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Domaine des Creisses

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet Re: Les Creisses 2007

goutté les creisses 2007 il y a deux semaines et j'ai eu un peu l'impression d'un vin fermer a double tour.. l'a tu passé en carafe et si oui combien de temps?
merci
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17 Fév 2011 23:08 #61

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Les Creisses 2007

Hé bien non, ni carafage, ni épaulage: directement du producteur au consommateur! :) En clair, je l'ai acheté chez mon caviste le jour même. Et je confirme que le vin était expressif.
En finissant la bouteille hier je me suis dit que l'élevage avait encore à se fondre...mais rien de gênant.

Sinon, il m'a semblé (je passe les détails) que c'est un vin à ne pas servir trop frais.

JB
18 Fév 2011 06:01 #62

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Réponse de yr.93 sur le sujet Re: Les Creisses

Bonjour Jean-Bernard,

Ton message me fait penser à ce que j'ai ressenti sur le 2005 à savoir à ne pas servir trop frais... ni trop chaud d'ailleurs. En revanche, j'ai toujours carafer le 2005 au mois 30 à 45 minutes. La seule fois où je ne l'ai pas fait, j'ai pris moins de plaisir avec ce vin.

Sinon, dans le même domaine j'ai goûté les Brunes 1998 qui ne m'a pas procuré les mêmes sensations que les Creisses ou les Brunes de 2005. Mon caviste m'a alors dit qu'il s'agissait d'un domaine qui s'était considérablement amélioré au cours des dernières années. Quelqu'un peut-il me confirmer cela ?

Bien cordialement

Yann

«Dieu n'avait fait que l’eau, mais l'homme a fait le vin.» (Victor Hugo)
18 Fév 2011 07:23 #63

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet Re: Les Creisses

Bon ben j'en ouvrirai une autre voir si c'était la bouteille :)

thomas

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18 Fév 2011 16:06 #64

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Réponse de Zolnierz59 sur le sujet Re: Les Creisses

Bonjour,

Pour info , il me semble que pour les Brunes, le vins est vieillit dans des fût de Roc de Cambe (Côtes de Bourg de la famille mitjaville).
24 Fév 2011 14:01 #65

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Réponse de skippernauta sur le sujet Re: Les Creisses 2002

Vins dans ma cave depuis quatre ans pour " Les Creisses" 2002 et trois ans pour le "Beaumes de Venise " 2007.

Beaumes de Venise Rouge 2007 - 14,5% - Bouteille remarquable, Belle sérigraphie 75 cl - Domaine Pied Redon - Moins de 6 € en 2009. Grenache, Syrah, Mourvèdre.
– 26.02.2011. J-17h Je débouche, bouchon impeccable. Premier nez, il y a de l’intensité, arômes déjà complexes, évolués, de fruits compotés et épicés. Couleur violine, rouge transparent mais dense, larmes fines et grasses, il y a de la matière assurément. Dans la bouche, il exprime ce qui précède, onctuosité agréable, les tanins sont présents mais un peu accrocheurs, j’aurai dû l’ouvrir le matin (acidité nécessaire), excellente persistance, il a de l’avenir !!
Je le déguste avec une de mes préparation, dernière minute. Riz Thaï, champignons noirs chinois, curry, sauce d’huitres, sauce soja, Jambon de Bayonne, œuf, Filets d’anchois.
Le vin et le plat complet se rencontrent, alors là !! C’est absolument sublime. La bouteille à moitié pleine est rebouchée et rangée pour le lendemain.
J + 1 – 14h Je termine ce plat réchauffé, avec ce breuvage très convoité, depuis l’aveil. Première gorgée, tout s’est architecturé, il s’est ouvert à souhait, ce n’est plus qu’un velours D’Amiens.

Dimanche 20.02.2011- 14 h . C’était un rouge, débouché une heure avant- 14,5 %« Les Creisses 2002 » de Mr Chesnelong dans L’Hérault, il m’en reste une bouteille, je vais le regretter. Je l’avais trouvé excellent aussi, consommé, accompagné d’un filet de Veau rôti et légumes anciens, sauce cuminisée et relevée, à base du bouillon naturel des légumes. Il avait également toutes les perceptions de ce « Beaumes de Venise » avec cependant une onctuosité immédiate, il est certainement arrivé à son apogée, le soir, c’était un nectar. Cependant, le vin élevé en 2007, à l’abri des « Dentelles de Montmirail dans le Vaucluse» aura ma préférence cette fois-ci, sans même parler de prix, qui lui, se divise par deux !! Quel bel ouvrage quand même, dans les deux cas.
26 Fév 2011 18:06 #66

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Réponse de bouetthomaspharma sur le sujet Re: Les Creisses 2007

Bu hier soir, gouté puis carafé

a robe est sombre couleur sang vin très concentré

Le nez est fermé au début, après le carafage celui ci s'ouvre sur de beaux fruits rouges, du café, une pointe réglissé, un beau boisé peut être encore un petit peu trop présent.

