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Vignobles Jean-Louis Denois

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Re: Domaine Jean-Louis Denois, Vin de France, Les vignes de St Paul 2012

Bonjour Eric,

C'est ce que le caviste m' a dit en effet. En tout cas c'était bien meilleur que son chardo de base.

Raphaël

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
23 Jui 2013 12:15 #31

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Domaine Jean-Louis Denois, Vin de France, Les oliviers, blanc 2011

CR: Domaine Jean-Louis Denois, les oliviers blancs 2011
Nez discret, un peu d'agrumes et des notes muscatées et beurrées par intermittences. En bouche, l'acidité dévore le fruit, finale plus intéressante car plus complexe et plus fruitée.
Un vin qui ne m'a pas bien plu, comme si on avait essayé de faire le vin le moins lourd et plus tendu possible au beau milieu de l'Aude. Pari réussi. Bien trop à mon goût.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
09 Aoû 2013 01:24 #32

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Jean-Louis Denois, Vin de Pays d'Oc, Saint Louis, 2007

Salut Raph, hier soir c'était aussi du Denois à la maison ! ;)

La température ayant un peu chuté, je sors cette bouteille que je lorgnais depuis quelques temps sans oser l'ouvrir par forte chaleur.

CR: Jean-Louis Denois, Vin de Pays d'Oc, Saint Louis, 2007 (Syrah)

img10.imageshack.us/...
Bouchon DIAM. J'ouvre trois heures à l'avance. Après une heure épaulé je goûte le vin : direction la carafe et le frigo (ça chauffe dur) !
Je n'ai pas fait de courbe de température mais le vin était plus froid que dans la cave (19°C) quand je l'ai servi mais moins que ce qui est préconisé sur la contre étiquette (entre 6 et 8°C).

Couleur violacé-sombre translucide qui ne fait pas son âge.
Nez sympathique de garrigue, de fruits noirs en sirop avec quelques touches d'herbes aromatiques.
La bouche est concentrée avec de la cerise et de la myrtille en liqueur. Quelques note animales / cuir, du chocolat amer et des épices. C'est complexe quoi.
Il y a une belle acidité mais elle ne suffit pas à alléger l'alcool du vin, pas plus que la température. Ca chauffe toujours dur, dommage.
Bien

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
09 Aoû 2013 09:34 #33

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Domaine Jean-Louis Denois, Vin de France, Les oliviers, rouge 2010

CR: Domaine Jean-Louis Denois, Vin de France, Les oliviers, rouge 2010
Grosse réduction à l'ouverture, le nez garde quelques minutes après un côté animal, avec des épices, des fruits bien mûrs. En bouche c'est très rond, assez digeste, facile à boire, mais ça manque de netteté aromatique.
Une cuvée qui m'avait davantage emballé sur le millésime 2009.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
06 Sep 2013 22:25 #34

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CR: Domaine Jean-Louis Denois - Vin de France - Les Oliviers 2012

Plutôt un joli vin, avec des notes de thym très marquées, de la garrigue, et un côté floral. L'agitation amène par moment des notes moins sympa, un peu serpillère mouillée, difficile à cerner...
La bouche plutôt construite en longueur, très fraîche mais sans acidité exacerbée. C'est digeste, équilibré et plaisant.

Pas une grosse matière mais agréable. Bien +

Anthony
21 Oct 2013 13:59 #35

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Réponse de vinozzy sur le sujet Jean-Louis Denois La rivière 2002

Bonjour,

Dans une première vie, Jean-Louis Denois fut fils de et viticulteur champenois, c'est comme cela qu'on l'a connu me dit ma belle-mère Bernadette, qui lui passe le bonjour.

Moi, c'est pas le bonjour que j'ai envie de lui passer, mais la brosse à reluire en intitulant cette chronique "le Chenin sous toute ses formes".
CR:
Car Jean-Louis Denois La Rivière 2002 est un pur chenin, mais si les années exacerbent souvent la minéralité, voire l'acidité me persifle mon épouse au palais-pour-les-vins-ronds, nous avons ici une version quasi-civilisée du ch'nin, roi des vins, car "il n'est grand vin que de chenin", c'est bien connu dans mon entourage.

