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Château Champ des Soeurs

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Combel la Serre a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Courage Laurent tu n'as pas le droit d'abandonner en si bon chemin.
Le TGV ne marche pas sur les terroirs à vignes.
Bon courage encore.
Julien
#151

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs

J'ai passé un très beau moment humain et de dégustation sur votre stand , et je suis un affecionado de tes vins pour ces deux raisons ..Courage !

legoutduvin.hostblog.fr
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#152

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : No Pasaran !

Pour Franck et avant que JP ne m’appelle pour prendre des nouvelles, je vais bien ainsi que Marie.
Il ne s’agit pas de s’affoler comme Enzo me le dit par MP et je ne compte pas demain monter dans un TGV pour tirer haut et fort sur l’alarme.
Je ne prépare aucun geste inconsidéré et ne cautionnerai aucune dérive qui à ce stade serait négative pour ce qui se prépare et est au stade embryonnaire.
Mieux je comprends parfaitement le besoin d’un grand axe de communication, mais le village de Fitou est déjà défiguré dans ses murs par une ex nationale, une autoroute et une voie de chemin de fer.
Tous ces grands axes passent déjà dans ce petit village de moins de 1000 habitants .Le problème de l’expropriation du champ des sœurs s’il doit exister est secondaire.

Le combat, et il s’agit bien d’une métaphore, ne fait que commencer .Les Fitounais prennent peu a peu conscience de ce problème, les élus aussi.
L’information n’est pas encore connue de tous mais déjà plusieurs axes de réflexions s’engagent juridiques, écologiques, économiques.
Nous commençons à sortir de notre torpeur et sommes conscients qu’il faut avancer unis. Notre canton a déjà vécu des expropriations par le passé ,autoroute,et repoussé la construction d’une centrale nucléaire .
De grands rassemblements ou des petits peuvent revoir le jour mais je connais l’un des slogans qui sera sur les lèvres :

[size=x-large]No Pasaran ![/size]

Laurent / Vigneron
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#153

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: No Pasaran !

(tu)(tu)(tu)
#154

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Altau a répondu au sujet : Re: No Pasaran !

Si les fitounais ont besoin d'aide, je suis partant.

Il ne faudra pas qu'on entende dire qu'on fît tout, mais que ça n'a pas suffi !

Bon courage Laurent.
#155

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apoitou a répondu au sujet : Re: No Pasaran !

Sans que cela soit la seul explication ni que l'on puisse imaginer que cela fasse jurisprudence, les coteaux d'Aix et de Provence dans la vallée de l'Arc, confronté il y a peu à la même menace, ont eu gain de cause !
Bon ce qui est des revendications des viticulteurs de la vallée de l'Arc, il y en a peu à ma connaissance pour brandir l'étendard "No Passaran".

Pour rester dans l'esprit "Gardarem la Tina " !

Alex6 qui n'oubliera jamais à moins d'un amnésique puissant une Tina 2005 dégustée un jour de Vendange à St Series.
#156

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trainfr a répondu au sujet : Domaine Champ des Soeurs Fitou - Bel amant 2008

ouverture ce dimanche d'une bouteille de "Bel amant 2008", troquée en novembre avec Laurent au domaine

Carafage de 3h et dégustation sur un tajine de veau aux pruneaux et amandes grillées. Vin servi à environ 16°

Couleur,rouge cerise burlat.
Le nez révéle des aromes de fruits rouge
En bouche c'est soyeux et agréable et se marie bien avec le plat, avec un bon équilibre entre les deux.
On retrouve les fruits et un petit acidulé, avec une fin de bouche correcte. Toute la table s'est régalé

Merci laurent!

Christophe LPV Lyon

Christophe - LPV Lyon
#157

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

J’ai besoin d’un coup de main pour trouver une école d’architecte qui veuille m’aider à réaliser mon chai de stockage.

Ce projet comporte des contraintes telles :
- L’intégration paysagère
- les énergies renouvelables pour dans la mesure du possible obtenir une indépendance énergétique.
-Le travail par gravité
-des gîtes
-recherche de subventions.
-montage juridique et défiscalisation.

Pourquoi une école ?
Car je n’ai pas les moyens de m’offrir les services de JM Wilmotte, que le dossier s’inscrit dans le temps, n’est pas démesuré et peut impliquer plusieurs promotions successives.
Enfin car j’aime le souffle de folie de tout créateur et je serais bien heureux de le voir apparaître chez des étudiants.

Comment m’aider ?
En relayant ce message dans votre entourage, je commence mes recherches.