La bouche est ample, manquant un poil d'acidité au début, puis s'ouvrant après carafage sur un beau fruit ( cerise ), belle matière, finale sur les épices et la garrigue

Belle bouteille qui donne de belles promesses, à attendre un peu ou à ne pas hésiter sur la carafe pour le consommer en ce moment

TOM

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06 Avr 2011 11:43 #67

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine es Creisses - Les Creisses 2005

CR:
Bonjour à tous.

Languedoc - Vin de Pays d'Oc - Domaine Les Creisses - Les Creisses 2005 - 14,5%.

[IMG=http://img864.imageshack.us/img864/5669/dsc02307z.jpg][/img] [IMG=http://img822.imageshack.us/img822/7774/dsc02308qu.jpg][/img]
Bouteille bue le samedi 23 avril 2011 lors du repas de midi. La bouteille a été ouverte à 09 heures 30 et immédiatement carafée.

[IMG=http://img706.imageshack.us/img706/8504/dsc02310uc.jpg][/img]
Le bouchon est nickel, à peine imbibé sur le disque et il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img204.imageshack.us/img204/3484/dsc02314ko.jpg][/img]
Œil : Le vin se présente sous une magnifique couleur sang, assez foncée et soutenue.. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et ne présente aucune trace d'évolution. Les pourtours du disque sont identiques au breuvage. De belles larmes, bien épaisses, coulent lentement le long des parois du verre mettant un certain temps avant d'atteindre ce dernier.

Nez : D'entrée, il est très expressif sur des notes de fruits rouges (cerises) très très murs, de fruits noirs (cassis - mûres), de réglisse (zan) et de garrigue. Il est frais, vif, précis intense laissant échapper du verre de doux parfums élégants. On sent également quelques notes de bois fin.

Bouche : Celle-ci est immédiatement pleine, charnue envahit par une belle matière regorgeant des mêmes éléments qu'au nez (fruits rouges, fruits noirs, réglisse et garrigue). Les tanins sont totalement fondus rendant le vin soyeux, velouté et très agréable. La finale sur les fruits noirs est de belle facture et relativement longue. Seul petit bémol, une pointe d'alcool se fait légèrement sentir (le vin titre quand même 14,5%).

Le soir, en compagnie de Ziboss, qui ne connaissait pas le domaine, nous avons goûter un verre de cette cuvée. Il était à ce moment là, un poil trop chaud, ce qui faisait ressortir cette sensation alcooleuse. Mais il avait gardé toutes ses qualités de fraîcheur, de matière, d'arômes et s'était même encore plus ouvert.

Un vin qui en a encore sous la pédale mais qui est actuellement excellent.

Bon lundi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
25 Avr 2011 14:41 #68

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Réponse de ziboss sur le sujet Domaine es Creisses - Les Creisses 2005

Très belle découverte Henri, merci.
De très beau fruits noirs compotés de la réglisse, beaucoup de matière en bouche, une finale prégnante gorgée de fruit et de réglisse, tout ça dans un gant de velours (même si en effet 2 ou 3 degrés de moins en température auraient été bienvenus).
Tout ce que j'aime à découvrir en ce moment dans cette région.

Yann
25 Avr 2011 17:12 #69

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Domaine les Creisses - Les Creisses 2004

CR:Domaine Les Creisses, Vin de pays d'Oc 2004 :

Robe grenat. Nez sur les fruits noirs compotés.

En bouche, le vin est très équilibré, soyeux mais vif, la puissance se fait sentir mais sans une sensation trop alccoleuse. Le vin s'exprime toujours sur les fruits noirs et la cerise, un peu de sucre mais pas trop. Belle finale tout en longueur. Remarquable. **
03 Sep 2011 11:16 #70

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Domaine Les Creisses, Vin de pays d'Oc "Les Creisses" 2007
Bouteille carafée 2h30

Couleur sombre aux reflets rouge vif
Nez puissant mais élégant de fruits noirs et rouges, de garrigue bien prononcée, d'olive noire, de réglisse
La bouche est volumineuse comme j'aime mais pas too-much, c'est soyeux, les fruits, la réglisse, la garrigues sont là, la finale est d'une longueur admirable
Un superbe vin que ce Creisses, vivement que je regoute les Brunes tiens !

