Domaine Khalkhal-Pamiès, Minervois a été créé par Guest

Domaine Khalkhal-Pamiès

9 route du sieur, hameau de Vialanove
34210 La Caunette
Tél 04 67 97 07 11
laurairedeslys@wanadoo. fr

www.khalkhalpamies.com/

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Minervois Khalkhal-Pamiès Lauraire des Lys 2002 : 14,5/20 – 20/3/07
Assemblage syrah/grenache. Le grenache domine dans cette cuvée qui évoque un vin de Maury. L’olfaction est puissante et simple (cacao, cerise). La bouche, sur la réserve, est de forte constitution, atypique de son appellation, assez ardente (mais pas brûlante), ferme, réglissée. Elle peut faire penser à un châteauneuf (en moins fin) ou à un Lirac. Il faudra suivre son évolution. Une découverte.

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Réponse de patrice sur le sujet CR: Domaine Khalkhal-Pamiès - VDP Côtes du Brian 2005

Domaine Khalkhal-Pamiès - VDP Côtes du Brian 2005
bu ce midi avec une assiette de charcuterie
j'aurais pu le poster dans "les vins d'été"
un presque pur carignan à la fois mûr et gardant de la fraîcheur, très agréable servi un peu frais

cordialement,
Patrice

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine Khalkhal-Pamiès - Minervois Plaisir des lys 2004

Minervois Khalkhal-Pamiès Plaisir des Lys 2004 : 15,5/16 – 9/2/08
Beau nez sudiste : chocolat chaud, cerise confite, épices ...
Bouche à l'expression adroite, solaire mais fraîche (le vin est servi à température idéale), particulièrement soyeuse, terriblement appétissante.
Alcool parfaitement intégré (un modèle dont devrait s'inspirer Rasteau ...).

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Domaine Khalkhal-Pamiès - Minervois Lauraire des Lys 2001

Domaine Khalkhal-Pamiès - Minervois Lauraire des Lys 2001

Vin bu par deux fois et à chaque fois je suis resté sur une impression bof bof.
Le nez est sur les fruits noirs mais avec un fond pas net (serpillère)
La bouche est fraîche (finale mentholée) mais je la trouve un peu creuse et avec des tannins un peu rugueux.

Bref pas l'extase...

Marc

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Réponse de Julien74 sur le sujet CR: Domaine Khalkhal-Pamiès - Minervois Plaisir des lys 2007

Domaine Khalkhal-Pamiès - Minervois Plaisir des lys 2007
Bu de suite après ouverture
Nez sur le fruit (cassis) + épices
Bouche avec belle harmonie, légère acidité, café, myrtille, réglisse
très agréable

2e jour, bouche plus ronde, le café a disparu, reste les fruits et un parfum sur lequel on n'est pas arrivé à mettre de nom.
A vous relire, peut-être le cacao...
bien meilleur

Conseillé par mon caviste (7.5 EUR) qui l'avait qualifié de gourmand. (pareil pour moi)
Je vais en reprendre...

Julien

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Réponse de daniel popp sur le sujet CR: Domaine Khalkhal-Pamiès - Minervois Lauraire des Lys 2002

Il ya un point commun, me semble t' il, entre les domaines Khalkhal-Pamiès et Puig Parahy ( que j' ai connu à la même source, Bruno Quenioux du temps où il dirigeait Lafayette Gourmet ) : leur fraicheur désaltérante que l' on retrouve dans toutes les gammes de ce beau Minervois - Plaisir des Lys, Kalys, Loriza et Lauraire des Lys, leur haut-de-gamme qui, à l' instar du Fort-Saint-Pierre de Puig Parahy dégusté au même repas ICI me semblait à point pour ce Dimanche de Pâques.

Domaine Khalkhal-Pamiès - Minervois Lauraire des Lys 2002
Le nez caressant oscille entre cerise noire, confiture de mûre, prune et violette. Bouche dense, gourmande, épicée avec un grain soyeux et un bel équilibre entre la finesse des tanins et la puissance de l' alcool que les années semblent avoir poli, calmé. La puissance et le coté " chaud " m' avait un peu géné sur la première bouteille bue il ya 5 ou 6 ans, aujourd' hui, je me régale ! Pour en savoir plus sur le travail de Danielle Khalkhal et David Pamiès ICI

Daniel

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Minervois Khalkhal-Pamiès Plaisir des lys 2008

Minervois Plaisir des lys 2008 de Khalkhal-Pamiès

Bel habillage pour cette cuvée. J'aime beaucoup les minervois fruités et gouleyant et dans cette gamme de prix je m'attendais à y retrouver ces caractéristiques. Apparemment je suis un peu passé à côté de ce vin dont j'ai trouvé la matière assez concentrée mais un peu acide... un mélange de fruits confiturés qui s'accorde mal à une sensation lactée/acide.
A revoir.

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JB

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Domaine Khalkhal-Pamiès - Minervois Plaisir des lys 2008

Domaine Khalkhal-Pamiès - Minervois Plaisir des lys 2008

Un 1er nez profond de fruits rouges confiturés. Il évolue un peu bizarrement par contre car on ne sent plus grand chose par la suite.

En bouche c'est assez épicé et d'une longueur surprenante, pas mal de fraicheur.

Je n'ai pas trouvé comme Jean-Bernard une concentration trop importante ou un déséquilibre acide.

C'est assez gourmand et on en a largement pour son argent je trouve.

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Domaine Khalkhal-Pamiès - Minervois Kalys 2012

Khalkhal Pamiès - Kalys 2012
Robe claire, un peu de réduction, c'est gourmand et croquant.
Un joli vin d'été axé sur les fruits rouges.

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Minervois Khalkhal-Pamiès Plaisir des lys 2018

Domaine Khalkhal Pamies - Minervois - Plaisir des Lys 2018
Un nez agréable sur les fruits rouges, la mûre.
C’est vif et puissant, avec de la mâche.
Persistance très correcte qui ne gâche rien.
Seul petit bémol, ça picote un peu en entrée de bouche.
Quand je relis les impressions que m’avait laissé le 2008, on retrouve le même style.

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Khalkhal-Pamiès - Lauraire des lys - K'lybre 2019 - Minervois

: Domaine Khalkhal-Pamies - Lauraire des Lys - K'lybre 2019

Vin à la robe sombre et profonde.
Le nez est assez intense sur les fruits rouges et les épices.
La texture de la bouche est épaisse; le fruit est présent mais mal défini, un peu lourd.
Ce vin s'annonce comme vin nature et sans défaut.
Sans nature , je ne saurais vérifier; sans défaut c'est vrai mais également sans vice ni vertu.
On a un vin un peu mou, un peu lourd dont il est difficile de trouver l'origine mais sans piqure acétique, sans volatile.
Passable !

Gilles

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