Laurent / Vigneron
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#158

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drizzdodurden a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Bu au dernier Grand Tasting:

Le Fitou 2009 est un joli vin de plaisir, gourmand, il est à boire sur le fruit. Bel Amant 2008 est doté d’un joli nez, d’une belle matière, Il est plus porté sur la garde. La Tina 2008 est complexe, les tannins sont fins et élégants, on ressent un gros potentiel, c’est incontestablement un bon rapport qualité/prix. En blanc, le Corbières 2009 est très aromatique, il est porté par une belle acidité. A noter également un joli Muscat de Rivesaltes 2009 et Lady M issu de raisins sur mûris qui préserve admirablement l’équilibre acidité/sucres. L’accueil de Marie Valette et de Laurent Maynadier fut vraiment très agréable…

Aurélien.
#159

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o_g a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

J'ai cru comprendre d'après mon caviste que le dernier numéro de la RVF (dont je ne suis pas lecteur régulier) fait une jolie place au Champ des Soeurs ? Quelqu'un peut-il confirmer ?
#160

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ziboss a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

o_g, en effet 3 pages sur les Fitous, avec Laurent Maynadier et Champ des Soeurs bien représentés dans le reportage.

Yann
#161

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

il y a effectivement un article sur les fitous , et Laurent y est longuement interviewé . De plus, il est l'un des 5 domaines cités comme référence.

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#162

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : le chai de vinif

Le comptable m’a dit cette semaine que je pouvais enfin lancer les travaux de mon nouveau chai.X(
Vos messages me permettent de rebondir car sur la même revue il y a un reportage sur Jean Michel Wilmotte et je ne vois pas son numéro de téléphone .
Quelqu’un a t il ses coordonnées B)- ?

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#163

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o_g a répondu au sujet : Re: le chai de vinif

tu devrais pouvoir le contacter sur son site :
www.wilmotte.fr/pge/...
#164

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: le chai de vinif

Dimanche soir il n’est pas au bureau, non sérieusement t’as pas son fixe ?B)-

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#165

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o_g a répondu au sujet : Re: le chai de vinif

euh non désolé. :D
#166

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: le chai de vinif

Wilmotte c'est très ambitieux, car les tarifs ouillle !

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#167

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: le chai de vinif

Je veux travailler avec une école d’architecte pour ce projet qui est ambitieux, à mon niveau.;)
Pour sa réalisation je recherche une école de petits Wilmotte Si des profs ou des étudiants peuvent se tourner vers moi c’est avec plaisir que je développerai l’idée. Car l’aspect pédagogique existe et me plait follement.
Je suis aussi ouvert sur l’idée d’un concours ou d’une rémunération c’est évident.

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#168

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: le chai de vinif

je pense en ce cas qu'il faut proposer ce "deal" à une école d'architecte . CAD contacter le directeur de l'école, proposer ton idée de concours, avec une petite somme à la clef . Certaines écoles d'ingé sont ouvertes à ce genre de choses, et c'est très courant dans les écoles de commerce via les juniors entreprises . Je ne sais pas en revanche si ce genre d'approche existe dans les écoles d'archi

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#169

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: le chai de vinif

Un ami maçon a le même conseil. J’appellerai directement les écoles la semaine prochaine.

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#170

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Nathenri a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou - Muscat 2009

Bonsoir à tous.

Domaine Champ des Soeurs - Muscat 2009.

Après cette dure journée de compte rendu sur Lpv, faisant suite à mon week-end passé à Vinidôme, quoi de mieux et de plus agréable que de se poser avec un verre du terrible Muscat 2009 de Laurent.

Cette bouteille a été ouverte dimanche soir, pour boire un dernier verre avec Ziboss et son beau-frère après notre belle journée au salon Vinidôme.

Et bien, le musact de Laurent est toujours aussi bon. Lez est toujours aussi explosif sur une multitude de fruits très très expressive. Il est vif, équilibré, frais et puissant à la fois, c'est aromatique et équillibré

La bouche est identique au nez. Il y a la puissance, la vivacité, la fraîcheur, les fruits confits, le miel. Le muscat est gras, velouté et soyeux et ne manifeste aucune lourdeur. La bouche est ample, généreuse et crémeuse.

Cela faisait quelques temps que je ne l'avais pas goûté et bien c'est toujours aussi bon.

Vivement que le 2010 soit commercialisé que la cave voit arriver quelques bouteilles de ce sublime nectar.

Bonne soirée à tous et à ta santé Laurent.

@ bientôt.