Un nez qui annonce un équilibre sucre amer très présent dans ce vin, dont l'apogée est certes un peu dans le dos, mais si on se retourne, on l'a en face de nous car c'est bon, gras en bouche, complexe sans une profondeur qui en ferait un vin de premier niveau. Mais pour une dizaine d'euros maximum vous n'êtes pas volé, c'est plus que confortable. Si en plus, comme la plupart des français privilégiés, vous mangez 2 fois par jour, profitez en pour mettre ce type de vin avec l'entrée ou le fromage à pâte molle, un peu comme les jambes de ma belle mère, mais là je suppute.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
21 Déc 2013 18:18 #36

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CR: Denois Igp Haute Vallée de l'Aude Cabernet Franc "La Bourdette" 2011. Bouteille ouverte 2h30 avant repas. Un nez avec de la profondeur et un cassis éclatant après quelques notes boisées à l'ouverture, une bouche digeste à souhait, pas fatigante, l'alcool est très bien intégré.
A l'aveugle j'aurais pensé à un merlot du bordelais bien maîtrisé.
C'est très, très, très bon et un très beau rapport prix-plaisir.

H+24: le boisé est plus sensible sans être caricatural du tout

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
16 Avr 2014 21:49 #37

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Denois, Merlot-Malbec 2010

CR:Denois, Merlot-Malbec 2010. Un vin qui m'avait énormément plu il y a deux ans; j'ai trouvé le nez poivré, fumé, sur le cassis, du boisé aussi qu'on retrouve en bouche, c'est gourmand, rond.
Un bon vin aujourd'hui, plus boisé que dans mes souvenirs, qui s'exprime encore bien (à refaire je l'aurais carafé un coup).

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
23 Jui 2014 23:14 #38

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CR: La Bourdette, Cabernet Franc 2012, Domaine La Borde-Longue, vin bio
Une robe pourpre framboise, profonde, de limpidité moyenne.
Les premier nez est marqué, le second renchérit sur les fruits rouges et la violette, les épices.
La bouche est droite, un toucher classe, très belle finale.
Ce vin est harmonieux.
Un coup de coeur.

Excellent rapport plaisir prix (acheté 9,80 euros )
29 Jui 2014 22:17 #39

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CR: Domaine de la Métairie d’Alon, Crémant Bulles d’Argile – « Sous-bois », Jean-Louis Denois

Ce Crémant assemble Pinot Noir et Chardonnay.
La robe or est égayé par de fine bulles. Le nez est très plaisant, sur la poire avec, déjà, la promesse d’une belle vinosité. Quelques effluves de citron confit annoncent ce que la fin de bouche rappellera.
Cette bouche est relativement ample, un beau toucher que je connais peu aux Crémant ; pardon d’y revenir, mais j’aime beaucoup cette vinosité car je ne suis pas très porté sur les « bulles ». Celles-ci me plaisent beaucoup et l’assemblée a été unanime s’agissant du plaisir pris avec cette bouteille.
C’est un
TRES BON RAPPORT PLAISIR PRIX (sur la base des 14,90 euros payés).
14 Sep 2014 17:06 #40

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CR:Domaine de la Borde-Longue - La Bourdette - Cabernet Sauvignon 2011

Nez au départ très floral puis les épices débarquent pour former un parfum des plus envoûtants.
La bouche est fraîche, suave et parfaitement équilibrée malgré les 14.5 degrès affichés.
On retrouve les épices avec un mélange de fruits noirs. Belle longueur portée par une amertume qui marque délicieusement le gosier : miam !

Je ne connaissais jusqu'à présent que les jolies bulles de ce producteur, je vais m'intéresser de plus près à ses rouges....

Médéric
25 Sep 2014 14:41 #41

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Réponse de 4fingers sur le sujet CR: Jean-Louis Denois - grande cuvée blanc

CR: Grande Cuvée blanc 2011

Assemblage de mes deux cépages blanc préférés, du chardonnay et du chenin.

Ca donne un bon mélange de pomelo et notes beurrées/toastées au nez.
On retrouve les mêmes arômes en bouche avec beaucoup de fraîcheur, une bonne longueur et un bon équilibre.

Bouteille bue à l'apéro, j'aime beaucoup et j'ai bien envie de la tester sur un repas.

