. Hélas le nez devient trop alcooleux dans le verre, odeur de métal, de rouille, un peu vinaigre aussi (sans exagération non plus!). C'est à peu près équilibré malgré ça.

-La bouche révèle les mêmes caractéristiques, c'est fondu, déjà prêt à boire: attaque de fruit bien concentré, léger gras, pas d'assèchement. Vin court, dont la largeur est modeste à mon sens. Amertume agréable. Persistance faible. Ce goût un peu rouille/métal reste encore après + d'aération... Le fruit semble assez pur.

Cette bouteille n'a aucun intérêt pour moi. J'y vois plus un côté décent/qualitatif/économique et pratique en cas de besoin avec des copains. Point. Le rapport Q/P est nettement au dessus de bien des vins en GD, souvent plus chers. Mais à ce prix, je commande à des domaines, ou je me rends à des salons voir chez mon caviste avec un budget 2 euros + élevé.

Je goûterai de nouveau la bouteille entamée demain.

Jad.
11 Aoû 2009 17:14 #137

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::o
11 Aoû 2009 19:54 #138

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Le JAD écrit: Je goûterai de nouveau la bouteille entamée
demain.


Après plusieurs heures d'aération ce soir (et donc pas demain), le nez et la bouche sont toujours marqués par ce côté métal/alcool désagréable du début à la fin. Le nez est assez rebutant. Mais le vin a véritablement pris de l'ampleur, du corps et ça se fond très bien. Le tout est plus complexe (mais ça reste simple et "évident" - tant mieux) et surtout plus long. L'acidité supporte des notes plus sanguines et du cuir. Un peu de notes animales agréables, un mini fond de café peut-être.

Mea culpa, ça méritait aération, j'en garde pour goûter demain! ce n'est en l'état pas qu'un simple rapport qualité prix décent, c'est plus que ça. Cependant j'espère que ces notes de métal fatigantes vont disparaître, ou alors plus simple: que ça soit le problème de cette bouteille. Et dans ce cas j'ai probablement fait un CR qui n'a rien à voir avec ce qu'est ce 2008.

Jad.
11 Aoû 2009 21:17 #139

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Je ne connais que le 2007, qui est à se taper le c** par-terre (si on met de côté les histoires de gaz).

N'hésite donc pas à nous livrer tes impressions sur un 2ème flacon Jad.

A moins d'un défaut sur le 2008 (ce qui m'étonnerait quand même vu la qualité des vins de Bizeul), je pencherai plus sur un défaut de bouteille ou une inadéquation entre tes goûts et la Chique.
12 Aoû 2009 08:17 #140

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

c'est peut être aussi le millésime 08, car nous avons très mal dégusté "de battre mon cur"...

Laurent L
12 Aoû 2009 08:32 #141

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Bonjour,

Ce midi le vin se présentait un peu mieux, mais toujours aclooleux/vinaigre, le métal dominé par le fruit mais toujours trop présent. Si quelqu'un a goûté 2008 et ne se retrouve pas du tout dans mes impressions ça m'intéresse avant d'ouvrir une autre bouteille. Quoi qu'il en soit, ce vin, défaut de bouteille ou pas, présente un joli fruit, simple et très accessible.

Jad.
12 Aoû 2009 14:42 #142

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Merci Jad pour tes impressions.

Peut-être aussi qu'il faut pas aller chercher midi à 14 heures, ce vin n'est peut-être simplement pas à ton goût comme ils se présente aujourd'hui ;)

A++
Nico

Amicalement.
Nico
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12 Aoû 2009 14:51 #143

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Réponse de ced14 sur le sujet Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2008

Flacon ouvert le lendemain de son achat. Bu à une température un peu élevée, sans aération préalable.

Je vous livre ici mes impressions globales avec en mémoire le millésime 2007 fort apprécié.

Au nez fruits rouges murs, un peu d'alcool et de métal mais semble t'il bien moins que ce qu'a perçu JAD, ou j'y suis moins sensible. Pas de trace de vinaige en ce qui me concerne.

En bouche c'est rond, fondu, toujours ces fruits rouges bien murs, une pointe asséchante et un peu chaleureux en finale.

Petite préférence pour le 2007 mais je pense que le 2008 n'est pas encore tout à fait en place. Je gouterais le reste du flacon ce soir à une température plus appropriée.

Cédric
27 Aoû 2009 14:52 #144

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

La Chique 2008

Dégusté ma première bouteille sur ce millésime.

Et j'aime toujours autant. Il n'y a pas les problèmes de gaz du 2007 (du moins sur celle-ci), c'est toujours sur les petits fruits rouges mûrs, aromatique avec un joli toucher de bouche.