Nathenri.
#171

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Maxime12000 a répondu au sujet : FITOU 2009

FITOU 2009 :
Une belle robe foncée.
un beau nez sur les fruits rouges, en bouche, c'est un vrai plaisir des tannins bien intégrés, l'ensemble est bien équilibré mais ce qui m'a le plus surpris c'est cette magnifique fraicheur en fin de bouche qui lui confère une buvabilité hors normes.
Pour moi l'une des plus belles entrées de gamme de l'appellation!
Très Bien

Cordialement
Maxime
-
#172

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

J’aimerais utiliser des gros contenants Salmanazar, Nabuchodonosor...Un problème technique se pose concernant le bouchon qui est trop gros pour une boucheuse classique, avez-vous une solution ?

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#173

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ziboss a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

J'ai pas de solution mais moi je dis qu'un Nabuchodonosor de Muscat est le contenant idéal pour pas terminer la bouteille en 20 mn ! (:D

Yann
#174

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Nathenri a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Bonsoir à tous.

Domaine Champ des Sœurs

Salut Yann.

Pas de solution non plus mais je suis d'accord avec toi pour le muscat mais aussi pour les autres cuvées de Laurent.

Bonne fin de dimanche.

@ bientôt.

Nathenri
#175

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Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Chateau champ des soeurs - Fitou 09

Du caractère dans ce vin.
Fruits rouges compotés et fruits des bois, une belle conccentration et de la fraîcheur.

C'est la plus grosse cuvée de Laurent Maynadier, remarquable rapport Q/P à 5 euros et des poussières.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#176

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: Domaine Champ des Soeurs Fitou

Si je laisse exprimer le LPVien je dis que c’est moins cher qu’au domaine et a ce titre une affaire si c’est le vigneron qui s’exprime c’est plutôt :S

Laurent / Vigneron
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#177

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Fitou Domaine Champ des Soeurs, la Tina 2009

Je suis particulièrement heureux de poster le premier commentaire sur ce vin : il est vrai que je l'attendais avec impateince car ce que j'avais goûté cet été laissait présager de belles choses.
Je n'ai pas été déçu et j'ai bien retrouvé toutes les qualités qui m'avaient marqué sur l'échantillon.
La robe est très sombre, mais ne marque aucune opacité. Le nez surprend d'emblée et évoque un joli carignan ; c'est très complexe d'abord marqué par le sureau, les fruits noirs et une touche toastée voire grillée qui apparaît à l'aération. Le moka se montre également le lendemain.
La bouche est d'une très grande gourmandise, à tel point que l'on se demande s'il n'y a pas quelques sucres résiduels qui restent, mais je ne le pense pas et d'ailleurs, ce la n'a aucune importance car le vin est d'un équilibre remarquable, d'une légèreté qui laisse incrédule devant la lecture du degré sur l'étiquette. (14.5). On retrouve bien les impressions décelées au nez avec une pointe de graphite qui s'exprime dans la complexité. La structure tannique est très nette, avec une quantité importante de tannins, très mûrs, juteux jamais agressifs, tout au contraire. Belle longueur pour ce vin qui se boit sans qu'on ne s'en rende compte.
Un vraie belle réussite, à la hauteur des espérances et qu'il sera passionnant de voir évoluer. Un vin d'épicurien (jansénistes s'abstenir)
J'attends déjà de voir le stye du 2010 !

Jérôme Pérez
#178

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champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: Fitou Domaine Champ des Soeurs, la Tina 2009

Cette cuvée n’est pas encore aboutie. J’ai besoin de plus de matière, plus de persistance aromatique et de complexité en conservant cette gourmandise qui s’installe désormais dans l’ensemble de la gamme .

Je te le disais, Jérôme, l’objectif sera d’atteindre les meilleurs et surtout essayer de les dépasser avec cette cuvée ou celle qui arrivera.
Le résultat n’est que secondaire car c’est la démarche et le cheminement et pas uniquement le résultat que je recherche.

Pour y arriver et en restant simple il y a dans ce vin trois postes importants :le travail dans les vignes, les vinifs et l’élevage.
Entre le 2009 et le 2008 un seul paramètre change réellement l’élevage avec l’utilisation de bois neuf.
La sucrosité provient des relargages du bois dans le vin (le xylose).Il joue pleinement son rôle en enrobant la matière, en la civilisant.
Cet essai était nécessaire avant le millésime 2010 qui a été marqué par le retour des rafles dans cette cuvée.Ce qui me semble plus intéressant à tous points de vues.
Les dégustations ne sont pas achevées et il reste encore un ou deux « jansénistes »qui doivent prochainement déguster et dont l’avis me sera précieux.

Laurent / Vigneron
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#179

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FGsuperfred a répondu au sujet : tina 2008

content de voir que tu es bien rentré laurent ;)
j'ai déja été impressionné par la tina 2008, je n'ose imaginer ce que ça a pu donner en 2009...

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#180

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