J'ai rebu ce vin au resto près de chez moi, qui risque de devenir un point de chute, 15 jours plus tard, la même en un peu moins épanouie, certainement du fait de l'ouverture au dernier moment

Yann
09 Sep 2011 19:32 #71

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine es Creisses - Les Creisses 2005

CR:
Bonsoir à tous.

Languedoc- Domaine des Creisses - Les Creisses 2005 - 12,5% - Syrah + Grenache + Cabernet Sauvignon

[IMG=http://img204.imageshack.us/img204/2599/dsc03213d.jpg][/img] [IMG=http://img829.imageshack.us/img829/5062/dsc03214c.jpg][/img]
La bouteille a été bue samedi soir, lors d'un repas entre collègues, pour accompagner un bœuf bourguignon et pommes de terre puis un Saint Nectaire.

[IMG=http://img339.imageshack.us/img339/3372/dsc03216z.jpg][/img]
Le bouchon, de belle qualité, est uniquement imbibé sur le disque. Il n'y a pas de dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img822.imageshack.us/img822/9430/dsc03218j.jpg][/img]
Œil : Le vin se présente sous une très très belle couleur sang, assez foncée. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense, et soutenue sans présenter de trace d'évolution. Les larmes sont belles, épaisses. et coulent lentement le long des parois du verre..

Nez : Il est immédiatement très expressif sur un bel ensemble de fruits rouges très très murs, de fruits noirs (cassis - mûres), de réglisse et de garrigue. C'est frais, vif, précis et intense Un léger boisé, de belle qualité, apparaît également.

Bouche : Composée d'une très très belle matière, elle est pleine et charnue. Elle se compose de beaux fruits rouges, noirs, de réglisse et d'épices. Les tanins sont totalement fondus. Le vin est soyeux, velouté avec une belle puissance. La finale, sur les fruits noirs, est longue et plaisante.

Une très très belle bouteille qui aura également bien accompagné le bœuf bourguignon mais surtout le Saint Nectaire qui était à point. Un très beau Languedoc à pleine maturité actuellement avec encore du potentiel. Malheureusement, c'était ma dernière.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
12 Sep 2011 22:09 #72

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  • elgringo
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Réponse de elgringo sur le sujet Re: Domaine es Creisses - Les Creisses 2005

Si je ne m'abuse, les Creisses est constituée de syrah pour 50 %, grenache et cabernet sauvignon...

seb
12 Sep 2011 22:46 #73

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Réponse de Nathenri sur le sujet Re: Domaine es Creisses - Les Creisses 2005

Bonjour à tous.

Domaine es Creisses - Les Creisses 2005

Bonjour elgringo.

Effectivement, j'ai modifié mon cr. J'avais oublié de modifier la composition sur mon message modèle. Mes excuses.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
13 Sep 2011 08:21 #74

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Réponse de abso sur le sujet Domaine es Creisses - Les Creisses 2008

Bonjour à tous,

Dégusté ce matin à la cave Arôme, à coté entre autre d'un Grands Echezeaux 1993 Georges Noellat et d'un Clos Marie "les glorieuses" 2006 Coteaux du Languedoc, le domaine des Creisses à été pour moi une vraie claque estompant ses rivaux (même un Château La Tour Carnet 1955 parfaitement conservé est resté un cran en dessous.)

Servie environ une heure après l'ouverture de la bouteille, le vin était déjà très expressif :

Œil : Robe rouge très profond, le disque est éclatant et les larmes très épaisses s'écoulent lentement le long des parois.

Nez : Un nez très très ouvert sur les fruits noirs presque confiturés. malgré son jeune age, les arômes d'évolutions sont déjà bien présent, et le cuir remplis le nez. (nous sommes revenus dessus 2h après et le nez était encore plus séduisant avec apparitions de notes très fines de fruits rouges et d'épices)

Bouche :Une fois en bouche, la fraicheur de se vin au arômes de garrigues m'a laissé sur place ! c'est gourmand, les fruits enveloppent la bouche dès l'attaque, et les tanins très fins établissent une structure vraiment séduisante. La finale est d'une extrême longueur sur des notes légères de caramel. la finale donne aussi légèrement sur le bois, ce qui devrais rapidement disparaitre avec le temps.