Humble amateur, vrai passionné
19 Nov 2014 20:15 #42

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Jean-Louis Denois Limoux blanc "Sainte Marie" 2008

CR:Jean-Louis Denois Limoux blanc "Sainte Marie" 2008 Chardonnay
Un vin beurré, une pointe de vivacité en attaque avec une finale grasse, à maturité aujourd'hui mais qui pourra facilement se garder, un chardonnay (méridional) comme que je les aime.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
03 Déc 2014 20:35 #43

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CR: Domaine de la Métairie d’Alon – La Métairie, Pinot noir, 2012 (vin bio)

Ce pinot noir se présente en robe rubis, limpide, moyennement profonde. Le premier nez est immédiatement généreux (bouteille ouverte le matin pour une dégustation le soir et carafage une heure avant le service), le second, relativement complexe, n’est pas en reste : petits fruits rouges, enrobés dans un fin glaçage résineux saupoudré d’une touche poivrée ; un parfum frais s’en dégage, quelques effluves de tabac. La bouche est classe, ample, toujours sur ces petits fruits rouges et avec cette fraicheur sans aucune acidité excessive (parfois présent sur ce cépage). La longueur n’est pas d’anthologie, mais elle reste dans le registre harmonieux en ne forçant pas le trait d’un vin globalement distingué.
TRES BON RAPPORT PLAISIR PRIX pour ce vin sans sulfite ajouté, bio (18,90 euros).
Bu sur un jambon de parme coupé très fin, fondant. A deux, la bouteille n’a guère trainé … Mais c’est un vin que je conseille sur un repas fin (genre pigeon), il devrait tenir l’élégance d’un moment hédoniste entre amateurs.
17 Déc 2014 21:41 #44

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Jean-Louis Denois, Vin de France, Blanc de Syrah, 2010

CR:Jean-Louis Denois, Vin de France, Blanc de Syrah, 2010

Bouteille dégustée lors de cette soirée

lbb.contact
Couleur très claire.
Le nez est épicé et vanillé avec un peu d’herbes, du silex.
La bouche a un joli volume et un peu de gras dans un équilibre global très correct.
J’ai un peu de mal à définir l’aromatique mais c’est plutôt bon et meilleur que dans mon souvenir.
Seul défaut mais sans doute dû à la comparaison avec son voisin, il semble un tout petit peu lourd.
Bien

rabosodelpiave
Nez très variétal qui me fait penser à un vin transalpin, bouche sur la pêche, un léger côté vanillé, une légère pomme mais pas déviante et surtout les herbes qui reviennent avec une amertume agréable. Un blanc pas commun et très agréable.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
20 Jan 2015 21:45 #45

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Jean-Louis Denois, Vin de France, Merlot, 2011

CR: Jean-Louis Denois, Vin de France, Merlot, 2011 Cépage difficile à trouver à l'aveugle ici, dans un registre corsé et épicé, jolie matière, l'élevage ressort en finale sans être grossier en relançant la fin de verre.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
18 Fév 2015 23:24 #46

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CR: Domaine de Borde-Longue, Grande cuvée, 2012 (AOP Limoux, vin Bio), Jean-Louis Denois

La robe est sombre, plutôt limpide, grenat.

Le nez est riche. Il explose de fruits, rouges (framboise) et principalement noirs. révèle des épices, des notes de poivre blanc. Il porte encore des traces d’élevage mais le boisé se combine bien avec le fruit.

En bouche c’est plutôt droit, avec une matière classieuse.

Le finale est longue, avec un petit retour de réglisse et une belle fraicheur.

Cette grande cuvée porte bien son nom.

Cette bouteille dégustée aujourd’hui permet d’apprécier le potentiel de son contenu et c’est très prometteur ; je vous conseille de l’attendre quelques années en cave pour que l’élevage se fasse plus discret et je parie que le

TRES BON RAPPORT PLAISIR PRIX (11,90 euros)

Se transformera en EXCELLENT, aucun doute, avec un gain de complexité.

Bref, à encaver sans aucune hésitation (sans oublier les autres crus de ce talentueux vignerons dont quelques-uns ont fait l'objet de billets sur ce blog).