Effectivement un côté métal qui peut déranger (mais c'est léger) et un petit picotement en fin de bouche (qui disparaitra au bout d'une demi-heure).

Je pense qu'il faut l'aérer une bonne heure car le vin s'est sensiblement amélioré et était plus agréable que juste après l'ouverture.
27 Aoû 2009 15:37 #145

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Domaine de la Chique 2007

Bouteille trouvée par hasard dans un supermarché, pendant mes vacances; achetée et dégustée illico!

Nez réduit (souffré), forte présence de gaz carbonique. Fruit pas très causant. Au bout de quelques jours les problèmes de réduction et de CO2 se sont estompés, pour ne pas dire évaporés, mais le vin n'apporte toujours pas le côté fruit mûr / garrigue que j'en attendais. J'ai pas vraiment aimé, et même si ça ne coûte pas grand chose, j'ai pas vraiment envie d'en mettre en cave. Il faudra que je goûte 2008.

Bonne journée,

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
27 Aoû 2009 16:15 #146

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

Je viens de lire, complètement ahuri, les 8 pages de ce sujet.
Ce qui est certain, c'est que si le vin n'a pas forcément été porté par le nom de Bizeul, le sujet sur LPV, lui, l'a été à coup sûr.
J'ai dégusté ce vin, millésime 2008 et franchement, je ne vois pas beaucoup à redire vu le prix demandé. C'est costaud, couillu, épicé, ça sent le sud et c'est bon. On ne va quand même pas demander la lune à ce prix.
Ce qui suscite également ma remarque, c'est que la plupart d'entre nous mettons quand même en moyenne un peu plus (beaucoup plus) que 5 euros par bouteille lors de nos achats, mais on est capable d'écrire des pages entière sur la Chique....
Idem pour le sujet des vins de Calvet : la star, c'est Constance, alors que si cela a été un sacré bon coup à sa sortie, les meilleurs vins de ce domaine ne sont jamais cités ou presque. Pourtant, les dentelles ou Hugo ou encore les trois marie sont dignes de notre intérêt ...

Jérôme Pérez
27 Aoû 2009 18:49 #147

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Je ne saisi pas tout à fait le sens de ta remarque Jérôme.

Le fait que la Chique soit produit par Hérvé Bizeul le rend plus populaire c'est évident, il suscite donc plus de réactions. Cela ne fait pas pour autant ombrage aux autres vins produits par Hérvé Bizeul qui ont par ailleurs leur propre sujet (cf Le Clos des fées).

Le domaine de La Chique est en quelque sorte une entrée en matière pour découvrir ce que sait faire Hérvé Bizeul, c'est un vin que j'apprécie avec un rapport qualité prix excellent. Cela ne m'a pas empêché de gouter les Sorciéres et je le souhaite bientôt le reste des vins du Clos des Fées.

Amicalement,

Cédric
28 Aoû 2009 09:16 #148

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Le Côtes du Roussillon Domaine de la Chique 2007

effectivement je n'ai pas dû être clair.
Il a été demandé dans ce sujet si le fait que Hervé Bizeul soit le géniteur de ce vin avait contribué à son succès. Ça a quand même été demandé ... Déjà, on pouvait sentir dès cette question, une sorte de positionnement.
Mais les 8 pages de ce sujet, pour un vin, certes très bon dans sa gamme de prix, sont bien sûr liées à ce nom accolé. Et de fait les sous entendus soulevés au début de ce sujet, injustifiés du reste, sont bien mis en exergue par ceux qui pouvaient douter. Paradoxal, non ?

Bon je ne ne sais pas si j'ai été plus clair.

Je faisais remarquer aussi que ce type de vin, aussi bon soit-il dans sa catégorie, ne représentait pas le vin moyen bu par la plupart des participants de ce forum, et pourtant, ... 8 pages. Tout comme Constance de Calvet Thunevin, qui n'est pas (et de loin) le vin le plus intéressant de ce domaine et qui représente cependant 98 % des messages rédigés dans le sujet de ce domaine.

Jérôme Pérez
28 Aoû 2009 11:53 #149

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Jérôme,

à part le fait que les vins des vignerons qui contribuent à LPV sont généralement plus bus que d'autres de même niveau (pour les raisons avancées), il y a aussi un effet de groupe qui fait que lorsque que 3 ou 4 LPViens achètent et commentent un vin, une trentaine d'autres se mettent en quête d'achat assez rapidement. Prend Rotier, Montcalmès, Mas Jullien ou d'autres Leur succès relatif sur LPV ne tient pas de la présence de leur géniteur, mais de CR qui ont marqué les esprits.

Anthony
28 Aoû 2009 12:11 #150

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