Cette fiole m'a fortement fait penser à un Montcalmès dégusté il n'y à pas très longtemps.

Pour résumer une très très belle bouteille que je me suis presser d'encaver !

Julien
08 Oct 2011 19:19 #75

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine les Creisses

CR: Domaine les Creisses Gouté à Vinisud.

Les Creisses 2008
Le nez est sur les fruits noirs avec du grillé.
La bouche est gourmande, on a des fruits noirs, un peu de grillé, un peu d'amertume avec du caramel, ça peut devenir un peu écœurant en l'état.

Les Creisses 2009
Le vin est plus fermé mais plus classe. La bouche est encore un peu tannique avec de la tension. Prometteur.

Les Brunes 2008
Le nez est sur les fruits noirs avec un peu d'élevage.
La bouche est assez ample sur les fruits noirs, c'est épicé, on a un peu d'élevage avec des tanins bien enrobés. Il y a un beau jus mais c'est un peu chaleureux.

Les Brunes 2005
Le nez est sur les fruits rouges, c'est frais avec une trace d'élevage.
En bouche on a un beau jus avec de la fraicheur, c'est sur les fruits rouges, on sent encore un peu les tanins même si c'est déjà bien fondu, c'est fin avec une bonne longueur.
J'aime.

Quentin
23 Fév 2012 14:57 #76

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CR:Domaine les Creisses - VDP d'Oc 'Les Creisses' 2008

Le nez est dominé par des notes grillées très puissantes, avec un côté doucereux, qui évoque le sésame grillé, et plus confusément la barbe à papa, le caramel (quelque chose comme la croquante de pièce montée). Très aguicheur en tout cas (presque trop pour moi), ces notes se maintiennent à l'aération. Le fruit est plus en retrait. Un nez étonnant.

La bouche est bien faite, la matière est moyenne, les tannins assez ronds, une certaine acidité apporte un peu de fraîcheur.

Ce n'est pas mauvais, loin de là, mais je n'accroche pas totalement à cette aromatique de fête foraine, avec ces notes un peu entêtantes.

Assez bien +

Mathieu
04 Avr 2012 10:37 #77

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Réponse de armelanuel sur le sujet Les Creisses 2007

Domaine Les Creisses, "Les Creisses" 2007

vin carafé 1h avant de servir
le nez sur fruits rouges et epices
en bouche c'est bien fait, mais encore un peut trop tannique a mon goût.
J'ai trouvé ça pas mal mais je ne suis pas totalement emballé, il faudra que je regoute car on a bu ça avec des tacos et l'accord n'était peut être pas parfait.

Manu
14 Avr 2012 09:11 #78

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Domaine Les Creisses, Vin de pays d'Oc "Les Creisses" 2007


Vin carafé 3hr

Robe profonde, noire en son coeur, mais un large disque plus translucide couleur grenat, grandes et épaisses larmes.
Nez expressif très plaisant, de fruits noirs, olive noire, goudron. Je ne ressent cette fois-ci point de garrigue ni réglisse par rapport à ma dernière expérience. Quelques notes animales, mais c'est fugace. Beau nez.
Très belle bouche, ample et bien fondue, les arômes fruits noirs, olives noires bien marqués lancant une finales assez longue où refont aussi surfaces effluves de goudron. J'adore cette aromatique mais elle me semble quand même un peu plus basique que sur ma dernière bouteille. Malgré ce point, beau vin.

Yann
18 Mai 2012 18:45 #79

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ziboss écrivait:
. J'adore cette aromatique mais elle me semble quand même un peu
> plus basique que sur ma dernière bouteille. Malgré
> ce point, beau vin.

Serait-il temps de le boire?


"Il m'est odieux de suivre autant que de guider." Nietzsche, Le Gai Savoir
19 Mai 2012 08:15 #80

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Réponse de vincenzu sur le sujet Re: Domaine les Creisses

Moi j'ai bu hier et aujourd'hui Les causses de ce domaine acheté au caviste de Talence "La cave à part" et je trouve cela remarquable.
Vincent
19 Mai 2012 19:22 #81

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Egres Taurb écrivait:

> Serait-il temps de le boire?