Assemblage : majorité de Merlot, accompagné de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec.
22 Fév 2015 22:09 #47

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:JL Denois, Domaine de l'Aigle, Chardonnay 1997

CR:JL Denois, Domaine de l'Aigle, Chardonnay 1997 Chardonnay aujourd'hui oxydatif et que j'aurais bien placé dans le Jura, agréable mais je ne m'attendais pas ça.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
06 Mar 2015 23:06 #48

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Réponse de Freewind sur le sujet Re: JL Denois, Domaine de l'Aigle, Chardonnay 1997

???
Domaine de l'Aigle,
Jean-Louis Denois
???
06 Mar 2015 23:32 #49

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: JL Denois, Domaine de l'Aigle, Chardonnay 1997

Jean-Louis Denois avait créé le Domaine de l'Aigle à la fin des années 80 à Roquetaillade. Il a cédé la marque et une grande partie des parcelles à Antonin Rodet en 2000, tout en en conservant certaines (Sainte Marie en Chardonnay, la Rivière en Chenin, les vieilles vignes de Merlot). Depuis, Antonin Rodet a revendu le Domaine des Aigles à Gérard Bertrand.

Eric
Mon blog
07 Mar 2015 08:31 #50

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Réponse de Freewind sur le sujet Re: JL Denois, Domaine de l'Aigle, Chardonnay 1997

merci Eric
07 Mar 2015 08:55 #51

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CR: Jean-Louis Denois - Domaine de la Métairie d'Alon - Crémant de Limoux

Bue en apéritif du repas annuel de mon club de dégustation de Bourges.
Un assemblage de 50 % chardonnay et 50 % pinot noir : on se croirait en Champagne !

La robe présente un or brillant et de très nombreuses bulles.
Intense et fruité, le nez manque un peu de finesse de par ses arômes légèrement lactés.
La bulle est très présente en bouche, trop au début puis cela s'assagit à l'aération. La vinosité est notable, c'est plus frais sur la finale.

Assez Bien

Jean-Loup
28 Jui 2015 19:24 #52

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CR: Jean-Louis Denois, Vin de Pays d'Oc, Saint Louis, 2007, Syrah

Qu'il est sombre et profond ce vin du domaine Denois.

Disons le tout de suite : ni la robe, ni le nez ni la bouche ne trahisse les 7 ans du vin. A l'aveugle je l'ai placé vers 2011...Je fus raillé par la tablée.

Le nez signe une pointe amylique (attention, pas vernis à ongle mais juste fine pointe de banane...), c'est fumé,, lacté et la bouche puissante mais fraiche est tenue par des tanins encore présents. Un vin viril sans excès. Un beau produit...comme souvent chez JL Denois, et surtout d'un rapport qualité prix bluffant (env. 11 € en ce moment...). Pourra se garder encore 2/3 ans, crainte de sécheresse ensuite.

Proposé par notre co-listier de vins étonnants, c'est une très belle découverte, dans un style que je qualifie (j'ose !) de rodhanien massif.

Avec un peu plus de longueur, j'aurais tablé sur un beau crozes hermitage...à 399 kms près, j'avais bon.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
23 Aoû 2015 12:16 #53

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Réponse de psykopat sur le sujet CR: JL Denois Brut Nature "Sous-Bois" Bulles d'Argiles

CR: JL Denois Brut Nature "Sous-Bois" Bulles d'Argiles
Un nez expressif, sur la poire, la fleur blanche, le pain toasté, la brioche et quelques notes d'herbe fraiche.
La bouche est tendue, c'est sec, pas d'une grande complexité, mais agréable, bien équilibrée, belle fraicheur, quelques notes oxydatives et une belle finale. Très bien et superbe rapport qualité/prix

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
02 Nov 2015 12:14 #54

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Réponse de f.aubin sur le sujet CR: Domaine de la Metairie d'Alon 2013,JL DENOIS

Bonsoir à tous,
CR: Domaine de la Metairie d'Alon 2013,JL DENOIS
Dégustée samedi dernier lors d'une soirée de notre petit club sur Tours :

Belle robe rubis plaisante pour commencer, suivi d'un nez d'une belle puissance, sur les fruits bien évolués, une superbe bouche avec de beaux tanins bien veloutés et d'une superbe finale bien persistante.

L'alliance de la puissance et de la légèreté, c'est bon, très bon même !
D'ailleurs, je ne vois plus personne cracher autour de moi...

C'est un vin du Languedoc, 100% Pinot noir,
du Domaine de la Metairie d'Alon 2013,JL DENOIS
3.bp.blogspot.com/-b...
Pour 12 €, on oubliera facilement la route bourguignonne !

LPVment,
Franck
22 Déc 2015 18:57 #55

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Réponse de psykopat sur le sujet CR: Jean-Louis Denois Sainte Marie 2014 AOP Limoux

CR: Jean-Louis Denois Sainte Marie 2014 AOP Limoux
Un nez de fleurs blanches, d'amande, de noisettes grillées et de fruit jaune.
La bouche est ample, riche, avec une belle tension, un bois présent mais bien intégré et un fruit un peu en retrait.
Belle finale amandée pour ce vin au potentiel indéniable. Très bien

CénoSillicaphobe approuvé
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20 Avr 2016 16:56 #56

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Réponse de stefdel sur le sujet CR: Jean-Louis Denois Les Garrigues 2012

Bu ce midi CR: Les Garrigues 2012 de JL Denois

Nez sur les fruits mûrs, en bouche à la fois rond et frais, toujours les fruits mûrs avec un peu d'épice, une mâche agréable en finale. Il me semble qu'il était encore plus gourmand il y a un an. Ça tombe bien c'était ma dernière 2012, je passe au 2014 pour les barbecs de cet été!

A noter que je suis fan des vins de JL Denois, toujours très bien fait (jamais eu une déception), avec de super rapport prix/ plaisir (ses bulles sont extras, et quelques très très belles cuvées)

Stéphane
30 Avr 2016 15:54 #57

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CR: Jean-Louis Denois, Crémant de Limoux Brut nature blanc de blancs 2015
80% chardonnay, 20% chenin

Cela faisait un moment que je n'avais plus rencontré de vins de Denois, et je n'ai pas été déçu avec cet effervescent.
Bulle très nerveuse dans le verre, nez légèrement sur la colle, bel équilibre, assez vineux, bulle moins agitée en bouche; ça se boit plus que bien.
Un bien beau Limoux pour moins de 12€.

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06 Mai 2016 22:40 #58

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CR: Jean-Louis Denois - Limoux - Chardonnay Sainte Marie 2013

Très jolie découverte que ce chardonnay découvert au verre à l'apéritif. Le premier nez est surtout brioché, puis des notes citronnées et de fruit bien mûr viennent s'ajouter à l'aération. Un délice en bouche, c'est fin, assez traçant, mais en même temps bien ample, avec du gras et de la maturité.

Joseph
09 Mai 2016 14:30 #59

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Réponse de Agnès C sur le sujet CR: Jean-Louis Denois - St Louis - 2011

Bonsoir
Hier soir, nous avons organisé une petite soirée de révolutionnaires en mal de grève, thématique syndicale de fin de règne (fin de nos mandats)... et plat coréen.
Comme je suis un peu une référence des accords pourris, j'ai amené des vins pour accompagner spécifiquement ce bibimbap.
Un Côtes de Provence du Domaine Perzinsky blanc (Vermentino).
Ce Saint Louis de JL Denois, 100% syrah.

Le blanc est resté dans le frigo. Flop
Cette syrah a été ouverte 1h30 avant le repas, mais a été bue à une température un peu élevée (ce mois de novembre est vraiment exceptionnel). C'est dommage, ça l'a desservi.
CR: Jean-Louis Denois - St Louis - 2011
Un nez et une bouche de mûre, épicés, c'est joli (mais un peu chaleureux du coup). Par contre ça ne va pas forcément très bien avec le bibimpa (riz, légumes, sauce soja, sésame, gingembre, boeuf, oeuf) mais c'est très bon,seul, après.

Il y a quelques années, j'ai acheté pas mal de Vins Rares syrah de ce vigneron, je ne sais pas si les parcelles sont les mêmes mais c'était déjà diablement bon.

Agnès, "De l'Argent il y en a, Dans les caisses de la FIFA!"
03 Jui 2016 22:51 #60

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