Je n'en suis pas persuadé, peu d'arômes évolués, peut-être un passage à vide

Yann
20 Mai 2012 17:20 #82

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Réponse de Moggy Brown sur le sujet Re: Domaine les Creisses

vincenzu écrivait:
> Moi j'ai bu hier et aujourd'hui Les causses de ce
> domaine acheté au caviste de Talence "La cave à
> part" et je trouve cela remarquable.
> Vincent
c'est drôle je l'ai acheté au même endroit il y a un mois où j'étais en vacances!
ce caviste est super on s'y sent biencomme à la maison, bel accueil et bons conseils(même un touriste comme moi!)
avec les cresses j'ai pris quelques bouteilles de la grange de quatre sous (c'est marrant d'aller à bordeaux et d'acheter des vins du languedoc)
sinon je viens d'ouvrir les creisses 08: quel plaisir, belle alliance fruits/puissance
24 Mai 2012 18:57 #83

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Domaine les Creisses - VDP d'Oc 'Les Creisses' 2009

Bu hier soir, à l'ouverture le nez est très concentré sur les fruits noir confiturés. En bouche c'est très serré les tannins sont assez après et le vin très fermé.
Direction la carafe pour une bonne heure, puis remis en bouteille avant le service. Le nez est beaucoup plus discret le vin est presque devenu muet. En bouche je retrouve cette sensation, les tanins sont toujours la mais au second plans. Au fur et a mesure de la soirée le vin s'est un peu réveiller en offrant de belles notes de fruits noirs et d'épices. Mais je reste assez déçu de cette bouteille. J’ai adoré le 2008 et je ne retrouve pas ce plaisir sur 2009.
Le vin est certainement trop jeune pour le moment et semble très changeant, Je pense que le carafage ne l'a pas aidé...

A revoir

Abso
27 Mai 2012 15:37 #84

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Domaine les Creisses - VDP d'Oc 'Les Creisses' 2008

CR:Domaine les Creisses - VDP d'Oc 'Les Creisses' 2008

Ce vin comme presque tous les millésimes antérieurs que j'ai pu boire est décidément un vrai vin de plaisir au rapport Q/P peu commun et se rapprochant de celui des meilleurs Beaujolais .
Vendredi dernier au restaurant j'ai liquidé la bouteille moins un verre pour mon épouse et un verre pour une charmante voisine qui voulait savoir pourquoi j'avais l'air de me régaler autant ! Conquise, elle a compris et noté le nom du vin B)

Raymond
27 Mai 2012 16:16 #85

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Une très belle surprise avec un beau rapport Q/P. Un vin plein de fruit, soyeux en bouche, avec une belle fraîcheur. On peut le boire dès l'ouverture de la bouteille, sur des plats simples. Une gourmandise qui se boit très facilement. Franchement bon.

Seb.
15 Jui 2012 00:48 #86

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Bonsoir,

Domaine les Creisses - VDP d'Oc 'Les Creisses' 2009[

Bouteille ouverte ce midi.
On ressent direct la patte d un millesime solaire avec un nez très ouvert sur les fruits noirs mais une note boisée - caramel me gene un peu en l"etat.
J espere qu' au fil du temps le vin va digerer cet elevage un peu massif à mon gout.
Sinon la bouteille reste d une buvabilitée extreme et ne fait qu un pli sous ce soleil torride. C' est gourmand, avec des tannins enjoliveurs mais à servir à 14-15 degré.
En tout cas, le 2007 m'a plus emballé 2 ans auparavant.

Lucas,
27 Juil 2012 21:52 #87

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J' ai l'impression que des millésimes comme 2008 , delicieux , conviennent mieux à ce genre de vin.

Raymond
27 Juil 2012 22:12 #88

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Domaine les Creisses - VDP d'Oc 'Les Creisses' 2009

CR:Domaine les Creisses - VDP d'Oc 'Les Creisses' 2009

Bu ce vin sur 2 jours et je suis malheureusement déçu par ce vin que je bois avec plaisir d'habitude presque tous les ans .
Si le millésime 2009 convient à merveille au Beaujolais ce n'est pas le cas dans tout ce que j'ai bu des vins du sud .
Fruité certes mais lourd , un peu alcooleux et finale sur des tanins amers .Rien à voir avec 2008

Raymond
29 Aoû 2012 15:42 #89

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Je confirme, le 2008 est très bon, d'une grande gourmandise. Superbe rapport Q/P.

Florian
30 Aoû 2012 16:53 #90

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